Group Blog
 
<<
กรกฏาคม 2554
 
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31 
 
12 กรกฏาคม 2554
 
All Blogs
 

โจ๊กหมูสามกษัตริย์ใส่ไข่



ชามนี้ของแอนน์ มีหอมด้วย เอามาเป็นแบบเพราะครบชุดกว่าของพี่เคลย์




ซูมเข้าไปดูไข่ ไข่แดงสุกประมาณนี้ ชอบมาก
คือไม่เหลว ไม่แข็งเป็นไต
ส่วนข้าว...จะเห็นว่าสีโจ๊กจะตุ่นๆ ไม่ขาว
เพราะแอนน์ใช้ข้าวสามอย่าง คือ..ข้าวหอมมะลิขัดขาว ข้าวกล้อง และข้าวมันปู




เมื่อจะกินก็คนให้มันทั่วเป็นแบบนี้ ชอบมาก อิๆ
รอบนี้ขิงสดถูกใจมากๆ




เห็นได้ชัดว่าไข่ขาวก็สุก ไม่ใส แต่ไม่สุกเกิน ไข่แดงสีสวย ไม่เละ
กัดไปเหมือนกินครีมไข่ อิๆ มีหมูเด้ง ขิงอ่อนสดๆ พริกป่น ต้นหอม ชอบจริงๆ
ส่วนตัวพี่เคลย์ เค้าชอบข้าวต้มกุ๊ย หรือข้าวต้มเครื่องมากกว่าโจ๊ก
แต่แอนน์ไม่สน ชั้นอยากกิน ฮี่ๆๆ ไม่ซ้ำซากดีไง




อาหารเช้าของเราสองคนหวีทๆหวานๆ
ชอบที่จะไปนั่งกินอาหารเช้าในวันหยุด ที่หลังบ้านของเรา
กินไปดูต้นไม้เขียวๆ ดอกไม้ ฟังเสียงนก อากาศดีๆ
วันที่ทำนั้นตั้งแต่ปลายเดือน พค. ก่อนจะออกเดินทางไปทำงานรัฐเมนตั้งหนึ่งเดือน
ช่วงเดือนนั้นอากาศกำลังพอดี ตอนเช้าสบายๆ
ขยันทำอาหารเช้ามาก แต่วันนี้เพิ่งได้เอามาลงบล๊อค
เพราะว่าเพิ่งกลับมาบ้านได้อาทิตย์กว่าและมีเวลาเล่นบล๊อคกับเพื่อนๆ
ก็เลยรีบลงไว้ก่อนจะลืมมากไปกว่านี้
หนึ่งในสาเหตุคือ..เคยอยากทำกินแบบเดิม ไม่เขียนไว้ ก็ลืมหมด
หลายอย่างทำแล้วก็ลืมไปก็มี จำไม่ได้ว่าใส่ไรไป ฮ่าๆๆ




โจ๊กหมูสามกษัตริย์ใส่ไข่
แบบนี้เป็นแบบรวดเร็วทันใจ ไม่ได้คิดล่วงหน้าค่ะ
เพราะไม่ได้ต้มน้ำสต๊อค และไม่ได้มีเวลาต้มข้าวนานๆ ใช้วิธีลัดค่ะ
และสูตรที่เขียนก็นึกเอาตอนทำอ่ะค่ะ
แต่จริงๆแล้วคนไทยหลายคนก็คงเหมือนแอนน์ค่ะ
คือกะด้วยตาทุกอย่างค่ะ เพราะฉะนั้นที่เขียนมาก็โดยประมาณ เปลี่ยนตามชอบได้
ไม่มีอะไรผิดอยู่แล้วค่ะ


ส่วนผสม

1/2 ถต. ข้าวหอมมะลิขัดขาว
1/4 ถต. ข้าวกล้อง
1/4 ถต. ข้าวมันปู
3-4 ถต. โดยประมาณ
เกลือนิดหน่อย ซีอิ๊วขาวนิดหน่อย
1 ก้อน คนอร์รสหมู (โดยประมาณ)




หมูหมักเด้งเล็กๆ

1/2 lb หมูสับ
1 ชต. ซีอิ๊วขาว
1/4 ชช. พริกไทยดำป่น
1/8 ชช. เบคกิ้งโซดา


เก็บตกสุดท้าย


ซีอิ๊วขาว
พริกไทยขาวป่น
พริกป่น
ต้นหอมซอย
ขิงสดซอย
ไข่ลวก




วิธีทำ

ก่อนอื่น เอาหมูสับมาหมักกับซีอิ๊วขาว พริกไทย โซดาผงก่อนค่ะ
นวดด้วยช้อนจนเข้ากันดีก็ปิดพลาสติคแรพหรือฝาใส่ตู้เย็นไว้ก่อนค่ะ
อย่างต่ำหนึ่งชั่วโมงค่ะ


แล้วก็


ตั้งหม้อใส่น้ำต้มให้ร้อน
ระหว่างนี้เอาข้าวสามอย่างตวงไว้แล้วเอาไปปั่นในเครื่องปั่นให้เป็นเหมือนปลายข้าว
(ข้าวที่นี่ส่วนมากสะอาดและคัดมาแล้วค่ะ ไม่ล้างก็ไม่เป็นไรค่ะ)
(ตามสูตรจะสำหรับกินสองถึงสามคนนะคะ ถ้าจะเอาแบบไม่เหลือก็ลดข้าวลงได้)
เสร็จแล้วเอาไปเทลงในหม้อน้ำแล้วคนเรื่อยๆ
หมั่นคนเพราะเดี๋ยวติดก้นหม้อเป็นก้อนค่ะ
เมื่อข้าวสุกทั่วกันก็ใส่คนอร์ลงไป ชิมแล้วค่อยเติมเกลือกับซีอิ๊วขาว
*เมื่อข้าวเริ่มข้นจะต้องลดไฟลง เพราะเดี๋ยวกระเด็นใส่แขนเป็นลาย อิๆ*
และหมั่นคนเรื่อยๆ ข้นไปเติมน้ำเพิ่ม


ได้เวลาพอดีก็เอาหมูสับมาตักเป็นก้อนๆลงไปในหม้อโจ๊ก
รอให้สุกดีๆ ระหว่างนี้คนไป ก็หันไปเตรียมเครื่องเคียง
หอมก็ซอย ขิงก็ซอย ไข่ก็ลวกตามชอบ
หรือใครจะตอกไข่ใส่โจ๊กไปเลยแล้วรอสุกตามชอบก็คอยเช็คไป
แล้วแต่จะชอบแบบไหนกัน
ถ้าลวกไว้ก็เร็วดี ไม่ต้องรอ สำหรับคนชอบสุกหน่อย
พริกไทยขาว พริกป่น ซีอิ๊วขาว ก็พร้อมสำหรับปรุงเพิ่ม
เพราะแต่ละคนก็อาจชอบไม่เท่ากัน


ส่วนหมี่กรอบ บ้านนี้ไม่ชอบก็เลยสบายไปค่ะ อิๆ
ง่ายดีเหมือนกันนะคะ เช้าๆคิดไม่ออก แบบนี้ก็พอทันใจไทยๆได้นะคะ


(^^)/




 

Create Date : 12 กรกฎาคม 2554
11 comments
Last Update : 12 กรกฎาคม 2554 0:24:42 น.
Counter : 3320 Pageviews.

 

เข้ามาทานโจ๊กร้อนๆ ก่อนออกไปทำงานค่ะ...น่าอร่อยมากเลยค่ะ

 

โดย: tuktikmatt 12 กรกฎาคม 2554 4:22:31 น.  

 

มาชิมโจ๊กหมูค่ะ น่าหม่ำจังเลย ไม่ต้องถึงสามกษัตริย์พี่ก็น้ำลายไหลแล้วค่ะ

 

โดย: วิสกี้โซดา 12 กรกฎาคม 2554 8:21:38 น.  

 

ตื่นเช้ามาเจอรูปโจ๊กน่าทานแบบนี้ ท้องร้องเลยค่ะ น่าทานมากๆ ไข่ไม่สุกแบบนี้ชอบๆ ค่ะ

 

โดย: Close To Heaven 12 กรกฎาคม 2554 9:06:47 น.  

 

น่าอร่อยมากๆเลยค่า เช้าๆได้ซักจานนี่แหล่มเลย

 

โดย: vekalover 12 กรกฎาคม 2554 11:51:10 น.  

 

น่าอร่อยมากมาย...

 

โดย: แม่เจ้าเมฯ 12 กรกฎาคม 2554 16:01:16 น.  

 

น่าทานมากค่ะ

 

โดย: ลูกน้ำกว๊าน 12 กรกฎาคม 2554 18:50:33 น.  

 

ของชอบสมัยเด็กๆเลยค่ะ ทำให้คิดถึงแม่เลย

 

โดย: allenalina 12 กรกฎาคม 2554 21:57:43 น.  

 

 

โดย: auyza 13 กรกฎาคม 2554 2:07:07 น.  

 

http://www.bloggang.com/emo/emo18.gifน่ารักมากเลยค่ะ

 

โดย: น้องเอิร์น IP: 223.207.199.133 31 มีนาคม 2555 10:43:00 น.  

 

http://www.bloggang.com/emo/emo35.gifชอบมากเลยค่ะอยากได้มากเลยค่ะ

 

โดย: น้องแพร์ IP: 223.207.199.133 31 มีนาคม 2555 10:47:36 น.  

 

โจ๊กน่าทานมาก แต่ขอไข่สุกๆละกัน เพราะไม่ชอบไข่ที่ไม่ค่อยสุก

 

โดย: น้องนัท IP: 119.42.106.34 23 พฤษภาคม 2555 11:01:52 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ


ClayAnn
Location :
Texas United States

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 7 คน [?]




เป็นคนไทย อยากกินอาหารไทย แต่อยู่ไกลบ้าน เลยต้องหาทำกินบนเวบ ในขณะเดียวกัน ได้ความรู้ได้สูตรมาจากคนอื่นก็อยากบอกต่อ และแบ่งให้คนอื่นเหมือนที่ได้จากคนอื่นๆมาเช่นกัน

ครัวบ้านนี้ไม่มีมาตรฐาน อยากกินยังงัย อยากทำอะไรก็ทำ ตามมีตามเกิด ตามอยาก เสียมากกว่า ไม่คิดมาก เป็นไปตามอารมณ์คนธรรมดาๆคนนึง ตามอารมณ์"แม่ครัวจอมมั่ว"คนนึง

แม่ครัวจอมมั่วก็ไม่ได้หัดทำแต่อาหาร แต่ว่ายังหัดทำงานฝีมือด้วยนะคะ อิๆ แต่ทำอันไหนก็ไม่เป็นชิ้นเป็นอันหรอกค่ะ ถ้าเปิดร้านก็คงต้องชื่อ"ร้านพอใจ"

***ถ้าหากมีคำถามที่ต้องการคำตอบ***
ตามจี้ได้ที่เฟซบุ๊คเพจข้างล่างนี้นะคะ เพราะมันจะได้ไปเตือนให้มาตอบ ฮ่าๆ เพราะปรกติอัพแล้วหายตัวบ่อยอ่ะค่า ^^" ฝากข้อความหลังไมค์ก็ไม่ค่อยได้เช็คเพราะปรกติไม่ค่อยมีใครมาด้วยอ่ะค่ะ ที่เฟซบุ๊คก็มีหลังไมค์ด้วยนะคะ

ขอบคุณเพื่อนๆที่น่ารักทุกคนค่ะ
(^^)
:
:
:
v
KruaCowboy

Promote Your Page Too
ผู้ชมทั้งหมด คน
Friends' blogs
[Add ClayAnn's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.