Bloggang.com : น้องเห็ดน้อย - แซ่บอีหลี ส้มตำเห็ดเข็มทอง :))

แซ่บอีหลี ส้มตำเห็ดเข็มทอง :))

วันนี้รู้สึกอยากทานอาหาร แซ่บๆอีกวันหนึ่งค่ะ เลยขอจัด "ส้มตำเห็ดเข็มทอง" ซะเลย
ท่าทางน่าอร่อยดี และอีกอย่างเพื่อสุขภาพด้วยค่ะ
จะมัวรอช้าอยู่ใย เรามาเริ่มกันเลยดีกว่าค่ะ~

วัตถุดิบเครื่องปรุง
1.เห็ดเข็มทอง (พระเอกของเรา)
2.แครอท ฝอย
3.กระเทียม
4.พริกขี้หนู
5.มะเขือเทศลูกเล็ก
6.ถั่วฝักยาวหั่นท่อน
7.มะนาว
8.ถั่วลิสงคั่ว
9.กุ้งแห้ง
10.น้ำตาลปี๊บ
11.น้ำปลา

วิธีทำ
1. นำเห็ดเข็มทองมาฉีกเป็นฝอย และนำไปล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นนำแครอทมาขูดให้เป็นฝอย
2. เตรียมครก แล้วนำกระเทียมและพริกขี้หนูที่เตรียวไว้ใส่ลงไปในครก แล้วตำให้พอแตกไม่ต้องละเอียดมากนะคะ
(ใครชอบแซ่บๆก็จัดพริกหนักๆเลยนะคะ)

3.ตามด้วยแครอท ถั่วฝักยาว ถั่วลิสงคั่ว มะเขือเทศ กุ้งแห้ง แล้วจึงปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ มะนาว จากนั้นจึงตำต่อจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันแล้วจึงใส่ เห็ดเข็มทองลงไป ตำอีกสักหน่อยก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยแล้วคร้า (ที่ใส่เห็ดเข็มทองหลังสุด ก็เพื่อไม่ให้เห็ดเข็มทอง ละเอียดมากจนเกินไป)

เสร็จแล้ว ... ส้มตำเห็ดเข็มทองของเรา ว๊าวววววววว ...

ได้เมนูอร่อยๆ แซ่บๆ อีกเมนูหนึ่งแล้วววว สีสันน่าทานมากเลยยยยยค่ะ อร่อยโฮกกกกกกกกก 55555555

***เห็ดเข็มทองทานสดได้ค่ะ เพราะว่าในการเพาะปลูกเห็ดเข็มทองของเรา ไม่ได้ใส่สารเคมี และยาฆ่าแมลงค่ะ แต่ก็ควรจะล้างให้สะอาดก่อนทาน เหมือนผักอื่นๆทั่วไปนะคะ

Fanpage:>> https://www.facebook.com/ProMushroomTH

Create Date : 13 กรกฎาคม 2556
Last Update : 21 กรกฎาคม 2556 15:30:14 น.
Counter : 5356 Pageviews.

4 comments

น่าอร่อยจังเลยค่ะ
ไอเดียดีจังเอาเห็ดเข็มทองมาทำส้มตำ

โดย: ALDI

วันที่: 14 กรกฎาคม 2556 เวลา:4:11:56 น.

เห็นล๊ะซี๊ดดดดดดดดด น้ำลายไหลเลยค่า
เมนูแซ่บๆแบบนี้อย่างชอบเลยหล่ะ
ขอบคุณที่แวะเข้าไปซดต้มยำร้อนๆด้วยกันน๊าา
ตอนนี้มีเมนูใหม่ขึ้นโต๊ะอยู่ค่า
น่าจะเข้าก๊านนเข้ากันกับส้มตำบ้านนี้หล่ะน๊าา
ยกมาแจมเลยค่า