สนามเด็กเล่นของไอ้ตัวเล็กกะไอ้ตัวโต
<< Chicken Farm Baker's Project # 29:Cake for Father's Day : เค้กทองม้วนมูสมะม่วงมะนาว..ไม่มีมะพร้าวส้มโอ >>









มาแล้วววววววววววววววว สายไปวันนึง โฮสไม่โกรธเนอะ
เพราะแอบดูแล้วว่าโฮสและป้าๆอีกหลายคนยังไม่ได้ส่ง อิอิ

ใครตามเฟซบุ๊คบัวอยู่จะรู้ว่าตอนนี้ตัวเล็กยุ่งอยู่นิดหน่อย
ไม่ค่อยได้อัพเดทเรื่องตัวเอง แต่ตามอัพเดทเรื่องชาวบ้านตลอด ฮ่าๆๆๆ
งานยุ่งเป็นยุงตีกัน แต่ตัวเล็กตั้งใจไว้แล้วว่าจะไม่สกิปการบ้านสักเดือนเดียว
ผ่านมาสองปียังคงรักษาสถิติ


การบ้านเดือนนี้พี่บีม meabnus ให้เราทำเค้กวันพ่อ
ใช้วัตถุดิบไทยๆอย่างผลไม้ไทย ดอกไม้ไทย ขนมไทย
บัวนะวาดภาพคิดโปรเจคไว้ตั้งแต่ได้โจทย์เมื่อเดือนที่แล้ว
คิดไว้ซะอลังการ พอถึงเวลาทำดันไม่สามารถออกไปหาวัตถุดิบที่ต้องการได้
หาใกล้ๆนี่ก็ไม่มีอีก ทีตอนไม่อยากใช้ละมีตลอด!!!!!!
เดินจัดการเดินไปเซเว่นหน้าหมู่บ้านได้ขนมไทยๆมาหนึ่งอย่างคือทองม้วน ฮ่าๆๆ
ผ่านตลาดนัดขายผลไม้ ไฮโซได้อีกเพราะมีแต่สตรอเบอรี่เชอรี่กีวีกัมควอท!!!
เอาวะ ยังดีที่ตัวโตไปหาซื้อมะม่วงน้ำดอกไม้มาให้ได้
แม้จะต้องควักเงินซื้อนอกฤดูในราคาลูกเล็กลูกละสามสิบกว่าบาท หึ หึ


ทีนี้ก็ต้องมานั่งคิดกันละค่ะว่าทำอะไรดี
แทะทองม้วนไปก็นึกถึง lace crepes ที่เอามาทุบๆคลุกกะช็อคละลาย
เป็นฐานเค้กอร่อยมากๆ แช่เย็นกินเล่นก็อร่อยแล้ว
เลยตั้งใจเอามาทำเป็นฐานมูสเค้กให้พ่อคุณทูลหัวของอิชั้นกินเล่น
แน่นอน ใครเป็นแฟนคลับตัวโตจะรู้ว่าเค้าชอบกินเลมอนมากๆ
แต่คราวนี้เค้าให้ใช้ของไทยๆนะ เอามะนาวไทยไปแล้วกัน เปรี้ยวสุดๆ
และขอตัดหวานด้วยมะม่วงน้ำดอกไม้หั่นเป็นชิ้นแทรกอยุ่ในเมื้อมูส
ราดช็อคกานาชรสอ่อนๆไม่ขมเกิน เพราะมะนาวคราวนี้เปรี้ยวจริงจัง!!!


ตัวฐานทองม้วนบัวก็ปรับมาจาก Chocolate Crusty Base
ของ Béa แห่ง latartinegourmande.com ซึ่งเค้าใช้ lace crepes เราใช้ทองม้วน อิอิ
ส่วนมูสมาสคาโปเน่มะนาวก็จากคนเดียวกัน แต่เปลี่ยนจากเลมอนของเค้าเป็นมะนาวไทย


พล่ามยาวโฮกๆ เริ่มทำซะทีซิหล่อน!!!!!!!!!!
อออกตัวเอี๊ยดล้อฟรีไว้ก่อนเลยว่ารุปวิธีทำไม่ครบ
เพราะมีเวลาทำน้อยมากๆ ไม่ถึงชม.
แล้วก็แช่เย็นข้ามวันถึงจะได้เอาออกมาราดกานาชถ่ายรูป
แต่มันง่ายๆมากค่ะ ทำตามได้สบายๆ



For the Chocolate Crusty Base :

มิลค์ช็อคโกแลต 50 กรัม
ดาร์คช็อคโกแลต 50 กรัม
ทองม้วนทุบหยาบๆ 50 กรัม
โกโก้นิบ 1 ช้อนโต๊ะ


ละลายช็อคทั้งสองชนิดในชาม ใส่ทองม้วนและโกโก้นิบ
คลุกผสมให้เข้ากัน กรุลงพิมพ์ สุตรนี้ได้พิมพ์กลมเล็กสี่พิมพ์ค่ะ
แต่บัวใส่สองอันแล้วที่เหลือใส่พิมพ์หัวใจที่ใหญ่ขึ้นมาหน่อย
จับแช่เย็นไว้ก่อนแล้วมาทำมูสมะนาว












จากสูตรเค้าเป็นน้ำเลมอนจากเลมอนหนึ่งลูก
อิชั้นก็ลืมตวง กะๆเอาไว้มะนาวไทยสักสองลูกคงเปรี้ยวมากกว่าหน่อย
เลยไม่รู้ปริมาณที่แน่นอนนะคะ แหะๆ

For the Lemon Cream:

ไข่ 2 ฟอง
มาสคาโปเน่ 100 กรัม (อุณหภูมิห้อง)
วิปปิ้งครีม 2/3 ถ้วยตวง
เจลาติน 1 แผ่น
น้ำตาลทราย 42 กรัม
น้ำมะนาว 2 ลูก
ผิวมะนาวขูด 1 ลูก
มะม่วงสุก 1 ลูก

แช่เจลาตินในน้ำเย็นไว้ก่อน แยกไข่แดงไข่ขาว
ตีไข่แดงกับน้ำตาลบนหม้อน้ำร้อนจนน้ำตาลละลายและสีอ่อนลง
เติมครีมชีส น้ำมะนาวและผิวมะนาว คนให้เข้ากัน
ละลายเจลาตินกับน้ำร้อน 1 ช้อนโต๊ะ ใส่ลงไปคนผสม
ตีวิปครีมเย็นจัดให้ตั้งยอดอ่อน ตะล่อมกับส่วนไข่แดง
ปิดท้ายด้วยไข่ขาวที่นำไปตีจนตั้งยอด ตะล่อมเข้ากับมูสเป็นอย่างสุดท้าย











หั่นมะม่วงน้ำดอกไม้เป็นลูกเต๋าใส่ลงในพิมพ์ที่มีทองม้วนรองอยู่
อย่าสูงมากเพราะตอนเอาออกจากพิมพ์มันจะถล่ม ฮ่าๆๆๆๆๆๆ
เทมูสลงไปให้เต็ม แล้วจับแช่แข็งเลยจ้า












บัวมีเวลาทำแค่นั้น ครึ่งชม.เองมั้ง
แอบเสียใจลึกๆว่าเดือนพิเศษทั้งทีอยากทำให้เยอะสิ่งกว่านี้ ฮ่าๆๆๆ
ไปทำงานต่อ ข้ามวันก็แล้วยังไม่ได้เอาออกจากพิมพ์ จนตกเย็นถึงได้เวลา
เอาออกจากพิมพ์แล้วรู้สึกมันโล่งๆ จะเอามะม่วงที่เหลือมาแต่งก็ไม่ได้
เพราะเอาไปกินเล่นหมดแล้ว ฮ่าๆๆๆ เลยทำกานาชง่ายๆมาราด
เอาดาร์คช็อคผสมมิลค์ช็อคอย่างละครึ่งให้ได้ 80 กรัม ตุ๋นกับวิปปิ้งครีม 1/3 ถ้วยไฟอ่อนจนช็อคละลาย คนให้คลายความร้อน ราดลงบนเค้ก
ตอนแรกกะว่าจะราดแค่ครึ่งบน ให้เห็นเนื้อมูสสีเหลืองอ่อน
ดันมือหนัก ราดทั้งก้อนเลย
เอาทองม้ววนที่เหลือแต่งซะหน่อย แช่เย็นอีกนิดแล้วเสิร์ฟเลยจ้าาาาา











รูปวิธีทำน้อยจริงจัง ให้อภัยด้วย
แต่มันง่ายจริงๆนะ มีแต่ตัวหนังสือยังทำตามได้ ฮ่าๆๆๆ
งั้นรูปขนมยาวไปเลยนะฮะ









































ตัดกินกันดีกว่า ขอบอกว่ามูสมะนาวเปรี้ยวได้ใจมากๆ
พอกินกับมะม่วงสุกพอดีเลยจริงๆนะ
แต่อารมณ์ตอนกินมะม่วงพร้อมกับทองม้วนช็อคโกแลตนี่หัวเราะออกมาเลย
ก็ช็อคโกแลตไม่สามารถกลบกลิ่นกะทิในทองม้วนได้จริงๆ
เจอมะม่วงเข้าไปได้ฟิลข้าวเหนียวมะม่วงมากๆ ฮ่าๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ











ทองม้วนช็อคโกแลตเล่นเอา lace crepes อายเลยนะ มีกลิ่นกะทิด้วย ฮ่าๆๆ
เลิฟมากๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ








เฮ้อออออ กว่าจะได้ทำได้อัพหาเวลายากจริงๆฮะ
ขอกลับไปทำงานต่อก่อนล่ะ คุณพ่อตัวจริงไม่ได้กิน
ให้ไอ้พ่อคุณก็ยังดี เอาให้พุงยื่นเลยนะไอ้ตัวโต!!!!!!!!


ขอบคุณพี่บีมสำหรับโจทย์เก๋ๆที่ทำให้เซเว่นกลายเป็นแหล่งซื้อวัตถุดิบอีกที่
กร้ากกกกกกกกกกกกกกก ขอบคุณคร๊าบบบบ
ยังมีอีกหลายคนไม่ได้ส่ง รอชมด้วยนะคะ บายยยย





Create Date : 23 ธันวาคม 2553
Last Update : 24 ธันวาคม 2553 15:59:28 น. 36 comments
Counter : 1867 Pageviews.

 
สร้างสรรค์ได้อิก ขอปรบมือให้กับไอเดียบรรเจิด พาขนมไทยๆไปไกลถึงครัวโลก 555 น่ากินอ่ะ กรุบๆกรอบๆในช็อคโกแลต


โดย: ฟันคุดน้อยซี่ที่7 วันที่: 23 ธันวาคม 2553 เวลา:18:47:38 น.  

 
So impress มากๆึคะ สุดยอดเลยน้องบัว


โดย: sana made by love IP: 178.30.227.98 วันที่: 23 ธันวาคม 2553 เวลา:18:47:47 น.  

 
รีบมาบีบสิวก่อนเลย อิ อิ อิ อิ

อยากบอกว่ากิ๊บเกร๋มาก ๆ เลยน๊าฮ้าบัวน้อยยยย ทำได้น่ากินสุด ๆ ไม่พอ ส่วนผสมแต่ละอย่างยังถูกใจยิ่งนัก


โดย: ป้าอากิจัง IP: 93.146.213.181 วันที่: 23 ธันวาคม 2553 เวลา:18:49:47 น.  

 
ป้าอุ้มอย่าพูดถึงสิวฟองอากาศนั่น น้องอุตส่าห์ทำเป็นมองผ่านๆไม่พูดถึง ฮ่าๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ


โดย: Tiny Bakery วันที่: 23 ธันวาคม 2553 เวลา:18:56:39 น.  

 
ขนาดรีบยังสวยและน่ากินขนาดนี้

อยากชิมๆๆๆๆ


โดย: sweetie bakery IP: 10.73.149.22, 119.46.184.2 วันที่: 23 ธันวาคม 2553 เวลา:19:02:01 น.  

 
ตกแต่งได้น่ารักมากเลยค่ะ
น่ากินด้วย


โดย: sierra whiskey charlie วันที่: 23 ธันวาคม 2553 เวลา:19:38:33 น.  

 
น่ากินมากคะ สร้างสรรค์ จิงๆๆๆ


โดย: aammttaa IP: 58.11.7.166 วันที่: 23 ธันวาคม 2553 เวลา:19:42:09 น.  

 
เก่งจัง น้องบัว
คิดสูตรผสมจนน่าทึ่งทีเดียวเลย


โดย: rasinee วันที่: 23 ธันวาคม 2553 เวลา:19:48:15 น.  

 
พี่มียาละลายหัวสิวนะบัว แต่ไม่แน่ใจว่าใช้กับสิวฟองอากาศได้ป่าว ฮ่าๆๆๆ

เจ้าแห่งสุดยอดไอเดียเลยนะคุณน้อง..พี่ไม่เคยรุ้จัก lace crepes อ่ะ ได้คุณน้องเบิกตาให้อีกแล้ว


โดย: bake-aholic IP: 182.52.185.69 วันที่: 23 ธันวาคม 2553 เวลา:19:54:21 น.  

 
ไอเดียเลิศมากเลยอ่ะ ดูน่ากินมากด้วย


โดย: allenalina วันที่: 23 ธันวาคม 2553 เวลา:20:45:35 น.  

 
เค้กพี่ออกแนวข้าวเหนียวทุเรียน อิ อิ อิ


โดย: msnv IP: 70.53.114.179 วันที่: 23 ธันวาคม 2553 เวลา:21:28:02 น.  

 
ยอมอ้วน


โดย: หนึ่ง ลำปาง test IP: 61.7.232.234 วันที่: 23 ธันวาคม 2553 เวลา:21:37:47 น.  

 
เมนูคุณบัวสร้างสรรค์ดีจัง จัดใส่จานสวยงามเชียวค่ะ


โดย: ไม่ต้องหวานซึ้ง...ก็นึ่งได้ วันที่: 23 ธันวาคม 2553 เวลา:22:16:10 น.  

 
นึกรสชาติตามแล้ว นั่งยิ้มเลย
ขอบคุณน้องบัวและพาร์มไก่ทุกๆท่านนะครับ
ที่เป็นแรงบันดาลใจ และแหล่งความรู้เรื่อยมา


โดย: kittscake IP: 99.109.128.101 วันที่: 23 ธันวาคม 2553 เวลา:22:26:35 น.  

 
น่าหม่ำมากๆเลยค่ะ

ทำเอาน้ำลายไหลตอนดึกๆ เลยอะคะ

ง่าาา ยู้ต้องไปค้นตู้เย็นก่อนนะคะ ไม่ไหวแล้ววว

ขอบคุณมากๆ ค่ะ จะตามมาดูอีกนะคะ



โดย: นู๋ยู้ฮู้ วันที่: 23 ธันวาคม 2553 เวลา:23:04:45 น.  

 
น่ารักน่าทานจังเลยอ่ะค่ะ


โดย: vekalover วันที่: 23 ธันวาคม 2553 เวลา:23:54:35 น.  

 
หน้าตาสวยมากเลยค่ะ อยากทานเลย T_T กินทองม้วนเปล่าๆไปก่อนละกัน


โดย: jicuwa วันที่: 24 ธันวาคม 2553 เวลา:0:26:03 น.  

 
สวยงามมากๆค่ะ อ


โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ วันที่: 24 ธันวาคม 2553 เวลา:2:19:20 น.  

 
เปรี๊ยวจี๊ดเหมือนคนทำ ^^


โดย: บัวซ่าส์ (ซ่าส์ไม่ไหวละ) IP: 183.89.191.132 วันที่: 24 ธันวาคม 2553 เวลา:10:09:41 น.  

 
ป๊าดดดด ขนาดไม่มีเวลา บัวน้อยยังทำน่ากินขนาดนี้
อิจฉาตัวโต อิจฉาคนปทุมนิวกินี
ได้กินทั่วหน้า อยากลองทองม้วน

รีบเม้นท์ รีบไป เด๋วเฮียมาเห็น
จะทำความเดือดร้อนให้ตัวเอง


โดย: ซามอ วันที่: 24 ธันวาคม 2553 เวลา:10:51:38 น.  

 
เสร็จจนได้ ไหนบอกไม่สวย ก็สวยทุกอัน สิวสิ้วอะไรไม่เห็นไม้เห็น


โดย: MommyKitchen (MommyKitchen ) วันที่: 24 ธันวาคม 2553 เวลา:11:54:49 น.  

 
เค้กสวยมากๆครับ


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 24 ธันวาคม 2553 เวลา:12:12:37 น.  

 
Merry Christmas ค่ะ เค็กสวยน่าทานมากๆ ค่ะ


โดย: ชมชล วันที่: 24 ธันวาคม 2553 เวลา:14:14:37 น.  

 
อูยยยยย ถือเป็นเค้กที่หน้าตาดี สรรค์สร้างได้สุดยอดไปเลยคะน้องบัว
วันนี้เจ้าตัวแสบจะลงมากรุงเตปฯ เห็นว่าจะหิ้วฝอยทองอร่อย มาฝาก
กำลังตั้งตารอคอยการเดินทางมาของหนูดรีม สาวที่ยุ่งตอลดปีตลอดชาติ

ขอให้น้องบัวมีความสุข มีกำลังใจ และมีความสุขกับการได้ทำขนมในทุกวัน
สุขภาพกายและใจแข็งแรง มียอดขายทะลุเป้าตลอดปีและตลอดไปนะคะ




โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 25 ธันวาคม 2553 เวลา:11:02:05 น.  

 


โดย: สาววิเศษ วันที่: 25 ธันวาคม 2553 เวลา:16:05:30 น.  

 
เยอะสิ่งรวมกันเยี่ยงนี้แล้วมันน่ากินนักเลยล่ะคุณน้องงงง

ไอเดียทองม้วนคุณน้องช่งเก๋ไก๋มากมายอ่าาาาาาา


เริ่ดดดจ๊ะ


โดย: อ้อมกอดของความเหงา วันที่: 25 ธันวาคม 2553 เวลา:18:33:07 น.  

 
อย่างน่าอร่อยจริง ๆ น้องบัว หน้าช็อคอย่างงามเล้ย สวยใสแวววาว
บัวลืมทำทองม้วงเองรึเปล่า ฮ่ะฮ่ะ

สุขสันต์วันคริสต์มาสค่ะน้องบัว ขอน้องบัวและคุณตัวโต มีความสุขมาก ๆ ในเทศกาลส่งความสุขนะคะ สุขภาพแข็งแรงกันค่ะ ทำขนมให้ลูกค้าอย่างสนุกสนาน มีกำลังแฝงยกสองกันเยอะ ๆ อิอิ

อ้อ เกือบลืม ... พี่ยังยุ่ง ๆ อยู่ ขอคิดโจทย์การบ้านอีกวันสองวันเน้อ แบบว่าที่คิดไว้คงไม่เข้ากับเทศกาลแล้วน่ะ


โดย: Tristy วันที่: 26 ธันวาคม 2553 เวลา:10:51:21 น.  

 
น่าทานมากๆๆค่ะ ช๊อกโกแลตที่ราด น่าทานมากเลย


โดย: aromahappy วันที่: 27 ธันวาคม 2553 เวลา:14:00:16 น.  

 
555555
ชอบๆๆๆ ไอเดียเจิดมั่กๆๆๆๆๆ

ว่าแต่ว่านี่ยังไม่เยอะสิ่งอีกเร้อ??


โดย: maebnus วันที่: 27 ธันวาคม 2553 เวลา:15:19:36 น.  

 


โดย: ceacar salad วันที่: 28 ธันวาคม 2553 เวลา:0:37:54 น.  

 
สวัสดีค่ะ
คลิกๆๆ รูปสวยๆน่ารักๆไว้ส่งต่อเพียบ...


โดย: ชมชล วันที่: 29 ธันวาคม 2553 เวลา:14:15:22 น.  

 
สวัสดีปีใหม่ค่ะ น้องบัว

มีความสุขทั้งกายและใจ สุขภาพแข็งแรงตลอดปีนะคะ



โดย: นางฟ้าของชาลี วันที่: 1 มกราคม 2554 เวลา:9:09:50 น.  

 
Photobucket

ขอบัวและคุณตาโต มีความสุขมาก ๆ เน้อ
มีลูกค้าเยอะ ๆ ติดหนุบหนับค่ะ :))

สวัสดีปีใหม่จ้า



โดย: Tristy วันที่: 1 มกราคม 2554 เวลา:11:47:14 น.  

 

แวะมาส่ง ส.ค.ส. ให้คุณบัว สวัสดีปีกระต่ายค่ะ



โดย: ไม่ต้องหวานซึ้ง...ก็นึ่งได้ วันที่: 1 มกราคม 2554 เวลา:19:28:38 น.  

 


โดย: CoffeeBake วันที่: 2 มกราคม 2554 เวลา:23:19:24 น.  

 
ขอบคุณที่แวะไเยี่ยมที่บ้านนะคะ


ขอบอกว่ารูปขนมสวยจึ๊ดจ๊าดมาก ๆ มันให้ความรู้สึกแบบนั้นจริง ๆ เลยค่ะ
เก่งจังเลย

วงเล็บ ถ้ามีโอกาสใช้เหล้าในขนมเมื่อไหร่นี่ จะไม่ค่อยพลาดเเลยค่า..


โดย: Secreate (secreate ) วันที่: 16 มกราคม 2554 เวลา:17:00:15 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

Tiny Bakery
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 109 คน [?]




ทำไป กินไป บ่นไป
บล็อคของชะนีไทยผู้ไม่สามารถหยุดกินขนมได้สักวันเดียว
Group Blog
 
<<
ธันวาคม 2553
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
 
23 ธันวาคม 2553
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add Tiny Bakery's blog to your web]
Links
 

MY VIP Friend

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.