Bloggang.com : ClayAnn : ไก่ย่างผงขมิ้น+ถั่วฝักยาวผัดซอสถั่วเหลือง+แครอทน้ำผึ้ง

ไก่ย่างผงขมิ้น+ถั่วฝักยาวผัดซอสถั่วเหลือง+แครอทน้ำผึ้ง

ไก่ย่างผงขมิ้น

ไม่เรียกว่าสูตรนะ เพราะว่าก็มั่วใส่ไปงั้นอ่ะ อาศัยว่าชิน ปรุงบ่อยก็ใส่ๆลงไปเลย ที่ใส่วันนั้นก็มี

สะโพกไก่ น่องไก่ (ส่วนที่โปรดทั้งน้านน)
น้ำปลา
กระเทียม
พริกไทย
พริกป่นนิดหน่อย(พริกป่นแบบไทยที่ไม่ป่นมาก หรือพริกแห้งตำบุบน่ะ น่าทาน)
ผงขมิ้น(ใส่ให้เหลืองมากขึ้น..เอาสวย)
ผงกะหรี่ผสมพิเศษ**

**เพื่อนฝรั่งซื้อมาฝาก(เพราะแอนน์ใจดีงัย เพื่อนเลยใจดีด้วย อิๆ ยกหางตัวเองนิดนึง ขำๆนะ) ฝรั่งคงทำขายให้ฝรั่งกันเองน่ะ ในนั้นจะมี......curry powder, black pepper, coarse salt, paprika, turmeric, dehydrated onnion and other spices. เค้าว่างั้นอ่ะ

--หมักทั้งหมดเข้าด้วยกันข้ามคืนไปเลย
--แล้วเอามาอบในเตาอบแนวถนัด ก่อนอบปูฟอลย์บนภาชนะอบ ช่วยเรื่องล้างจานได้ดีแท้ อบไฟ 400 องศาฟาฯเลยนะคะ ข้างละ 10 นาทีโดยประมาณ(ก็ต้องเช็คเอานะคะ แค่ประมาณ) แล้วก็บิดจาก bake เป็น broil อีกข้างละ 3-5 นาทีโดยประมาณเช่นกัน แบบว่าต้องเปิดเช็ค เพราะว่าด้านเป็นหนัง ถ้ามีกลิ่นไหม้ เดี๋ยวอลาร์มจะร้องค่ะ ไม่นานนัก ไก่ก็ออกมาเป็นสีง๊าม งาม ค่ะ เนื้อไก่นุ่มพอดี

ถั่วฝักยาว

ก็ผัดกับเนย ซอสปรุงรสภูเขาทองฝาเขียว กระเทียมสับ ขิงสับ แค่นี้เองค่ะ ผัดจนมันสุกตามชอบ ชอบกรอบก็ครึ่งทาง ชอบนิ่มๆก็ผัดจนสุก

แครอทน้ำผึ้ง

ต้มแครอทที่ล้าง ตัด ตามชอบแล้วครึ่งทาง แล้วหม้อเดียวกันนั้น เทน้ำออกให้หมด เอาเนยใส่ลงไป ตั้งไฟกลาง และเทน้ำผึ้งลงไปซักหน่อย คนให้เข้ากัน ปิดไฟ พักในหม้อไว้แบบนั้น แล้วก็ได้แล้วค่ะ

เสิร์ฟเลยจ้า

Create Date : 14 มีนาคม 2551

Last Update : 14 มีนาคม 2551 16:05:58 น.

18 comments

Counter : 871 Pageviews.