ปลาเก๋า[กุดสลาด] นึ่งซีอิ๊ว





ปลาเก๋ามีหลากหลายสายพันธุ์ พันธุ์ที่บ้านเราปลื้มเนื้อของมันเป็นพิเศษคือสายพันธุ์กุดสลาด
เนื้อปลาเก๋ากุดสลาดที่ตัดจากปลาเก๋าตัวใหญ่ยักษ์ ชิ้นนี้น้ำหนัก 600 กรัม ชิ้นกำลังกินเลยคะ




ผักที่ใช้กับนึ่ซีอิ๊ว และส่วนผสมทั้งหมดใช้ราดบนตัวปลา




ก่อนไปต่อ .. ขอนึ่งปลาก่อนนะคะ ล้างทำความสะอาดแล้วใส่ซึ้งเตรียมนึ่ง




สิบห้านาทีผ่านไป ได้ปลานึ่งที่เนื้อปลานิ่มกำลังดี นึ่งนาน ๆ เนื้อปลาจะแข็ง




ได้ปลาแล้วจัดการโรยต้นหอมขูดฝอย แต่งด้วยพริกชี้ฟ้าแดงให้สวยงามแล้วพักไว้ก่อน




เอากระทะขึ้นตั้งไฟให้ร้อนจัด ๆ ใส่น้ำมันพืช ตามด้วยน้ำมันงาไปสักช้อนชา




เมื่อได้น้ำมันที่เดือดจัดแล้วก็ราดไปบนตัวปลาที่มีต้นหอมและพริกโรยไว้




กระทะใบเดิมใส่น้ำมันนิดหน่อย ใส่น้ำซุป ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาล เหล้าจีน




เดือดได้ที่แล้วชิมรสออกหวาน ๆ เค็มประแล่ม ๆ ของซีอิ๊ว แล้วราดน้ำซุปไปบนตัวปลา




กรี๊ดดด กิซซซ ... หอมกลิ่นน้ำมันงากะเหล้าจีนจัง แบบนี้คงจะเรียบไม่มีเหลือทั้งปลาและน้ำ




ด้วยเนื้อปลาเก๋ากุดสลาดที่ได้มามันสดมาก ๆ จึงได้เนื้อปลาที่สดแบบเด้งดึ๋งดั๋ง ถูกใจเป็นที่สุด




เมื่อใดที่ได้ปรุงเมนูนี้ บ่งบ๊งจะไม่แตะข้าว ทานแต่เนื้อปลาและซดน้ำซีอิ๊วหอม ๆ .. แหล่มคะ






Create Date : 02 กันยายน 2553
Last Update : 5 พฤษภาคม 2562 17:59:21 น.
Counter : 9429 Pageviews.

13 comments
Food For Fun : #53 : เด็กเส้น - เมนู 3 ก๋วยเตี๋ยวเป็ด ตะลีกีปัส
(20 พ.ย. 2563 14:23:40 น.)
รสชาติมันจะยังไง...ไหนเล่ามาซิ ไข่เจียวไข่มุกเนี่ย...ใครเคยทำแล้วมั่ง ? เหมียวกุ่ย
(19 พ.ย. 2563 04:07:44 น.)
Sangsuma German Restaurant (Homemade Kitchen) ... เชียงใหม่ tuk-tuk@korat
(18 พ.ย. 2563 10:25:23 น.)
❤ แกงกระหรี่ไก่ฟักทอง มีดีที่เครื่องแกง ❤ บ่งบ๊ง
(15 พ.ย. 2563 19:24:31 น.)
  
มาพอดีมื้อเที่ยงเลยค่ะ
เพิ่งจะเห็นเคร็ดลับทำให้ของนึ่งออกมาสวยแบบนี้
ปรกติปูนึ่งรวมกับปลาเลยค่ะ
ผลผักสลบเฮ่ะๆๆ งานนี้ได้เคล็ดลับดีๆด้วย
ขอทานปล่าวๆเลยหล่ะ
อดข้าวกินกับเล่นวะเลย
โดย: แม่ปู (ฮัลโลตอบหน่อย ) วันที่: 2 กันยายน 2553 เวลา:12:13:22 น.
  

"กุดสลาด นึ่งซีอิ๊ว ฝีมือของคุณครู หอมมาถึงเมืองคอนเลยละครับ "
โดย: หน่อย - ตั้ม IP: 118.172.176.81 วันที่: 2 กันยายน 2553 เวลา:12:38:59 น.
  
อื่มมม จินตนาการกลิ่นปลาเก๋า กุดสลาดนึ่งซีอิ้ว หอมเข้าจมูกเลยค่ะ
โดย: Shallow Grave วันที่: 2 กันยายน 2553 เวลา:12:50:00 น.
  
มาขอหม่ำปลานึ่งด้วยจ๊ะคุณพี่...........ขยันจังค่ะทำขนมทำกับข้าว อยากไปอยู่บ้านใกล้ ๆ จัง
โดย: sun_ice วันที่: 2 กันยายน 2553 เวลา:13:22:27 น.
  
น่ากินที่สุดเลยค่ะ หนูเพิ่งรู้นะเนี้ยว่าปลานึ่งซีอิ๊วเค้าทำแบบนี้

หนูทำที่ไรนึ่งพร้อมกันหมดเลย มิน่าถึงไม่สวยน่ากินแบบนี้
โดย: ลำตะคอง วันที่: 2 กันยายน 2553 เวลา:13:49:17 น.
  
น่ารับประทานมากเลยค่ะ เดี๋ยวจะแวะมาบ่อยๆ นะคะ
โดย: diamondsky วันที่: 2 กันยายน 2553 เวลา:14:17:58 น.
  
ปลาชิ้นใหญ่น่าทาน อาหารหน้าตาสวยงามมากค่ะ
โดย: nompiaw.kongnoo วันที่: 2 กันยายน 2553 เวลา:15:47:21 น.
  
ยินดีที่ได้รู้จักเช่นกันค่ะ เมนูบ้านนี้เยอะดีจัง แถมมีภาพแบบอิ่มอร่อยมาฝากกันอีกด้วย ขอบคุณที่สร้างบล็อกดีๆ ให้ได้อ่านกันค่ะ
โดย: diamondsky วันที่: 2 กันยายน 2553 เวลา:16:57:08 น.
  
สวยงามน่าทานมากเลยค่ะ เมนูนี้คุณแม่ชอบมากเลย ขอบคุณที่แวะไปเยี่ยมบล็อกนะคะ
โดย: Vizenza วันที่: 2 กันยายน 2553 เวลา:21:15:30 น.
  
นั่งแต่งเค้กอยู่
เปิดมาเจอเมนูพี่บิ๊
หนูรีบอัดน้ำเปล่าลงท้องอย่างเร็ว

เม้นท์เสร็จก็จะฟิ้วววววววววววว
โดย: blog..ชั้นเอง วันที่: 3 กันยายน 2553 เวลา:5:39:43 น.
  
น่ากิน...สุดยอด....
โดย: bee_koki วันที่: 5 กันยายน 2553 เวลา:0:34:20 น.
  
แค่ดูรูปก้อรุสึกเลยค่ะว่าแหล่มแน่ ๆ ค่ะพี่บิ๊
ทำไม่ยากด้วย เมนูนี้ปลื้ม ๆ ค่ะ
โดย: ซามอ วันที่: 7 กันยายน 2553 เวลา:5:50:28 น.
  

ตามกลิ่นปลานึ่งมาค่ะ พี่บ่งบ๊ง

เช้านี้ได้นึ่งปลาทับทิมตามสูตรนี้ด้วยอ่ะค่ะ
อร่อยมากๆๆๆ

ขอบคุณมากนะคะ ...
โดย: ปลายจันทร์ IP: 125.26.6.41 วันที่: 26 กันยายน 2553 เวลา:9:36:44 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Jazzy-bong.BlogGang.com

BlogGang Popular Award#16



บ่งบ๊ง
Location :
กรุงเทพฯ  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 1896 คน [?]

บทความทั้งหมด