สตูว์ไก่ใส่เครื่องเทศ






สตูว์ไก่ สตูว์เนื้อ หรือสตูว์ลิ้นวัว จัดเป็นอีกเมนูที่คนทำชอบทาน ทำเพราะชอบทานนั่นเอง
วันนี้นำเสนอเป็นสตูว์ไก่ที่ทำง่ายกว่าสตูว์เนื้อและลิ้นวัว ใส่เครื่องเทศหอม ๆ เข้าไปด้วย


ใช้เนื้อไก่ตรงส่วนสะโพกเพราะเนื้อตรงส่วนนี้จะนิ่มกว่าส่วนที่เป็นอก แล้วเอาไปทอดก่อน




ผักส่วนใหญ่ที่นิยมใส่ในสตูว์เนื้อต่าง ๆ ตามนี้คะ




บรรดาเครื่องเทศ เครื่องหอมที่ใส่ในสตูว์มี ใบกระวาน อบเชย พริกไทย และใบโรสแมรี่




วิธีปรุง

1. เอาไก่วางในหม้อ ใส่เครื่องเทศทั้งหมดลงไป โรยพริกไทยบุบๆ ลงไป
2. เอาเนยใส่กระทะ ใส่หัวหอมใหญ่ลงไปผัดให้หอม ให้หอมสลดเล็กน้อย
3. ใส่ผักทั้งหมดลงไป
4. เติมน้ำให้ท่วมไก่และผัก ใส่ซอสมะเขือเทศเข้มข้นแบบกระป๋องลงไป




สตูว์ของบ่งบ๊งปรุงรสด้วยซอสเปรี้ยว Worcestershire และเกลือป่น




จากนั้นตุ๋นไปเรื่อย บ่งบ๊งชอบทานผักเละ ๆ ก็ต้องต้มมให้นานหน่อย




หรี่ไฟอ่อน ๆ แล้วเคี่ยวไปเรื่อย




น้ำงวดลง ไก่เปื่อยแล้ว ผักเปื่อยกำลังดี




ก่อนดับไฟเอาเนื้อไก่ขึ้นมาจิกดูว่าร่อนจากกระดูกแล้วหรือยัง ถ้าเปื่อยแล้วดับไฟ




เสร็จแล้วคะ สตูว์ไก่ใส่ซอสมะเขือเทศแบบง่าย ๆ ของบ่งบ๊ง




ถ้าได้หอมใหญ่ลูกเล็ก ๆ แบบนี้นอกจากจะหวานแล้วยังทานได้ทั้งลูกอีกด้วย




ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ แกล้มด้วยผักดองแบบนี้ก็ไม่เลว ตัดความเลี่ยนได้ดีทีเดียว











Create Date : 26 สิงหาคม 2553
Last Update : 25 เมษายน 2555 14:41:09 น.
Counter : 10406 Pageviews.

11 comments
❤ แกงกระหรี่ไก่ฟักทอง มีดีที่เครื่องแกง ❤ บ่งบ๊ง
(15 พ.ย. 2563 19:24:31 น.)
ป่วยเป็นไข้ใจ ใครช่วยรักที (Finding Audrey) โซฟี คินเซลลา เขียน ออโอ
(14 พ.ย. 2563 23:13:34 น.)
✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #53 ::เด็กเส้น " บะหมี่ไก่เทอริยากิ " ✿ เนินน้ำ
(12 พ.ย. 2563 06:41:44 น.)
riverside bangkok hotel restaurant แมวเซาผู้น่าสงสาร
(11 พ.ย. 2563 13:31:29 น.)
  
หนูเคยทำแต่สตูว์ลิ้นวัวค่ะพี่

แฟนหนูชอบมากๆ เครื่องเทศอาจไม่ค่อยเหมือนเท่าไหร่

แต่ส่วนผสมอื่นคล้ายๆกันค่ะ เป็นสูตรของแม่แฟนนะค่ะ

แต่สตูว์ไก่ยังไม่เคยทำ วันหลังจะลองดูค่ะ

โดย: ลำตะคอง วันที่: 26 สิงหาคม 2553 เวลา:18:24:41 น.
  
น่ากินจังเลยค่ะคุณพี่
โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ วันที่: 26 สิงหาคม 2553 เวลา:18:25:15 น.
  

สีสรรสวยงามน่ารัปทานมากครับ สุดยอดฝีมือจริงๆ
มีเวลาต้องขอทำตามสูตรคุณครู ทำให้คุณหน่อยทานบ้าง
แล้วละครับ .....

เมื่ออาทิตย์ที่แล้วได้ไปทานอาหารกับน้องๆชุดสีขาวที่ชัยนาท
คุยกันไปกันมาปรากฏว่ามีหลายคนที่ชอบเข้ามาอ่านที่ห้องก้นครัว
และหนึ่งในผู้ที่น้องๆเค้าชอบอ่านและแอบเป็นแฟนของเค้าก็คือ

" บ่งบ๊ง "

ดีใจกันใหญ่ที่ผมบอกน้องๆเค้าว่า ผมก็เป็นแฟนคลับคุณครูคนนี้เหมือนกัน น้องๆเค้าไม่ได้สมัครเป็นสมาชิกกันครับ ส่วนมากชอบเข้ามาอ่านกันเป็นส่วนใหญ่ ...

เลยขออนุญาติส่ง Blog ที่สวยงามและให้ความรู้นี้ไปยังน้องๆแฟนแอบปลื้มคลื่นใต้น้ำกันแล้ว มีโทรกลับมาเมื่อเย็นว่า .....

" พี่เค้าทั้งเก่ง ทั้งสวยอย่างนี้ พี่เค้าทำบุญด้วยอะไรน้อ .. "

ไว้คุณครูตอบน้องๆเค้าเองนะครับ
โดย: หน่อย - ตั้ม IP: 118.173.238.189 วันที่: 26 สิงหาคม 2553 เวลา:20:30:27 น.
  
Yummyyyyy
โดย: We Are FroM BeLGiUM วันที่: 27 สิงหาคม 2553 เวลา:0:17:18 น.
  
อูยยย ปาดน้ำลายไปหลายรอบเลยค่ะ
ไม่เคยทานมาก่อนเลย แต่สงสัยต้องเร็ว ๆ นี้ค่ะ


แต่วันนี้ขออนุญาติเอาสูตรข้าวหน้าำไก่ทำทานหน่อยนะคะ ติดใจอร่อยจิง ๆ ค่ะ
โดย: ซามอ วันที่: 27 สิงหาคม 2553 เวลา:3:27:23 น.
  
* สวัสดีคะน้องสร พูดถึงสตูว์ลิ้นวัวแล้วอยากกินมาก ๆ แต่ทำยากคะ นาน ๆ จะได้ทำสักครั้ง
เวลาจะทำสตูว์ลิ้นต้องโทรไปสั่งร้านเนื้อเจ้าประจำให้จัดการมาให้แบบเรียบร้อย ทำมาเสร็จ


* สวัสดีคะ คุณน้องไก่ อยากดูสตูว์ในแบบของฝรั่งเมืองเบียร์จังว่าจะเป็นแบบไหนหนอ??


* กราบสวัสดีคะ น้าตั้ม/น้าหน่อย .. ขอบพระคุณที่แวะมาทักทายและเป็นกำลังใจ
ถือเป็นกำลังใจให้บี๊อยากที่จะลุกขึ้นมาทำอะไรต่อมิอะไรที่เริ่มจะเกิดอาการท้อนิด ๆ
เห็นคุณน้าตั้ม/น้าหน่อยแวะมาให้กำลังใจกันแบบนี้ บี๊ต้องลุกขึ้นมาสู้ๆ กับภัยมือคะ
ดีใจจังคะที่มีแฟนขับ[ไล่] จากทั่วทุกมุมโลก มีซุ่มโป่งแอบดูอยู่เยอะพอสมควรคะ
ดูจากหลังไมค์ที่ส่งกันมาอ่ะคะน้าตั้ม แอบซุ่มโป่งเป็น BihFC กันพอสมควรนะคะ
สิ่งนี้ที่ทำให้บี๊จำต้องลุกขึ้นมาต่อสู้กับคนที่แอบอยู่มุมมืดที่มาเฝ้าแทงเราข้างหลัง
บี๊ฝากคุณน้าตั้มช่วยกรุณากล่าวคำขอบคุณในน้ำใจและมิตรไมตรี
อีกทั้งภาพดี ๆ ไปยั่งผู้คนเหล่านั้นด้วยนะคะ
หวังว่าสักวันเราคงจะได้มีโอกาสได้พบเจอผู้คนมีน้ำใจเหล่านั้น
ขอบพระคุณนะคะน้าตั้ม


* We Are From BelGium .. สวัสดีคะ คุณแม่บ้านเบลเยี่ยม ขอบคุณที่แวะมาส่งเสียงที่บ้านนะคะ


* ซามอ .. สวัสดีคะ น้องหม่อน .. ได้ลองทำข้าวหน้าไก่ไปแล้วติดใจเลย สูตรนี้ของเค้าดีจริง ๆ คะ
โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 27 สิงหาคม 2553 เวลา:9:57:25 น.
  
ขอบคุณที่แวะไปเยี่ยมกันนะคะ น่าทานมากเลยค่ะ
โดย: auau_py วันที่: 27 สิงหาคม 2553 เวลา:10:37:37 น.
  
สีสวยจังค่ะ
โดย: หนิง/เชียงใหม่ วันที่: 27 สิงหาคม 2553 เวลา:11:15:52 น.
  
ทรงเครื่องมากค่ะพี่
โดย: ceacar salad วันที่: 28 สิงหาคม 2553 เวลา:20:02:28 น.
  
เห็นสตูไก่แล้วคิดถึงบ้านที่อุดรจังค่า ที่อุดรเค้าจะชอบทานตอนดึก
ส่วนใหญ่ก็คนไปเที่ยวกลางคืนมาแล้วก็แวะทาสตูไก่กับไข่กระทะเมนูยอดฮิตของชาวอุดรครีมก็เป็นสาวกหนึ่งในนั้นค่า
โดย: cream_sin วันที่: 31 ตุลาคม 2553 เวลา:21:19:32 น.
  
ไว้หนูจะทำมั่งนะคะ
โดย: ฑีรฒ วันที่: 17 ธันวาคม 2553 เวลา:4:37:15 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Jazzy-bong.BlogGang.com

BlogGang Popular Award#16



บ่งบ๊ง
Location :
กรุงเทพฯ  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 1896 คน [?]

บทความทั้งหมด