ข้าวผัดกุนเชียง - เมนูซ้ำซาก แต่โดนใจ
เมนูซ้ำ ๆ แบบซ้ำซากของบ้านเรา ... ข้าวผัดกุญเชียง




หลายวันก่อนไปเปิดตู้เย็นเพื่อจะหามะตูมเชื่อม สายตาพลันไปป๊ะเข้ากับถุงขาวทึบๆ ขนาดใหญ่
ต้องรีบเปิดดูในทันที ตะลึง ตะลึงๆๆ โฮ่โฮ่โฮ่ ภายในถุงมีกุนเชียงไก่และกุนเชียงปลาสามถุง
แอบซุกไว้ข้างในสุดแบบเล็ดลอดสายตา มีคำถามในใจทันที ซื้อตั้งแต่เมื่อไรเนี่ย หรือใครให้มา
ไปสอบถามนังแตงกวา สาวใช้แสนรู้ ... ก็พี่ก้อย[ก้อยคือน้องสาวบ่งบ๊งเอง] เค้าเอามาให้ไงคะพี่

ตั้งสามกิโล เยอะจัง ไม่ได้การต้องรีบๆ กำจัด ว่าแต่จะเอามาทำอะไรกินดีหล่ะ ยำๆ ก็ไม่ปลื้ม
เออน๊ะ มีก้านคะน้าจีนอยู่ เอาเมนูซ้ำซากของเรานี่หล่ะเด็ดสุดแล้ว .. จัดไปซ๊ะ ข้าวผัดกุนเชียง




ข้าวผัดกุญเชียง หรือจะ ผัดข้าวกุญเชียง .. ตามแต่จะเรียกขาน




เมนูข้าวผัดทุกชนิดของที่บ้านเรา
สิ่งที่ขาดมิได้โดยเด็ดขาด ก้านคะน้าหั่นเต๋า




เตรียมพร้อม .. วันนี้ใช้ข้าวสารยี่ห้อช้างทิพย์ เป็นข้าววิตามินสีเหลือง





วิธีผัดข้าวในแบบฉนับของบ่งบ๊ง เป็นไปตามนี้ .... โปรดติดตาม ....

ตั้งกระทะใส่น้ำมันนิดหน่อย น้ำมันร้อนจัดแล้วตอกไข่ไก่ใส่ลงไป แล้วคนเร็ว ๆ ให้กระจาย
ต้องให้สีเหลืองของไข่แดงกระจายปนเปไปกับไข่ขาวให้ทั่ว วิธีนี้ตามแบบร้านอาหารจีนคะ
ตามร้านอาหารจีนเค้าจะไม่ให้ไข่จับตัวกันเป็นก้อน จะเห็นสีเหลืองของไข่กระจายไปทั่วข้าว

แล้วตักส่วนไข่คนขึ้นพักไว้ก่อน เอากุนเชียงที่หั่นแล้วลงคั่วให้หอม แบบกรุบกรอบเล็กน้อย
ตามด้วยข้าวสวย อย่าลืมไข่ที่พักไว้ด้วยน๊า ผัดคนผสมให้ทั่วสักพักแล้วใส่ก้านคะน้าเต๋าลงไป




ไข่คนเจ้าเอย .. อีกทั้งก้านคะน้าเจ้าเอย ...
ก้านคะน้าใส่ไปเยอะ ๆ เวลาเคี้ยวกรุบ ๆ กรอบ ๆ ชอบจัง




เคล็ดไม่ลับ .. จะผัดข้าวแล้วไม่อยากให้ข้าวแฉะ ๆ แนะนำให้ใส่เกลือป่น
หากใส่น้ำปลาจะทำให้ข้าวแฉะ ข้าวไม่สวย บ่งบ๊งจะใส่เกลือ ไม่ใส่น้ำปลา
แต่ขอปรุงรสด้วยซอสปรุงรสนิดหน่อย ใส่ผงซุปไก่เข้าไปด้วย 1 ช้อนชา
ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย โรยกระเทียมเจียวอบแห้ง .. เพื่อเพิ่มความหอม




คลุกๆๆๆ เคล้า ๆๆๆ ให้เข้ากันแบบถ้วนทั่ว
อย่าให้เกลือที่ใส่ไปนอนกองรวมกันเน้อ




บรรดาตัวประกอบที่ช่วยเพิ่มสีสันให้กับข้าวผัดจานนี้ ...

ยัยแตงกวา ... ช่วยความเลี่ยน-มันของข้าวได้อย่างดีเยี่ยม
น้องมะนาว ... จี๊ด จี๊ด ตัดความเลี่ยน เพิ่มรสจัดจ้านให้กับข้าว
คุณชายหอมซอย ... ทำให้ข้าวมีกลิ่นหัวหอมแบบคลาสสิค
แม่พริกขี้หนูซอย ... เพิ่มความเร่าร้อนให้คนกิน เง้ออออ ให้ข้าวผัด




ตักพักใส่ชามใหญ่ไว้ก่อน ... รอคอยสมาชิกกลับจากประกอบสัมมาอาชีพ




คนทำขอชิมก่อนน๊ะ ... ชอบทานข้าวกับถ้วยกลม ๆ แบบนี้




กินข้าวผัดแล้วมีต้มสาม[3]เห็ดน้ำใส ๆ ซดตามไปด้วย ... แหล่มเลย




แล้วเอาไปนั่งกินหน้าทีวี กินไปดูละครไป ดูละครย้อนยุคที่กำลังได้รับความนิยมจากแฟน ๆ
ละคนที่เรตติ้งพุ่งกระฉูดอยู่ ณ ตอนนี้ ... แม่วนิดา กะ พันโทประจักษ์ นายทหารม้าสุดหล่อ
พูดแล้วก็ขอการี๊ดด กิซซ ติ๊ก[เจษฎ์] หน่อยน๊ะ วันแรก ๆ ดูโทรม ๆ มาดไม่เข้มเหมือนก่อน
แต่ดู ๆ ไปแล้วชักจะหล่อเข้มเหมือนตอนเป็น ท่านชายพจน์อานนท์ แว๊ววว กรี๊ดผู้พันประจักษ์

แอร๋ยยย เมื่อคืนเนื้อเรื่องกำลังไคลแมกซ์เลย บ่งบ๊งแอบอิจฉาตาร้อนแม่วนิดาตาผ่าว ๆ
ตอนโดนคุณประจักษ์จูจู๊บปาก ... แหมมม ทำไมไม่เป็นเราฟร๊ะ จะขอดูดปากให้ดูดดื่ม
ขอจูจุ๊บผู้พันประจักษ์ แบบ French Kiss เอาแบบไม่ให้ปากหลุดออกจากกันเล๊ย เหอ ๆ




ตื่น .. ตื่น .. บ่งบ๊ง หนูแอฟเค้าถูกจูจุ๊บ มิใช่หล่อนซ๊ะหน่อย .. ทำเป็นซึ้ง .. ฝันไปเถอะ




ยังมีต้นคะน้าจีนต้นใหญ่อยู่อีกสองต้น คาดว่าวันนี้คงจะกลับไปต่อยอดอีกรอบ
น่าจะเป็นข้าวผัดกุญเชียงปลา หากไม่รีบจัดการ มันก็คงจะค้างคาอยู่ในตู้แบบนั้น




สรุป ... ค่ำวานนี้ บ่งบ๊งฟาดฟันข้าวผัดไปซ๊ะสองถ้วย ถ้วยขนาดย่อม ๆ
ไอ้ที่อัพ & ดาวน์ เต้นเหยง ๆ ออกกำลังไปเมื่อตอนเย็น .. for what
... เฮ้ออออ กินซ๊ะเสียผู้เสียคน .... เสียศูนย์เลยเว๊ย ตรูว์ ...




Create Date : 15 กันยายน 2553
Last Update : 19 กันยายน 2553 15:26:17 น.
Counter : 47402 Pageviews.

27 comments
ครัวทนายอ้วน - เมนูที่ #0021 - 23 มิถุนายน 2568 - มัสมั่นกระดูหมู ทนายอ้วน
(23 มิ.ย. 2568 20:14:15 น.)
ลิ่มงี่เฮียง (林宜香) @ ถนนเยาวราช เขตสัมพันธวงศ์ จังหวัดกรุงเทพมหานคร Emmy Journey พากิน พาเที่ยว
(23 มิ.ย. 2568 14:40:24 น.)
ยำเกี่ยมฉ่าย เจ๊แดง @ ซอยเยาวราช 6 ถนนเยาวราช เขตสัมพันธวงศ์ จังหวัดกรุงเทพมหานคร Emmy Journey พากิน พาเที่ยว
(19 มิ.ย. 2568 10:39:57 น.)
นายฮุย ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลา @ ซอยเยาวราช 6 ถนนเยาวราช เขตสัมพันธวงศ์ จังหวัดกรุงเทพมหานคร Emmy Journey พากิน พาเที่ยว
(18 มิ.ย. 2568 13:51:42 น.)
  
รีบมาทานก่อนเลยค่ะ ถูกใจมากๆๆๆๆ แม่พริกขี้หนูซอยนี่ให้รสเด็ด เอิงชอบรสจัดค่ะ แม้ไม่ได้ทำแต่เกิดแรงบัลดาลใจให้ทำ ยังดีที่มีไชน่าทาวน์ได้ส่วนผสมกลับมาบ้าง (ไม่มาบ้าง) ขอบคุณอีกครั้งสำหรับบ้านอาหารอร่อยนะคะ
โดย: diamondsky วันที่: 15 กันยายน 2553 เวลา:17:27:43 น.
  
น่าอร่อยจังค่ะ ขอบคุณนะสำหรับวิธีทำ
โดย: มณีแก้วตา IP: 180.180.136.102 วันที่: 15 กันยายน 2553 เวลา:17:36:33 น.
  
เย้ ป้าอิ๋วมาทันไม๊เนี่ย เมนูข้าวผัดกุนเชียง ไม่ได้ทานนานแล้วเหมือนกัน มัวแต่หลงระเริงกับแกงแบบใต้ๆ ในช่วงนี้ ชักคิดถึงอาหารง่ายๆแล้ว

ผัดได้น่าทานมากเลยค่ะ ช่ายแล้วค่ะ ข้าวผัด ต้องใส่เกลือ มันจะไม่แฉะ แต่ป้าอิ๋วทำแฉะทุกที เหอ เหอ ว่าแต่กุนเชียงมากกว่าข้าวรึปล่าวคะเนี่ย อิอิ

ดูเหมือนกันค่ะ วนิดา...หวานซะแทบมดขึ้น

ปล. กุนเชียง ทานไม่หมด โยนลงมาชุมพรเลยค่ะ เดี๋ยวป้าอิ๋วจัดการให้ อิอิ (ตั้ง 3 กิโล ลืมไปได้ไงคะ )
โดย: Sai Eeuu วันที่: 15 กันยายน 2553 เวลา:18:30:36 น.
  
ถ้วยแค่นั้นไม่อ้วนค่าาาาพี่บิบิ๊
น่ากินมากๆเลยค่ะ บัวชอบข้าวผัดกุนเชียง แต่ของบ้านหนูต้องใส่น้ำพริกเผาด้วย อิอิ
โดย: Tiny Bakery วันที่: 15 กันยายน 2553 เวลา:19:17:45 น.
  
เป็นข้าวผัดกุนเชียงที่น่าทานมาก โดยเฉพาะไข่น่าทานมาก เวลาผัดข้าวผัดทีไรไข่แห้งเกินไปทุกที แต่ของคุณบ่งบ๊งผัดไข่ได้ดูดีมากเลยค่ะ
โดย: ชมชล วันที่: 15 กันยายน 2553 เวลา:20:47:09 น.
  
เครื่องทรงเยอะมากค่ะพี่บิ๊ กินด้วยๆๆๆ
โดย: ceacar salad วันที่: 15 กันยายน 2553 เวลา:23:05:30 น.
  
นี่ขนาดเมนูซ้ำซากนะคะเนี้ยคุณบีบี๊ เล่นเอาน้ำลายไหล เดียวจะลองทำดูแล้วจะเอาการบ้านมาส่งนะคะ
โดย: We Are FroM BeLGiUM วันที่: 16 กันยายน 2553 เวลา:2:36:41 น.
  
พี่บิ๊ขา น่าทานมากค่ะ เช้าๆแบบนี้ส่งมาปากช่องซักจานเถ๊อะ

ปล. ปากช่องตอนนี้อากาศดีมาก เย็นสบายฝกตกทุกวันค่ะ
โดย: ลำตะคอง วันที่: 16 กันยายน 2553 เวลา:9:08:10 น.
  
น่ารักนะคะ น่าทานด้วยค่ะ
โดย: โสดลูกสอง (พี่ปายฟ้า ) วันที่: 16 กันยายน 2553 เวลา:9:45:31 น.
  
หนูถือจานมาขอข้าวผัดบ้านพี่บี๊ค่ะ
ดูดีมีระดับมากมาย สีสันสวยสด รสชาดไม่ต้องบอกค่ะ
รู้ว่าต้องอร่อยเหาะแน่ๆ ฝีมือพี่บี๊ซะอย่างเน๊อะ
โดย: หน่อย (โตเหมี่ยว ) วันที่: 16 กันยายน 2553 เวลา:10:09:35 น.
  
ขอซักจานสิคะ หิวมากเลย คุณบ่งบ๊งทำอาหารออกมาน่าทานทุกจานเลยนะคะ
โดย: แม่น้องภาม (N'Bharm ) วันที่: 16 กันยายน 2553 เวลา:10:34:41 น.
  
กราบสวัสดียามเช้ามายังคนหน้าตาดีทุกท่าน
ขอบคุณเพื่อนบ้านทุกท่านที่แวะมาเยี่ยมเยือนบ้านนะคะ
วันนี้อากาศกรุงเทพฯ ดีจัง ฟ้าโปร่งใสกว่าเมื่อวาน สุขใจจัง


*************************

* สวัสดีคะน้องเอิง สุดสวย ... แวะมาเจิมกระทู้ให้พี่เป็นคนแรก งั้นต้องให้กุญเชียงเยอะ ๆ เลย


* มณีแก้วตา ... สวัสดีคะ ชอบชื่อล๊อกอินจังคะ ดูเป็นชื่อนางเอกละครย้อนยุคเชียว


* Sau Eeuu ... สวัสดีคะ ป้าอิ๋ว ป้าอิ๊วขา พอดีบี๊ไม่ทานหมูคะ เลยต้องเป็นเชียงไก่
เชียงไก่ของสหฟาร์มคะ รสชาติเค้าดีจริง ๆ สมาชิกที่บ้านชอบแบรนด์นี้คะป้าขา
ข้าวผัดที่บ้านถ้าไม่ใส่เครื่องตู้มๆ ตรึมๆ จะถูกต่อว่า ทั้งผัดปู ผัดกุ้ง เครื่องต้องเยอะๆ ไว้
อย่างทำข้าวผัดปูเนี่ย ต้องใส่ปูไปทั้งหมดครั่งกิโล หรือเกือบจะโลนึงนะคะป้า
ใส่น้อยจะถูกต่อว่า หาว่าขี้เหนียว อีกอย่างเวลาไปสั่งทานเค้าให้เครื่องน้อย เราก็บ่น
ฉะนั้นหากเราทำทานเองต้องให้ถึงเครื่องแบบตู้ม ๆ ไปเลยคะ สุดยอด


* Tiny Bakery .. สวัสดีคะน้องบัว ขอบคุณที่แวะมาเยี่ยมบ้าน แวะไปแอบดูแยมต่าง ๆ มาแล้วคะ


* ชมชล .. สวัสดีคะ คุณชม ขอบคุณที่แวะมาเยี่ยมเยือน
เรื่องไข่แนะนำให้ทำแบบนี้คะ จะทำให้ข้าวน่าทานขึ้นเยอะเลย
เพื่อนที่ร่วมงามชอบมากเวลาบี๊เอาข้าวผัดไปทาน แย่งกันใหญ่


* ceasar salad .. กิซซซ คุณแหม่มสาวเทห์ แวะมาเยี่ยมเยือน จุ๊บจุ๊บคะ คุณแหม่ม

* We Are From BeLGiUM .. สวัสดีคะน้องนัท นับวันรอการบ้านที่จะมาส่งนะคะ จัดมาคะ


* ลำตะคอง .. สวัสดีคะ น้องสร .. หากได้ไปปากช่องอีก จะแวะไปทักทายนะคะ
บ้านเพื่อนพี่บี๊มีหลายแห่งคะในปากช่อง แต่ที่ไปพักประจำอยู่แถวโบนั่นซ่าคะ


* โสดลูกสอง [พี่ปายฟ้า] ... สวัสดีคะ ขอบคุณที่แวะมาเยี่ยมเยือน
มาหม่ำ ๆ ข้าวผัดเชียงไก่กันคะ อร่อยน๊า ใส่น้ำปลาพริกด้วยน๊ะ แหล่มแลย


* หน่อยโตเหมี่ยว ... จุ๊บจุ๊บคะ น้องหน่อย ไปชิมครองแครงแก้วมาแล้วคะ อร่อยเมิก ๆ
รอบหน้าขอเป็นพวกแกงบวดต่าง ๆ มั่งนะคะ อยากกินคะ อย่างปลากริมไข่เต่าเงี๊ยะ


* แม่น้องภาม ... สวัสดีคะ ขอบคุณคะ เวลาทำอาหารต้องใสใจเข้าไปด้วยนะคะ
หากวันไหนไร้อารมภ์ อารมภ์บ่จอย บี๊จะไม่เข้าครัวโดยเด็ดขาดคะ จิตตก เหอๆ
โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 16 กันยายน 2553 เวลา:10:57:12 น.
  
คุณบี๊ขา ....
รบกวนไปตรวจการบ้าน ของป้าอิ๋วหน่อยนะคะ ปลาทูต้มเค็มค่ะ รีวิวขึ้นไป แต่มันดันไปอยู่วันเดียวกันกับเมนูก่อนหน้านี้ เลยไม่โชว์ขึ้นที่ห้องสูตรอาหารค่ะ
โดย: Sai Eeuu วันที่: 16 กันยายน 2553 เวลา:12:16:37 น.
  
และต้มสามเห็ดน้ำใสทำยังไงครับ
โดย: Popjai IP: 118.173.235.7 วันที่: 16 กันยายน 2553 เวลา:12:58:36 น.
  
Popjai ... สวัสดีคะ ขอบคุณที่แวะมาเยี่ยมเยือน
ต้มสามเห็ดของบี๊คือต้มน้ำซุปใส ๆ
ใส่แค่พริกขี้หนูและมะนาวเท่านั้นคะ

Sai Eeuu ... ป้าอิ๋วขา แวะไปตรวจงานมาแล้วคะ น่ากินที่สุด
เห็นป้าอิ๋วทำแล้วอยากจะทำมันเย็นนี้อีกสักรอบ อยากทานคะ

เมื่อวานทำต้มเค็มไข่-เต้าหู้ ใส่น่องไก่คะ เครื่องแกงแบบนี้เลย
ไม่มีการใส่ผงพะโล้ใด ๆ ใส่แค่สามเกลอแบบนี้เลยคะป้าขา
โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 16 กันยายน 2553 เวลา:15:27:12 น.
  
เห็นแล้วอยากทานต้มเห็ดอะค่ะ ชอบทานเห็ดม๊ากมาก

+

ชอบทานก้านคะน้าเหมือนกันค่ะ เวลาทานข้าวผัดใส่ก้านคะน้า จะเขี่ยเอาแต่ก้านคะน้ามาทาน = ="
โดย: Chibiasa วันที่: 16 กันยายน 2553 เวลา:17:17:04 น.
  
พี่บี๊ขา ..

ทานข้าวแล้วมาหม่ำๆขนมถั่วแปบของดาวจ๋ากันต่อนะคะ

ให้มีความสุขกับวันศุกร์ที่มีแต่ความสุขนะคะ


โดย: satineesh วันที่: 17 กันยายน 2553 เวลา:7:09:58 น.
  
ข้าวผัดกุนเชียงน่าอร่อยจังเลยค่ะ
โดย: Vizenza วันที่: 17 กันยายน 2553 เวลา:9:47:17 น.
  




สุดยอดจริงๆครับ ขอบพระคุณ ได้เคล็ดลับจากคุณครูแล้วเสาร์นี้ฝนตกๆๆ ข้าวผัดสูตรคุณครู ........ เสร็จเราแน่
โดย: หน่อย - ตั้ม IP: 113.53.114.84 วันที่: 17 กันยายน 2553 เวลา:15:33:23 น.
  
ขอหม่อนสักสามจานเลยนะคะ พี่บิ๊
เป็นจานโปรดที่อาม่าชอบทำให้หม่ำตอนอาม่ายังอยู่ค่ะ
โดย: ซามอ วันที่: 18 กันยายน 2553 เวลา:3:26:56 น.
  
น่าอร่อยอ่ะค่ะ เห็นแล้วหิวเลย ไปทำกินบ้างดีกว่า
โดย: peachgirl_pp วันที่: 18 กันยายน 2553 เวลา:12:26:50 น.
  
สีข้าวผัด ใส่กุนเชียง น่าหม่ำค่ะ

สีชวนกินเชียวค่ะ

โดย: ตาโตสุดสวย วันที่: 18 กันยายน 2553 เวลา:16:03:36 น.
  
อาโลฮ่าวันหยุด ... สวัสดีทุกท่าน ขอบคุณที่แวะมาเยี่ยมบ้านคะ

********************

ขอบคุณคะ น้องเช้า .. ขอบคุณที่แวะมาเยี่ยมนะคะ

ของคุณสำหรับขนมถั่วแปบคะ น้องดาวจ่า

กราบสวัสดีคะ น้าตั้ม/น้าหน่อย ขอให้อร่อยกับเมนูข้าวผัดนะคะ

สวัสดีคะ น้องหม่อน .. ดีใจจังที่ได้พบกันอีก จุ๊บจุ๊บ

peachgirl_pp .. สวัสดีคะ ยินดีที่แวะมาส่งเสียงทักทาย

สวัสดีคะ น้องเมษ์ ... ขอบคุณที่แวะมาเยี่ยมเยือน

โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 19 กันยายน 2553 เวลา:15:33:07 น.
  
น่ากินมาก ดูแล้วหิวข้าวอยากกลับบ้านไปทำทานบ้างจัง
โดย: ปูนปั้น IP: 118.175.74.196 วันที่: 20 กันยายน 2553 เวลา:14:49:49 น.
  
จำๆๆ...ไว้ไปทำกินมั่งดีกว่า(แต่...จะอร่อยเหมือนเค้ามั๊ยน๊า...)
โดย: noinanai วันที่: 29 กันยายน 2553 เวลา:14:08:05 น.
  
ข้าวผัดสีสวยดีค่ะ
โดย: yaam วันที่: 15 ธันวาคม 2553 เวลา:22:46:37 น.
  
ว้าววข้าวพัดกุนเชียงหน้ากินมากๆเลยค่ะ มีสูทอาหารเยอะแยะเลยขอบคุณนะค่ะที่แบ่งปัน ^^ มือเย็นนี้จะลองทำข้าวพัดกุนเชียงสูทนี้ดูค่ะ
โดย: party IP: 125.25.208.194 วันที่: 22 มิถุนายน 2555 เวลา:16:50:44 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Jazzy-bong.BlogGang.com

บ่งบ๊ง
Location :
กรุงเทพฯ  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 1912 คน [?]

บทความทั้งหมด