|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 |
14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 |
21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 |
28 | |
|
|
|
|
|
|
|
หม้อแกงถั่ว
ยังคงมีเป็นขนมอยู่ สำหรับบล๊อคนี้ ตอนนี้เจ้าของบล๊อคตั้งแต่ตกงานมาก็หมั่นทำขนมที่ไม่เคยทำ ทำบ่อยจนคิดหนักแล้วค่ะ มีข้ออ้างเพื่อจะกินล้านแปด รวมทั้งทำห้องน้ำเกือบจะเสร็จแล้ว ระหว่างหมั่นทาสี หมั่นทำห้องน้ำก็จะมีข้ออ้างในการไม่ออกกำลังกายอีกด้วย เลยทำให้คนอกหักจากงานบวมขึ้นมาอีกละ แย่มากๆเลย ในขณะที่ทำบล๊อคนี้ ได้สำนึกผิด .. ไปเดินไปวิ่งออกกำลังกายซะหนึ่งชั่วโมง และกำลังจะเข้มงวดกับการกินอาหารเย็นอีกแล้วค่ะ ก็คงต้องเข้าคอร์สเดิมอีกแล้ว หันมากินลาบ กินอ่อม กินน้ำพริกผักต้ม ฯลฯ อะไรแบบนี้อีกแล้ว หลังจากที่ลืมตัวไปร่วมสองเดือน อิๆ
วันนี้ขอปิดท้ายรอบนี้ด้วยขนมหวาน แต่ไม่ได้หมายความว่าจะหยุดทำและหยุดกิน แต่จะขยันในด้านนี้ให้น้อยลง และถ้าหากไขมันยังไม่หายไปไหนแม้แต่น้อยก็จะไม่อนุญาติให้ตัวเองได้กิน ได้ทำหรอกค่ะ ฮือๆๆ เศร้าเนอะ ทำไม กินไป ไม่อ้วนไป ไม่ได้เหรอ???
โอเค..เข้าเนื้อหาหน้าบล๊อคนี้ดีกว่าเนอะ
ขนม..หม้อแกงถั่ว
ค่ะวันนี้
วันนี้มีดอกไม้ด้วยนะคะ ครัวคาวบอยเริ่มมีความสวยเหมือนผู้หญิงทั่วไปขึ้นมาบ้าง อิๆ ไม่อยากจะพูดเลยว่าความคิดเรื่องนี้ของตัวเองไม่มีหรอกค่ะ เรื่องความสวยความงาม ประดับตกแต่ง ยิ่งเรื่องดอกไม้ ยิ่งไม่มีเลยค่ะ เพราะฉะนั้นการที่ขนมวันนี้ประดับด้วยดอกไม้ ก็...ลอกความคิดคนอื่นมาอ่ะแหละค่ะ เห็นคนอื่นเค้าถ่ายมีดอกไม้ ก็อยากลองมั่ง มันยากจังเล๊ยยยย ถ่ายให้สวยไม่เป็นอ่ะ แต่สีสันขนมเองก็เด่นแล้ว เลยรอดตัวไปค่ะ
คือยังไม่เคยทำอ่ะค่ะ เลยอยากลอง และก็ได้เข้าไปเห็นที่บล๊อคคุณวิสกี้ก่อนค่ะ แต่ทีนี้ของคุณวิสกี้ทำแล้วอบแบบครีมบรูเล แอนน์เลยคิดว่าแอนน์อยากกินแบบแห้งๆกว่านั้น เลยต้องเข้าไปหาข้อมูลว่าเจ้าไหนมีไฟอบตรงกับความต้องการเราบ้าง และเวลาประมาณเท่าไร เลยเข้าไปพบบล๊อคนี้ค่ะ //www.pantown.com/board.php?id=5495&name=board18&topic=302&action=viewเลยขอยืมแนวทางมาใช้ด้วยค่ะ พร้อมปรับสูตรตามที่ครัวเรามีด้วยค่ะ ขอขอบคุณมา ณ ทีนี้ด้วยค๊าบบบบ
สูตร..ขนมหม้อแกงถั่ว
ไข่ 6 ฟอง น้ำตาล 1 ถต.(สูตรนี้ไม่หวานมากไป ดีค่ะ) เกลือ 1/4 ชช.(สูตรไม่มี..แต่แอนน์ใส่) กะทิ 1 ถต. ถั่วเหลืองนึ่งสุกบดหยาบ 1 ถต.(ดันเอาไปต้มซะนี่..ได้เหมือนกัน) หอมแดงเจียว 1/4 ถต. น้ำมันเจียวหอม 2 ชต.
วิธีทำ
--เอาถั่วเขียวที่เค้าเอาเปลือกออกแล้วมาคัดแล้วแช่น้ำค้างคืนไว้(ไม่รู้เค้าเรียกว่ายังงัยค่ะ..) วันต่อมาก็เอามาซาวน้ำ ล้าง แล้วก็นึ่งให้สุก แต่แอนน์ดันอยากลองต้ม แต่ก็เวิร์คเหมือนกันแต่ต้องเอาน้ำออกให้ได้มากที่สุดค่ะ สรุปนึ่งง่ายกว่าค่ะ เสร็จแล้วแอนน์เอาช้อนบี้ๆหยาบๆเองค่ะ ไม่ได้ปั่น ไม่อยากให้ละเอียดไป พักไว้ก่อน --หันมาเอาหอมมาหั่นแล้วเจียวด้วยน้ำมัน เหมือนเดิมค่ะ ที่บ้านใช้น้ำมันคาโนล่า หอมแดงหัวเล็กเห็นแล้วแพง ซื้อไม่ลง เลยหยวนๆเอาหอมหัวใหญ่แทน แต่น้ำตาลและน้ำในหัวหอมคงเยอะเนอะ สุกแล้วเหี่ยว อิๆ ไหม้เร็วกว่า แต่ก็เอาน่ะ เสร็จแล้วเก็บน้ำมันเจียวไว้ผสมกับส่วนผสมล่ะ แยกหอมไปใส่ในกระดาษซับน้ำมันไว้ก่อน พักไว้ --ทีนี้ผสมไข่ กับน้ำตาลก่อน ตีให้เข้ากันด้วยตะกร้อ(แต่วิธีไทยๆก็ขยำๆตามเคยนะคะ .. แอนน์ลัดตลอดค่ะ ไม่เป็นไร) แล้วใส่กะทิ เกลือ และน้ำมันเจียว ตีให้เข้ากันดี --สุดท้ายใส่ถั่วบดหยาบลงไป คนให้เข้ากัน แล้วเอาไปกวนในกะทะ แอนน์ใช้ไฟกลาง(ใจร้อน)ใช้พายกวนเรื่อยๆ ตอนแรกมันเหลวมาก และใช้เวลานานกว่า 15 นาที มันยังเหลวอีก เลยเอาถั่วเขียวที่เหลืออีกหนึ่งถ้วยมาใส่ลงไป อิๆ จะได้กินถั่วเยอะ โปรตีนเยอะงัย คนๆไป แต่ที่จริงแล้วสูตรเค้าให้ใส่ถ้วยเดียวอ่ะพอดีแล้วค่ะ แอนน์งก เลยออกมาแบบถั่วเยอะ อร่อยไปอีกแบบค่ะ เพราะอ่านดูแล้วเค้าบอกว่าชอบมากใส่มาก ชอบน้อยใส่น้อย ความแน่นมันต่างกันแค่นั้นเอง เลยกล้าใส่ กวนไปต้องระวังไปนะคะ ตอนมันเริ่มข้นอ่ะ ไฟต้องอ่อนแล้วค่ะ ไม่งั้นจะมันจะกระเด็นใส่แขนค่ะ ร้อนๆแขนลายนะคะ ต้องระวังให้ดี ต้องหมั่นกวนด้วยจะได้ไม่ไหม้ก้นกะทะ เสร็จแล้วข้นอย่างในรูป(ด้านล่างลงไปค่ะ..) --ส่วนผสมข้น สุกครึ่งทางแล้ว ก็เอาไปใส่พิมพ์ที่เราฉีดสเปรย์น้ำมันไว้แล้วค่ะ หรือไม่ก็เอาน้ำมันเจียวหอมอ่ะแหละค่ะมาหยอดลงไป แล้วแต่ค่ะ แอนน์กลัวติดพิมพ์ก็ฉีดสเปรย์เลย ง่ายดี --เสร็จแล้วเค้าบอกให้เอาไปอบ แอนน์ก็อบไฟอบธรรมดา 350 F ค่ะ แอนน์ใช้เวลา 20 นาที มันสุกแล้ว แต่ว่าหน้ามันไม่ไหม้แบบนี้ เลยจัดการใช้ไฟ broil เค้าเรียกไฟบนใช่ไม๊คะ... นั่นแหละค่ะ broil ไปอีกเกือบสิบนาที ไฟ 400 F ไม่งั้นก็ไม่เหลืองซักที ถ้าหากทำคราวหน้าคงจะใช้ bake 10 นาที+ broil 15 นาที น่าจะสุกและเหลืองทองพอดีเลยค่ะ อ่อ..ระหว่างใช้ไฟบนนี้ แอนน์แง้มประตูตู้อบไว้เล็กน้อยค่ะ เผาหน้าให้สวย --เสร็จแล้วเอาออกมาโรยหอมที่เจียวไว้ค่ะ แกะออกจากพิมพ์ง๊าย..ง่าย..ค่ะ
เสร็จแล้วกินไปอันนึง ที่เหลือรอให้เย็นแล้วแอนน์ก็เอาพลาสติคแรพ ห่อแล้วก็ใส่ถุงซิปล๊อคเขียนวันเดือนปีแล้วก็ใส่ช่องแข็งไว้เลยค่ะ ไว้กินนานๆ แล้วตอนเอาออกมาเวฟกินเนี่ย แอนน์ใช้เวฟด้วยระบบ defrost 5 นาทีก็จะละลายหมด เอาออกมาพักไว้ซักนาทีก็กินอุ่นๆได้เลยค่ะ
หอมเล็กไปดูมาแล้วนะคะ คิดว่าแพงไป ไม่ซื้อค่ะ ไม่กี่หัวเอง สองเหรียญกว่า เลยเอาหอมหัวใหญ่ดีกว่าค่ะ ถูกกว่าเยอะ หยวนๆได้ค่ะ
ทีแรกกวนไป ยังเหลวอยู่ เลยเพิ่มถั่วเข้าไปอีก อิๆ เกินครูอีกละ แต่ก็ได้ค่ะ ถึงไม่เพิ่ม กวนไปเรื่อยๆเดี๋ยวก็ข้นเองค่ะ แต่อย่าเผลอแค่นั้นเอง เผลอล่ะกระเด็นใส่แขนลายแน่ๆค่ะ ตอนมันจะข้นน่ะ มันเร็วมากเหมือนกัน
ออกมาเป็นแบบนี้จ้า ได้ทั้งหมด 9 ชิ้นพอดีเลย ไม่ต้องใช้ถาดใหญ่แล้วตัด วันนี้เราเอาแบบเดิ้นๆนิดนึง อิๆ
พี่เคลย์กลับมาบ้าน บอกว่าอะไรอ่ะ หอมฉุยเลยไม่เคยกิน
แต่..เค้าไม่ชอบหอมค่ะ และก็เค้าก็ไม่กินของหวานด้วยค่ะ(พยายาม) คอเลสเตอรอลก็สูง แอนน์เลยต้องจัดการคนเดียวค่ะ เลยใส่ฟรีซเซอร์ไว้กินหลายๆวันค่ะ
ตอนนี้ห้องน้ำเกือบเสร็จแล้วค่ะ เป็นครั้งแรกที่เราจัดการทาสีและเปลี่ยนทุกอย่างเอง ดีใจและภูมิใจอ่ะ ยกเว้นแต่กระเบื้องที่ต้องจ้างเค้ามาทำ เห็นผลงานแล้วก็ดีใจ ตอนนี้เลยมีโปรเจคถัดไป กะว่าจะทาสีห้องนอนสองห้องใหม่ ไหนๆก็ไหนๆแล้วอ่ะ เลยคิดดูก่อนว่าจะทาดีป่าว คือ..อยากทาสีใหม่เพราะไม่ชอบสีวอลเปเปอร์ที่ติดมากับบ้านเก่าอ่ะ ดอกไม๊ ดอกไม้ มากๆ แอนน์ชอบสไตล์คอนเทมโพรารี่ค่ะ จะเป็นคนไม่ชอบวินเทจ และก็ไม่ชอบแบบโมเดิร์นมากๆไป ตอนนี้ไฟนอลทัชก็คงต้องให้พี่เคเลนมาช่วยดูตามเคยค่ะ ขานั้นเค้าดูเป็น และก็ทำดอกไม้ให้แอนน์ด้วย อีกไม่นานก็คงได้ใช้ห้องน้ำได้แล้ว เย้ๆๆ ถ้าหากเสร็จเรียบร้อยหมดทุกอย่าง อาจจะเอามาให้ดูว่า b4 and after remodel เป็นยังงัยมั่งอ่ะนะคะ
นอกนั้น ชีวิตไม่มีอะไรน่าเล่าสู่กันอ่านเลยค่ะ..เดิม เดิม
ClayAnn
Create Date : 08 กุมภาพันธ์ 2553 |
Last Update : 8 กุมภาพันธ์ 2553 5:33:14 น. |
|
13 comments
|
Counter : 2033 Pageviews. |
|
|
|
โดย: Tristy วันที่: 8 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:8:34:58 น. |
|
|
|
โดย: แพท IP: 67.10.184.36 วันที่: 8 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:8:54:42 น. |
|
|
|
โดย: โปแป้ง (popang ) วันที่: 8 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:8:55:20 น. |
|
|
|
โดย: rasinee วันที่: 8 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:9:11:24 น. |
|
|
|
โดย: วิสกี้โซดา วันที่: 8 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:10:18:23 น. |
|
|
|
โดย: น้ำฝน (CeciLia_MaLee ) วันที่: 8 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:16:07:20 น. |
|
|
|
โดย: สวยตลอดกาล วันที่: 9 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:6:53:43 น. |
|
|
|
โดย: ซามอ วันที่: 9 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:10:44:17 น. |
|
|
|
โดย: sailamon วันที่: 10 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:20:56:51 น. |
|
|
|
โดย: แอนน์ IP: 75.23.43.66 วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:12:10:44 น. |
|
|
|
|
|
|
|
Location :
Texas United States
[ดู Profile ทั้งหมด]
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember ผู้ติดตามบล็อก : 9 คน [?]
|
เป็นคนไทย อยากกินอาหารไทย แต่อยู่ไกลบ้าน เลยต้องหาทำกินบนเวบ ในขณะเดียวกัน ได้ความรู้ได้สูตรมาจากคนอื่นก็อยากบอกต่อ และแบ่งให้คนอื่นเหมือนที่ได้จากคนอื่นๆมาเช่นกัน
ครัวบ้านนี้ไม่มีมาตรฐาน อยากกินยังงัย อยากทำอะไรก็ทำ ตามมีตามเกิด ตามอยาก เสียมากกว่า ไม่คิดมาก เป็นไปตามอารมณ์คนธรรมดาๆคนนึง ตามอารมณ์"แม่ครัวจอมมั่ว"คนนึง
แม่ครัวจอมมั่วก็ไม่ได้หัดทำแต่อาหาร แต่ว่ายังหัดทำงานฝีมือด้วยนะคะ อิๆ แต่ทำอันไหนก็ไม่เป็นชิ้นเป็นอันหรอกค่ะ ถ้าเปิดร้านก็คงต้องชื่อ"ร้านพอใจ"
***ถ้าหากมีคำถามที่ต้องการคำตอบ*** ตามจี้ได้ที่เฟซบุ๊คเพจข้างล่างนี้นะคะ เพราะมันจะได้ไปเตือนให้มาตอบ ฮ่าๆ เพราะปรกติอัพแล้วหายตัวบ่อยอ่ะค่า ^^" ฝากข้อความหลังไมค์ก็ไม่ค่อยได้เช็คเพราะปรกติไม่ค่อยมีใครมาด้วยอ่ะค่ะ ที่เฟซบุ๊คก็มีหลังไมค์ด้วยนะคะ
ขอบคุณเพื่อนๆที่น่ารักทุกคนค่ะ (^^) : : : v
|
|
|
|
|
|
|
ขำเรื่องดอกไม้ประดับจานค่ะคุณแอนน์ ... กำลังจะแซวพอดี ... ใส่ประดับแล้วขนมก็มีเสน่ห์ดีนะคะ ... เพิ่งรู้ว่าทางใต้มีดอกลีลาวดีด้วยค่ะ ....