สนามเด็กเล่นของไอ้ตัวเล็กกะไอ้ตัวโต
Rich Fruit Cake ของขวัญวันเกิดให้พี่หมวย วินนี่ย์หมีพูห์

เมื่อวันก่อนได้รับกล่องพัสดุกล่องหนึ่งจากพี่ไปรษณีย์
ตั้งตารอมาหลายวันแล้วค่ะ อิอิ
เรื่องมันมีอยู่ว่าพี่หมวย วินนี่ย์หมีพูห์ ที่น่ารัก
บอกว่าพี่หมวยใช้มัลเบอรี่กวนราดหน้าเค้กแทนบลูเบอรี่ อร่อยมากเลยน้อง
ไอ้เราก็ไม่เคยกิน ตามหาใหญ่เลยค่ะ แต่แถวบ้านไม่มีขาย
ไปถามพี่หมวยว่าพอจะรู้มั้ยว่าที่กรุงเทพเนี่ยเค้าส่งมาขายร้านไหนบ้าง
แม่หมวยก็น่ารักมาก บอกว่ามันเป็นสินค้าของเขาค้อบ้านพี่เอง
เดี่ยวพี่หมวยจะส่งไปให้
แล้วคราวหน้าน้องบัวค่อยไปหาซื้อเองนะ ขอบคุณคร้าบ




เปิดกล่องมามีตั้งสามกระป๋องแน่ะ
แม่ยึดไปหนึ่ง เลยต้องทำเค้กให้เธอทานกับมัลเบอรี่
พอได้ทานก็ติดใจ บอกว่าอร่อยกว่าบลูเบอรี่อีก
ที่ตั้งใจไว้แต่แรกว่าจะส่งคุ้กกี้ลูกพรุนไปขอบคุณ
และสุขสันต์วันเกิดของพี่หมวยในวันพรุ่งนี้
ต้องเปลี่ยนแผน เพราะแม่บอกว่าทำฟรุ๊ตเค้กส่งไปให้พี่เค้าซิ แม่ชอบกิน (เกี่ยวมั้ยคะแม่)




เลยพับสูตรคุ้กกี้ลงแฟ้ม เตรียมฟรุ๊ตเค้กแทน
สูตรนี้ใช้ผลไม้เยอะมากค่ะ เพราะโลฟเดียวใช้ผลไม้แห้งเกือบครึ่งกิโล
ที่สำคัญมีส่วนผสมของเหล้าเยอะมากกก วินนี่ย์อดแน่เลยลูก
แต่เนื้อที่ได้เนี่ยหอมแน่นนุ่มชุ่มฉ่ำแบบเกินบรรยาย
ส่วนหนึ่งมาจากการอบที่ใช้เวลานานถึงหนึ่งชม.15นาที
ด้วยไฟแค่ 150องศา
ถ้าจะให้ดีห่อฟลอย์แช่ตู้เย็นไว้หนึ่งสัปดาห์
แล้วค่อยเอาออกมาตัดกินจะอร่อยที่สุด
เพราะน้ำในผลไม้จะค่อยๆซึมออกมาปนในเนื้อเค้ก
และการเตรียมผลไม้ควรเตรียมไว้อย่างน้อยสามชม.หรือข้ามคืนได้ยิ่งดี



สูตรนี้บัวปรับมาจากหนังสือ 10 best cake ของคุณปริสนา
คนทำขนมในดวงใจอีกคน



หมักผลไม้แห้งกับเหล้าก่อน
ซึ่งควรทำไว้ล่วงหน้าหนึ่งวันให้ผลไม้เค้าได้มีเวลาอุ้มน้ำได้เต็มที่
ผลไม้ที่บัวใช้วันนี้มี 6 อย่าง

ลูกพรุนไร้เม็ดหั่นหยาบ 100 กรัม
ลูกฟิกหั่นหยาบ 50 กรัม
ลูกเกดดำ 100 กรัม
ลูกเกดเหลือง 100 กรัม
เชอรี่เชื่อม 100 กรัม
ผิวส้มเชื่อม 30 กรัม








หมักกับเหล้ารัม 120 มล. + ไวน์ขาว ไม่หวาน 120 มล. + เมเปิ้ลไซรัป 2ชต.และวานิลลาหนึ่งชต. ปิดฝาใส่ตู้เย็นไว้ข้ามคืน เปิดคนบ้างสองสามครั้งค่ะ







เช้าวันรุ่งขึ้นก็เตรียมทำได้เลย

แป้งเอนกประสงค์ 175 กรัม
ผงฟู 1 ชช.
ผงซินนามอน 1/2 ชช.
ผงจันทน์เทศ 1/4 ชช.
เนยจืดนิ่ม 100 กรัม
น้ำตายทรายแดง 100 กรัม
ไข่ไก่ 2 ฟอง

- วอร์มเตาที่ 150 องศา ตั้งน้ำร้อนไว้หนึ่งถาดที่พื้นเตาอบ
ทาเนยพิมพ์ขนมปัง 1 พิมพ์ ปูก้นด้วยกระดาษไขทาเนยทับ

- ร่อนแป้ง ผงฟูและเครื่องเทศทั้งหมดเข้าด้วยกัน







- ตีเนยกับน้ำตาลทรายแดงจนเบาฟูขึ้น วันนี้ตีมือเพราะไม่เยอะเท่าไหร่








- ใส่ไข่ทีละฟอง ตีให้เข้ากัน







- แบ่งแป้งใส่เป็นสามส่วน ตะล่อมให้เข้ากัน









- ใส่ผลไม้ที่หมักไว้รวมทั้งเหล้าที่ใช้หมักด้วยนะคะ เมาแน่ๆพี่หมวยขา
ตะล่อมให้เข้ากัน เทลงพิมพ์ แอบแบ่งใส่ถ้วยเล็กไว้กินด้วย อิอิ









- อบนาน 1-1ชม. 15 นาที ให้เค้าค่อยๆสุก กลิ่นเหล้ากับไวน์หอมไปทั้งบ้าน




อันเล็กบัวเอาออกตอนผ่านไป40นาที กินมันตอนร้อนๆนี่แหละ หอมเครื่องเทศ เหล้า ไวน์ และผลไม้มากๆค่ะ บ้านเราชอบเค้กแน่นนุ่มชุ่มเครื่องเทศแบบนี้ บ้านแม่หมวยจะชอบมั้ยน้อออ











ครบเวลาเอาพิมพ์ใหญ่ออกจากเตา พักในพิมพ์ 20 นาที แล้วเอาออกมาพักต่อบนตะแกรง









หน้าก็เครื่องเยอะ ก้นก็ยังเยอะอีก ผลไม้กระจายทั่วเค้กดีจริง










แต่งหน้าแต่งตัวเตรียมบินไปหาแม่หมวยที่เขาค้อ







อาจจะไม่ทันวันเกิด หวังว่าพี่หมวยคงไม่ว่ากันนะคะ ส่วนน้องวินนี่ย์คงไม่ได้กินแน่ๆเลย เอาน่า หนูได้กินเค้กวันเกิดที่แม่หมวยทำแล้วนี่เนอะ ไว้คราวหน้าน้าทำขนมเด็กๆส่งไปให้ใหม่นะจ้ะ


สุขสันต์วันเกิดค่ะพี่หมวย


Create Date : 17 มิถุนายน 2551
Last Update : 7 ธันวาคม 2553 12:00:49 น. 33 comments
Counter : 6132 Pageviews.

 
คนรับคงดีใจน่าดูนะคะคุณบัว ห่อสวยด้วย คงอร่อยน่าดู

เราก็มีผลไม้แห้งติดตู้เย็น ขอสูตรคุณบัวไปทำดีกว่า ขอบคุณค่ะ


โดย: Tristy วันที่: 17 มิถุนายน 2551 เวลา:21:19:53 น.  

 
แอบอิจฉาเจ้าของวันเกิดจังเลยค่ะ
ท่าทางจหอมนุ่มชุ่มฉ่ำผลไม้


โดย: Cookie Nim วันที่: 17 มิถุนายน 2551 เวลา:21:45:18 น.  

 
น้องบัวจ๋า...รู้หรือเปล่า พี่ชอบกิน Rich fruit cake ที่สุดค่ะ ยิ่งเนื้อฉ่ำ หอมกลิ่นเหล้านิดๆนะคะ นั่นล่ะ สุดยอด พี่ยอมอ้วนเลยค่ะ ....ขอบคุณนะคะ

ถูกใจมากๆเลยค่ะ


โดย: วินนี่ย์หมีพูห์ วันที่: 17 มิถุนายน 2551 เวลา:22:27:55 น.  

 
ผลไม้เพียบเลยค่ะ กินแล้วไม่น่าจะอ้วนนะเนี่ย แต่น่าจะ มาวน่าดู


โดย: ก้อย IP: 125.26.167.211 วันที่: 17 มิถุนายน 2551 เวลา:22:48:00 น.  

 
กี๊ดดดดดดดดดดด น่าหม่ำสุด ๆ เลยจ๊ะ ผลไม้ก้อเยอะ เหล้า และไวน์ก้อเยอะ



โดย: vanillaorchid วันที่: 17 มิถุนายน 2551 เวลา:23:21:58 น.  

 
น่าหม่ำมากเลยค่ะบัว


โดย: YuMmY_AuMmY IP: 124.120.77.67 วันที่: 18 มิถุนายน 2551 เวลา:1:59:40 น.  

 
Beautiful !


โดย: pepsakoy IP: 218.102.66.210 วันที่: 18 มิถุนายน 2551 เวลา:11:37:20 น.  

 
เห็นแล้วน่าทานจังเลยค่ะ ขอสักโลฟค่ะ


โดย: pummy_beauty วันที่: 18 มิถุนายน 2551 เวลา:16:13:22 น.  

 
โว้วววว...น่าทานจังค่ะ สูตรนี้น่าลองทำจังเลย ว่างๆ จะส่งการบ้านนะคะ ขอบคุณที่ไปเยี่ยมที่ blog ค่ะ


โดย: tiara วันที่: 18 มิถุนายน 2551 เวลา:16:18:46 น.  

 
อิจฉาแม่หมวยจัง
ได้กินเค้กของน้องบัว


โดย: เจ้เชง (เจ้เชง ) วันที่: 18 มิถุนายน 2551 เวลา:18:35:53 น.  

 
แหม..... น่าเสียดาย
ม่ะได้แวะเวียนไปตอนลูกบัวกะลังทำ
ไม่งั้นมีแจม (กลบเหลื่อนบริโภค)
55555555


โดย: เถ้าแก่น้อย IP: 124.121.135.177 วันที่: 18 มิถุนายน 2551 เวลา:22:41:37 น.  

 
เค้กผูกดบว์น่ารักจังเลยอ้ะ


โดย: ปูขาเก เซมารู IP: 74.226.225.73 วันที่: 19 มิถุนายน 2551 เวลา:1:53:20 น.  

 
น้องบัว พี่มีเค้กสูตรน้องบัว ฝีมือพี่มาโชว์ อิอิ...มีแต่งหน้าด้วยนะ ไปดูที่ blog นะจ้ะ

ปล.เค้กสุตรน้องบัว พี่ชอบมากเลยค่ะ


โดย: วินนี่ย์หมีพูห์ วันที่: 19 มิถุนายน 2551 เวลา:10:44:13 น.  

 
เมื่อวานมารอบนึง มั่วแต่ดูลืมบอกเลยว่า
ฟรุตเค้กของคุณบัวน่าทานมาก อิจฉาคนได้รับจังค่ะ


โดย: dailydelicious วันที่: 19 มิถุนายน 2551 เวลา:10:56:32 น.  

 
แอร๊ย น้ำลายหยด น่ากินจริง ๆ เลยค่ะ


โดย: ถั่วงอกน้อยค่ะ วันที่: 19 มิถุนายน 2551 เวลา:14:11:46 น.  

 
ว๊าว............ น่าหม่ำคู่กับโกโก้ร้อนจังเลยค่า

ท่าทางจะฉ่ำ หอม


โดย: Ab Psy ReinDEAR++ วันที่: 19 มิถุนายน 2551 เวลา:15:34:46 น.  

 
น่าทานที่สุดเลยครับ
พวกผลไม้แห้งเยอะดี ชอบจังเลย
แถมยังบรรจุซะสวยน่ารักอีกครับ(น้ำลายไหล)


โดย: maczy วันที่: 19 มิถุนายน 2551 เวลา:19:56:24 น.  

 
เห็นแล้วน่าทานมากเลยค่ะ กะว่าจะลองทำทั้งสูตรคุณเนสและคุณบัวค่ะ (โลภอีก)
แต่ว่าเหมียวไม่เคยอบรองน้ำ เลยอยากรบกวนถามหน่อยนะคะ
- ว่าใช้ถาดแบบไหนใส่น้ำรองอะคะ แล้วเทน้ำประมาณเท่าไร
- แล้วตั้งน้ำร้อนไว้หนึ่งถาดที่พื้นเตาอบ อันนี้ใช้น้ำธรรมดาเอาเข้าไปตอนวอร์มเตาได้ไหมคะ
- พอดีเตาเหมียวมีก้านให้ความร้อนข้างล่าง (ดังรูป) อย่างนี้ใช้ถาดเล็กได้ไหมคะ
- แล้วอบนี่ อบไฟล่างใช่ไหมคะ
ขอโทษนะคะที่ถามเยอะแยะเลย อายจัง เพราะเคยทำคนละสูตร แต่ว่าออกมาเละมากๆเลยค่ะ T.T ตอบในนี้ก็ได้นะคะ เดี๋ยวเหมียวเข้ามาดูอีกที ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ



โดย: young_angle วันที่: 19 มิถุนายน 2551 เวลา:20:36:39 น.  

 
สวัสดีค่ะ น้องบัว พี่หมวยได้รับ cake ของน้องบัวแล้วนะคะ น่าทานมากๆ ขอบคุณนะคะ ขอไปทานก่อน

พี่หมวยไม่มีเวลาละ ทีแรกจะเอารูปมาลงในนี้ แต่เอารูปลงไว้ที่ blog ใหม่ click ไปดูเลยนะคะ


โดย: วินนี่ย์หมีพูห์ วันที่: 20 มิถุนายน 2551 เวลา:12:29:59 น.  

 
น้องบัวคะ พี่ทานไปแล้วค่ะ อร่อยมาก แต่กลิ่นเหล้าแรงไปนิดนะคะ พี่คิดว่า คงต้องให้เหล้าระเหยออกไปก่อนใช่มั้ยคะ พี่ชอบมากนะคะ rich fruit cake ตอนพี่อยู่กรุงเทพ พี่เจอที่ไหนก็จะซื้อมาทาน ส่วนใหญ่จะไม่ค่อยมีแบบที่น้องบัวทำให้นะคะ ถ้าเป็นแบบที่น้องบัวทำ พี่จะเจอในโรงแรม 5 ดาวทั้งหลาย เช่น ดุสิตธานี, โนโวเทล เป็นต้น ชิ้นนึง เท่ากับ 1/8 ของเค้กน้องบัว ราคาชิ้นนึงตกที่ 50 บาทโดยประมาณ แพงมากค่ะ

พี่ขอบคุณมากๆที่ส่งมาให้ และพรที่เขียนให้พี่ ก็ขอให้กลับไปหาน้องบัว 10 เท่าเลยค่ะ



โดย: วินนี่ย์หมีพูห์ วันที่: 20 มิถุนายน 2551 เวลา:15:07:31 น.  

 
ส่งมาเมกาซักปอนด์ได้ป่าวจ๊ะ น่ากินมากเลยค่ะ แพ็คเก็ตก็ส๊วย สวย อยากได้บ้างจังอิอิ ขอบคุณที่แวะไปชิมหนมอ้วนๆที่บล็อคนะคะ


โดย: Smallvillain วันที่: 20 มิถุนายน 2551 เวลา:19:31:55 น.  

 
ว้าว น่าทานมากมากค่ะ


โดย: Napassawan วันที่: 21 มิถุนายน 2551 เวลา:0:02:10 น.  

 
แวะมาขอบคุณที่นี่ด้วย ขอบคุณคุณบัวที่ไปตอบนะคะ


โดย: young_angle วันที่: 21 มิถุนายน 2551 เวลา:0:47:15 น.  

 


โดย: masaya วันที่: 21 มิถุนายน 2551 เวลา:11:46:52 น.  

 
ของโปรดแอ้เลยค่ะคุณบัว ชอบมั่กๆ โดยเฉพาะกลิ่นผลไม้ที่หมักกับเหล้ารัมแล้ว คงหอมหวานนุ่มชุ่มลิ้นน่าดู


โดย: cadeau วันที่: 21 มิถุนายน 2551 เวลา:17:45:17 น.  

 
น้องบัวคะ พี่ทำ บราวนี่ สูตรของน้องบัวนะ เข้าไปดูด้วยค่ะ มีคำถาม


โดย: วินนี่ย์หมีพูห์ วันที่: 21 มิถุนายน 2551 เวลา:19:55:05 น.  

 
น่าทานมากเลยค่ะ

ขอก๊อปสูตรหน่อยนะคะ


โดย: A-Chee วันที่: 21 มิถุนายน 2551 เวลา:19:59:36 น.  

 
น้องบัวคนดี ส่งมาฟินแลนด์ด้วยสิ
กระแตก็อยากกินนะจ๊ะ ขนมฝีมือน้องบัวเนี่ย
กระแตทำ Butter roll สองรอบแล้วจ๊ะ อร่อยหยุ่นๆดี เพราะได้แรงบรรดาลใจจากบล้อกน้องบัว เนี่ยล่ะ


โดย: กระแต (pp_parich ) วันที่: 22 มิถุนายน 2551 เวลา:18:50:15 น.  

 
Rich fruit cake ของน้องบัว พี่กินอยู่คนเดียวเลย ไม่มีใครแย่ง อิอิ...เพราะตอนนี้ทุกคนกำลังเบื่อขนมอบๆ ที่พี่สรรหาทำแทบทุกวัน แต่พี่ดันไม่ค่อยกินที่ตัวเองทำ ชอบเอาไปให้คนอื่นกิน 5555+ ก็เลยต้องกินของน้องบัววันละนิดหน่อย ตอนนี้กลิ่นเหล้าจางลงละ ผลไม้ในขนม พี่ว่า เชอรี่ ซึมซับเหล้าไปเยอะกว่าอย่างอื่น เพราะ มันออกรสขมเลยหล่ะค่ะ

พี่ไม่เก่งหรอกค่ะน้องบัว แต่พี่รู้สึกว่า ยิ่งทำบ่อยๆ เราจะยิ่งเข้าใจขั้นตอนต่างๆมากขึ้น ถึงแม้มันจะเป็นขนมอบต่างชนิดกัน


โดย: วินนี่ย์หมีพูห์ วันที่: 23 มิถุนายน 2551 เวลา:17:38:54 น.  

 
เหมาะไว้เป็นของฝากให้คนอื่นจังเลยค่ะ^^
ไว้จะขอยืมสูตร ไปทำบ้างนะึคะ


โดย: Limegirl วันที่: 23 มิถุนายน 2551 เวลา:23:02:52 น.  

 
I just made it. It's very good and delicious.

Thank you very much for the recipe ja.

However, I have to bake nearly 2 hours to get it done for 1 loaf.


โดย: Neng Toronto IP: 99.245.52.42 วันที่: 30 ธันวาคม 2551 เวลา:8:03:59 น.  

 
ผลไม้เยอะมากเลยค่ะ เป็นชิ้นๆ เลยอ่ะ น่ากินมั่ก มาก สีก็ไม่คล้ำด้วย ถูกใจค่ะ


โดย: บราซิลนัท วันที่: 24 พฤศจิกายน 2552 เวลา:14:00:35 น.  

 
Fruitcake @ //www.cakeforhoney.comFruit Cakeฟรุตเค้ก ของเราเก็บได้เป็นปีในช่องเย็น เพราะไม่ใส่นำ้ตาลเลย ใช้แต่นำ้ผึ้งกับนำ้ผลไม้จากการแยกนำ้จากผลไม้เอง dehydrated และยิ่งทำให้ผลไม้ที่ใส่ในเนื้อเค็กไม่แห้งและหวานจนเกินไปอีกต่างหาก ประกอบกับนำ้ผึ้งของเราใส่แทนนำ้ตาลเพิ่มความหวานหอมเข้าไปอีกวิถีความอร่อยพอจะทานก็เอาออกมาสัก3นาที นำ้ผึ้งจะค่อยซึมละลายออกมา จะเห็นเป็นเม็ดเลื่อมๆเงาๆทุกอณูของเนื้อFruitcakeฟรุ๊ตเค้กและยิ่งปล่อยไว้แต่ละนาที มันจะอร่อยแบบไม่เหมือนกันอร่อยทุกช่วงเวลาแบบไม่เหมือนกันอีกอย่าง จะหวานหอมแบบนำ้ผึ้งอยากให้คุณได้ลองแล้วจะติดใจสนใจความอร่อยแบบสุขภาพ ติดต่อได้นะครับ บี้ 083-252-1313cakeforhoney@gmail.com New Concept for Homemade Fruitcake using Honey for sweetener. Is it amazing? Furthermore, because it contains honey, you can keep it longer for a year and in the freezer. When you want to eat, you've just taken out and let the honey moist the piece for couple minute. For every minute, let the honey do the job by moisturizing cake with different taste in each second. So enjoy eating. Bon Appetit! Bie 083-252-1313cakeforhoney@gmail.comwww.cakeforhoney.com


โดย: bie IP: 27.55.209.166 วันที่: 20 ตุลาคม 2553 เวลา:21:20:53 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

Tiny Bakery
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 109 คน [?]




ทำไป กินไป บ่นไป
บล็อคของชะนีไทยผู้ไม่สามารถหยุดกินขนมได้สักวันเดียว
Group Blog
 
<<
มิถุนายน 2551
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930 
 
17 มิถุนายน 2551
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add Tiny Bakery's blog to your web]
Links
 

MY VIP Friend

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.