แกงหน่อไม้ใส่ เห็ดเข็มทอง
วันนี้มีเมนู อีสานๆ แกงหน่อไม้ใส่ เห็ดเข็มทอง แซบๆนั่วๆ สำหรับคนที่ชอบทานเมนูผักเยอะๆ ยกให้เมนูนี้เลยค่ะ เพราะเราเลือกใส่ เห็ด ใส่ผักหลากหลายชนิดด้วยกัน ชอบนัวๆอีสานพันแท้ขาดไม่ได้คือ ปลาร้า นั่นเองจร้าาา พร้อมแล้วหรือยัง งั้นเรามาดูวัตถุดิบที่ต้องเตรียมกันเลยนะคะ


วัตถุดิบและเครื่องปรุง

หน่อไม้ต้มน้ำจนจืด
เห็ดเข็มทอง เห็ดขอน เห็ดหูหนู เห็ดฟาง
บวบ ชะอม ผักขะแยง ใบแมงลัก  พริกสด

น้ำใบย่านาง


ข้าวเบื่อ นี้คือ เอาข้าวเหนียวมาแช่น้ำจนนิ่ม แล้วเอามาตำให้ละเอียด จากนั้นก็ใส่พริกขี้หนูสดลงไปตำให้ละเอียดเข้ากันดี แล้วจึงตักใส่ถ้วย ตักน้ำใบย่านางใส่สักเล็กน้อยเพื่อที่จะละลายข้าวเบื่อ


น้ำปลาร้า


มาเริ่มลงมือทำเลยนะคะ
อย่างแรกเลยตั้งหม้อใส่น้ำย่านาง และหน่อไม้ลงไปให้เดือด


แล้วจึงใส่ข้าวเบื่อคนให้เข้ากัน  ทิ้งไว้ให้เดือดอีกสักพัก


จากนั้นจึงนำผักที่เราหั่นเตรียมไว้ เช่น บวบ เห็ดฟาง เห็ดขอน เห็ดหูหนู ตามด้วย เห็ดเข็มทอง


ใส่ผักทุกอย่างลงไป เพิ่มความหอมด้วย ใบแมงลัก ผักขะแยง  คนให้เข้ากันอีกครั้ง  


พอทุกอย่างสุกแล้วเมื่อ ปรุงรสด้วย น้ำปลาร้า (สูตรอร่อยอยู่ที่ตรงนี้ค่ะ)


ตักใส่ชามพร้อมทานได้เลยทันทีจร้า ข้าวสวยก็ได้ ข้าวเหนียวก็ดี แซบๆๆๆๆๆจร้า






Fanpage : https://www.facebook.com/ProMushroomTH





Create Date : 18 มิถุนายน 2557
Last Update : 18 มิถุนายน 2557 10:10:57 น.
Counter : 5123 Pageviews.		  
1 comments
Share
หมั่นหิ้น ฮกเกี้ยนหมี่ เมืองทองธานี นนทบุรี แมวเซาผู้น่าสงสาร
(18 พ.ค. 2566 12:31:54 น.)		Food For Fun::Hot Wok Return # 83 "ยายฉิมเก็บเห็ด"...เต้าหู้ทอดราดเห็ด & เห็ดออรินจิย่างเกลือ Sweet_pills
(16 พ.ค. 2566 08:10:21 น.)
Food For Fun : Hot Wok Misson #83 : ยายฉิมเก็บเห็ด "เห็ดหอมสดคั่วพริกเกลือ" ฟ้าใสวันใหม่
(16 พ.ค. 2566 12:06:34 น.)		👘👚แซลมอน👘👚 โอน่าจอมซ่าส์
(15 พ.ค. 2566 11:03:02 น.)
  

กด Like ให้เป็นคนที่ 34
เดี๋ยวทำตามมั่งค่ะ
โดย: อุ้มสี วันที่: 18 มิถุนายน 2557 เวลา:12:10:10 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Promushroom.BlogGang.com

น้องเห็ดน้อย
Location :
กรุงเทพฯ  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 17 คน [?]

บทความทั้งหมด