|
|
| | 1 | 2 | 3 |
| 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
| 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 |
| 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 |
| 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
ช๊อคโกแลตคัพเค้กกับครีมชีสไอซิ่ง(แต่งหน้า)
กว่าจะนึกขึ้นได้ว่าเอาถ้วยกระดาษสวยๆมาดึงให้มันดูดีขึ้นก็เกือบสุดท้ายละ อิๆ ดูดีขึ้นมั่งไม๊เนี่ย
มีสองสีนะคะ
ลองดูใกล้ๆซักรูปซิ
มีอิตาเลี่ยนครีมมินิคัพเค้กเหลืออยู่ ก็เอาไอซิ่งที่เหลือมาบีบใส่ เป็นแบบนี้ ง่ำๆ อ้วนมากๆค่ะตอนนี้ แต่ในรูปนี้ทำนานแล้วนะคะ ตั้งแต่หลังปีใหม่ เพราะตอนนั้นตกงานใหม่ๆ เหมือนคนอกหัก ก็ต้องหาทางอบนู่นอบนี่ไปฝากเด็กๆ แล้วมันก็ไม่แคล้วที่จะเก็บไว้ให้ตัวเองซักนิด อิๆ ก่อนให้ก็ต้องลองก่อนสิเนอะ จริงๆแล้วไม่ชอบกินไอซิ่งเลยนะคะขอบอก มันหวานจนเวียนหัว ตอนกินก็อร่อยดีอ่ะนะ แต่เด็กๆชอบกันจัง น้ำตาลเนี่ย แต่ก็ยังเห็นผอมเป็นตะเกียบอยู่ทั้งสองคน
ช๊อคโกแลตคัพเค้ก
1+1/3 cups all-purpose flour
1/4 tsp baking soda
2 tsp baking powder
3/4 cup cocoa
1/8 tsp salt
4 tbs butter, softened
1+1/2 cups sugar
2 eggs
3/4 tsp vanilla extract
1 cup milk
วิธีทำ
๐เปิดเตาอบไว้ที่ไฟ 350 F หรือ ราวๆ 175 C
๐ผสมส่วนผสมแห้งทั้งห้าอย่างเข้าด้วยกันด้วยแฮนด์มิกเซอร์ก็ได้ พักไว้
๐ตีเนยกับน้ำตาลจนขึ้นฟู ขึ้นฟูหมายความว่าตีจนมันเข้ากันดี เหลืองนวล
๐เอาไข่ตอกลงไปในส่วนผสมเนยกับน้ำตาลแล้วตีด้วยแฮนด์มิกเซอร์ตัวเดิม
๐เอานมกับวนิลาผสมกัน แล้วเทลงไปในส่วนผสมเนยตะกี๊ เทใส่ครึ่งเดียว
๐เอาส่วนผสมแห้งใส่ลงไปครึ่งนึง ตีให้พอเข้ากัน
๐ตามด้วยนมเมื่อกี๊ครึ่งที่เหลือน่ะลงไปให้หมด
๐แล้วก็ตามด้วยส่วนผสมแห้งที่เหลือลงไปทั้งหมด ตีให้เข้ากัน
๐เอาถ้วยมัฟฟินกระดาษใส่ลงไปในถาดอบมัฟฟิน แล้วตักส่วนผสมใส่ลงไปราวๆ 3/4 ของถ้วยกระดาษ เผื่อไว้ตอนเค้กอบแล้วขยายตัวอีกหน่อย
๐ได้แล้วอบไป 15-17 นาที แล้วแต่เตาใครแรง
๐เสร็จแล้วเอาออกมาพักไว้ให้เย็น แล้วแต่งหน้า
หมายเหตุนิดนึง...เห็นสูตรนี้ใน //allrecipes.com/recipe/chocolate-cupcakes/detail.aspxเวบนี้ คนทำเยอะ มีรูปให้ดูเยอะ ก็เลยคิดว่าสูตรน่าจะเวิร์ค และแอนน์ติดชั่งตวงแบบฝรั่งด้วยอ่ะค่ะ พอค้นหาในบล๊อคแกง ไม่รู้ทำไมตอนนั้นหาของใครไม่เจอ เลยได้ไปพึ่งฝรั่ง ว่าจะใช้บริการของเพื่อนบล๊อคซะหน่อย หาไม่เจอค่ะ ซึ่งสูตรยังไม่โดนใจเท่าไร กินตอนทำเสร็จวันนั้นก็นุ่มดี แต่ว่าถ้าทิ้งไว้วันสองวัน ใส่ตู้เย็น ตอนกินรู้สึกจะแห้งไปนิดนึง พี่เคเลนสันนิษฐานว่าคงอบนานไป แต่แอนน์ว่ามันต้องมีเหตุผลมากกว่านี้ เพราะตอนอบที่ร้านยังไม่มีปัญหานี้เลย แต่ว่าของที่ร้านใส่ sourcream ด้วย ซึ่งอันนี้แหละที่ทำให้เค้กนุ่ม และนุ่มนานด้วยสิ เลยยังต้องปรับสูตรอีกอ่ะ แต่แค่นี้ก็ได้ทำ ได้แต่งหน้าเค้กสมใจละ ส่วนสูตรเอาลงเนี่ย เผื่อใครถามงัย อิๆ
ไอซิ่ง
1(8oz.) package cream cheese softened
1/4 cup butter, softened
2 cups powdered sugar
1/2 tsp vanilla extract
+สีผสมอาหาร
๐ตีครีมชีสกับเนยให้เข้ากันดี ให้เนียนๆ
๐เติมน้ำตาลป่นละเอียดสำหรับทำไอซิ่่ง ตีให้เข้ากัน ผสมทีละครึ่งจะได้ไม่ฟุ้งไปทั่ว
๐เติมวนิลา ตีให้เนียนดี ถ้านิ่มไปเติมน้ำตาลได้อีกหน่อย ถ้าแข็งไปจะบีบยาก ก็เติมนมทีละครึ่งช้อนชาดูก็ได้
ตอนทำจริงๆแล้วแอนน์ก็เอาครีมชีสกับเนยเป็นหลัก ส่วนน้ำตาลก็โปะๆเลยค่ะ ตีไปเติมไปจนพอใจค่ะ เอาพอบีบได้ ไม่เหลวก็พอ ถ้าลองทำแล้วจะรู้ว่าพอดีๆเป็นยังงัยอ่ะ
แต่งหน้าได้ตามชอบ แต่ความสามารถของแอนน์มีแค่นี้ บอกแล้วว่าปรกติไม่แต่งหน้าเค้กเลย เลยไม่รู้ว่าความน่ารักของคัพเค้กทำได้ยังงัยบ้าง ฮ่าๆๆ คือเป็นคนไม่ค่อยใช้สปริงเกิ้ลด้วยอ่ะค่ะ ไม่ค่อยซื้อมาทำ ก็เลยใช้ช๊อคโกแลตแท่งมาเสียบแทน แต่หาช๊อคโกแลตแท่งสวยๆ หาได้แค่นี้แหละค่ะ เรียบๆแล้วกัน แต่ว่าหัดบีบอยู่งัย เลยเอาการบีบเป็นหลัก แต่ครั้งนี้เป็นครั้งที่สองแล้วที่ลองบีบไอซิ่งฟรอสหน้าเค้กเนี่ย ได้แค่นี้ก็ดีใจแล้วล่ะ
ส่วนอันนี้เป็นอิตาเลี่ยนครีมคัพเค้กที่ไม่มีสูตร ทำไปมั่วๆ อาศัยความเคยชินว่าเคยทำงานที่ร้านเบเกอรี่ แล้วก็จับนู่นจับนี่ใส่ไปตามประสา รู้ว่าหลักๆประมาณเท่าไรก็ใส่ไป แต่ว่าเป็นการแต่งหน้าคัพเค้กครั้งแรก และไอซิ่งก็ไม่เคยบีบแต่งหน้า เลยไม่รู้ว่าระดับความเข้มข้นควรจะประมาณไหน ออกมาเลยเหลวไปนิดแบบนี้ ส่วนสี ตั้งใจให้เป็นอีกสีนึง ทำไมมันออกมาเป็นสีนี้ก็ไม่รู้ คือสีที่ใช้เป็นโทนอ่อนด้วยมั๊ง จะให้เป็นสีน้ำตาลเข้มๆ แต่สีที่ซื้อมามันไม่ใช่แบบนั้น มันเป็นสีผสมอาหารเบสิคๆเป็นขวดเล็ก ที่มีขายตามวอลมาร์ททั่วไป ไม่ใช่สีเข้ม เลยออกมาเป็นสีกาแฟคาปูชิโน่แทน ฮ่าๆๆ
อิตาเลี่ยนครีมคัพเค้ก กินเปล่าๆก็อร่อยดี เราทำเอง ใส่ถั่วเพียบเลย
เหลวจริงๆนะ มันไม่เซตตัวสวยๆ แต่บีบไปแล้ว ขี้เกียจแก้ใหม่ ก็เลยตามเลยแบบนี้
จะคิสก็ต้องเขยิบมาใกล้ๆ
ทำแบบมินิคัพเค้กด้วย และ..มะพร้าวกับวอลนัทคัพเค้กที่พิมพ์ในรูป ก็คือความตั้งใจเดียวกันว่าเป็นอิตาเลี่ยนครีมนะคะ ปรกติทางใต้นี่จะใช้ถั่วพะคอนใส่ค่ะ แต่พี่เคเลนบอกว่าปรกติสูตรทั่วไปจริงๆ อิตาเลี่ยนก็ใช้วอลนัทเนี่ยแหละ แต่คนทางใต้เค้ามีพะคอน ชอบพะคอน บ้าพะคอน ก็จะใส่พะคอน อิๆๆ
แล้วก็ยังไม่ยอมแพ้ค่ะ อยากจะทำไอซิ่งสีสวยๆแต่งหน้าบ้างอยู่เหมือนกัน แต่หาโอกาสไม่มีอ่ะ คือหลานก็หลานชายอ่ะ เวลาทำก็เลยออกแนวแมนๆ ฮ่าๆๆ
ไปหางานต่อแล้วนะคะ..พักนี้เริ่มเล่นคอมบ่อย เป็นเฟซบุ๊คเกอร์อยู่สองสามวัน ตอนนี้ได้ผลค่ะ แขนข้างขวาคลิกบ่อยเหลือเกิน ปวดไปหมดค่ะตอนนี้ แต่ยังสามารถมานั่งทำบล๊อคได้อีก สมน้ำหน้าไม๊เนี่ย อิๆ งานใหม่ที่เพิ่งได้ วันหยุดเราไม่ได้หยุด วันเค้าหยุด เราไม่ได้หยุด มันเศร้าค่ะ เลยจะหางานใหม่ละ
| Create Date : 23 เมษายน 2553 |
| Last Update : 23 เมษายน 2553 21:39:35 น. |
|
22 comments
|
| Counter : 5858 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: งาขาว  วันที่: 23 เมษายน 2553 เวลา:23:20:33 น. |
|
|
|
| โดย: วิสกี้โซดา วันที่: 24 เมษายน 2553 เวลา:0:06:18 น. |
|
|
|
โดย: JewNid  วันที่: 24 เมษายน 2553 เวลา:0:30:42 น. |
|
|
|
| โดย: Vizenza วันที่: 24 เมษายน 2553 เวลา:7:31:22 น. |
|
|
|
| โดย: bake-aholic IP: 125.26.177.48 วันที่: 24 เมษายน 2553 เวลา:12:58:29 น. |
|
|
|
| โดย: bake@home วันที่: 24 เมษายน 2553 เวลา:21:09:06 น. |
|
|
|
| โดย: IyadA วันที่: 24 เมษายน 2553 เวลา:21:11:28 น. |
|
|
|
| โดย: jinja IP: 222.123.17.91 วันที่: 25 เมษายน 2553 เวลา:2:35:08 น. |
|
|
|
| โดย: แอนน์ IP: 70.254.34.247 วันที่: 25 เมษายน 2553 เวลา:3:28:06 น. |
|
|
|
| โดย: JewNid วันที่: 25 เมษายน 2553 เวลา:11:07:58 น. |
|
|
|
| โดย: Sai Eeuu วันที่: 25 เมษายน 2553 เวลา:13:52:51 น. |
|
|
|
| โดย: vekalover วันที่: 25 เมษายน 2553 เวลา:13:58:55 น. |
|
|
|
| โดย: ❤❤ NamFon..(◕‿◕✿) (CeciLia_MaLee ) วันที่: 25 เมษายน 2553 เวลา:14:36:49 น. |
|
|
|
| โดย: ซามอ วันที่: 25 เมษายน 2553 เวลา:14:56:52 น. |
|
|
|
| โดย: YuMmY_AuMmY วันที่: 25 เมษายน 2553 เวลา:21:44:13 น. |
|
|
|
| โดย: lovelylk วันที่: 27 เมษายน 2553 เวลา:12:55:31 น. |
|
|
|
| โดย: กระชายน้อย วันที่: 4 พฤษภาคม 2553 เวลา:15:07:18 น. |
|
|
|
|
|
|
|
|
Location :
Texas United States
[ดู Profile ทั้งหมด]
|
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 9 คน [?]
|
เป็นคนไทย อยากกินอาหารไทย แต่อยู่ไกลบ้าน เลยต้องหาทำกินบนเวบ ในขณะเดียวกัน ได้ความรู้ได้สูตรมาจากคนอื่นก็อยากบอกต่อ และแบ่งให้คนอื่นเหมือนที่ได้จากคนอื่นๆมาเช่นกัน
ครัวบ้านนี้ไม่มีมาตรฐาน อยากกินยังงัย อยากทำอะไรก็ทำ ตามมีตามเกิด ตามอยาก เสียมากกว่า ไม่คิดมาก เป็นไปตามอารมณ์คนธรรมดาๆคนนึง ตามอารมณ์"แม่ครัวจอมมั่ว"คนนึง
แม่ครัวจอมมั่วก็ไม่ได้หัดทำแต่อาหาร แต่ว่ายังหัดทำงานฝีมือด้วยนะคะ อิๆ แต่ทำอันไหนก็ไม่เป็นชิ้นเป็นอันหรอกค่ะ ถ้าเปิดร้านก็คงต้องชื่อ"ร้านพอใจ"
***ถ้าหากมีคำถามที่ต้องการคำตอบ***
ตามจี้ได้ที่เฟซบุ๊คเพจข้างล่างนี้นะคะ เพราะมันจะได้ไปเตือนให้มาตอบ ฮ่าๆ เพราะปรกติอัพแล้วหายตัวบ่อยอ่ะค่า ^^" ฝากข้อความหลังไมค์ก็ไม่ค่อยได้เช็คเพราะปรกติไม่ค่อยมีใครมาด้วยอ่ะค่ะ ที่เฟซบุ๊คก็มีหลังไมค์ด้วยนะคะ
ขอบคุณเพื่อนๆที่น่ารักทุกคนค่ะ
(^^)
:
:
:
v
|
|
|
|
|
|
|
|
|
แหม..คุณแอนน์ขา พี่ว่ามันสวยตั้งแต่รอบแรกโดยไม่ต้องเอาถ้วยลายอื่นมารองเลยค่ะ พี่ชอบถ้วยกระดาษลายสีชมพูด้วย ลายดอกไม้จุ๋มจิ๋มก็ชอบ คุณแอนน์ซื้อที่ไหนคะ
แล้วที่อยากรู้มากๆ เลยคือ คุณแอนน์ใช้เตาอบยี่ห้ออะไรคะ รู้สึกว่าอบคัพเค้กได้สวย ถ้วยกระดาษคงสภาพเดิม ไม่เหมือนเตาที่บ้าน อบทีไรกระดาษทำปี๋ ไม่งามแบบนี้เลยค่ะ(เตาอบมีพัดลมหรือเปล่าคะ)