< < Whipped Cream Cup Cakes with Caramel Whipping Cream Frosting,,,ส่งการบ้านพี่ปุ๊กอร่อยรายวัน> >
 Whipped Cream Cup Cakes with Caramel Whipping Cream Frosting
ครั้งนึงนานมาแล้ว...คล้ายๆเริ่มนิทานอีสปเลย อิอิ... บัวเคยกินขนมที่กินแล้วรู้สึกว่าตกหลุมรักเอามากๆ คือเจ้าฟินองเซีย ของโปรดดด แต่วันก่อน บัวเจอเนื้อคู่แล้วค่ะ กร้ากกกกกกก จริงๆนะ บัวได้ลองทำขนมอย่างนึง ที่กินเข้าไปคำแรกแล้วรู้สึกว่า เราเกิดมาเพื่อกันและกันจริงๆ 555 คือชอบค่ะ ชอบสุดใจเลย แถมเรตติ้งดีมาก ที่บ้านชอบมากด้วย
ตอนแรกดูสูตรจากพี่ปุ๊กคนเก่งก็เฉยๆ คือท่าทางมันจะหวานมาก คาราเมลอ่ะ ขึ้นชื่อเลย เพราะสาวอ่อนหวานอย่างบัวไม่นิยมเติมความหวานไปมากกว่านี้ อิอิ แต่วันนึงที่กลับไปดูเพราะอยากหาเมนูกำจัดวิปปิ้งครีมที่เหลืออยู่ครึ่งกล่อง เอาวะ ลองดู คือยังไงก็ต้องอร่อยอ่ะ เชื่อพี่ปุ๊ก 555
สูตรนี้ทำง่ายมากเลยค่ะ ไม่ต้องตีไข่ให้วุ่นวาย ไม่ต้องตีเนยท่ามกลางอากาศร้อนๆแบบนี้ ง่ายและเร็วสุดๆ แถมไม่ต้องเปิดเครื่องเลยอีกตะหาก ทำเสร็จ..หน้าตาธรรมดามาก แต่พอกิมคำแรก โอ๊ยยยย ชอบบบบบบ รสไม่หวานจัด กลิ่นคาราเมลขึ้นหูขึ้นหัวเต็มไปหมด น้ำตาจะไหล กร้ากกกกกกก
เนื้อเค้กแน่นนิดหน่อย แต่นุ่มมากๆ ด้วยความที่ไม่มีเนย แช่เย็นก็ไม่แข็ง แต่ถ้าใครชอบเค้กเนื้อเบาๆฟูๆอาจจะไม่ชอบนะคะ ถ้าคุณชอบเค้กแน่นนุ่มชุ่มฉ่ำสไตล์คอฟฟี่เค้กแบบบัวละก็ เราเจอเนื้อคู่เหมือนกันแล้วล่ะ 555
พล่ามมาเยอะ ไปลงมือทำกันดีกว่า
บัวลดแป้งจากสูตรพี่ปุ๊กลงหน่อย เพราะเห็นว่าส่วนผสมไขมันค่อนข้างหน่อย ของเหลวก็ไม่เยอะเท่าไหร่ ไข่ก็น้อยอีก กลัวจะแห้งเกินไปค่ะ ที่สำคัญ ทำครึ่งสูตรเอง วิปปิ้งไม่พอ อิอิ
ขอยกพี่ปุ๊กมาเลยนะคะ
WHIPPED CREAM CAKE BATTER
175 g แป้งอเนกประสงค์(บัวใช้แป้งเค้กและลดลงเหลือ 150 g) 200 g น้ำตาล 2 tsp ผงฟู ⅛ tsp เกลือ 1 cup Whipping cream 1 tsp Vanilla (บัวใช้แบบpaste) 2 ไข่
CARAMEL WHIPPED CREAM (นี่แหละตัวอร่อย อิอิ)
75 g น้ำตาล ½ tsp น้ำ 2 cups Whipping cream 1 tsp vanilla extract (บัวใช้แบบpaste)
พี่ปุ๊กทำคาราเมลซอสราดด้วย แต่บัวไม่ได้ทำเพราะครีมหมดค่ะ
เริ่มจากทำคาราเมลครีมไว้ก่อน ต้มน้ำตาลกับน้ำจนเป็นสีน้ำตาลนิดๆ

ขณะที่น้ำตาลเริ่มเดือด บัวอุ่นครีมในหม้ออีกใบจนร้อน พอน้ำตาลเปลี่ยนสียกลงจากเตา เทครีมร้อนๆลงไป ตอนเทต้องระวังนะคะ เพราะจะเกิดอาการกระเด็นเล็กน้อย

คนเร็วๆจนเป็นคาราเมล ทิ้งไว้ให้เย็น แล้วเทใส่ชามไว้รอ

คาราเมลเย็นสนิทแล้วเทครีมกับวานิลลาตามลงไป จับแช่เย็นโลดดดดดดดด

มาดูตัวเค้กกันบ้าง เปิดเตาอบที่ 180°C, เตรียมถ้วยกระดาษ 16 ใบ พักไว้ ร่อนผสมแป้ง และน้ำตาล 100 กรัม ผงฟู และเกลือลงในชาม

ใส่ครีมและวานิลลาลงในชามใบใหญ่ ตีให้เข้ากันด้วยตระก้อมือ จนข้น

ใส่ไข่ลงไปทีละฟอง คนให้เข้ากัน อย่าคนนานนะคะ

ใส่น้ำตาลที่เหลืออีก 100 กรัม ใส่แป้งโดยแบ่งเป็น 3 รอบ ตะล่อมให้เข้ากันเบาๆ

ตักหยอดลงในพิมพ์ บัวใส่ไปแค่ครึ่งพิมพ์ เผื่อที่ไว้บีบครีมเยอะๆ 

อบจนฟูสีเหลืองสวย เมื่อกดเบาๆที่ด้านบนจะไม่ยุบตัว โดยใช้เวลาประมาณ 20-25 นาที บัวอบไป 20 นาทีเป๊ะ

พักเค้กจนเย็นสนิท เอาครีมคาราเมลที่เราแช่ไว้มาตีจนขึ้นฟูเลยจ้า ตีมือนี่แหละ บอกแล้วว่าไม่ต้องใช้เครื่อง 
บัวทำแมคคาเดเมียท็อฟฟี่มาแต่งซะหน่อย กินคู่กันอร่อยมากกกกก ปลื้มมมมมมมมม จับแช่เย็นสักหน่อยก่อนกินนะคะ

เรียงแถวมารับกันเลยจ้า

ถ้วยนี้ของพี่ปุ๊กคนสวยของน้อง สำหรับสูตรดีดีที่เอามาแบ่งปัน อิอิ

ตัดให้ดูเนื้อแน่นนุ่มหอมหวาน เห็นเม็ดวานิลลาประปราย ชอบจัง 

ถูกใจพลพรรคที่บ้านมากเลยค่ะพี่ปุ๊ก รีเควสให้ทำอีกเร็วๆ คราวนี้ขอเบิ้ลสูตรเลยด้วย 555 บัวว่าจะลองทำเป็นเลเยอร์เค้กตามหนังสือ เผื่อจะเวิร์ค
กราบขอบคุณงามอีกครั้งค่า 
Create Date : 20 เมษายน 2552 |
Last Update : 7 ธันวาคม 2553 11:34:30 น. |
|
30 comments
|
Counter : 2524 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: bb_bon วันที่: 20 เมษายน 2552 เวลา:21:54:03 น. |
|
|
|
โดย: อัง (Moo_ang ) วันที่: 20 เมษายน 2552 เวลา:22:03:01 น. |
|
|
|
โดย: jubejaa วันที่: 20 เมษายน 2552 เวลา:22:10:49 น. |
|
|
|
โดย: jib (IyadA ) วันที่: 20 เมษายน 2552 เวลา:22:23:22 น. |
|
|
|
โดย: คุณย่า วันที่: 20 เมษายน 2552 เวลา:22:54:44 น. |
|
|
|
โดย: CoffeeBake วันที่: 21 เมษายน 2552 เวลา:1:14:41 น. |
|
|
|
โดย: ผ้าไหมไทย วันที่: 21 เมษายน 2552 เวลา:6:08:18 น. |
|
|
|
โดย: โปแป้ง (popang ) วันที่: 21 เมษายน 2552 เวลา:8:36:57 น. |
|
|
|
โดย: Roseshadow วันที่: 21 เมษายน 2552 เวลา:9:06:19 น. |
|
|
|
โดย: wee_nong วันที่: 21 เมษายน 2552 เวลา:9:21:38 น. |
|
|
|
โดย: มิคุริ วันที่: 21 เมษายน 2552 เวลา:9:32:47 น. |
|
|
|
โดย: หญิงแม่ วันที่: 21 เมษายน 2552 เวลา:9:50:34 น. |
|
|
|
โดย: เนส IP: 125.26.159.125 วันที่: 21 เมษายน 2552 เวลา:11:55:17 น. |
|
|
|
โดย: Bambi-Bee วันที่: 21 เมษายน 2552 เวลา:16:29:47 น. |
|
|
|
โดย: YuMmY_AuMmY วันที่: 21 เมษายน 2552 เวลา:17:49:24 น. |
|
|
|
โดย: พีชค่ะ (somjaidean100 ) วันที่: 21 เมษายน 2552 เวลา:18:44:12 น. |
|
|
|
โดย: Pastel pied วันที่: 21 เมษายน 2552 เวลา:20:02:17 น. |
|
|
|
โดย: puppadoowab วันที่: 21 เมษายน 2552 เวลา:22:51:51 น. |
|
|
|
โดย: wiyada_susi วันที่: 22 เมษายน 2552 เวลา:10:54:55 น. |
|
|
|
โดย: Tristy วันที่: 23 เมษายน 2552 เวลา:9:39:03 น. |
|
|
|
โดย: jittra IP: 58.8.21.238 วันที่: 25 เมษายน 2552 เวลา:10:52:52 น. |
|
|
|
โดย: ~ ShiriN ~ วันที่: 26 เมษายน 2552 เวลา:7:38:07 น. |
|
|
|
โดย: maebnus วันที่: 28 เมษายน 2552 เวลา:10:02:53 น. |
|
|
|
|
|
|
|
|
| 1 | 2 | 3 | 4 |
5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 |
12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 |
19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 |
26 | 27 | 28 | 29 | 30 | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
แล้วทำไมต้องมีไอ้ก้านๆ ด้วยล่ะ
สอนชั้นทำมั่งสิ..............