|
|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
| 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 |
| 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 |
| 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 |
| 29 | 30 | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
บัวลอยน้ำขิงกะทิไส้ถั่วกวน
เครื่อง
ตัวแป้ง
แป้งข้าวเหนียว 1 1/2 ถต.
น้ำ 1/2 ถต.
-นวดแป้งกับน้ำเปล่าจนเนื้อเนียนดีค่ะ แล้วรอปั้นแป้ง
ไส้
จริงๆไม่รู้หรอกค่ะว่าทำยังงัย มั่วเอาค่ะ จำได้คลับคล้ายคลับคลาค่ะ และก็ทุกอย่างกะเอาอ่ะค่ะ จำไม่ได้ว่าใส่อะไรไปเท่าไร และจำได้ว่าไส้มันไม่ได้หวาน มันเหมือนมีพริกไทยอ่ะค่ะ
ถั่วเหลืองที่ไม่มีเปลือกนะคะ ประมาณ 2 ถต.
เกลือนิด
พริกไทยหน่อย
ขิงบด ประมาณ 2 ชต.ได้
-ถั่วเหลืองล้าง แช่น้ำข้ามคืน นึ่งให้สุก แล้วบดให้ละเอียด
-ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ขิงบด
น้ำกะทิ
กะทิ กะเอานะคะ
น้ำตาลปี๊บ
เกลือนิดหน่อย
ขิงบด แอนน์เอาเป็นแผ่นใส่เลย ขี้เกียจไปนิด แต่ขิงบดดีกว่าค่ะ ประมาณ 2-3 ชต.
น้ำเติมให้กะทิไม่ข้นไป
-ต้มรวมกันเหมือนน้ำกะทิทั่วไปค่ะ
วิธีทำ
-คลึงแป้งคล้ายซาลาเปา ใส่ไส้ลงไป แล้วให้กลม แบนๆนิดนึง หรือแล้วแต่น่ะ
-แล้วเอาไปต้มในน้ำเดือด แป้งลอยตัวขึ้นมาก็ตักออกมาแช่น้ำเย็น
-แล้วเอาไปใส่ในน้ำกะทิที่เราเตรียมไว้แล้ว
เสร็จแล้วค่ะ
แต่จำได้ว่าตอนเด็กๆมันอร่อยมากๆ แต่ไม่เคยเห็นที่ไหนทำเลย เลยคิดว่าน่าจะเป็นอาหารเก่าของชาวเวียดนาม กะทิจะไม่ข้น จะเหลวแต่รสชาดเข้มข้น มีรสชาดหวาน และมีรสชาดขิงตามมาด้วย ไส้จะไม่หวาน ไม่เค็มนัก และมีขิงอยู่ด้วย พริกไทย จำได้แค่นี้แล้วก็ลองทำมั่วๆดูอ่ะค่ะ เพราะตอนเด็กกินบ่อยมาก ชอบมากๆ เค้าจะปั้นตัวนี้เป็นตัวใหญ่แล้วมีตัวเล็กๆเหมือนบัวลอยทั่วไปแจมมาด้วยโดยไม่มีไส้ มาแบบปนกันอ่ะค่ะ คิดถึงมากๆ ป่านนี้แล้วยังมีอยู่ป่าวก็ไม่รู้
และถ้าใครรู้จักช่วยเสนอตัวและบอกวิธีทำจริงๆให้ด้วยนะคะ จะเป็นพระคุณอย่างยิ่ง อิๆ
ปล.เมื่อวานทำซาลาเปาครั้งที่ 4 ในรอบเกือบสองอาทิตย์แล้วค่ะ ทำทีละครึ่งสูตร ลองดู คราวนี้ทำซาลาเปาหน้าแตก ไม่มียีสต์ค่ะ คงได้เอามาให้ดูกันในไม่ช้านี้แหละค่ะ ยังอยู่ในกล้องอยู่เลยค่ะ
| Create Date : 12 มิถุนายน 2551 |
| Last Update : 12 มิถุนายน 2551 16:47:39 น. |
|
13 comments
|
| Counter : 3268 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: ClayAnn  วันที่: 12 มิถุนายน 2551 เวลา:16:51:42 น. |
|
|
|
| โดย: whitelady วันที่: 12 มิถุนายน 2551 เวลา:17:30:14 น. |
|
|
|
โดย: Malee30  วันที่: 12 มิถุนายน 2551 เวลา:18:37:59 น. |
|
|
|
| โดย: paddyboy IP: 90.202.146.228 วันที่: 12 มิถุนายน 2551 เวลา:19:31:57 น. |
|
|
|
| โดย: วิวรรณ (wiwan K ) วันที่: 12 มิถุนายน 2551 เวลา:20:46:55 น. |
|
|
|
| โดย: วิสกี้โซดา วันที่: 12 มิถุนายน 2551 เวลา:23:37:45 น. |
|
|
|
โดย: JewNid  วันที่: 13 มิถุนายน 2551 เวลา:1:37:44 น. |
|
|
|
| โดย: jjbd วันที่: 13 มิถุนายน 2551 เวลา:1:44:12 น. |
|
|
|
| โดย: bluecomet วันที่: 13 มิถุนายน 2551 เวลา:3:00:41 น. |
|
|
|
| โดย: 2times4t วันที่: 13 มิถุนายน 2551 เวลา:10:28:22 น. |
|
|
|
| โดย: killer smile IP: 58.8.105.24 วันที่: 26 มกราคม 2552 เวลา:17:25:11 น. |
|
|
|
|
|
|
|
|
Location :
Texas United States
[ดู Profile ทั้งหมด]
|
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 9 คน [?]
|
เป็นคนไทย อยากกินอาหารไทย แต่อยู่ไกลบ้าน เลยต้องหาทำกินบนเวบ ในขณะเดียวกัน ได้ความรู้ได้สูตรมาจากคนอื่นก็อยากบอกต่อ และแบ่งให้คนอื่นเหมือนที่ได้จากคนอื่นๆมาเช่นกัน
ครัวบ้านนี้ไม่มีมาตรฐาน อยากกินยังงัย อยากทำอะไรก็ทำ ตามมีตามเกิด ตามอยาก เสียมากกว่า ไม่คิดมาก เป็นไปตามอารมณ์คนธรรมดาๆคนนึง ตามอารมณ์"แม่ครัวจอมมั่ว"คนนึง
แม่ครัวจอมมั่วก็ไม่ได้หัดทำแต่อาหาร แต่ว่ายังหัดทำงานฝีมือด้วยนะคะ อิๆ แต่ทำอันไหนก็ไม่เป็นชิ้นเป็นอันหรอกค่ะ ถ้าเปิดร้านก็คงต้องชื่อ"ร้านพอใจ"
***ถ้าหากมีคำถามที่ต้องการคำตอบ***
ตามจี้ได้ที่เฟซบุ๊คเพจข้างล่างนี้นะคะ เพราะมันจะได้ไปเตือนให้มาตอบ ฮ่าๆ เพราะปรกติอัพแล้วหายตัวบ่อยอ่ะค่า ^^" ฝากข้อความหลังไมค์ก็ไม่ค่อยได้เช็คเพราะปรกติไม่ค่อยมีใครมาด้วยอ่ะค่ะ ที่เฟซบุ๊คก็มีหลังไมค์ด้วยนะคะ
ขอบคุณเพื่อนๆที่น่ารักทุกคนค่ะ
(^^)
:
:
:
v
|
|
|
|
|
|
|
|
|
