|
|
ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์
เครื่อง
เนื้ออกไก่-ประมาณ 1 ปอนด์ หั่นเต๋าพอคำ ไม่เล็กมาก
น้ำมัน-ประมาณ 1-2 ชต.(เพราะเดี๋ยวมีน้ำมันจากน้ำพริกเผาอีก)
กระเทียมสดสับหยาบ-ซัก 4-5 กลีบ
น้ำพริกเผา-ประมาณ 2-4 ชต.(แล้วแต่คนชอบ แอนน์ชอบมาก เกือบๆ 4 ช้อนค่ะ)
พริกหวาน-สีแดงหรือสีเขียว หรือสีตามชอบหั่นเป็นสี่เหลี่ยมพอคำ
หอมหัวใหญ่-หั่นเต๋า ตามชอบ
แครอท-หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า(ไม่มี..ไม่ได้ใส่..แต่ใส่จะตัดกับสีเขียวดี)
พริกแห้ง-ตัดเป็นท่อนๆ(บางทีก็ไม่มี แพงก็ไม่ใส่)
ต้นหอม-หั่นเป็นท่อนๆ (ไม่มีอีกละ..)
แห้ว-ถ้าใส่จะอร่อยมาก(แต่..ไม่มี)
เครื่องปรุงรส-ที่บ้านใช้ น้ำมันหอย ซีอิ๊วภูเขาทองฝาเขียว น้ำตาลนิด น้ำปลาอีกหน่อยค่ะ จานนี้ชอบกับน้ำปลา หอมดีมากๆ
วิธีทำ
1.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอร้อนใส่กระเทียมพอเหลืองๆหน่อยก็เติมไก่ลงไปผัด
2.เนื้อเริ่มสุก เติมน้ำพริกเผา คนให้เข้ากัน เติมเครื่องปรุงรสนิดหน่อยก่อน เพราะว่าน้ำพริกเผาแต่ละเจ้าไม่เหมือนกัน บางเจ้าก็ไม่หวาน บางเจ้าก็หวาน และมีรสชาดอยู่แล้ว ถ้าไม่พอค่อยปรุงเพิ่มทีหลัง หลังจากเนื้อสุกดีค่อยชิม
3.เติมแครอทลงไปก่อน สักพักก็ค่อยใส่พริกหวานตามไป หัวหอมใหญ่ และแห้วปิดไฟได้เลย และเติมพริกแห้งต้นหอมตามลงไป คนให้เข้ากัน ถ้าเราไม่ปิดไฟ เคยทำแล้วผักมันเละเหี่ยวเกินไป ไม่น่ากินเลย
**เคล็ดการผัด แบบของแอนน์ไม่มีการทอดไก่ก่อนแล้วมาผัด เพราะว่าพี่เคลย์ไม่เอา และแอนน์ขี้เกียจ อิๆ เพราะฉะนั้นตอนผัดเนื้อไก่ ถ้าเตาแก๊ซก็ดีไป ไม่มีปัญหา ถ้าใครมีเตาไฟฟ้าอย่างบ้านแอนน์ แนะนำว่าอย่าผัดทีละเยอะนะคะ เพราะว่าไก่มีน้ำออกมาเยอะ เพราะควาร้อนจากเตามันตามไม่ทัน หมายถึงว่าพอเอาเนื้อลงผัด ความร้อนก็ลดลงไป ทำให้ไม่สุกเร็ว เนื้อไก่ พอเวลาสุกช้ามันมีน้ำออกมาเยอะน่ะ แอนน์เลยใช้วิธีผัดไม่ทีละเยอะๆ เพราะว่าจะได้สุกทั่วกันเร็วๆ และทั่วถึงกัน
ปล.ฝรั่งบ้านแอนน์ บอกว่าไม่ชอบกะปิ เหม็น แต่เห็นผัดอะไรจากน้ำพริกเผา เห็นตักเอาๆๆๆเลยอ่ะ
-----------------------------------------------------------------------------
อาทิตย์ก่อนไปบ้านแม่น้ำมา
อาทิตย์ที่แล้วไปแข่งมอเตอร์ไซค์มา
อาทิตย์นี้....ไม่อยู่บ้านเช่นเคยค่ะ ไป baton rouge, louisiana มาค่ะ ไปงานเบบี้ชาวเวอร์ของพี่สาวอีกคนของแฟน แต่เป็นลูกติดพ่อของแฟนอ่ะค่ะ โห..เห็นแล้วอยากมีเบบี๋ค่ะ ของเยอะ น่ารักๆทั้งนั้นเลยค่ะ และสีก็ถูกใจแอนน์มาก สีเขียวทั้งนั้น ทั้งนี้ก็เพราะว่าเค้าลุ้นเพศเองค่ะ ไม่มีการให้หมอดูให้ล่วงหน้า เลยส่วนมากเป็นสีเหลืองปนเขียว ห้องนอนเบบี๋ก็พี่สาวเค้าทำเอง โอ๊ย..เห็นแล้วอยากเบ่งเองเลยค่ะ
เมืองเค้าน้ำดีค่ะ ต้นไม้เขียวชะอุ่มเต็มไปหมด ไม่เหมือนตอนขับรถแถวเท็กซัส ทางเราจะเป็นที่โล่งราบ มีแต่นา ประมาณอีสานตอนบน อิๆ แล้วแถวบ้านเค้าเนี่ย ต้นไม้เต็มไปหมด เขียว หนา เหมือนไปทางชัยภูมิเลยค่ะ เดี๋ยวอีกไม่กี่เดือนก็จะได้ไปเจอเบบี๋แล้วล่ะ
| Create Date : 21 เมษายน 2551 |
| Last Update : 21 เมษายน 2551 16:09:03 น. |
|
9 comments
|
| Counter : 1122 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: หัวใจสีชมพู  วันที่: 21 เมษายน 2551 เวลา:17:47:25 น. |
|
|
|
| โดย: pepsakoy IP: 203.218.42.152 วันที่: 21 เมษายน 2551 เวลา:18:47:27 น. |
|
|
|
| โดย: pumorg วันที่: 21 เมษายน 2551 เวลา:23:46:31 น. |
|
|
|
โดย: JewNid  วันที่: 22 เมษายน 2551 เวลา:1:21:18 น. |
|
|
|
| โดย: jjbd วันที่: 22 เมษายน 2551 เวลา:4:29:33 น. |
|
|
|
| โดย: thaispicy วันที่: 22 เมษายน 2551 เวลา:9:49:59 น. |
|
|
|
|
|
|
|
|
Location :
Texas United States
[ดู Profile ทั้งหมด]
|
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 9 คน [?]
|
เป็นคนไทย อยากกินอาหารไทย แต่อยู่ไกลบ้าน เลยต้องหาทำกินบนเวบ ในขณะเดียวกัน ได้ความรู้ได้สูตรมาจากคนอื่นก็อยากบอกต่อ และแบ่งให้คนอื่นเหมือนที่ได้จากคนอื่นๆมาเช่นกัน
ครัวบ้านนี้ไม่มีมาตรฐาน อยากกินยังงัย อยากทำอะไรก็ทำ ตามมีตามเกิด ตามอยาก เสียมากกว่า ไม่คิดมาก เป็นไปตามอารมณ์คนธรรมดาๆคนนึง ตามอารมณ์"แม่ครัวจอมมั่ว"คนนึง
แม่ครัวจอมมั่วก็ไม่ได้หัดทำแต่อาหาร แต่ว่ายังหัดทำงานฝีมือด้วยนะคะ อิๆ แต่ทำอันไหนก็ไม่เป็นชิ้นเป็นอันหรอกค่ะ ถ้าเปิดร้านก็คงต้องชื่อ"ร้านพอใจ"
***ถ้าหากมีคำถามที่ต้องการคำตอบ***
ตามจี้ได้ที่เฟซบุ๊คเพจข้างล่างนี้นะคะ เพราะมันจะได้ไปเตือนให้มาตอบ ฮ่าๆ เพราะปรกติอัพแล้วหายตัวบ่อยอ่ะค่า ^^" ฝากข้อความหลังไมค์ก็ไม่ค่อยได้เช็คเพราะปรกติไม่ค่อยมีใครมาด้วยอ่ะค่ะ ที่เฟซบุ๊คก็มีหลังไมค์ด้วยนะคะ
ขอบคุณเพื่อนๆที่น่ารักทุกคนค่ะ
(^^)
:
:
:
v
|
|
|
|
|
|
|
|
|
