สนามเด็กเล่นของไอ้ตัวเล็กกะไอ้ตัวโต

< < Banana Cupcake with Caramel filling & Chocolate Buttercream > >

กล้วยหอม กับ คาราเมล ?

หรือว่า

กล้วยหอม กับ ช็อคโกแลต

ไม่เอาๆๆ

คาราเมล กับ ช็อคโกแลตดีกว่า

เอ..หรือว่า

ช็อคโกแลต กับ กล้วยหอมดีอ่ะ.....อ้าว ซ้ำละ -*-



โอ๊ยๆๆๆ เลือกไม่ถูกค่ะว่าจะทำอะไรคู่กับอะไรดี
สามอย่างนี้จับคู่กันแบบไหนก็อร่อยไปหมด
บัวตัดสินใจไม่ได้ว่าจะจับคู่ไหนดี
เลยเอามารวมมันซะให้หมดสามอย่าง 555

ก่อนทำแอบกลัวค่ะ
ที่กลัวก็คือความหวาน
ก็เจ้าสามอย่างนี้ขึ้นชื่อว่าหวานได้หมดเลยนิ
พอจะจับมายำเลยต้องลดดีกรีของแต่ละอย่าง
เมื่อกินด้วยกันแล้วจะได้หวานพอดีๆเนอะ


เริ่มจากตัวเค้กกล้วยหอมก่อน
สูตรนี้ไม่หวานมาก หวานจากกล้วยซะเยอะ
ถ้าจะกินเปล่าๆเพิ่มน้ำตาลหน่อยก็ได้นะคะ

กล้วยหอม 5 ลูก
แป้งเค้ก 2+3/4 ถ้วย
เกลือ 1/4 ชช.
เบกกิ้งโซดา 1+1/2 ชช.
ชินนามอน 1 ชช.
เนยนิ่มๆ 1 ถ้วย
น้ำตาล 3/4 ถ้วย
ไข่ 3 ฟอง
วานิลลา 1 ชช.


อุ่นเตาอบไว้ที่ 170 องศาซี



บดกล้วยซะก่อน
บัวใส่ลงเครื่องปั่นเลยจ้ะ เนียนกิ๊ก อิอิ
แล้วหันไปตีเนยสดนิ่มจนเบาขึ้น ใส่น้ำตาลทีละนิดลงไปตีผสม
จนได้เนยที่ดูเบาฟูขึ้น สีอ่อนลง แต่ยังไม่ถึงฟูขาว
บัวตีด้วยตะกร้อมือประมาณ 6-7 นาที
ใส่ไข่ลงไปคนผสมทีละฟอง














ร่อนแป้ง เกลือ ชินนามอน และเบกกิ้งโซดาด้วยกัน พักไว้
ใส่กล้วยหอมบดลงในส่วนของเนย คนให้เข้ากัน
แบ่งแป้งใส่ในส่วนของเนยสักสามครั้ง ตะล่อมพอเข้ากัน















ตักแบทเทอร์หยอดลงในพิมพ์คัพเค้กที่รองถ้วยจีบไว้
อบนาน 18-25 นาที
จนกระทั่งเอาไม้จิ้มฟันปักลงไปตรงกลางแล้วไม่มีอะไรติดออกมา
พักไว้จนเย็นสนิท บัวแอบชิมไปหลายถ้วยเหมือนกัน แหะๆ










ฟิลลิ่งบัวใช้สูตร Sticky Toffee Sauce ของ Nigella Lawson
ลดนู่นเพิ่มนี่ เพราะของคุณเธอจะออกหวานเหมือนหน้าเธอไม่มีผิด
ส่วนสาวอ่อนหวานแบบบัวเลยต้องลดน้ำตาลลง อิอิ
ใช้เนยเค็มแทนเนยจืด จะได้ออกเค็มปะแล่มๆนิดๆ

น้ำตาลทรายแดง 1/3 ถ้วย
dark corn syrup 1 ชต.
เนยเค็ม 75 กรัม
วิปปิ้งครีม 1/3 ถ้วย


ใส่น้ำตาล ไซรัป และเนยลงในหม้อ
ตั้งไฟอ่อนจนเนยและน้ำตาลละลาย
ให้ส่วนผสมเดือดเป็นฟองสักครู่ ใส่ครีมลงไป
คนผสมจนเข้ากันต่ออีกสองสามนาที
จนซอสข้นและเงา นำลงจากเตา พักในตู้เย็นก่อนนำมาใช้













ระหว่างพักซอสให้เย็นมาทำบัตเตอร์ครีมช็อค
โจทย์คือ บัตเตอร์ครีมที่รสช็อคเข้มและสีก็เข้มด้วย


เนยสดนิ่มๆ 100 กรัม
โกโก้ 1/2 ถ้วย
วานิลลา 1 ชช.
ไอซิ่ง 2+1/4 ถ้วย
นมสด 1/3 ถ้วย


ง่ายๆเลยเริ่มจากตีเนย โกโก้ วานิลลาและไอซิ่งครึ่งหนึ่ง
คนเร็วๆจนส่วนผสมเนียนเข้ากัน
เติมไอซิ่งที่เหลือและนมสดลงไปคนผสมอีกครั้ง
พักไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะนำมาใช้















มาประกอบร่างกันเต๊อะ

บัวเอาปลายมีดคว้านตรงกลางค้พเค้ก
ให้เป็นหลุม เก็บเนื้อเค้กไว้นะคะ
แล้วบีบซอสที่ข้นและเย็นๆลงไปตรงกลาง
ปิดด้วยเนื้อเค้กที่เก็บไว้ ปาดด้วยครีมช็อค













แช่เย็นไว้สักพัก
ได้เวลาชิมแล้วจ้า
















เนื้อเค้กไม่หวานมาก แต่หอมกล้วย
ไส้คาราเมลหนึบๆ หวานติดเค็มปะแล่มๆ
กับครีมช็อคที่รสเข้มช็อคมาก
ทั้งหมดกินรวมกันแล้วหวานพอดีจ้า















เค้กนี้เลือกอร่อยได้สองแบบ
ถ้าชอบไส้หนึบๆก็ให้กินแบบแช่เย็นๆ
แต่ถ้าชอบไส้เยิ้มๆให้เอาออกมาวางพักไว้ข้างนอกสักครู่
นี่เป็นแบบหนึบๆ
ส่วนรูปเยิ้มๆถ่ายไม่ทัน
เพราะมันหมดไปก่อนจะหายเย็น











สูตรนี้บัวทำได้ประมาณ 20 ถ้วย
รู้สึกว่าจะกินกัน 4 คนเองนะ
ใช่มั้ยน้องjubejaa คนสวย




 

Create Date : 30 มิถุนายน 2552
24 comments
Last Update : 7 ธันวาคม 2553 11:31:09 น.
Counter : 2532 Pageviews.

 

น่ากินเป็นที่สุด ... สอนปาดครีมแบบนี้มั่งดิ

 

โดย: YuMmY_AuMmY 30 มิถุนายน 2552 23:09:23 น.  

 

นึกว่าตัดทิ้ง...เสียดายค่ะ...

 

โดย: never the last 30 มิถุนายน 2552 23:37:37 น.  

 

มายั่วน้ำลายกันตอนดึกเลยน๊าน้องบัว นั่งทำงานอยู่หิวทันที ว่าแต่ขอซักสองถ้วยก็พอแล้วน๊า

 

โดย: yayojung 30 มิถุนายน 2552 23:59:12 น.  

 

 

โดย: she-sweet 1 กรกฎาคม 2552 1:31:06 น.  

 

ถูกใจป้ามาก ๆ จ้า กล้วยหอม คาราแมว และบัตเตอร์ครีมช็อกโกแลตเข้มข้น

 

โดย: bake-aholic IP: 86.136.187.195 1 กรกฎาคม 2552 5:02:30 น.  

 

น่าทามากเลยค่ะ

 

โดย: Macys 1 กรกฎาคม 2552 7:59:58 น.  

 

เดี๋ยวจะลองทำบ้าง

 

โดย: ออย-โอ๊ด 1 กรกฎาคม 2552 8:23:26 น.  

 

น่าหม่ำอีกแล้วบัว

 

โดย: wee_nong 1 กรกฎาคม 2552 9:15:20 น.  

 

บัว..พี่นกกลับมาแร่ะ....หายแร่ะ......หุหุ
ฮาร์ดคอร์อ่าเมนูนี้....ไม่อาวเด๋วอ้วนนนนนนน...กิกิ...
ปล.รูปดูเปลี่ยนไปนะที่รัก.....

 

โดย: พี่นก (popang ) 1 กรกฎาคม 2552 9:19:36 น.  

 

บัวเอ๊ย พี่เชื่อเล้วว่าบัวชอบกล้วยหอมมาก
ที่บ้านพี่มีเยอะ แวะมากินบ้านพี่ก็ได้นะ
พี่ยกให้ทั้งเครือเลยอ่ะ

 

โดย: บ้านหวานเย็น 1 กรกฎาคม 2552 9:28:09 น.  

 

น่ากินจังจ้ะน้องบัว
พี่ก็ชอบกล้วยน๊า ไว้ทำมาชิมกันมั่งจิ

 

โดย: Annijima 1 กรกฎาคม 2552 9:43:35 น.  

 

เห็นด้วยค่า จับคู่อันไหนก็น่ากินไปโม้ด

 

โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน 1 กรกฎาคม 2552 12:54:36 น.  

 

น้องบัว พี่รับไม่ได้ๆๆๆ

ทำไมทำร้ายพี่ถึงเพียงนี้ๆๆๆๆ

อยากกินคาราเมลที่ซู้ดดดดดด

ปล. เสาร์นี้จะทำคุกกี้ละ

ทนไม่ไหวอีกต่อไป อิอิอิ

 

โดย: พี่นู๋แหม่ม (Bakingmonster ) 1 กรกฎาคม 2552 13:38:29 น.  

 

แปลกใจในฐานะเจ้าประจำเค้กกล้วยบ้านน้องบัว
ทำไมคราวนี้มันไม่มังกี้ละคะน้อง
ก็อะไรกล้วยๆ เห็นหนูต้องมังกี้ทุกทีนิ

 

โดย: Azizan 1 กรกฎาคม 2552 13:44:21 น.  

 

น่าทานมากกกกกกกกคะ ดูดีมาก ๆ เลยคะ

 

โดย: Sweet Forever 1 กรกฎาคม 2552 13:54:44 น.  

 

น่ารักน่ากินอีกแล้วค่ะ

 

โดย: marabout 1 กรกฎาคม 2552 15:46:56 น.  

 

น่ารักมากเลยอะ ดูนุ่มๆชอบตรงช็อค

 

โดย: หญิงแม่ 1 กรกฎาคม 2552 15:54:32 น.  

 

มันเป็นถ้วยๆอิหยังเจ้า

อิปี้เห็นชอคตูมๆมันบังตา



ต่อมอยากแตกสะท้าน

 

โดย: blog..ชั้นเอง 1 กรกฎาคม 2552 16:28:42 น.  

 

อยากกินง่า รวมแต่ของอร่อยๆแบบนี้ทำเอาน้ำลายหก
รูปวันนี้เช้งกระเด๊ะเป็นพิเศษเลยน้า กะลังอินเลฟเหรอจ๊ะ รูปสวยเนีย่ อิ อิ
ปล.อยากรู้ด้วยคนอ่ะว่าบีบครีมงี้ทำไง สอนด้วยจิ นะ นะ นะ ลูกบัวตัวเล็ก น่ารัก

 

โดย: IyadA 1 กรกฎาคม 2552 17:00:14 น.  

 

...เห็นแล้ว..เห็นแล้ว..คงนอนฝันไป10คืน
เดี๋ยวไว้วันไหนต้องไปเกาะกระจกดูพี่บัวกินหล่ะมั้งค่ะ

 

โดย: มิคุริ 1 กรกฎาคม 2552 17:52:11 น.  

 

สวยน่ากิงจังเลยค่ะ ชอบตอนที่อธิบาย
"เนื้อเค้กไม่หวานมาก แต่หอมกล้วย
ไส้คาราเมลหนึบๆ หวานติดเค็มปะแล่มๆ
กับครีมช็อคที่รสเข้มช็อคมาก
ทั้งหมดกินรวมกันแล้วหวานพอดีจ้า"
โอโห้อ่านคำบรรยายพี่บัว(แหม่เรียกพี่เค้าสะสนิทเลย555+ ) แล้วอยากทานเลยอ่ะคะ

 

โดย: ยีนส์ (motoonzaa ) 1 กรกฎาคม 2552 21:34:53 น.  

 

น้องบัวทำพี่อยากหม่ำขนมหวานตอนดึก

 

โดย: sweetie bakery 1 กรกฎาคม 2552 23:19:26 น.  

 

พี่กั๊ดชอบคาราเมลกับกล้วยหอมมากเลยบัว แต่กินทีไร มันไหลติดข้างปากทุกที

 

โดย: Guzzie 2 กรกฎาคม 2552 16:59:00 น.  

 

โอ้ อิปี้ เสียดายแทนคนที่ไม่ได้กินเนอะ
หอมกล้วยข้างใน แถมมีคาราเมลตรงกลาง
หวานเค็มมัน อิอิ ลำขนาดดดดดดดดดดดดดดดดดดดด

Happy Birthday นะค้า ปี้บัวคนงามมม
มีความสุขมากๆเน่ออออ
ทำขนมลำๆ อย่างนี้ตลอดไป

ปล. แล้วอิน้องจะแวะไปชิมอีก

 

โดย: jubejaa 2 กรกฎาคม 2552 21:09:13 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 


Tiny Bakery
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 110 คน [?]




ทำไป กินไป บ่นไป
บล็อคของชะนีไทยผู้ไม่สามารถหยุดกินขนมได้สักวันเดียว
Group Blog
 
<<
มิถุนายน 2552
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930 
 
30 มิถุนายน 2552
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add Tiny Bakery's blog to your web]
Links
 

MY VIP Friend

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.