Bloggang.com : ClayAnn : Lemon-Raspberry Wheat Muffin Recipe

Lemon-Raspberry Wheat Muffin Recipe

Ingredients:

1 egg
1/3 c olive oil
1/4 c sugar
1 Tb lemon juice
1 ts vanilla extract
1 c yoghurt(วันนี้มีโยเกิร์ตสตรอเบอร์รี่เหลืออยู่)
1/3 c milk

1 1/2 c whole-wheat flour
1/2 c all-purpose flour
2 ts baking powder
1 ts baking soda
1/4 ts salt

1 1/2 c fresh or frozen raspberries(มีสดอยู่ถ้วยนึง..เลยเอาสับปะรดมาบิใส่อีกครึ่งถ้วย)

Directions:

-เปิดเตาไว้ที่ 400 F
-ผสมส่วนผสมเปียกเข้าด้วยกัน
-ผสมส่วนผสมแห้งเข้าด้วยกัน แล้วเอาไปรวมกันกับส่วนผสมเปียก
-สุดท้ายเอาราสพ์เบอร์รี่ไปคนใส่รวมกัน(แต่แอนน์โอเวอร์มิกซ์ไปนิดนึง)
-ตักใส่พิมพ์มัฟฟินที่สเปรย์รอไว้แล้ว 3/4 ของถ้วย แล้วโรยหน้าด้วยน้ำตาลนิดนึง
-อบประมาณ 20-25 นาที เอาไม้จิ้มฟันจิ้มดู ไม่มีเปียกๆติดมาก็เป็นอันเสร็จ

สำหรับสูตรนี้เป็นสูตรที่สุขภ๊าพ สุขภาพ แบบว่าคนไม่ชอบวีทจะไม่กินเลย และแอนน์ก็ทำไม่หวาน น้ำตาลถูกตัดออกจากที่ควรจะเป็นครึ่งหนึ่ง น้ำมันก็ใช้น้ำมันที่เป็นไขมันชนิดดี แต่การอบออกมาจะไม่หอมหวานเหมือนมัฟฟิน
ทั่วไป ก็บอกแล้วอ่ะค่ะว่ามัฟฟินเพื่อสุขภาพจริงๆ แต่เอาให้พี่เคลย์ลองดูแล้ว เค้าก็ชอบนะ เค้าบอกว่าใช้ได้เลย ถ้าพี่เคลย์ชอบ ก็รอดแล้วค่ะ อิๆ

ก็แอนน์ยังอยากกินพวกนี้อยู่ หลีกเลี่ยงใจตัวเองไม่ได้ก็ต้องใช้วิธีนี้ลองดูค่ะ แต่ก็เท่าที่เทียบกับแบรนมัฟฟินหรือพวกสุขภาพๆที่เคยซื้อจากร้านมากิน ดีกว่าเยอะค่ะ แอนน์ไม่ค่อยซื้อของพวกนี้ที่ร้านต่างๆ เพราะกลัว
ไม่ชอบแล้วจะเสียทิ้งเฉยๆ เลยลองแปลงสูตรดีกว่าอ่ะค่ะ ใช้โยเกิร์ตเป็นตัวช่วยที่ทำให้เค้กนุ่มอยู่ค่ะ ไม่แห้งอย่างมัฟฟินเพื่อสุขภาพทั่วไปที่เคยลอง

แต่ว่า...ต่อไป ทำใจได้ แล้วจะพยายามงดนะคะ

ตอนนี้มีสูตรอะไรที่อยากบอกเล่า บอกต่อว่าลองอะไรมา ก็จะรีบๆลงๆค่ะ เดี๋ยวลืม และก็อยากจะเล่าเรื่องผ้า อยากอวดผ้าที่ไปซื้อมาบ้างค่ะ ครั้งแรกไม่รู้อะไร ไปซื้อมาซะแพง ตอนหลังๆไปหาตรงที่เค้ามีเศษผ้าขาย เมื่อวานเจอที่วอลมาร์ท เค้าไม่มีเศษแบบเศษจริงๆ เค้ามีแต่ตัดเหลือจากการขาย แล้วมาม้วนเป็นม้วนเล็กๆ ลดราคา แต่ก็ถือว่ายังแพงอยู่นะ แต่ไม่แพงมากๆเหมือนที่ซื้อแรกๆ ตอนนี้เริ่มเรียนรู้ค่ะ

ตอนนี้นะร้านงานฝีมือแถวบ้าน ไปมาหมดเลยค่ะ หาซิปถูกใจไม่ได้เลยซักอันค่ะ ซิปสั้นสุดเจ็ดนิ้ว แต่มีแค่ดำกับขาว ซิปหกนิ้ว มีแต่สำหรับยีนส์เป็นซิปเหล็ก เฮ้อ..แต่ละอันก็เกือบสองเหรียญ หรือสองเหรียญ ประมาณนี้ ไอ้เราก็ดันอยากทำแบบติดซิป แฮ่ะ ก็ใครๆเค้าก็คงเริ่มจากกระเป๋าตังค์เหรียญใบเล็ก เราก็อยากลองมั่ง แต่ไม่มีซิป เซ็งจัง..

Create Date : 06 ตุลาคม 2552

Last Update : 6 ตุลาคม 2552 17:57:20 น.

12 comments

Counter : 1191 Pageviews.