Chicken Farm Baker's Project # 30 : A Valentines Baking Treat for My Sweetheart : Duo Sweet Cupcake
มองซ้ายมองขวา ยังไม่มีใครอัพการบ้านฟาร์ม เค้าคนแรก โฮะๆๆๆๆ
เดือนนี้พี่ฉวี Tristy คนเก่งชวนพวกเราหาไอเดียทำขนมรับวาเลนไทน์ เผื่อเพื่อนๆที่ได้ดูจะเอาไปทำให้คนรู้ใจเดือนหน้านะฮะ ฝึกตั้งแต่ตอนนี้ กลางเืดือนหน้าเก่งพอดี อิอิ
บัวทำสองเมนูนะฮะ ฟิตมากกกกกกกกกกกกกก ไม่อยากจะบอกเลยว่างานยุ่งขิงๆแต่ยังหาเรื่องให้เหนื่อยเล่น เมนูแรกเน้นวัตถุดิบที่ดูวาเลนไทน์สุดๆ อย่างช็อคโกแลตและสตรอเบอรี่ จับเอาลาวาเค้กมาอบให้สุกซะหน่อย บัวกำหนดสูตรแบบเบสิคเลยฮะ น้ำตาล ไข่ ช็อคโกแลตและเนยน้ำหนักเท่ากัน ออกจากเตาร้อนๆเจาะตรงกลางแล้วหยอดกานาชเหล้าส้ม ตามด้วยสตรอเบอรี่ทั้งลูก โปะด้วยวิปครีมหอมส้มอ่อนๆ เป็นของขวัญปีใหม่ให้พี่สาวสุดที่เลิฟอย่างพี่หน่อง wee_nong พี่หน่องถามบัวทันทีที่ได้กินว่าอ้วนมั้ย ฉันตอบเลยว่ามากกกกกกกกกก กร้ากกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกก
ส่วนเมนูสองทำเนื่องในวันเิกิดตัวโตเมื่ออาทิตย์ก่อน เน้นดีไซน์ที่ดูหวานแหววสมกับวาเลนไทน์นะฮะ เป็นคัพเค้กกาแฟไส้ช็อคโกแลตคาราเมล แล้วเอาครีมชีสไวท์ช็อคฟรอสติ้งมาบีบเป็นรูปดอกไม้ จับรวมช่อเป็นบูเก้อย่างทุลักทุเล กล้ามากๆ ฮ่าๆๆๆๆๆๆๆ
ตามมาดูทีละเมนุเลยนะฮะ เผื่อใครจะเอาไปทำให้หวานใจนะฮะ ^^
Chocolate sweet heart cupcake
ดาร์คช็อคโกแลต 200 กรัม (เพิ่มลดได้ตามเปอร์เซ็นท์ของช็อคโกแลตที่ใช้) เนยจืด 200 กรัม น้ำตาลป่น 200 กรัม ไข่ 4 ฟอง แป้งอเนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะ วานิลลา 1 ช้อนชา
ตุ๋นเนย ดาร์คช็อคและน้ำตาลเข้าด้วยกัน พอละลายเข้ากันแล้วยกลง คนให้อุ่นๆ ใส่ไข่ทีละฟอง ตามด้วยวานิลลาและแป้ง
หยอดลงถ้วย บัวทำได้ 13 ถ้วยฮะ อบไฟ 160 c นาน 15-18 นาที ออกมาจะยุบลงนิดนึงฮะ อย่าให้สุกเกิน แต่ก็มากกว่าลาวาเค้กนะฮะ
ทำกานาชแบบง่ายๆโดยการตุ๋นดาร์คช็อค 50 กรัมกับวิปปิ้งครีม 50 กรัม เติมเหล้าส้ม 1 ช้อนโต๊ะ เจาะเค้กขณะอุ่นๆ หยอดกานาชลงไปตรงกลาง จับสตรอเบอรี่เจาะตรงขั้วให้เป็นหลุมลงไปนิดนึง ใส่ตามกานาชลงไป ปิดทับด้วยกานาชบางๆอีกที จับแช่เย็นโลด
ตีวิปครีม 2 ถ้วย กับน้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะ เหยาะเหล้าส้มสักนิดนึง ตีจนตั้งยอดกลางๆอย่าให้แข็งนะฮะ เอาไปแช่ให้เย็นจัดแล้วบีบลงบนเค้ก แต่งด้วยช็อคขูด โรยไอซิ่งเล้กน้อย
จับใส่กล่องให้พี่หน่องก่อน
ดูยังไงก็ยังไม่วาเลนไทน์เนอะ ธรรมด๊าธรรมดา
งั้นลองมาผ่าดูสักหน่อยมั้ย ว่าเจาะขั้วสตรอเบอรี่ทำไม
โอ้วววววววว หัวใจนี่นา ใครทำเนี่ย เก่งจัง ฮ่าๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ เห็นมั้ย พี่หน่องได้ใจหนูไปเต็มๆ
เนื้อฉ่ำหนึบหนับ ตรงกลางยังชุ่มฉ่ำอยุ่ฮะ
มาถึงเมนูที่สอง อันนี้ขอแนะนำแต่ไอเดียการแต่งคัพเค้กนะคะ ส่วนเนื้อเค้กเลือกเอาที่ทุกคนชอบได้เลย บัวใช้เนื้อบัตเตอร์กาแฟ แอบยัดไส้ตรงกลางด้วยช็อคโกแลตmars ครีมที่ใช้แต่งเป็นครีมชีส 150 กรัมผสมกับไวท์ช้อคละลาย 150 กรัม ผสมสีผสมครึ่งนึง ส่วนใบไม้เป็นมาร์ซิแพนผสมสีเขียวค่ะ
บีบแบบมั่วๆไปนะคะ ฮ่าๆๆๆๆๆ ตัวกลีบดอกไม้วันไม่ได้ใช้หัวบีบใชไ้เพราะขี้เกียจล้าง แหะๆ แต่ใช้กรวยกระดาษตัดปลายให้เป็นสามเหลี่ยม บีบซ้อนกันสามชั้นเรียงจากด้านนอก ตรงกลางใช้ครีมผสมโกโก้ตัดปลายกลมเล็กบีบจุดๆเป็นเกสร
ได้เวลาประกอบร่าง เอาโอเอซิสหรือโฟมมาเหลาให้เป็นครึ่งวงกลม ใส่ลงในกระถางหรือกระป๋องก็ได้ค่ะ ใส่ให้แน่นนะ เอาไม้จิ้มฟันปักลงไปใกล้ๆกัน สองอันต่อคัพเค้กหนึ่งชิ้น วันนี้บัวทำเป็นมินิคัพเค้กนะคะ ชิ้นไม่ใหญ่มาก ไม้จิ้มฟันสองอันเอาอยู่ ปักคัพเค้กลงไปให้แน่นๆ
จับคัพเค้กทั้งหมดปักลงไป ก็จะได้เป็นแบบนี้จ้าาาา แต่งหน้าผูกโบว์ซะหน่อยนะ
ได้เวลาเข้าฉาก ฮ่าๆๆๆๆๆๆๆๆ
เอียงหน้าหน่อยนะเธอ
สีหวานมากกกกกกกกกก
อันนี้เกิดจากการบีบดอกไม้ไปสักพักแล้วเมื่อย ฮ่าๆๆๆๆๆๆๆ พยายามจะทำเต่าทอง ออกมาเป็นไรเนี่ย
ก่อนจากกัน ดูเนื้อเค้กสักนิดนึง
ไปละฮะ โพสคนแรกนี่สบายใจจริงๆ อิอิ รอติดตามชมผลงานเพื่อนๆพี่ๆในฟาร์มนะฮะ ขอบอกว่าหวานนนนนนนนนนจนน้ำตาลเรียกแม่กันจริงๆ
Create Date : 16 มกราคม 2554 |
|
61 comments |
Last Update : 15 ธันวาคม 2554 11:03:15 น. |
Counter : 4275 Pageviews. |
|
|
|