คงจะติดสงสัยกันทำไมต้องขึ้นหัวข้อว่า ต้มยำกุ้งแม่น้ำป่าศักดิ์ ด้วย ...
คำตอบก็คือกุ้งแม่น้ำที่เห็นทั้งหมดนั้นเป็นกุ้งที่ไปตกมาจากแม่น้ำป่าศักดิ์นั่นเอง ป่าศักดิ์ของแท้
บ่งบ๊งได้มาจากรุ่นพี่ที่นับถือ คุณพี่เธอรับซื้อกุ้งพวกนี้มากจากคนงานที่โรงสีข้าวของเธอนั่นเอง
คนงานหลายคนจัดเป็นเพรชฆาตจับกุ้งตัวฉกาจ ตกมาได้เท่าไรคุณพี่เธอจะรับซื้อไว้ทั้งหมดคะ
แล้วจะโทรมาถามพวกเราว่าสนใจไม๊ เพราะเธอทราบว่าสมาชิกที่บ้านบ่งบ๊งล้วนปลื้มกุ้งแม่น้ำ
งานนี้บ่งบ๊งพลอยฟ้าพลอยฝนได้อานิสงฆ์กุ้งสดๆ จากแม่น้ำป่าศักดิ์ ตัวเขื่องในราคาถูกมาก ๆ
ตัวใหญ่มันเยิ้มแบบนี้ราคาเพียงกิโลกรัมละ 400 บาท นับเป็นราคามิตรภาพทีเดียว มีมันทุกตัว
หากแกะขณะกุ้งยังดิบ ๆ เกรงว่ามันกุ้งจะไหลย้อย กระจายหายไปซ๊ะหมด
เลยเอาไปนึ่งก่อน ให้สุกเล็กน้อยแบบนี้ เสร็จแล้วเอามาแกะเปลือกออกทิ้ง
แกะพลาดไปนิดมันกุ้งไหลย้อยสุดแสนเสียดาย .. เอ หรือเราแกะกุ้งไม่เป็น
บ่งบ๊งไม่ชอบเห็ดฟาง หากจะทานก็ขอเป็นเห็ดฟางแบบดอกบาน ๆ ดอกตูม ๆ ไม่ปลื้มคะ
เห็ดภูฐานแบบนี้โดนใจมากกว่า ต้มแล้วได้น้ำซุปหอมดี งั้นใส่เห็ดภูฐานแล้วกันนะคะ
เครื่องหอมทั้งหลายที่ทำให้ต้มยำเป็นต้มยำ และมีกลิ่นหอม
เอาน้ำใส่หม้อแล้วใส่ผงซุป ใส่น้ำตาลกรวดแทนผงชูรสไปหน่อย แล้วใส่เครื่องหอมลงไป
น้ำเดือดพล่านแล้วใส่เห็ดลงไปให้หมด
ค่อย ๆ หย่อนกุ้งลงไปที่ละตัว ๆ ต๋อม .. ต๋อม
ใส่กุ้งไปแล้วปิดเตาไฟทันที ไม่เช่นนั้นกุ้งจะสุกเกิน เนื้อจะแข็งนะคะ
เวลาจะรับประทานก็บุบๆๆ พริกขี้หนูสวน ใส่น้ำมะนาวลงไป โรยผักชีหน่อย
เสร็จแล้วคะ รับต้มยำ[กุ้งแม่น้ำป่าศักดิ์] ไปซดน้ำร้อน ๆ กันสักชามไม๊คะ ??
ผู้ติดตามบล็อก : 1912 คน [
น่าหม่ำมากๆเลยค่ะ
เห็นแล้วหิ๊วหิว ชอบต้มยำกุ้งมากๆเลยค่ะ
กลับไปทำหม่ำที่บ้านดีกว่า อิอิ