ปัญหาสุขภาพจากการลดน้ำหนักแบบผิดๆ

การอดอาหารหรือจำกัดการกินอย่างเคร่งครัด นอกจากจะไม่ทำให้คุณผอมแล้ว ยังทำคุณเสี่ยง
กับปัญหาสุขภาพที่อาจเป็นอันตรายถึงชีวิต เรามักถูกลวงใจด้วยผลอันน่าทึ่งและทันใจของการ
ลดน้ำหนัก จนทำให้กระโจนเข้าสู่การกินอาหารที่เราก็รู้ว่าไม่ดีต่อสุขภาพ และเมื่อหยุดกิน
น้ำหนักจะกลับขึ้นมามากกว่าเก่าอย่างที่เรียกว่า “โยโย่เอฟเฟ็กต์” ลักษณะแบบเดียวกับลูกดิ่ง
ที่เมื่อตกลงต่ำสุดแล้วก็จะกระเด้งกลับขึ้นมาสูงกว่าเก่า และนี่ยังเป็นการทำร้ายสุขภาพของตัวเอง
อย่างร้ายกาจ อย่างน้อยก็ใน 5 เรื่องที่ต้องรู้ไว้ต่อไปนี้

1. ลดน้ำหนักแบบสุดโต่งทำให้สูญเสียมวลกระดูก
การศึกษาวิจัยหลายต่อหลายชิ้นพบความเกี่ยวพันกันระหว่างโรคกระดูกพรุนกับการกินอาหาร
การลดอาหารแบบสุดโต่งเพื่อลดน้ำหนักเป็นเวลา 5 เดือนเพียงแค่ครั้งเดียว ก็ทำให้เราสูญเสีย
มวลกระดูกได้อย่างชัดเจน นั่นเพราะอาหารลดน้ำหนักแบบสุดโต่งทั้งหลาย มักไม่มีอาหารนม
รวมอยู่ด้วย และมักขจัดสารอาหารจำเป็นร่างกายต้องการเพื่อการดูดซึมแคลเซียมด้วย
งานวิจัยชิ้นหนึ่งซึ่งตีพิมพ์ใน American Journal of Clinical Nutrition
พบว่า ผู้หญิงที่จำกัดอาหารอย่างเข้มงวดเป็นประจำ มีความหนาแน่นของกระดูกต่ำกว่าผู้หญิง
ที่มีประวัติการกินปกติถึง 16% และผู้หญิงที่มีไขมันในร่างกายสูงกว่า จะมีปัญหาจากโรคกระดูก
พรุนน้อยกว่า เพราะเอสโตรเจนซึ่งมีบทบาทสำคัญในการรักษามวลกระดูกจะถูกเก็บอยู่ในเซลล์
ไขมันของร่างกายนั่นเอง


2. คุณอาจทำให้ระบบการเผาผลาญของร่างกายทำงานช้าลงอย่างถาวร
เมื่อคุณทำให้ร่างกายต้องอดอยาก ปฏิกิิริยาจากมันก็คือการไม่ใช้ไขมันที่คุณอยากกำจัดแต่ไป
กำจัดกล้ามเนื้อแทน(30% ของน้ำหนักที่ลดด้วยการไดเอ็ตแบบผิดๆมาจากการสูญเสียกล้ามเนื้อ)
ซึ่งการสูญเสียมวลกล้ามเนื้อทำให้ระดับการเผาผลาญพลังงานพื้นฐานลดลงอย่างมาก
ทำให้น้ำหนักกลับขึ้นมาอย่างเก่าได้ง่ายมาก และยากกว่าเก่าที่จะลดลง


3. คุณเพิ่มความเสี่ยงที่จะตายจากโรคหัวใจ
หนึ่งในอวัยวะที่ได้รับผลกระทบจากการลดน้ำหนักแบบ ทารุณก็คือหัวใจ คนที่มีน้ำหนักขึ้นๆลงๆ
มีความเสี่ยงในการตายจากโรคหัวใจมากกว่าคนที่น้ำหนักคงที่ เนื่องจากความเครียดต่อร่างกาย
และจิตใจจากการอดอาหาร ทำให้ความดันโลหิตสูงขึ้น ขณะที่การขาดสารอาหารจะทำให้เกิด
ความไม่สมดุลของแร่ธาตุในร่างกายเช่น มีระดับโพแทสเซียมต่ำ ซึ่งอาจทำให้เกิดหัวใจวายได้
การศึกษาวิจัยชิ้นหนึ่งในสหรัฐฯ ระบุด้วยว่า คนที่ลดน้ำหนักแบบผิดๆ มีระดับไขมันดีต่ำกว่าคน
ทั่วไปถึง 7 เปอร์เซ็นต์ ซึ่งแต่ละเปอร์เซ็นต์ที่ลดลงเพิ่มความเสี่ยงของการเป็นโรคหัวใจถึง 3
เปอร์เซ็นต์ และคนที่อดอาหารเป็นประจำ จะเพิ่มความเสี่ยงมากถึง 21%


4. คุณอาจเกิดปัญหาไทรอยด์
ถ้าการลดอาหารทำให้คุณเท้าเย็นและทำให้รู้สึกเหนื่อยตลอดเวลา อาจเกิดจากการทำงานของ
ไทรอยด์ที่ลดลง ซึ่งการอดอาหาร(หรือการกินอาหารแคลอรีต่ำเกินไป) สามารถทำให้การทำ
งานของไทรอยด์ลดลงได้ภายใน 2 วัน ซึ่งถือเป็นเรื่องซีเรียสมาก เนื่องจากว่าฮอร์โมนจาก
ไทรอยด์(ไธร็อกซิน)กระตุ้นการใช้พลังงานและกระบวนการสร้างความร้อนของร่างกาย
การที่ไทรอยด์ทำงานลดลงยังนำไปสู่การเก็บกักไขมันเพิ่มขึ้นอีกด้วย


5. ปัญหาทางจิตใจจากการจำกัดอาหารแบบผิดๆ
การจำกัดอาหารแบบเคร่งครัดเกินไป ทำให้สารเคมีในสมองเปลี่ยนแปลงและส่งผลกระทบอย่าง
มากต่อสภาพจิตใจ นอกจากนี้ความพยายามในการลดน้ำหนักที่ล้มเหลว มักทำให้ผู้หญิงสูญเสีย
ความเคารพตัวเอง และอาจทำให้เกิดโรคผิดปกติทางการกิน เช่น บูลิเมีย



ที่มา LISA

Create Date : 20 กุมภาพันธ์ 2552		1 comments
Last Update : 20 กุมภาพันธ์ 2552 12:13:17 น.
Counter : 768 Pageviews.
Share Tweet