สตูว์ไก่ใส่เครื่องเทศ
สตูว์ไก่ สตูว์เนื้อ หรือสตูว์ลิ้นวัว จัดเป็นอีกเมนูที่คนทำชอบทาน ทำเพราะชอบทานนั่นเอง
วันนี้นำเสนอเป็นสตูว์ไก่ที่ทำง่ายกว่าสตูว์เนื้อและลิ้นวัว ใส่เครื่องเทศหอม ๆ เข้าไปด้วย
ใช้เนื้อไก่ตรงส่วนสะโพกเพราะเนื้อตรงส่วนนี้จะนิ่มกว่าส่วนที่เป็นอก แล้วเอาไปทอดก่อน
ผักส่วนใหญ่ที่นิยมใส่ในสตูว์เนื้อต่าง ๆ ตามนี้คะ
บรรดาเครื่องเทศ เครื่องหอมที่ใส่ในสตูว์มี ใบกระวาน อบเชย พริกไทย และใบโรสแมรี่
วิธีปรุง
1. เอาไก่วางในหม้อ ใส่เครื่องเทศทั้งหมดลงไป โรยพริกไทยบุบๆ ลงไป
2. เอาเนยใส่กระทะ ใส่หัวหอมใหญ่ลงไปผัดให้หอม ให้หอมสลดเล็กน้อย
3. ใส่ผักทั้งหมดลงไป
4. เติมน้ำให้ท่วมไก่และผัก ใส่ซอสมะเขือเทศเข้มข้นแบบกระป๋องลงไป
สตูว์ของบ่งบ๊งปรุงรสด้วยซอสเปรี้ยว Worcestershire และเกลือป่น
จากนั้นตุ๋นไปเรื่อย บ่งบ๊งชอบทานผักเละ ๆ ก็ต้องต้มมให้นานหน่อย
หรี่ไฟอ่อน ๆ แล้วเคี่ยวไปเรื่อย
น้ำงวดลง ไก่เปื่อยแล้ว ผักเปื่อยกำลังดี
ก่อนดับไฟเอาเนื้อไก่ขึ้นมาจิกดูว่าร่อนจากกระดูกแล้วหรือยัง ถ้าเปื่อยแล้วดับไฟ
เสร็จแล้วคะ สตูว์ไก่ใส่ซอสมะเขือเทศแบบง่าย ๆ ของบ่งบ๊ง
ถ้าได้หอมใหญ่ลูกเล็ก ๆ แบบนี้นอกจากจะหวานแล้วยังทานได้ทั้งลูกอีกด้วย
ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ แกล้มด้วยผักดองแบบนี้ก็ไม่เลว ตัดความเลี่ยนได้ดีทีเดียว
Create Date : 26 สิงหาคม 2553
Last Update : 25 เมษายน 2555 14:41:09 น.
Counter : 13257 Pageviews.
11 comments
Share
Tweet
ครัวทนายอ้วน - เมนูที่ #0022 - 30 มิถุนายน 2568 - หมูชะมวง
ทนายอ้วน
(30 มิ.ย. 2568 12:20:36 น.)
Fujinomiya ไปกินอีก 1 ร้านที่อร่อยและน่ารักอบอุ่น
สมาชิกหมายเลข 8906746
(23 มิ.ย. 2568 13:03:32 น.)
ร้านอาหารอีสานในวัดหลวงพ่อพระพยอม กลฺยาโณ กับร้านครัวสวนแก้ว
นายแว่นขยันเที่ยว
(20 มิ.ย. 2568 21:01:12 น.)
ปอเปี๊ยะสด @ ร้านศิริชัย ราชบุรี
แมวเซาผู้น่าสงสาร
(21 มิ.ย. 2568 13:18:25 น.)
หนูเคยทำแต่สตูว์ลิ้นวัวค่ะพี่
แฟนหนูชอบมากๆ เครื่องเทศอาจไม่ค่อยเหมือนเท่าไหร่
แต่ส่วนผสมอื่นคล้ายๆกันค่ะ เป็นสูตรของแม่แฟนนะค่ะ
แต่สตูว์ไก่ยังไม่เคยทำ วันหลังจะลองดูค่ะ
โดย:
ลำตะคอง
วันที่: 26 สิงหาคม 2553 เวลา:18:24:41 น.
น่ากินจังเลยค่ะคุณพี่
โดย:
Schnuggy ชนุ๊กกี้
วันที่: 26 สิงหาคม 2553 เวลา:18:25:15 น.
สีสรรสวยงามน่ารัปทานมากครับ สุดยอดฝีมือจริงๆ
มีเวลาต้องขอทำตามสูตรคุณครู ทำให้คุณหน่อยทานบ้าง
แล้วละครับ .....
เมื่ออาทิตย์ที่แล้วได้ไปทานอาหารกับน้องๆชุดสีขาวที่ชัยนาท
คุยกันไปกันมาปรากฏว่ามีหลายคนที่ชอบเข้ามาอ่านที่ห้องก้นครัว
และหนึ่งในผู้ที่น้องๆเค้าชอบอ่านและแอบเป็นแฟนของเค้าก็คือ
" บ่งบ๊ง "
ดีใจกันใหญ่ที่ผมบอกน้องๆเค้าว่า ผมก็เป็นแฟนคลับคุณครูคนนี้เหมือนกัน น้องๆเค้าไม่ได้สมัครเป็นสมาชิกกันครับ ส่วนมากชอบเข้ามาอ่านกันเป็นส่วนใหญ่ ...
เลยขออนุญาติส่ง Blog ที่สวยงามและให้ความรู้นี้ไปยังน้องๆแฟนแอบปลื้มคลื่นใต้น้ำกันแล้ว มีโทรกลับมาเมื่อเย็นว่า .....
" พี่เค้าทั้งเก่ง ทั้งสวยอย่างนี้ พี่เค้าทำบุญด้วยอะไรน้อ .. "
ไว้คุณครูตอบน้องๆเค้าเองนะครับ
โดย: หน่อย - ตั้ม IP: 118.173.238.189 วันที่: 26 สิงหาคม 2553 เวลา:20:30:27 น.
Yummyyyyy
โดย:
We Are FroM BeLGiUM
วันที่: 27 สิงหาคม 2553 เวลา:0:17:18 น.
อูยยย ปาดน้ำลายไปหลายรอบเลยค่ะ
ไม่เคยทานมาก่อนเลย แต่สงสัยต้องเร็ว ๆ นี้ค่ะ
แต่วันนี้ขออนุญาติเอาสูตรข้าวหน้าำไก่ทำทานหน่อยนะคะ ติดใจอร่อยจิง ๆ ค่ะ
โดย:
ซามอ
วันที่: 27 สิงหาคม 2553 เวลา:3:27:23 น.
* สวัสดีคะน้องสร พูดถึงสตูว์ลิ้นวัวแล้วอยากกินมาก ๆ แต่ทำยากคะ นาน ๆ จะได้ทำสักครั้ง
เวลาจะทำสตูว์ลิ้นต้องโทรไปสั่งร้านเนื้อเจ้าประจำให้จัดการมาให้แบบเรียบร้อย ทำมาเสร็จ
* สวัสดีคะ คุณน้องไก่ อยากดูสตูว์ในแบบของฝรั่งเมืองเบียร์จังว่าจะเป็นแบบไหนหนอ??
* กราบสวัสดีคะ น้าตั้ม/น้าหน่อย .. ขอบพระคุณที่แวะมาทักทายและเป็นกำลังใจ
ถือเป็นกำลังใจให้บี๊อยากที่จะลุกขึ้นมาทำอะไรต่อมิอะไรที่เริ่มจะเกิดอาการท้อนิด ๆ
เห็นคุณน้าตั้ม/น้าหน่อยแวะมาให้กำลังใจกันแบบนี้ บี๊ต้องลุกขึ้นมาสู้ๆ กับภัยมือคะ
ดีใจจังคะที่มีแฟนขับ[ไล่] จากทั่วทุกมุมโลก มีซุ่มโป่งแอบดูอยู่เยอะพอสมควรคะ
ดูจากหลังไมค์ที่ส่งกันมาอ่ะคะน้าตั้ม แอบซุ่มโป่งเป็น BihFC กันพอสมควรนะคะ
สิ่งนี้ที่ทำให้บี๊จำต้องลุกขึ้นมาต่อสู้กับคนที่แอบอยู่มุมมืดที่มาเฝ้าแทงเราข้างหลัง
บี๊ฝากคุณน้าตั้มช่วยกรุณากล่าวคำขอบคุณในน้ำใจและมิตรไมตรี
อีกทั้งภาพดี ๆ ไปยั่งผู้คนเหล่านั้นด้วยนะคะ
หวังว่าสักวันเราคงจะได้มีโอกาสได้พบเจอผู้คนมีน้ำใจเหล่านั้น
ขอบพระคุณนะคะน้าตั้ม
* We Are From BelGium .. สวัสดีคะ คุณแม่บ้านเบลเยี่ยม ขอบคุณที่แวะมาส่งเสียงที่บ้านนะคะ
* ซามอ .. สวัสดีคะ น้องหม่อน .. ได้ลองทำข้าวหน้าไก่ไปแล้วติดใจเลย สูตรนี้ของเค้าดีจริง ๆ คะ
โดย:
บ่งบ๊ง
วันที่: 27 สิงหาคม 2553 เวลา:9:57:25 น.
ขอบคุณที่แวะไปเยี่ยมกันนะคะ น่าทานมากเลยค่ะ
โดย:
auau_py
วันที่: 27 สิงหาคม 2553 เวลา:10:37:37 น.
สีสวยจังค่ะ
โดย:
หนิง/เชียงใหม่
วันที่: 27 สิงหาคม 2553 เวลา:11:15:52 น.
ทรงเครื่องมากค่ะพี่
โดย:
ceacar salad
วันที่: 28 สิงหาคม 2553 เวลา:20:02:28 น.
เห็นสตูไก่แล้วคิดถึงบ้านที่อุดรจังค่า ที่อุดรเค้าจะชอบทานตอนดึก
ส่วนใหญ่ก็คนไปเที่ยวกลางคืนมาแล้วก็แวะทาสตูไก่กับไข่กระทะเมนูยอดฮิตของชาวอุดรครีมก็เป็นสาวกหนึ่งในนั้นค่า
โดย:
cream_sin
วันที่: 31 ตุลาคม 2553 เวลา:21:19:32 น.
ไว้หนูจะทำมั่งนะคะ
โดย:
ฑีรฒ
วันที่: 17 ธันวาคม 2553 เวลา:4:37:15 น.
ชื่อ :
Comment :
*ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
Jazzy-bong.BlogGang.com
บ่งบ๊ง
Location :
กรุงเทพฯ Thailand
[ดู Profile ทั้งหมด]
ผู้ติดตามบล็อก : 1912 คน [
?
]
บทความทั้งหมด
❤ ระแวงไก่ - กระแสบุพเพสันนิวาส 2 ❤
❤ ต้มส้มปลาทอด ❤
❤ ปลาเปรี้ยวหวานสามรส (ใส่สับปะรด) ❤
❤ ปลาจาระเม็ดทอดราดขิง ❤
❤ กุ้งทอดกระเทียม-พริกไทย ❤
❤ ใบเหลียงผัดไข่ใส่กุ้งแห้ง ❤
❤ Chicken Rendang - คล้ายแกงเผ็ด (แกงไทย) ❤
❤ กุ้งทอดเกลือ ❤
❤ ไก่ตะไคร้ - ไก่สมุนไพร (อาหารต้านไวรัสโควิด-19) ❤
❤ มันแกวผัดมันกุ้ง / ผัดมั่งก๊วนในแบบฮกเกี้ยน ❤
❤ ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ (สูตรร้านอาหารจีน) ❤
❤ ผัดพริกเหลืองดอกขจร(เนื้อปู) ❤
❤ มัสมั่นแกงแก้วตา (ซาลาหมั่นแบบแขก) ❤
❤ ปู - กุ้ง - หมึก ผัดพริกเหลือง ❤
❤ หลนปลาเค็ม - ปลาเค็มหลน ❤
❤ ปลาผัดพริกขี้หนู ❤
❤ แกงปูใบชะพลู แกงปักษ์ใต้ ❤
❤ ฉู่ฉี่หอยเชลล์ สำรับแกงไทย ❤
❤ ไก่ผัดเม็ดมะม่วง (สูตรดั้งเดิมบ้านฉัน ใส่ซอสมะเขือเทศ) ❤
❤ ปลาเปรี้ยวหวานสามรส หนึ่งเมนูสองเวอร์ชั่น ❤
❤ ผัดสอง(สาม)หอม หรือ ผัดสองเหม็น สามเหม็น นั่นเอง ❤
❤ เนื้ออบสูตรประจำตระกูล - สูตรคุณนายแม่ ❤
❤ ข้าวหน้าไก่ (สูตรปรับปรุงล่าสุด) อร่อยลงตัว ❤
❤ กับข้าวโบราณ แกงไก่ข้าวเบือ หรือ แกงเนื้อข้าวเบือ ❤
❤ แกงแดงในดวงใจ "แกงเผ็ดไก่" นั่นเอง ❤
❤ แกงไก่พม่า - แกงไก่ไทยใหญ่ (อุ๊ก/อุ๊บไก่ - ไก่อุ๊บ ❤
✿ ผักคะน้า - กะหล่ำปลี - ยอดชะอมผัดปลาอินทรี ✿
✿ มัสมั่นแกงแก้วตา หอมยี่หร่า รสร้อนแรง ✿
✿ ต้มยำกุ้ง!! อาหารไทยโด่งดังไปทั่วโลก ◕‿◕✿
✿ แกงคั่วกระท้อน (เมนูผลไม้ตามฤดูกาล) ◕‿◕✿
✿ กับข้าวบ้าน ๆ ผัดวุ้นเส้นยอดชะอมและไข่เจียว ◕‿◕✿
❤ ไก่คั่วพริกแห้ง-ผักชี ❤
✿ แกงเขียวหวานปลาคัง-ลูกสะตอ ✿
❤ แกงหน่อไม้ดอง-ลูกชิ้นปลาิอินทรีย์-ใบยี่หร่า ❤
❤ บ่งบ๊งชวนชม สำรับคาว-หวาน ณ บ้านของฉัน ❤
❤ ไก่-กุ้งผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ เมนูโปรด ❤
❤ แกงจืดเต้าหู้สอดไส้ปลา ด้วยผงอร่อยสูตรสำเร็จ "รสดี" ❤
✿ไก่ฉงซิ่ง - ไก่ทอดพริกแห้ง ส่งการบ้านคุณแหม่ม narellan✿
✿แกงบ้าน ๆ เขียวหวานไก่-ใส่สารพัด✿
✿ แกงกะหรี่ปลาโอ - Kari Ikan - Malaysian Fish Curry ✿
✿คนอร์แกงส้มผักบุ้งปลาทู ซี๊ดดด แซ่บเวอร์✿
❤ โดม ปกรณ์ ยังต้องซี๊ดด แซ่บบ คนอร์ สูตรสำเร็จ แกงส้ม ❤
❤ ส่งการบ้าน "ทนายอ้วน" Ayam Sioh ไก่อบเครื่องเทศ ❤
❤ แสร้งว่าปลาร้าทรงเครื่อง - หลนปลาดุกทรงเครื่อง ❤
❤ ฉู่ฉี่ปลาเค้า ไม่ใช่ปลาเรา อร่อยล้ำก๊า ❤
❤ เส้นสายโยงใย - ผัดผักบุ้งสายไหมโหระพา ❤
❤ พาเข้าครัวแขก-ข้าวหมกไก่แบบแขก ๆ ❤
❤ แกงคั่วผักบุ้ง (แกงเทโพปลาฉลาด (ปลาสลาด) ❤
❤ แกงคั่วสับปะรดใส่หอยแมลงภู่แห้ง ❤
❤ ปลาสามรส ฤา ปลาราดพริก สูตรนี้ ใช่เลย ❤
❤ เห็ดหอมคั่วเค็ม - เห็ดคั่วน้ำมันหอย ❤
❤ มื้อเย็นแบบเหงา ๆ ต้มยำสามเห็ด ❤
✿ ปลาทูเจี๋ยนเต้าเจี้ยวแบบโบราณ ✿
❤ ปลาแป๊ะซ๊ะโบราณ เมนูที่ถูกลืม ❤
✿ ปลาเก๋านึ่งซีอิ๊วแบบจีน - ถูกใจ ใช่เลย ✿
✿ หลนเต้าเจี้ยว-เต้าเจี้ยวหลน กะ ปลาทูทอด ✿
❤ Malaysian Sambal Sauce - น้ำพริกซำบัลเอนกประสงค์ ❤
✿คั่วหน่อไม้ดองใส่ปลาแดดเดียว✿
❤ หลนปูเค็ม - ปูเค็มหลน ❤
ไข่ยัดไส้ไก่ผัดหนำเลี๊ยบถั่วหวาน - ส่งการบ้านตำหนักเนินน้ำ
พะโล้ไข่ใส่หน่อไม้แห้ง
ซาวัดดีเจ้า - น้ำปริ๊กอ่องมาแล้วเจ้า
✿ตับทอดซอสมะขาม <ส่งการบ้าน คุณแหม่ม Narellan>✿
มะเขือม่วงหน้ามิโซ [Eggplant with Miso Glaze]
แกงคั่วสับปะรดใส่เนื้อย่าง
กับข้าวบ้าน ๆ แตงกวาผัดไข่
❤ ต้มส้มปลาช่อน สูตรอร่อยนะเออ ❤
❤ ไก่อบคุณบี๊ห์ ❤
หลนปลาทูน่าทรงเครื่อง
กระเจี๊ยบมอญผัดพริกแกงใส่ไก่
นับร้อยกับจานโปรด ปลาทูต้มเค็ม
บ่งบ๊งชวนทำ ข้าวแกงกระหรี่ญี่ปุ่น
✿บ่งบ๊งชักชวนทำ - หลนปลาทูน่า✿
เรื่อย-เรื่อย-เป็นแกงเลียง ใส่ปลาย่าง
แกงคั่วเห็ดเผาะ[เห็ดถอบ]ใส่เนื้อย่าง
❤ แกงสายบัวปลาทู ❤
อบ-อบ-อบอร่อย-กุ้งอบวุ้นเส้น
อร่อยกับเมนูเจ - จับฉ่ายมะระใส่ผักกาดดอง
คั่วแห้งสองปลาทูกะหนึ่งปลาเค็ม
❤ ไข่พะโล้ และ ก๋วยจั๊บ ❤
ข้าวผัดกุนเชียง - เมนูซ้ำซาก แต่โดนใจ
เมนูบ้าน ๆ ไก่ผัดพริกสด-หลากสี
ปลาเก๋า[กุดสลาด] นึ่งซีอิ๊ว
ปลาทูต้มเค็มในซีอิ๊วดำ
สตูว์ไก่ใส่เครื่องเทศ
ต้มยำ[กุ้งแม่น้ำป่าศักดิ์]
Korean Kimchi - กิมจิผักหางหงส์
ลูกสะตอผัดกะปิกุ้งสด
ขนมกุ่ยช่ายผัดไข่ในแบบของฉัน
✿ ผักดองสามรส Pickled Vegetables✿
สะเดา-น้ำปลาหวาน พร้อมปลาดุกและกุ้งย่าง
✿ เนื้ออบไหหลำ สูตรป้า Lily ณ สวนลูกจันทร์ ✿
✿ ซุปไก่แบบมุสลิม - รสแซ่บจี๊ดจ๊าด ✿
✿ หลน ปู เค็ม - ปู เค็ม หลน ✿
✿ กุ้งนางต้มหวานต้มเค็ม - ต้มเค็มกุ้งนาง ✿
✿ หลนปลาทูน่าในนมถั่วเหลือง (ไวตามิ้ลค์) ✿
✿ ขนมจีนน้ำยาปลาทูน่า ในตำนานบ้านเรา ✿
Pantip.com
|
PantipMarket.com
|
Pantown.com
| © 2004
BlogGang.com
allrights reserved.
แฟนหนูชอบมากๆ เครื่องเทศอาจไม่ค่อยเหมือนเท่าไหร่
แต่ส่วนผสมอื่นคล้ายๆกันค่ะ เป็นสูตรของแม่แฟนนะค่ะ
แต่สตูว์ไก่ยังไม่เคยทำ วันหลังจะลองดูค่ะ