Bloggang.com : ClayAnn : Berry Sauce for..ของหวาน อาหารเช้าก็ได้

Berry Sauce for..ของหวาน อาหารเช้าก็ได้

อันนี้เป็นรูปที่ทำนานแล้ว ตั้งแต่ พค.ปีที่แล้วตอนไปร้านน้าที่รัฐเมน แล้วก็ทำให้น้าใส่กระป๋องไว้ราดบนขนมปังตอนเช้าๆกินกับกาแฟ ครั้งแรกแอนน์ทำบลูเบอร์รี่ น้าก็ชอบบ้าง แปลกใหม่ดี(ถ้ามีคนทำให้กิน อิๆๆ ) แล้วคราวที่แล้วแอนน์ทำเบอร์รี่รวม แล้วก็เพิ่มสตรอเบอร์รี่สดเข้าไปอีก แดงเหมือนในรูปเลย กลับมาบ้านแอนน์ก็ทำแล้วแต่ช่วงอารมณ์ว่าอยากกินแบบรวม หรือ ผลไม้เฉพาะอย่าง แล้วก็แบ่งใส่กระป๋องใส่ฟรีซเซอร์ไว้ส่วนหนึ่ง ไว้กินทีละนิด หรือเอาไปทำคอบเบลอร์ด้วยก็ได้ ทานกับเค้ก ขนมปัง บางทีก็เอาขนมปังมาจิ้มๆกินคล้ายนมข้นหวานเลยอ่ะ

เครื่อง

น้ำตาล 1 ถต.
แป้งข้าวโพด 2 ชต.
น้ำ 1 ถต.
เบอร์รี่ชนิดที่ชอบ หรือรวมกัน(แช่แข็งก็มี) 1 ถต.
เนย 1 ชต.
เกลือนิดหน่อย(ถ้าใช้เนยชนิดเค็มแล้วก็ไม่ต้องใส่)

วิธีทำ

1.เอาแป้ง เกลือ กับน้ำตาลรวมกันไว้ก่อน
2.เติมน้ำลงไป แล้วก็ต้มให้เดือดโดยใช้ไฟกลาง คนเรื่อยๆ
3.เติมผลไม้ลงไป ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนๆ แล้วคนเรื่อยๆ ประมาณ 10 นาทีหรือจนผลไม้เริ่มแตกออก
4.เติมเนย คนให้เข้ากัน ปิดไฟพักไว้พออุ่น เทใส่ภาชนะเตรียมเสิร์ฟอุ่นๆ

***อันนี้ออกน้ำๆนิดหน่อย แต่ก็แล้วแต่คนชอบ ตอนทำก็เติมนู่นนี่ตามชอบ อยากให้เหนียวแค่ไหน หรือเนื้อผลไม้แค่ไหน อย่างแอนน์ชอบเนื้อผลไม้เยอะๆ บางทีก็ซื้อสดๆมาใส่เพิ่มเข้าไปอีก และชอบเหนียวหน่อย ก็ลดน้ำลงไปนิด
***เนยจะเพิ่มความมันเข้าไป เค็มนิดหน่อย ทำให้รสชาดดี หวานๆมันๆ หอมเนย และตอนต้มน้ำจะยังค่อนข้างเหลว แต่พอเริ่มเย็นก็จะเริ่มข้นขึ้นอีกหน่อย
***ราดบนเค้ก ขนมปังจิ้ม ทำคอบเบลอร์ก็ได้ หรือจะเอาไปผสมกับโอ๊ตมีลเป็นอาหารเช้าก็ดี หรือแม้แต่ราดบนโยเกิร์ตก็อร่อย(อ้วนดี)
-----------------------------------------------------------------------------------
อันนี้ความคิดจริงๆแล้วมาจากแม่ย่าคาวบอยคนนี้อีกเช่นกัน เคยเห็นตอนเค้ายังมีชีวิตอยู่ แล้วเราชอบขลุกอยู่ในครัวด้วยกันบ่อยๆ แล้ววันนั้นเค้าทำแบล๊คเบอร์รี่คอบเบลอร์ให้ทานแล้วรู้สึกว่ามันอร่อยเหลือเกิน หวานๆมันๆเค็มนิดๆหอมเนยมาก แล้วก็ทำง่ายด้วย อันนี้วันหลังคงได้เอาคอบเบลอร์แบบนั้นมาลงบ้าง เลยจำมาจากตรงนั้น และเค้าก็ไม่ได้มีสูตรอะไรตายตัว เห็นเค้าจับนู่นนี่ใส่ ชิมๆ แล้วก็อบเลย แล้วก็เคยเจอในหนังสือ Bonapetit อะไรประมาณนี้ แล้วก็จำมาเอา แต่พอทำจริงๆ ก็เทๆลงไปเลยน่ะ ชิมเอา

Create Date : 11 มกราคม 2551

Last Update : 1 มีนาคม 2551 19:11:15 น.

9 comments

Counter : 974 Pageviews.