ผักธรรมด๊าธรรมดาเค้าก็เอาไปทำมาขายได้จานละเป็นร้อยแล้วเนอะคุณพี่

เพราะฉะนั้นเราทำกินเองดีกว่า คราวก่อนทำผัดผักกระเฉดตามแบบคุณพี่ แถมสอนลูกสาวทำอีกต่างหาก ชอบกันทั้งบ้านเลยค่ะคุณพี่

ไว้ว่างๆจะทำผัดผักบุ้งอีกเมนูนะคะ

คิดถึงคุณพี่นะคะ

  

ตามมาบ้านนี้ ห้องสวยจัง ผัดผักบุ้งธรรมดา ทำซะน่ากินเลย

อย่างนี้จะไปง้อเจ๊เค้าทำมั๊ย....

  

น่ากินมากเลยค่ะต้องลอง ขอบคุณสำหรับเคล็ดลับความอร่อยค่ะ

  

สวัสดีตอนเที่ยงกว่าๆค่ะพี่บี๊
เมนูนี้ที่บ้านก็ลอกเจ๊ง้อ มาทำบ่อยๆเลยล่ะค่ะ
เคยไปกินเมื่อนานมาแล้ว หลังจากนั้น ก็ไม่ง้อเจ๊อีกเลยค่า
ทำเอง กินเอง เสียเวลานิดตอนหั่นผักบุ๊งเป็นเส้นๆนี่แหละ
แต่ความอร่อย ก็ตามสไตล์เราอ่ะค่ะ
อ้อ..แต่ใส่ใบกระเพรา
แบบนี้ยังไม่เคยลองเลยค่า
วันหลังขอนุญาต ลอกแบบนี้บ้างนะคะ

  

น่าทานมากเลยค่ะ

  

คิดถึงขนมจีน น้ำพริกขึ้นมาเลยค่ะ เห็นจักผักบุ้งแบบนี้ ^^

  

โอ้วววววววววววววววว สวยงามและน่าหม่ำมากค่ะ

  

น่าทานมว๊าก ตอนแรกงงเมนูเจ๊ไม่ง้ออะไรเหรอเนี้ย อ่าน ๆ ไปเจอของเจ๊ง๊อ 120 บาท อืม ไม่ง้อเจ๊ก็ดีแล้วคะพี่บี๊ เห็นแล้วกรี๊ดเลย น่าทานเชียว

อ้อ เรื่องพวง พี่บี๊อันนี้นัทก็ว่าสวยเริ่ดแล้วนะคะ นัทยังไม่รู้จะขอบคุณพี่บี๊ยังไงเลยเนี้ย ถ้าได้ส่งข้าวหน้าไก่และบะหมี่เหลืองหน้าไก่การบ้านพี่บี๊ พี่บี๊ก็จะเห็นว่านัทใช้พวงพี่บี๊ตลอดเลยคะ ชอบ วินเทสดี

ปล. การบ้านป้าอิ๋วนัททำเสร็จไปเมนูแล้วนะคะ เหลืออีกเมนู แหะ ๆ มันไม่แปลกมาก แถมอันแรกทำแล้วสีไม่ค่อยสวยโดน เลยทำอีกเมนู

อ้อ เอาบล็อกใหม่รีวิวโรงแรมของสวนสนุก Efteling ที่ฮอลแลนด์มาฝากด้วยคะ

  

มาได้จังหวะตั้งโต๊ะเลยค่ะพี่บี๊
เมนูนี้เห็นแล้วถึงกับน้ำลายไหลเลย
ง่ายๆ แต่น่าอร่อยมากกก
พี่บี๊เก่งที่สุดเลยค่ะ

ปล ส่งการบ้าน 3F แล้วค่า
มาจูงมือคุณครูไปตรวจการบ้าน :)

  

ฮ้าา......กำลังกินข้าวพอดีเลยค่ะ ผัดผักบุ้งจานนี้ เริ่ดมว๊ากกก......
ขอแบ่งซักจานน่ะค่ะ

  

อยากกินผัดผักบุ้งโหระพาอ่า..

รับผิดชอบด่วนค่ะ
ขนาดพี่บิ๊ห์ออกตัวว่าสีไม่เขียวป๋อ
ยังน่ากินซะ..

เราว่าที่ร้านนั้นเขาคงใส่เบคกิ้งโซดาลงไปแน่เลย
ตั้งโต๊ะตั้งนานยังเขียวอยู่เลยเนาะพี่

น้ำลายหก

  

พี่บี๊ขา จะน่ากินเกินไปไหมจานนี้น่ะ
แค่ผัดไฟแดงธรรมดาแอ๋นว่าเลิศหรู แล้ว นี่มาทำเป็นสายไหม
เอาแต่ก้าน หน้าตาเขียวๆ ดูแปลกตาพิเศษสุดๆ แต่ว่าน่าทาน
มากมายค่ะ
อาหารจานนี้ประดิษฐ์ประดอยขนาดนี้.....
ราคาบนโต๊ะร้านหรูอย่างต่ำ 150 บาทค่ะ พอได้มั๊ย ฮ่าๆๆ

ยกซุปไข่แตกมาเสิร์ฟด้วยค่ะ



มีความสุขทุกๆวันค่ะพี่บี๊

  

วันนี้ขอโหวตให้พี่บิ๊นะคะ ^^

เนื่องจากเปิดมาเจอรูปก่อนอ่านหัวข้อ
นึกว่าพาสต้า
แต่พออ่านหัวข้อ อ้าว...ผักบุ้งนี่นา
พี่บิ๊ได้สวยงาม น่าอร่อยมากๆค่ะ ชอบๆๆๆๆ
เลยต้องโหวตเท่านั้นค่า

  

มายกเมนูเจ๊ไม่ง้อกลับบ้านเน้อ..
ที่เขาใส่ผงขาว ๆ คือเบกกิ้งโซดาค่ะ
ทำให้ผักสีเขียวสด เหมือนเวลาเราทำขนมกุยช่ายไงล่ะค๊า..

ขอบคุณนะคะสำหรับถุงลมปลาทั้งหม้อ +555
ถูกใจค่ะเพราะเค้าก็ชอบแบบนี้แหละ
แต่ขาดพริกน้ำส้ม และผักชีโรยหน้า
เสิร์ฟด่วนจ้า..

  

ลืมบอกไปว่าบางคนแถวพัทยาเค้าทำกระเพาะปลาส่งการบ้านนะ
เอาใจพี่บี๊น่าดู อิอิ..แต่ยังไม่ได้อัพบล้อกค่ะ

  

เหมือนจะบ้านๆ แต่เป็นเมนูฮิโซเลยนะคะพี่หญิงใหญ่

นึกไปถึงกลิ่นผัดน้ำมันหอย กับกลิ่นโหระพารวมกัน

อยากทำกับเค้าบ้าง แต่เจ้ากรรมไม่หนมาแต่หนใด
ก็กวางป่านะสิคะ มาานนนกระโดดมากินผักบุ้งสาวเกือบเรียบเลยค่ะ เหลือแต่ตอ กับต้นเล็กๆ เศร้าาาสลดหดหู


พี่บิ๊บอกว่า เชฟเค้าเหยอะผงขาวๆ อืมมม
ถ้าผงที่ทำให้ สีสวย สด ไม่มียางติด

สาวขอพูดในฐานะคลุกคลี
กับวงการตลาดสด

ผงขาวๆทีใช้ใส่น้ำขนุนอ่อน ให้ขนุนมีสีขาสสดตลอดเวลา
โดยไม่มียางให้รำคาญใจ หรือใส่ในขิงซอยให้ขิงมีสีเหลืองสดสวยย ไม่ด่างๆ ดำๆ คือผงที่ ชาวตลาดสดเรียกว่า ยากัดขาวค่ะ ไม่แน่ใจว่า ใช่ตัวเดียวกับฟอร์มาลีนหรือเปล่า
แต่ผงนี้ เวลาเท ต้องเทเหนือลม ค่ะ เพราะไม่งั้น ลมพัดเข้าจมูกหายใจไม่ออกเลยทีเดียวค่ะ เรียกได้ว่าอันตราย
แต่ถ้าไม่ใส่ในขิง หรือขนุน แม่ค้าบอกว่า ลูกค้าไม่ซื้อขายไม่ออกเลยทีเดียวค่ะ เค้าจะหาว่าเป็นของเก่า


แต่ถ้าเป็นเบคกิงโซดา อืมมม มันก็แค่ทำให้ผักอ่อนนิ่มแบบทีใส่ในกุ้ยช่ายผัด แต่ไม่ได้ทำให้ สีผักสวยค่ะ



อะๆมาเรืองของเรา ดีกว่า
-----------------
เมื่อวานพี่หญิงทำฉู่ฉี่ปลาเค้า ไปเจอน้ำพริกแกงใต้ 4 ถุง 4 ขีด
ทั้งน้ำพริกแกงเหลือง แกงคั่วกลิ้ง ไตปลา กรูว์มีโม๊ดดดด พี่น้อง
แต่ยังไม่ใช้ หยิบน้ำพริกแกงแดงมาทำฉู่ฉี่แล้วเก็บพวกนั้นเก็บไว้ต่อปายย
เพราะไม่รู้ว่าน้ำพริกแกงเหลือง ๆ นั่นจะมาทำแกงฉู่ฉี่ได้หรือไม่ไงเคอะ

-----------------------------------


ตามหลักน้ำพริกแกเหลือง ทำฉุ่ฉี่ไม่ได้ค่าคุณพี่ เพราะเป็นแค่น้ำพริกแกงส้ม พี่หญิงต้องเอาน้ำพริกแกงเผ็ดค่ะ
ความจริง น้ำพริกแกงเผ็ด กับแกงไตปลาคือน้้ัำพริกแกงเดียวกันค่ะ
แต่สาวไม่รุ้ว่าในตลาด เค้าใส่ เครืองเทศอันใหนเพิ่ม ถึงแยกน้ำพริกแกงไตปลาออกจากแกงเผ็ด

อีกความจริง น้ำพริกแกงเผ็ด จะเอามาทำแกงพริก หรือแกงทีเน้นเครืองเทศ เผ็ดร้อน สำหรับแกงปลาดุก หรือแกงอาหารป่า
เค้าจะใส่ พริกไทยดำเพิ่ม กับผิวมะกรูด และข่าค่ะ

แต่ถ้าน้ำพริกแกงเผ้ดโดยทั่วไป ทั้งแกงไตปลา
ก็มี พริกไทยดำ พริกขี้หนู (ถ้าพี่หญิงทำเอง แนะนำให้เอาพริกขี้หนูสวน สดๆ เม็ดเล็กๆ รับรองทั้งหอมพริกทั้งเผ็ดสุดยอดค่ะ)
ตะไคร้ กระเทียม ขมิ้น เกลือ ส่วน หอมแดง ข่า ผิวมะกรูด เป็นออพชั่่นเสริมค่ะ

หูยยย วันนี้มีแต่เม้นยาวๆนะเรานิ

ขอชิมผัดผักบุ้งเจ๊ไม่ต้องมาง้ออแล้วไปดีกว่า

ฝีมือพี่บิ๊ไม่เคยตกเลยค่ะ ทำอาหารได้เย้ายวนน่ากินเสมอ

  

ผักบุ้งน่ากินจังค่ะ ที่นี่ไม่มีขายเลย
เดี๋ยวกลับไทยจะกินทุกวันให้หายอยากค่ะ

  

มาอีกจอบค่ะพี่บี๊
ขอบคุณสำหรับพุงปลานะคะ
จะว่าไปเมนูน้ำข้นๆมีเยอะจริงๆ อิอิ

ปล อ่านเม้นท์คุณสาวแล้วสนุกจริงๆ
ได้ความรู้ด้วยหนา

  

น้องสาวมาบ่นอะไร ข้างบนน่ะ ยาวเป็นหางว่าว เลย อิอิ

อ๋อ เลคเชอร์ เรื่องเครื่องแกงน่ะเอง อืม รู้ลึกรู้จริงเลยค่ะ เราเลยได้ความรู้เรื่องผลกัดขาวไปด้วย

มาเรื่องผัดผักบุ้งฮิโซดีกว่าค่ะ แหม๋ ขายได้ไงจานละ 120 บาท ถ้าซื้อผักบุ้งมาผัดเอง 120 น่ะ กินได้ทั้งหมู่บ้านเชียวนะ....

ฮ่า ไปพูดอย่างนี้ต่อหน้าเชฟร้านเจ๊ เขา มีหวังโดนเชฟ เอากะทะตบปากแน่ๆ ฮี่ฮี่

แอบสงสัยว่า เขาเอาแต่ก้านน่ะ แล้วใบกะยอด หายไปไหน หรือว่าเป็นยำผักบุ้งทอด ฮ่า....

ปล เนี่ย มาจากบ้านน้องหนึ่ง เห็นมีกระเพาะปลา คิดว่าจะได้มาชม แต่ผัดผักบุ้งแบบใส่โหรพาเนี่ย ก็เก๋ไม่น้อยเลยค่ะ ไว้วันหลังจะทำบ้างค่ะ

  

มองแค่ภาพ ชาลีว่าเหมือนสปาเก็ตตี้ผัดซอสโหระพาเลยค่ะ
ดูน่ากินมากๆ ค่ะพี่บิ๊ เมนูนี้จริงๆ ทำกินเองก็ได้เนอะ
ไปซื้อเค้ากิน ราคาแพงหูฉีก จริงๆ :))

  

หวัดดีค่าพี่บี้
ผักบุ้งพี่ไทยไม่ค่อยมีใบเหมือนผักบุ้งจีนเลย
ทำให้ต้อง ฉีกก้านออกมาเยอะ ๆ ใช่ป่าวค่า
อย่างนี้ทำให้อยากรู้เลยว่าเค้าใช้แป้งอะไรใส่ไปด้วย
ทำให้ได้สีเขียวสวยๆ

เพราะรินทำผัดผักบุ้งต้องรีบกินนะเนี่ย
เพราะว่า มันช้ำเร็วมากเลยค่า

ส่วนลาบปลารินเอาไปคั่วสุกแล้วก็ไม่คาวค่ะ

สมฉายาพี่บี้จริง ๆ ที่พี่ไวน์บอกไว้ในบล็อกเค้าว่า



แผลบ ๆ

เชื่อเลยค่า ว่าอร่อยจริงๆ

  

พี่หญิงหญ่ายยยยยย มาแล้วค่ะ ตามมาชมฝีมือเชฟกระทะหลุด
เชฟของแท้ ณ บ้านทรายทอง คือเจ๊ไม่ง้อ (และไม่ง้อเจ๊) 555+
ได้เคล็ดลับการปรุงคือใส่ใบหะพาเข้าไปด้วย
ยังไม่เคยลองเลยนะคะ ดูท่าทางได้กลิ่นหอม น่าหม่ำ

ครัวเจ๊ง้อใช้เครื่องสไลด์หั่นผัก โอ้โห ออกมาเท่ากันทุกเส้น
พูดแล้วก็อยากรู้ แป้งขาวๆ ที่เหยาะลงไปคืออะไรหนอ
อาจเป็นเคล็ดลับไม่ให้ผักหมองคล้ำจริงด้วยค่ะ

เมนูนี้ถูกใจ ไม่ยุ่งยาก ทานง่ายทานอร่อย
มีข้าวสวยร้อนๆ ซักจาน แจ่มไปเลยค่ะ

  

พี่หญิงใหญ่ที่รัก เมนูนี้ชาววังมาก ๆ เรียงผักเสียสวยเชียวค่ะ แม่บุยอยากใส่พริกขี้หนุไปด้วยสักกำ..ของมัก

ปล. พยายามพลิกเท้าดู ...ไม่มีไผ ไม่มีแมลงวันค่ะ ที่หัวเข่ามีรอยผ่าตัด ...อ้าวคนละเรื่อง ส่วนมือ และแขน เต็มไปด้วยแผลจากการทำครัวค่ะ ...

  

ด้วยแรงยุของคุณพี่หญิงใหญ่
ขนมเปี๊ยะไส้หมูหยองเสร็จเรียบร้อย
ทำใส่กล่องยกมาเสิร์ฟคุณพี่เจ้าค่ะน่ากินป่าว ??
ก๊าก..แต่กินหมูไม่ได้นี่หว่า
งั้นยกกลับละน๊า..
กลัวจะโดนมิใช่น้อย

  

น่าทานมากกกกกกกกกกกกกกกกกกค่ะพี่
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
ดอยสะเก็ด Literature Blog ดู Blog
mutcha_nu Travel Blog ดู Blog
บ่งบ๊ง Food Blog ดู Blog

ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 3 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น

  

อรุณสวัสดิ์ครับพี่บี๊



น่าทานสุดๆไปเลยครับพี่

  

เป็นผักบุ้งที่น่าทานมากเลยคะ

แบบนี้ ทานได้เป็นจานๆเลย

  

พี่บี๊ขาาาา

มาตามพี่บี๊ไปช่วยตรวจการบ้านแต่เช้าค่ะ

ปลาราดพริก อร่อยมากกกก อร่อยไป 3 โลกเลย

แต่อาย ทอดปลาไมาสวยเลยค่ะ




ปล เมนูผักบุ้งก็ทำแล้วค่ะ อร่อยมากกก เดี๋ยวรอส่งการบ้านทีหลังนะคะ
ขอบคุณพี่บี๊สำหรับสูตรอร่อยจริงๆ

  

ส่งมาด่วน 2 จานจ๊ะ...สวดยอดเลยลวกพี่

  

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
บ่งบ๊ง Food Blog ดู Blog

  

เห็นน้องหนึ่งเอาการบ้านมาส่งพี่บี๊ นัทเลยเอาตำไทยไข่เค็ม & ยำหมูยอ พร้อมขนมจีน แคบหมูและผักแกล้มมาฝากคะ


เดาว่าต้อนนี้คงไปอยู่ห้องก้นครัวกับเฟสฯ แหงม ๆ เลย เมื่อเช้าก็เห็นเตี๋ยวพม่าในกะลาน้อยที่เฟสฯ ด้วยอะ

  

สองสามวันนี้ฝนตก
พี่หญิงเราหายไป
สงสัยจะไปเด็ดผักบุ้งอยู่ริมคลองแน่ ๆ เลย

หายไปไหน
กลับบ้านด่วน
เรื่องที่แล้วมาอภัยให้หมดแล้ว

  

เมนูไม่ง้อเจ๊ น่าทานมากค่ะพี่บี๊
พี่บี๊ไม่ต้องพึ่งเครื่องไสผัก เส้นผักก็ออกมาสวยมากค่ะ
ขอบคุณสำหรับไอเดียใส่โหระพาด้วยนะคะ
......
สุข สดชื่นตลอดวันค่ะ

  

สวัสดีค่าพี่บิ๊

ขวัญเอา Spaghetti in the Garden มาฝากค่า

  

ป้าด.. คิดว่าหายไปไหน
ที่แท้ไปหาของใหญ่ ของยาว ของแข็ง นี่เอง +555

ร้านที่แนะนำมาเค้าไม่ไปหรอกค่ะ กลัวติดใจ
เลยกินข้าวไข่เจียวอยู่บ้านนี่แหละ

  

น่าทานมากเลยค่ะ..ที่นี่มีแต่ผักบุ้งจีน..ไม่มีผักบุ้งไทย อยากทาน ๆ

  

พี่บี๊ขา
รอลอกเมนูผัดเปรี้ยวหวานค่า
อิอิ ลอกลูกเดียวเลยเรา

  

โอ้ว...สูตรเด็ด เคล็ดลับ แต่ไม่ลับ ถูกใจมากค่ะ
ขอบคุณนะค่ะ

  

น่าทานมาก ๆ ค่ะ ใส่โหระพาด้วย ไม่เคยเห็นเลย

  

น่าทานค่า