เมี่ยงเห็ด ใบชะพลู
เคยทานกันหรือยังเอ่ย,,, เมี่ยงเห็ด ใบชะพลู เมนูคนชอบผักรักสุขภาพ เครื่องเคียงหลายหลายอย่าง ล้วนแต่มีประโยชน์ต่อร่างกาย

สพรรคุณต่างๆ ของเครื่องเคียง เมี่ยงเห็ดใบชะพลู
-ใบชะพลู : ช่วยยับยั้งและชะลอการขยายตัวของเซลล์มะเร็ง
-เห็ดเข็มทอง : ถ้ารับประทานเป็นประจำจะช่วยรักษาโรคตับ
-หอมแดง : ช่วยยับยั้งการเกิดโรคเส้นเลือดอุดตุน
กระเพาะและลำไส้อักเสบเรื้อรัง
-ขิง : ช่วยลดความอ้วน ลดระดับไขมันคอเลสเตอรอล
-พริก : มีสารต่อต้านอนุมูลอิสระช่วยชะลอวัย
-มะนาว : ช่วยรักษาโรคความดันโลหิตสูงและต่ำ




วัตถุดิบเครื่องปรุง
เห็ดเข็มทอง ใบชะพลู ผักสลัด
พริกสด มะนาว ถั่วลิสงคั่ว หอมแดง ขิง แป้งทอดกรอบปรุงรสสำเร็จรูป
ส่วนผสมของน้ำจิ้มเมี่ยง
น้ำตาลปี๊บ น้ำเปล่า ถั่วลิสงคั่วบด กะปิ มะพร้าวคั่วบดละเอียด
ข่า ตะไคร้ น้ำมะขามเปียก


เราจะเริ่มทำน้ำจิ้มเมี่ยงก่อนเลยนะคะ
ข่าตะไคร้หั่นฝอย นำไปตำให้ละเอียด แล้วจึงใส่กะปิโขลกให้เข้ากัน


เรามาเริ่มเคี้ยวน้ำเมี่ยงกันเลยนะคะ กระทะตั้งไปปานกลางเติมน้ำเปล่า น้ำตาลปี๊บลงไป คนให้น้ำตาลปี๊บละลายและเดือดสักพัก


ใส่เครื่องที่เราโขลกเตรียมไว้ลงไปได้เลยเคี้ยวเรื่อยๆ


จากนั้นก็ใส่น้ำมะขามเปียกลงไป เคี้ยวไปเรื่อยๆจนรู้สึกว่าเหนียวๆ


แล้วจึงใส่ถั่วลิสงคั่ว มะพร้าวคั่วโขลกละเอียด เคี้ยวไปสักพัก ชิมรส


อันนี้คือเราเคี้ยวจนเหนียวได้ที่แล้วนะคะ พร้อมตักใส่ถ้วยเลยค่ะ


ต่อมาเรามา นำเห็ดเข็มทองมาตัดส่วนของอาหารเห็ดออกเอาไปล้างให้สะอาด ปล่อยไว้ให้สะเด็ดน้ำ


จากนั้นให้เอา แป้งทอดกรอบเทลงภาชนะ ใส่น้ำเย็นจัดคนให้แป้งละลาย แล้วจึงนำเห็ดเข็มทองไปชุปแป้ง


กะทะตั้งไปใส่น้ำมัน รอให้น้ำมันร้อน จึงปั้นเห็ดเป็นก้อนบางๆขนาดพอดีคำ ใส่ลงไปทอดจนเห็ดมีสีเหลืองทอง แล้วตักออกให้สะเด็ดน้ำมัน


หลังจากทอดเห็ดข็มทองเสร็จแล้ว  นำมะพร้าวมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆบางๆ แล้วนำไปคั่วให้มะพร้าวสุกมีกลิ่นหอม ตามภาพเลยค่ะ(เพื่อที่จะไว้เป็นเครื่องเคียงทานกับเมี่ยงนั่นเองจร้าาาา)



จัดเครื่องเคียง เมี่ยงเห็ดใบชะพลู ใส่จานให้สวยงาม พร้อมผักและเครื่องเคียงต่างๆ



Fanpage : https://www.facebook.com/ProMushroomTH



Create Date : 12 พฤษภาคม 2557
Last Update : 12 พฤษภาคม 2557 9:24:28 น.
Counter : 2518 Pageviews.

7 comments
ขนมปังลูกเกด เมดอินชิคาโก สมาชิกหมายเลข 3661152
(16 ม.ค. 2565 02:14:20 น.)
รีวิว: Wisdom International Buffet บุฟเฟ่ต์คุ้มๆ Pangeataround
(16 ม.ค. 2565 14:35:36 น.)
Food For Fun : Hot Wok Return #67 : "ครั้งแรก" - ผัดพริกหนางใส่วุ้นเส้น ทนายอ้วน
(14 ม.ค. 2565 10:27:45 น.)
ซาลาเปาใกล้ตลาดท่าเดื่อ - อำเภอเมือง เชียงใหม่ tuk-tuk@korat
(13 ม.ค. 2565 12:06:38 น.)
  
น่าอร่อย อยากลองสักคำ
ที่จัดไว้คำนั้นน่ะ ขอได้มั้ย อิอิ
โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 12 พฤษภาคม 2557 เวลา:10:17:26 น.
  
คุณ ฟ้าใสวันใหม่ ได้เลยจ้าาาา คำนี้ ได้ 1คำใหญ่ๆนะคะ เต็มปากเต็มคำ
โดย: น้องเห็ดน้อย วันที่: 12 พฤษภาคม 2557 เวลา:11:02:44 น.
  
น่าทานมากๆค่ะ
โดย: auau_py วันที่: 12 พฤษภาคม 2557 เวลา:12:48:00 น.
  
น่าอร่อยค่ะ แต่ขอเปลี่ยนเห็ดเข็มทองเป็นเห็ดอื่นแทนจ้ะ
โดย: เนินน้ำ วันที่: 13 พฤษภาคม 2557 เวลา:17:19:29 น.
  
ชอบทานเมี่ยงค้า
โดย: AdrenalineRush วันที่: 13 พฤษภาคม 2557 เวลา:23:13:24 น.
  
สวัสดีค่า
คิดถึงเมนูเห็ด ๆ ต้องนึกถึงบ้านนี้เลยค่ะ อิอิ
ขอ add ไว้นะคะ จะได้ย่องมาดูสะดวกหน่อย ^^
ขอบคุณที่แวะไปเยี่ยมนะคะ
โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 22 พฤษภาคม 2557 เวลา:9:50:29 น.
  
ว้าววว น่ากินมั่กๆๆ
โดย: ป้าคาล่า วันที่: 29 พฤษภาคม 2557 เวลา:20:03:31 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Promushroom.BlogGang.com

น้องเห็ดน้อย
Location :
กรุงเทพฯ  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 17 คน [?]

บทความทั้งหมด