Banana Coconut Muffin Recipe top with coconut flakes... ทำไมต้องกินแต่เค้กกล้วยหอมธรรมดาๆ ว่าไม๊คะ???? ครั้งก่อนเอาสูตรมาแบ่ง เป็น..."เค้กกล้วยหอมกับแบล๊คแอนด์ไวท์ช๊อคชิพ" คราวนี้มาทำ"เค้กกล้วยหอมกับมะพร้าว"มั่ง สูตรนี้มีส่วนผสมเหลือ หลังจากทำมัฟฟินไปโหลนึง ก็ได้มาอีก 3 มินิโลฟ หรือ มินิเบรด อ้วนไปได้อีกตามเคย อิๆๆ Banana Coconut Muffin Recipe Ingredients: 1 3/4 cups flour 1 1/2 tsp baking powder 1/4 tsp salt 3 ripe (medium) bananas, mashed 1/2 cup butter, melted 1/2 cup sourcream 2/3 cup sugar 2 eggs 1 tsp vanilla extract 3/4 cup sweetened flaked coconut 1/2 cup sweetened flaked coconut(for topping) Directions: -Heat oven to 375 F. Grease and flour baking pan or use muffin liners. -Combine bananas sugar butter eggs sourcream vanilla together; blend well. -Fold in 3/4 cup coconut flake. -Pour into muffin pan and mini loaf pan(s). -Sprinkle with 1/2 cup coconut. -Bake 18-20 minutes, or until toothpick inserted into center comes out clean. -Cool 15 minutes; remove from pan. Cool completely. Wrap tightly and store in refrigerator. แนวทางสูตรมาจาก..www.janetishungry.blogspot.com เค้กกล้วยหอมผสมมะพร้าว ส่วนผสม: 1 3/4 ถต. แป้งอเนกประสงค์ 1 1/2 ชช. baking powder 1/4 ชช. เกลือ 3 กล้วยหอมสุกงอม บดแล้วพักไว้ 1/2 ถต. เนยละลาย(ใส่เวฟเลยค่ะ) 1/2 ถต. sourcream 2/3 ถต. น้ำตาล 2 ไข่ 1 ชช. วนิลา 3/4 ถต. มะพร้าวขูด(ที่นี่เค้ามีขายแบบสำเร็จ หวานนิดหน่อย อยู่แล้วค่ะ) 1/2 ถต. มะพร้าวขูดฝอยแบบหวาน(แบบเดียวกันแหละ แยกมาใส่หน้าให้สวยเฉยๆ) วิธีทำ: -เปิดเตาอบไว้ที่ 375 F. สเปรย์น้ำมันฉีดที่ถาดอบ หรือถ้าใช้ถ้วยมัฟฟินกระดาษก็ไม่ต้องสเปรย์ จัดถ้วยวางลงบนถาดมัฟฟินได้เลย -ผสมกล้วย น้ำตาล เนย ไข่ sourcream และวนิลาเข้าด้วยกัน ตีพอเข้ากัน -เอามะพร้าว 3/4 ถต.ใส่ลงไปแล้วคนให้เข้ากันด้วยพายยางหรือช้อน -เทลงพิมพ์อบ 3/4 ของพิมพ์หรือมากกว่านิดหน่อยก็ได้ ทั้งหมดได้มัฟฟินขนาดมาตรฐานหนึ่งโหล กับมินิมัฟฟิน 3 อัน -โรยหน้าด้วยมะพร้าว -อบ 18-20 นาที เมื่อกดดูจะเนื้อแน่นขึ้น และเด้งกลับมาตามเดิม หรือไม่ก็เอาไม้จิ้มฟันจิ้มลงไป ถ้ามันไม่มีส่วนผสมเปียกติดมาด้วยก็สุกแล้ว หน้าจะเหลืองๆน้ำตาลๆหน่อย -พักไว้ 15 นาทีก็แกะออกจากพิมพ์ได้ แล้วพักไว้บนตะแกรงให้เย็น แล้วค่อยใส่ภาชนะมีฝาปิดแน่น ใส่ตู้เย็นไว้กินได้เป็นอาทิตย์   Create Date : 13 สิงหาคม 2552 25 comments Last Update : 13 สิงหาคม 2552 3:40:55 น. Counter : 1065 Pageviews. Share Tweet

พักนี้กล้วยหอมตลอด เพราะว่าซื้อกล้วยมาไว้ให้เค้ากินกัน แต่เค้าไม่กิน เราก็เลยต้องหาทางกำจัดกล้วย อิๆ   โดย: ClayAnn 13 สิงหาคม 2552 3:42:34 น.

ชอบเลยค่ะ วิสกี้เองก็ต้องจำกัดกล้วยหอมสุกที่กินไม่ทันเหมือนกัน ได้สูตรแบบนี้เป็นตัวช่วยที่ดีมากๆ เลย ขอบคุณนะคะ   โดย: วิสกี้โซดา 13 สิงหาคม 2552 5:13:13 น.

น่าทานจังเลยคะ มุกเองก็ชอบเค้กกล้วยหอม แต่หลังๆทำจนพ่อบ้านบอกว่าทำแต่เค้กกล้วยหอม คราวนี้ได้สูตรไปดัดแปลงแล้วคะ   โดย: mook (haiti ) 13 สิงหาคม 2552 5:17:09 น.

เหมือนไม่ได้คุยกับคุณแอนน์มาพักใหญ่ๆ เลยค่ะ พอเห็นเมนูขนมชนิดนี้ต้องรีบมาเลย เพราะว่าเป็นแฟนของมัฟฟินแบบกินไม่เลือกค่ะ น่าอร่อยนะค่ะทั้งกล้วยและมะพร้าว แต่เพราะว่ายังไม่ได้ ลองชิม แบบนี้สงสัยว่าจะอร่อยยังไง เดี๋ยวเราบินตรงไปชิมเลยนะค่ะคุณแอนน์   โดย: JewNid 13 สิงหาคม 2552 7:00:11 น.

น่าทานมากเลยค่ะ   โดย: oRanGIsM 13 สิงหาคม 2552 7:13:49 น.

น่าทานมากเลยค่ะ   โดย: yayojung 13 สิงหาคม 2552 7:32:24 น.

เจ๊หลีว่าดูท่าทางจะหอมกล้ว แถมมัน ๆ มะพร้าวซะด้วย อ้วนก็ไม่กล้วค่ะ เหอ เหอ   โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 13 สิงหาคม 2552 7:49:49 น.

ชอบแบบนี้เระค่ะ น้ำตาลไหม้หอมหวลชวนกิน ....   โดย: Opey 13 สิงหาคม 2552 9:01:54 น.

หอมทั้งกล้วย ทั้งมะพร้าวไปถึงบ้านน้องกระชายเลยครับ แบ่งน้องกระชายทานบ้างนะครับ น่าทานมากๆ   โดย: กระชายน้อย 13 สิงหาคม 2552 9:17:28 น.

เหลืองอร่ามน่ากินมั่กๆ   โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง 13 สิงหาคม 2552 10:31:17 น.

น่าหม่ำมากๆค่ะ กล้วยกับมะพร้าวเข้ากันได้ดีจังเลย สูตรนี้ต้องลองทำดูบ้างแล้วค่ะ สุขสันต์วันแม่ย้อนหลังนะคะ ขอให้คุณแอนและครอบครัวมีความสุขมากๆนะคะ   โดย: mma_mmi 13 สิงหาคม 2552 11:47:06 น.

น่าหม่ำจังเลยค่า ของโปรดเลยค่ากล้วยกะมะพร้าว..   โดย: สปันงา 13 สิงหาคม 2552 13:31:47 น.

กินไม่ได้อาศัยแค่มอง ระงับจิตไปในตัวเอง   โดย: Poo (myroom_pu ) 13 สิงหาคม 2552 14:58:56 น.

อ่ะโห วันนี้ขนมคุณแอนน์เล่นเอาฝนนั่งน้ำลายสอจ้ะ เพราะว่าฝนชอบ มะพร้าวขูดดดดดดดดดดดด อยากบอกว่าหิวจริงๆ นะจ้ะ ไม่ได้แกล้ง ก็วันนี้ทั้งวันฝนไม่ได้กินไรเลยนอกจาก ยำวุ้นเส้น จานเล็กๆ ก็แบบว่าลดน้ำหนักง่ะ ฝนว่าถ้าฝนอยู่ใกล้ๆ คุณแอนน์ฝนคงจะหักห้ามใจไม่ได้แน่ๆ เลย   โดย: CeciLia_MaLee 14 สิงหาคม 2552 2:56:41 น.

ดูน่ากินจังค่ะ แพรชอบทั้งกล้วย ทั้งมะพร้อมเลย   โดย: praewa cute 14 สิงหาคม 2552 5:03:46 น.

น่าทานจังค่ะ คงหอม ๆ มัน ๆ อร่อยน่าดู ขอบคุณที่แวะไปที่ครัวนะคร๊า   โดย: amienaruke 14 สิงหาคม 2552 6:05:36 น.

น่าทานมากๆค่ะ ชอบมะพร้าว ต้องหอมฟุ้งไปทั่วบ้านแน่ๆเลยตอนกำลังอบ   โดย: ออย (mini oven ) 14 สิงหาคม 2552 9:35:43 น.

ม่อยากเปิดบล็อคเลยค่ะ เปิดแล้วหิวๆๆค่ะ อยากกินจังเลย วันนี้ทำข้าวต้มมาแลกขนมได้ป่าวคะ   โดย: Madam_Hatyai 14 สิงหาคม 2552 10:50:58 น.

ขนมดูนุ่มมาก ๆ เลยนะคะ ชอบทั้งกล้วยหอมและมะพร้าว เอามาอยู่ด้วย กันแบบนี้ต้องอร่อยมาก ๆ เลย ขอเซฟสูตรนะคะคุณแอนน์ ... .............................. ... ขนม ที่เราทำไม่ได้ดี หรือทำเสีย เราเก็บไว้ซ่อนไว้ ไม่ให้ใครเห็นค่ะ   โดย: Tristy 14 สิงหาคม 2552 11:49:06 น.

น่าอร่อยนะคะ ใส่มะพร้าวด้วยเนี่ย..   โดย: one-pen 14 สิงหาคม 2552 15:53:03 น.

โดย: ceacar salad 15 สิงหาคม 2552 23:31:20 น.

หอมออกมานอกจอเลยเจ้า   โดย: 2times4t 16 สิงหาคม 2552 8:34:24 น.

ว้าววว .. มัฟฟิ่นมะพร้าว น่ากินโพ่ด ๆ คร้า   โดย: ซามอ 17 สิงหาคม 2552 12:47:56 น.

อะจึ๋ยยยย...น่าทานมากๆเลยค่ะ ชอบมากๆเลยค่ะ มะพร้าวเนี่ย   โดย: vanilla_ole 18 สิงหาคม 2552 16:06:42 น.

น่ากินมากมากเลยครับ หิวหิว   โดย: everything on 24 สิงหาคม 2552 8:52:49 น.