Bloggang.com : ClayAnn : คุ๊กกี้สิงคโปร์

คุ๊กกี้สิงคโปร์

ในถุงทั้งหมดแปดถุงนี้ มีถุงละแปดชิ้น นั่นก็คือ 64 ชิ้น .. อันนี้เบิ้ลสูตรที่ลงเนี่ยอ่ะค่ะ คือทีแรกทำไปหนึ่งสูตร แล้วคิดว่าไม่พอแน่ๆเลย เลยจัดอีกหนึ่งสูตรเข้าไปอีก ได้แปดถุงห่อสวยๆไปฝากเพื่อนสะใภ้คาวบอยแล้ว อิๆ

ส่วนถุงน่ารักๆนี้ ได้มาจากวาเลนไทน์เซคชั่น ที่ Hobby Lobby ร้านงานฝีมือทุกชนิดที่นี่ค่ะ ราคาไม่แพงเลย

ขนมชนิดนี้เคยอ่านมาจากบล๊อคพี่ภัส นางฟ้าของชาลี.bloggang จำได้ว่าพี่เค้าว่าที่เรียกว่าคุ๊กกี้สิงคโปร์เพราะมีส่วนผสมของแป้งสิงคโปร์ ซึ่งปรกติสาวไกลบ้านอย่างแอนน์บางทีก็ไม่มีติดครัว ก็เลยต้องหาสูตรหลายสูตรมาปะปนกันจนกลายเป็นแบบนี้แหละค่ะ

อันที่จริงเคยลงสูตรแปลงมาแล้วครั้งนึง ที่ต้องแปลงเพราะความถนัดแต่ละคนไม่เหมือนกัน เลยแปลงมาในแบบที่ตัวเองถนัด แล้วรูปเก่าก็หายไปกับเวบฝากรูปที่ปิดตัวลงไปนานแล้ว เลยได้โอกาสปัดฝุ่นทำบล๊อคหน้าใหม่สำหรับสูตรนี้ซะ เพราะตัวเอง วันหลังก็ต้องมาพึ่งหน้าจอของตัวเองเนี่ยแหละเพื่อทำครั้งต่อไป อิๆ

คุ๊กกี้สิงคโปร์
ส่วนผสม
เนยขาว 1/2 ถต.
น้ำมัน 2 ชต.
น้ำตาลป่นละเอียด 1/2 ถต.
ผงฟู 1 ชช.
แป้งเค้ก 1 3/4 ถต.**
เม็ดมะม่วงหิมพานต์แบบครึ่งซีก(ซื้อกระป๋องที่เค้ากินเล่นกันทั่วไป)
ไข่แดง 1 ฟองผสมวนิลานิดหน่อย ตีให้เข้ากัน

**แอนน์ไม่มีแป้งเค้ก แต่เข้าไปเสิร์ชในเนทว่าความหมายของแป้งเค้กคืออะไร และอะไรใช้แทนได้ เลยได้มั่วค่ะ อิๆๆ มันเป็นดังนี้ค่ะ

แป้งเค้ก = แป้งสาลีธรรมดา(all-purpose flour) 1 ถต.และตักออก 2 ชต.
แล้ว + 2 ชต.แป้งข้าวโพด(cornstarch)แทน
--แล้วก็ร่อนหลายๆครั้ง เพื่อให้อากาศเข้าไปในแป้งให้แป้งมีความเบามากขึ้น ซึ่งเป็นคุณสมบัติของแป้งเค้กนั่นเอง แอนน์ร่อนไป 8 ครั้งแน่ะค่ะ

วิธีทำ
1.ร่อนแป้งกับผงฟูพักไว้
2.ตีเนยขาว น้ำตาล น้ำมัน ให้ขึ้นฟู (เนยธรรมดาก็เคยทำมาแล้วนะคะ..อร่อยค่ะ)
3.ใส่แป้งที่ร่อนไว้ ผสมให้เข้ากัน เอาออกมานวดนิดหน่อย
4.นำมาคลึงแบนๆให้ความหนาได้ประมาณ 1/2 นิ้ว กดด้วยพิมพ์ วางบนถาดโดยทิ้งระยะห่างหน่อยนึงระหว่างตัวคุ๊กกี้ พอกดจนเต็มถาดแล้วก็เปิดเตาอบไว้ที่ 180 องศาเซลเซียส หรือ 350 องศาฟาเรนไฮต์
5.หันมาตกแต่งด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ และทาไข่แดงที่หน้า
6.อบประมาณ 15-20 นาที แล้วแต่เตาและความหนาของคุ๊กกี้ ของแอนน์ วันนี้ 18 นาที โดยประมาณ

**ออกมาอย่าเพิ่งไปจับไปเลื่อนคุ๊กกี้นะคะ แป้งจะติดมือมาด้วย แอนน์ลองแล้วค่ะ ต้องรอให้อุ่นซักหน่อยค่อยใช้ที่แซะมาแซะออกจากที่ และปล่อยไว้ให้เย็นสนิทค่อยเก็บเข้ากล่องหรือใส่ถุงค่ะ พยายามไม่จับตัวคุ๊กกี้ ถ้ามันยังไม่แห้งสนิท

**ถ้าใครมีเทียนอบก็หลังจากเสร็จทุกอย่าง คุ๊กกี้เย็น แกะได้แล้วก็แกะมารวมกันในโถอะไรที่ใหญ่พอ แล้วก็จุดเทียนอบ ปิดฝา ได้เลยค่ะ แต่...แอนน์ไม่มี อิๆ ฝรั่งก็ไม่ค่อยชอบด้วย เพราะอันนี้เผื่อคุณสามีคุณเพื่อนๆสะใภ้คาวบอยชิมด้วย จะได้ไม่กลัว ฮ่าๆๆ

จบเรื่องสูตร

.
.
.

เรื่องทั่วไป

เจอกันรอบหน้าจะอัพอะไรดีน๊า??มีเวลาอัพและเล่นเนทได้อีกสองอาทิตย์เท่านั้น ต้องบินไปทำงานต่างรัฐอีกแล้วค่ะ ต้องลุยเล่นเนทหน่อย สะสมไว้ ฮ่าๆๆ

ไว้เจอกันค่า

(^^)
_/|_

Create Date : 25 มกราคม 2554

Last Update : 25 มกราคม 2554 22:01:44 น.

13 comments

Counter : 7109 Pageviews.