❤ ใบเหลียงผัดไข่ใส่กุ้งแห้ง ❤
สวัสดีค่ะเพื่อนๆ ชาวบล๊อกแกงค์ สวัสดีมิตรรักแฟนคลับทุกช่องทางในโซเชียลค่ะ
ช่วงนี้คุณบี๊ห์ยังคงสั่งซื้อสินค้าออนไลน์อย่างต่อเนื่อง สิ่งใดเข้าตาและต้องประสงค์ จัดมา
ของกลางที่ได้มามีตรงปกบ้าง ผิดเพี้ยนจากภาพก็มาก สรุป ส่วนใหญ่ไม่ตรงตามปกค่ะ
แต่ผลิตภัณฑ์ของเจ้านี้ ได้ของกลางตรงปกเสมอ พูดได้ว่า ไม่เคยทำให้ตุณบี๊ห์ผิดหวัง
นอกจากคุณบี๊ห์จะช่วยซื้อ ยังแนะนำให้มิตรรักแฟนคลับไปอุดหนุนกันด้วยต่างประทับใจ

สินค้าเขามีหลากหลาย สะตอ ใบเหลียง ปลาหมึก ปลาอินทรีเค็ม ล้วนดีงามและไม่แพง
นอกจากลูกสะตอแกะเม็ดที่ดีงามและราคาถูกแล้ว ใบเหลียงเจ้านี้แจ่มและราคาไม่แพง
มีแต่ใบอ่อน ลองสั่งซื้อหนึ่งกิโลกรัม แทบไม่ต้องเด็ดใบทิ้ง ทุกยอดใบอ่อนและสวยงาม






ใบเหลียงผัดไข่
ใบเหลียงเด็ดใบแล้ว 250 กรัม
กุ้งแห้ง 50 กรัม (ไม่มีตัดออก)
ไข่สด 2 ฟอง
กระเทียมสับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น ½ ช้อนชา
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วขาว 1 ช้อนชา  
ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับผัด)







วิธีทำ
1. ล้างใบเหลียงให้สะอาด เด็ดยอดเอาแต่ใบอ่อน หรือใบที่ไม่แก่มาก
(ถ้าใบใหญ่มากก็เด็ดใบให้เล็กลง) ถ้าใบแก่ให้ขยำเบา ๆ เล็กน้อย
(การขยำใบช่วยให้นิ่มและเครื่องปรุงซึมเข้าเนื้อ) เอาใส่ตะกร้า
สลัดสะบัด ๆ ให้สะเด็ดน้ำ เตรียมไว้

2. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง พอน้ำมันเริ่มร้อนใส่กระเทียมสับลงไป
ผัดให้พอเหลือง ตามด้วยกุ้งแห้งที่แช่น้ำจนนิ่มแล้วลงไปผัดให้เข้ากัน

3. ใส่ใบเหลียงที่พักไว้ลงไปผัดสักครู่ (ไม่นาน) พอให้ใบเหลียงสลบ
และเหี่ยวสักหน่อย แหวกตรงกลางกระทะให้เป็นหลุม โดยให้ใบเหลียง
มาอยู่ขอบๆ กระทะ ตอกไข่ลงไปแล้วใช้ปลายตะหลิวเกลี่ย ๆ ให้ไข่แดง
และไข่ขาวกระจายตัว เมื่อไข่อยู่ตัว เกลี่ยใบเหลียงที่อยู่ข้างๆ มากลบไข่






ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย โรยพริกไทย
เติมน้ำเปล่าไปเล็กน้อย กลับใบเหลียงไปมาให้ไข่สุกและผัดเริ่มแห้ง
ชิมรสชาติตามชอบ เมื่อได้รสถูกใจแล้ว ปิดไฟเตา เป็นอันเสร็จ













ไม่ชอบกุ้งแห้งก็ไม่ต้องใส่ไป ตำรับปักษ์ใต้ส่วนใหญ่ใส่กุ้งเสียบ
ทานร่วมกับข้าวสวย และแกงใต้ต่าง ๆ หรือทานเล่นก็อร่อยมาก






Create Date : 21 พฤศจิกายน 2563
Last Update : 21 พฤศจิกายน 2563 19:27:36 น.
Counter : 2561 Pageviews.

0 comments
##Food For Fun:: Hot Wok Return # 54 # เมนูกับแกล้ม :: ยำตะไคร้กุ้งสด## Sai Eeuu
(30 ธ.ค. 2563 05:55:14 น.)
"Food For Fun : Hot Wok Misson #54 : กับแกล้ม" จานที่ 3 เมนู"ตำส้มโฺอ3-ซี่โครงหมูทอด" ซองขาวเบอร์ 9
(30 ธ.ค. 2563 11:48:13 น.)
Blog 184/2563 "Food For Fun : #54 : กับแกล้ม" จานที่ 8 (ตุ้มยำกุ้งน้ำใส) เริงฤดีนะ
(28 ธ.ค. 2563 14:43:23 น.)
✿ ✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #54 :: กับแกล้ม " ต้มแซ่บซี่โครงหมู " ✿ ✿ เนินน้ำ
(25 ธ.ค. 2563 07:46:17 น.)

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณhaiku, คุณnewyorknurse, คุณทนายอ้วน


Jazzy-bong.BlogGang.com

บ่งบ๊ง
Location :
กรุงเทพฯ  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 1897 คน [?]

บทความทั้งหมด