ขนมกุ่ยช่ายผัดไข่ในแบบของฉัน
ยามข้าวยากหมากแพงจะทิ้งก็เสียดาย ถือเป็นเมนูต่อยอดจากของเดิม ปรับโฉมใหม่ แหล่มเลย




เมนูต่อยอดนี้บ่งบ๊งคิดมันขึ้นเองคะ เนื่องด้วยทุกครั้งที่ซื้อขนมกุ่ยช่ายแล้วจะเหลือเยอะมาก ๆ
ที่บ้านเรามักจะซื้อของกินมาครั้งละมาก ๆ ซื้อมาเยอะ ๆ แบบกินกันให้หายอยากกันไปเลย
ที่สุดแล้วเหลือทุกครั้ง จะทิ้งก็เสียดาย เอามานึ่งก็วุ่นวายต้องใส่ซึ้ง ใส่น้ำในซึ้ง ต้องล้างซึ้งอีก
สู้แบบนี้ไม่ได้ เอาออกจากตู้เย็นขณะที่ยังแข็ง ๆ จับใส่กระทะไป เดี๋ยวเดียวก็นิ่มแล้ว ง่ายคะ

ขณะที่ยังแข็ง ๆ จับลงทอดกันเลย ใช้กระทะเทฟร่อนเพราะแป้งพวกนี้มักจะติดกระทะนะคะ




ทอดให้เหลืองกรอบ ๆ กันไปเลย หากไม่กรอบเกรงว่าแป้งจะเละ ๆ




ระหว่างรอคอยความกรอบ ไปตีไข่ไก่หรือไข่เป็ดรอไว้ก่อน ไม่ต้องตีให้ขึ้นฟูมากนะคะ




พอแป้งกรอบดีแล้วก็ใส่ไข่ไก่ลงไปแบบนี้นะคะ




กลับพลิกอีกด้านให้ไข่ที่ใส่ไปสุกทั่ว




จากนั้นปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว




น้ำตาลทรายนิดหน่อย




มีกระเทียมเจียวแบบอบแห้งอยู่กระป๋องนึง ใช้เป็นเครื่องปรุงหากิน จับโรย ๆ ไปเพิ่มความหอม




ไปเอาน้ำจิ้มซีอิ๊วดำที่เตรียมไว้มาก่อน บ่งบ๊งไม่ทานน้ำจิ้มที่เค้าให้มา ต้องปรุงใหม่ กินแล้วสบายใจ
ที่เค้าให้มาส่วนใหญ่เชื่อว่าน่าจะไม่ผ่านขบวนการความร้อน น้ำส้มสายชูที่ใส่เข้าไปในพริกก็น่ากลัว

ปรุงใหม่โดยใส่ซีอิ๊วดำในหม้อ ใส่น้ำตาลปีบไป เหยาะโซหยุ ใส่น้ำส้มพริกตำ ๆ แบบนี้ลงไปนะคะ




เสร็จแล้วตักใส่จาน เมนูจานด่วนจานนี้ต้องทานขณะยังร้อน ๆ เย็นแล้วไม่อร่อยเลย ขอบอก




เมนูรีไซเคิลแบบเอาของเดิมมาต่อยอดเป็นอีกหน้าตาที่ไม่ซ้ำซาก yummy yummy




บ่งบ๊งปลื้มซีอิ๊วดำเป็นที่สุด อาหารจานใดที่ต้องใส่ซีอิ๊วดำ บ่งบ๊งจะประโคมใส่ไปแบบโชก ๆ
ประมาณตักน้ำซีอิ๊วทานร่วมกันไปด้วย แต่ต้องไม่เค็มน๊ะ ซีอิ๊วดำเยอะ ๆ ได้อรรถรสสุด ๆ




ถือเป็นจานด่วนแบบง่าย ๆ เอาของเดิมที่เมื่อวานหรือวันก่อนเพิ่งทานไปมาปรับเป็นเมนูใหม่







รอบหน้าหากมีขนมกุ่ยช่ายเหลือ ห้ามทิ้งเด็ดขาด ใส่ตู้เย็นไว้ก่อนแล้วเอามาต่อยอดกับเมนูนี้
จะได้อีกเมนูที่ไม่ซ้ำซาก บ่งบ๊งเคยเอาถั่วงอกผัดใส่ไปด้วย เหมือนทานขนมผักกาดผัดเลย

หมายเหตุ - หากใครชอบทานผักเยอะ ๆ เติมผักเข้าไปอีกก็ได้นะคะ ผัดไปพร้อมกันเลยคะ




Create Date : 04 สิงหาคม 2553
Last Update : 4 สิงหาคม 2553 15:17:14 น.
Counter : 3652 Pageviews.

14 comments
Food For Fun : #53 : เด็กเส้น เมนู 2 สุกี้ผัด ตะลีกีปัส
(18 พ.ย. 2563 13:36:35 น.)
หมูทอด คนธรรมดาที่ยังต้องกินต้องใช้
(12 พ.ย. 2563 12:55:17 น.)
อูเบ เเพนเค้ก (เเบบใช้กลิ่น) Ube pancake สมาชิกหมายเลข 3661152
(12 พ.ย. 2563 17:05:32 น.)
riverside bangkok hotel restaurant แมวเซาผู้น่าสงสาร
(11 พ.ย. 2563 13:31:29 น.)
  
ดูๆ ไป กำลังนึกถึงขนมหัวผักกาด ใช่เลยฟิลด์แป้งๆ แบบนี้
เคยเก็บไว้จนแป้งแข็งอย่างว่าแหละค่ะ
ขอบคุณสำหรับการช่วยลดโลกร้อน (เกี่ยวกันไหมนั่น)
โดย: kim_tiger วันที่: 4 สิงหาคม 2553 เวลา:16:27:15 น.
  
ดูแล้วคล้ายๆ หอยทอดเลยค่ะน่ากินดี....คริๆ ...
โดย: นู๋มาริ วันที่: 4 สิงหาคม 2553 เวลา:18:34:08 น.
  
พี่บี๊...จุ๊บ ๆ

แอบติดใจขอหม่ำอีกรอบค่ะ

ขอบคุณค่ะ ยู้ ขอแอบทำตามด้วยนะคะ อิอิ

แบบว่าน่าหม่ำสุดๆเลยค่ะ

โดย: นู๋ยู้ฮู้ วันที่: 4 สิงหาคม 2553 เวลา:19:51:02 น.
  
Wow!! I have frozen kuichai so will copy ur menu ka... Thxxxx..
โดย: Nui Salisbury วันที่: 4 สิงหาคม 2553 เวลา:20:48:41 น.
  
สวัสดียามเช้าค่ะ

ได้วิธีกำจัดของเหลืออีก 1 เมนูค่ะ
โดย: ลำตะคอง วันที่: 5 สิงหาคม 2553 เวลา:8:02:21 น.
  
kim_tiger สวัสดีคะ พี่แวะไปเยี่ยมเยือนคุณน้องที่บ้านมาแล้วนะคะ

นู๋มาริ .. สวัสดีคะ ไม่เหมือนหอยทอดคะ เหมือนขนมผักกาดผัดมากกว่านะคะ

นู๋ยู้ฮู .. สวัสดีคะน้องยู้ แวะมาทักทายกันเหมือนเดิม จุ๊บจุ๊บคะ

Nui Salisbury การี๊ดดดด กิซซซซ ขาประจำพี่บี๊อีกคนมาแว๊ววว สวัสดีคะน้องหนุ่ย
พอดีเลยเน๊อะ เมนูนี้อร่อยคะน้องหนุ่ย แต่ต้องทานร้อน ๆ น๊ะ เย็นแล้วไม่เวิร์กเลยคะ

ลำตะคอง .. สวัสดีคะน้องสร .. แบบเดิม ๆ ซ้ำๆซาก ๆ มันน่าเบื่อ ต้องหาของแปลก ๆ รัปทานมั่งนะคะ
โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 5 สิงหาคม 2553 เวลา:9:41:54 น.
  
ยอดเยี่ยมเลยค่ะคุณบี๋ เหมือนป้าอิ๋วเลยคะ อะไรก็ไม่ยอมให้เหลือ จะต้องประยุกต์ให้มันทานได้จนหมดแหละค่ะ เมนูนี้ปรับมือให้เลยค่ะ ถ้าได้ใส่ถั่วงอก ก็จะได้อารมณ์ขนมผักกาดเลยนะคะ
โดย: Sai Eeuu วันที่: 5 สิงหาคม 2553 เวลา:14:29:27 น.
  
ขอบคุณมากค่ะคุณพี่ หนูยังมีกุ้ยช่ายที่ทำเองแบบไม่ได้เรื่องเหลืออีกในตู้แข็งค่ะ
มีวิธีกำจัดแล้ว เฮ้ๆๆๆๆๆ

ว่าแล้วก็กระโดดจร๊วบคุณพี่ไปสองที่

จร๊วววววววววบ จร๊วววววววววบ

พร้อมกับคาระวะแบบงามๆจ๊ะ
โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ วันที่: 6 สิงหาคม 2553 เวลา:0:47:04 น.
  
ยังรับสมาชิกในบ้านเพิ่มอีกคนมั้ยค่ะ
หม่อนอยากสมัครค่ะ อิอิ
โดย: ซามอ วันที่: 8 สิงหาคม 2553 เวลา:13:25:51 น.
  
ขนมน่าทานคะ ดาแวะไปชมเค้กกล้วยตากด้วยคะ ถ้าไม่ชอบซาวครีมควรใส่อะไรแทน จำนวนเท่าไรคะ ดาจะลองทำทานค่ะ ช่วยตอบดานะคะ ขอบคุณมากค่ะ
โดย: ดา IP: 125.24.15.190 วันที่: 9 สิงหาคม 2553 เวลา:0:09:57 น.
  
แวะกลับมาตรงนี้อีกรอบ และได้เห็นคำถามของคุณดาที่ฝากไว้
บี๊ต้องขอโทษด้วยนะคะที่ไปแล้วไปลับ มิได้หวลกลับมาตรวจเช็ก
หวังว่าคุณดาคงจะแวะกลับมาอีกรอบเหมือนบี๊ที่นึกอย่างไรหนอ
ที่แวะกลับมาตรวจเช็กกระทู้นี้อีกรอบ ...

ที่ถามมาเรื่องเค้กกล้วยตาก เปลี่ยนจากซาวครีมเป็นโยเกิร์ตบีบน้ำมะนาวไปก็ได้นะคะ
หรือจะโยเกิร์ตเปล่า ๆ ไม่ต้องบีบน้ำมะนาวก็ได้ แต่น้ำมะนาวจะทำให้เค้กนิ่มอ่ะคะ
โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 6 กันยายน 2553 เวลา:13:31:47 น.
  
ชอบค่ะ ตอนเด็กๆ ก็หลายสิบปีมาแล้ว ป้าอิ้งที่โรงเรียนเขมะสิริฯ ผัดใส่ถั่วงอก ปรุงรสเสร็จ อร่อยมากๆ ค่ะ แต่ไม่ได้ใส่ไข่ค่ะ
โดย: jardee IP: 125.24.1.42 วันที่: 25 กันยายน 2553 เวลา:17:30:24 น.
  
ต้องไปลองทำบ้างค่ะ
โดย: yaam วันที่: 15 ธันวาคม 2553 เวลา:22:48:15 น.
  
น่าทานยิ่งนักค่ะ
โดย: ฑีรฒ วันที่: 17 ธันวาคม 2553 เวลา:4:40:39 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Jazzy-bong.BlogGang.com

BlogGang Popular Award#16



บ่งบ๊ง
Location :
กรุงเทพฯ  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 1896 คน [?]

บทความทั้งหมด