< < < Fruitcake : Extraordinary cake for my ordinary day ส่งการบ้านพี่ปุ๊ก อร่อยรายวัน > > > จริงๆกะจะอัพบล็อคอีกทีหลังวันที่ 15 เป็นการบ้านฟาร์มไก่เดือนนี้ไปเลย แต่รู้สึกว่าจะน่าเกลียดเกินไป เพราะมีขนมคั่นการบ้านฟาร์มอย่างเดียว แสดงว่าบัวอัพบล็อคเดือนละสองครั้งเอง 5555 แอบอายเหมือนกัน แถมมีคนมาแซวเยอะว่าดองบล็อค เลยไปขุดเอาขนมเก่าๆมาลง ภาพเน่าและเบลอได้อีก เนื่องจากไม่ได้คิดที่จะเอามาลงบล็อค ถ่ายไว้เผื่อเฉยๆ 555 คราวนี้ส่งการบ้านพี่ปุ๊กอีกแล้วค่ะ ก็เดือนก่อนๆน่ะ บัวทำขนมสูตรพี่ปุ๊กเยอะมากๆๆ ช่วยไม่ได้ บล็อคพี่ปุ๊กน่ะ ทำเลยอร่อยทุกอย่าง อิอิ เชื่อถือได้ เพราะบัวไปชิมฝีมือของจริงมาแล้ว สำหรับบัว เจ้าฟรุ๊ตเค้กเนี่ยเป็นเค้กในดวงใจเลยค่ะ เป็นเค้กที่ทำมันทุกเทศกาล ทำเป็นของขวัญให้คนพิเศษเสมอๆ ทั้งบัวและคนที่บ้านก็เป็นสาวกของฟรุ๊ตเค้กทุกคน ใครว่าที่ไหนอร่อยต้องไปลองชิม ใครว่าสูตรไหนอร่อยต้องมาลองทำ จริงๆบัวก็มีสูตรที่ชอบทำเป็นประจำอยู่หลายสูตร แต่พอเห็นสูตรที่พี่ปุ๊กทำของป้ามาร์ธ่าก็ตาลุกวาว เพราะมันน่ากินมากๆๆ โอ้ว มันยอดมากเลยมาร์ธ่า เลยจัดการเอาผลไม้ที่หมักไว้เกือบครึ่งปีที่เหลืออยู่ก้นถัง มาผสมกับผลไม้ตามสูตรของพี่ปุ๊กและหมักเพิ่ม บัวนอกตำรานิดหน่อยเพราะไม่ทาแยมเคลือบ แต่พรมเค้กที่กำลังอุ่นๆด้วยเหล้ารัมผสมเมเปิ้ลไซรัปและเหล้าส้ม พรมอยู่สามวันก่อนเอาออกมากิน มันหอมและฉ่ำมากกกกกกกกกกกกเลยค่ะ ไม่เชื่อถามเจ้าบอลbb_bonกะน้องจุ๊บjubejaaได้ เพราะสองคนนี้ได้ชิม และมึนเมาไปตามกัน อิอิ สูตรนี้ได้เค้กพิมพ์ 8 นิ้วสองพิมพ์ บัวทำแค่ครึ่งสูตรค่ะ ขอก็อปจากบล็อคพี่ปุ๊กมาเลยนะจ้ะ 2½ cups (15 ounces) ลูกเกดดำ 2½ cups (15 ounces) ลูกเกดเหลือง 2 cups (9 ounces) Dried currants (เคอร์เร็นแห้ง) 2 cups (11 ounces) Dried sour cherries (เชอรี่แห้ง) 2½ cups (9 ounces) Dried cranberries (แครนเบอรี่แห้ง) 1 cup (5 ounces) Dried apricots หั่นเป็นชิ้นขนาด ¼ -นิ้ว ¾ cup น้ำผึ้ง 1 cup เหล้า Cognac, Armagnac, หรือบรั่นดี หมักผลไม้ น้ำผึ้งและเหล้าด้วยกันอย่างน้อย 24 ชม. บัวเปลี่ยนจากน้ำผึ้งและเหล้าที่ใช้หมักจากสูตรนี้ เป็นเมเปิ้ลไซรัปผสมกับดาร์ครัมและgrand manierนะคะ 1½ cup เนยจืด 2¼ cups แป้งขนมปัง 1 tablespoon เกลือทะเล 1½ teaspoons Ground ginger (ขิงป่น) 1½ teaspoons Ground cinnamon(อบเชยป่น) 1 teaspoon Ground cloves (ก้านพลูป่น) บัวเพิ่ม Nutmeg อีก 1 ช้อนชา 1½ cups (5 ounces) วอลนัต(บัวใช้อัลมอนด์) หั่นหยาบ 1¼ cups น้ำตาล ( พี่ปุ๊กใช้ 220g บัวลดเหลือ200) 7 ไข่ฟองใหญ่ พี่ปุ๊กใช้แยมแอพริคอตสำหรับเคลือบเค้ก บัวเปลี่ยนเป็นดาร์ครัมผสมเมเปิ้ลไซรัปมาพรมเค้กแทนนะคะ อุ่นเตาอบไว้ที่ 150 c เริ่มจากผลไม้ สับถั่วไว้หยาบๆ อบซะหน่อยพอหอมๆ ร่อนแป้ง เกลือ และเครื่องเทศทั้งหลาย คลุกแป้งกับถั่วด้วยกัน เตรียมพิมพ์ วันนี้บัวใช้พิมพ์ Rehrücken ทาเนยบางๆและเคาะแป้งให้ทั่ว กับพิมพ์โลฟเล็กอีกหนึ่งโลฟ ปูกระดาษไขที่ก้นและข้างพิมพ์ ตีเนยกับน้ำตาลจนเบาฟูขึ้น ใส่ไข่ทีละฟอง ใส่แป้งลงไปตะล่อม ใส่ผลไม้ลงไปตู้มๆ เทลงพิมพ์ บัวรองกระดาษหนาๆหน่อยลงในถาดที่ขนาดใหญ่กว่าพิมพ์ ราดน้ำลงไปบนกระดาษพอชุ่ม วางพิมพ์ลงไปบนกระดาษ ถ้าใช้พิมพ์กลมตามสูตร พี่ปุ๊กอบ 2 ชม.ค่ะ พิมพ์ของบัวสุกเร็ว 50 นาทีก็สุกแล้ว ตอนเค้กอุ่นๆ พรมเหล้าลงไปชุ่มๆ บัวใช้ฟ็อกกี้ฉีดเลยค่ะ อัดเต็มที่ พิมพ์นี้ใช้เวลาอบไม่นานมาก เปลือกเลยไม่หนา สีไม่เข้มมาก ห่อพลาสติกเก็บเข้าตู้เย็นไว้สักสองสามคืนค่อยเอามาตัดกิน ระหว่างนั้นก็พรมเหล้าวันละนิดๆ อิอิ มาไวไปไวอีกละ ก็นี่มันบล็อคคั่นรายการนี่นา อิอิ เดี๋ยวบล็อคหน้าเป็นของคาวบ้างดีกว่า กลัวคนอ่านจะอ้วน   Create Date : 05 มิถุนายน 2552 31 comments Last Update : 7 ธันวาคม 2553 11:32:56 น. Counter : 3142 Pageviews. Share Tweet

โอ๊ย ไม่อยากจะเซดเลยอ่ะ ว่า เป็นเค้กที่เป็นสัญลักษณ์บัวได้ดีมาก เพราะว่า เม๊า เมา 5 5 5 กินเค้กหมดก้อนนี่แฮ้งค์เลยเปล่าหว่า   โดย: its_gemmi 5 มิถุนายน 2552 21:43:53 น.

ยัยนี่ เจิมอย่างนี้ไม่ต้องก็ได้ กล่าวหากันชัดๆ เอาที่ไหนมาพูดอ่ะว่าฉันขี้เมา อิอิ   โดย: Tiny Bakery 5 มิถุนายน 2552 21:51:36 น.

ผลไม้เยอะมากค่ะ ของหมี่เพิ่งหมดไปวันนี้เอง หลังจากทำเมื่ออาทิตย์ที่แล้ว แอบเก็บไว้ให้นาน ๆ น่ากินที่สุดดดดดดดดดดด   โดย: yayojung 5 มิถุนายน 2552 23:05:09 น.

โดย: ceacar salad 5 มิถุนายน 2552 23:13:51 น.

น่าทานมากเลยค่ะ รอแช่เย็นไม่ไหว ขอจกสักชิ้นก่อนนะคะคุณบัว อิอิ   โดย: CoffeeBake 5 มิถุนายน 2552 23:28:33 น.

กรุ๊ปยอมอ้วนน่ะค่ะ พี่บัว อัพของหวานก็ได้น่ะค้าพี่ เอาเยอะๆเลยค่า ปล.บีจีใหม่น่ารักมากมายอ่ะค่ะพี่ขา   โดย: มิคุริ 5 มิถุนายน 2552 23:47:09 น.

เครื่องเยอะ ๆ แบบนี้ พี่ชอบนักเชียว อิ อิ อิ   โดย: พี่อุ้มจ้า (vanillaorchid ) 5 มิถุนายน 2552 23:48:47 น.

กร๊ากกกๆๆๆไม่เป็นไรๆๆๆโฮสไม่ว่า ^^ โหยยยย พิมพ์สวยอ่ะบัว พี่อยากได้ เอ้ยยยยย อยากใช้บ้าง 555555++ เอ๊ะว่าทำไมพี่ได้กลิ่นเหล้ามันลอยมาหอมคอดๆเลยแฮะบัว โอ้ยยยยจะลงแดงๆๆ กร๊ากกกกกกกกก   โดย: อ้อมกอดของความเหงา 5 มิถุนายน 2552 23:51:11 น.

แก .. ชั้นเมาเหล้าแกว่ะ ปอลอ ใครที่คิดหาผลไม้ฉ่ำๆหน้าตาสะดุ้งตับแบบในรูปละก็ บอกได้เลยว่า ต้องซื้อจากเจ้าตัวเล็กเท่านั้นค่ะ แอบไปเห็นบ่อ (ขอเรียกแบบนี้ถึงจะสาสม) ที่หมักผลไม้she มา แบบเน้ไม่ฉ่ำปอดเหล้าก็ไม่รู้จะพูดไงแล้วอะ   โดย: YuMmY_AuMmY 6 มิถุนายน 2552 0:58:08 น.

เดี๋ยวนี้ พลพรรค์ฟร์ามเปลี่ยนแบบกิ๊บเก๋ กันจังเลย เจ้าป้า ณ เชียงใหม่ ก็บล็อกสดสวย มาน้องนุช สุดที่รัก บล็อกน่ารักมาก เออ ว่าแต่เจ้าหมี สองตัวเนี่ยะ ใครกันน๊า ...... พี่ตาอยากทำมากเลยคะ เค็กผลไม้ เดี๋ยวจะไปหาซี้อผลไม้แ้ห้งก่อนนะคะ น่ากินมากเลยบัว เนี้อเค็กสวยมากเลยคะ เจ้าของสุตร คงยิ้มแก้มป่องแล้ว   โดย: ผ้าไหมไทย 6 มิถุนายน 2552 5:59:23 น.

เย้ๆ พี่บัวอัพบลอค สะดุดก็ตรงที่... "พี่ปุ๊กใช้แยมแอพริคอตสำหรับเคลือบเค้ก บัวเปลี่ยนเป็นดาร์ครัมผสมเมเปิ้ลไซรัปมาพรมเค้กแทนนะคะ" อืมม อย่างงี้พี่บัวตัวจริงเสียงจริงแน่นอน 555   โดย: LiLeE DiArY 6 มิถุนายน 2552 7:15:15 น.

บัวเอ๊ย ...... หลังจากที่คุยกันได้ 2 อาทิตย์กว่า ๆ อ่ะ อิปี้ .... จัดการหมักเหล้าเรียบร้อยแล้วนะเว๊ย ตอนนี้หอมสุด ๆ อิน้องมาส่งการบ้านก่อนอิปี้ อิอิอิ เดี๋ยวอาทิตย์หน้าอิปี้จะอบแล้วนะ เดี๋ยวแบ่งไปให้อินกิน ชั้นไม่แบ่งให้เธอหรอก อิอิอิอิ   โดย: Pastel pied 6 มิถุนายน 2552 8:44:18 น.

น้องบัวจ๋า ผลไม้เยอะได้ใจ อยากกินค่ะ   โดย: Baked by PonG 6 มิถุนายน 2552 10:12:59 น.

ชอบกินฟรุ๊ตเค้กมาก ๆ เหมือนกัน ช่วงนี้ขี้เกียจมาก ๆ อ่ะ ทำมาให้กินหน่อยจิ อิอิ   โดย: bake-aholic IP: 61.19.66.85 6 มิถุนายน 2552 10:39:58 น.

รสชาติที่แสนจะลืมไม่ลง อิอิ แบบว่า กินแค่ชิ้นเดียวก็มาววววววววววว 555 พูดเล่นเน่อ ก็มันอร่อยจริงๆ นิ คอนเฟิร์มค่า คราวหน้าขอเยอะกว่านี้ได้ป่าว 555   โดย: jubejaa 6 มิถุนายน 2552 13:32:38 น.

ครบเครื่องดีจริงๆคร้าบ..บ แถมฉีดซะเนื้อเค้กชุ่มฉ่ำน่ากินเชียวคร้าบ.... กินก้อนนี้นี่ห้ามขับรถทันทีอาจโดนตำรวจซิวได้ 555   โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง 6 มิถุนายน 2552 14:21:01 น.

Wanna eat some aaaaa Must be very drunky hu hu Miss na ja jub jub   โดย: Jib IP: 126.248.34.127 6 มิถุนายน 2552 14:47:51 น.

แล้วขนมปังลูกเกดของช้านอยู่ไหนนนนนนน........ การกินสุราทำให้ประสิทธิภาพในการขับขี่ลดลงนะบัวนะ   โดย: โปแป้ง IP: 124.122.137.127 6 มิถุนายน 2552 20:51:09 น.

รอก่อนนะจ้ะพี่นก น้องยังไม่ได้ทำอีกอ่ะ แหะๆ อีกอย่าง น้องขับรถไม่เป็นจ้า อิอิ   โดย: Tiny Bakery 6 มิถุนายน 2552 21:09:03 น.

น่าอร่อยมากค่ะ สูตรนี้เหมาะกับพี่มากๆ เพราะพี่คอแข็งจ๊า.......5555   โดย: dew_monamoji 6 มิถุนายน 2552 21:21:03 น.

เครื่องเยอะดีจังค่ะ..... แถมเหล้าเพียบอีก .... อิอิ ของโปรด   โดย: Macchiato 7 มิถุนายน 2552 0:45:01 น.

น่าหม่ำสุดๆเลยค่ะน้องบัว เห็นแล้วอดใจไม่ไหว ต้องมีส่งการบ้านคุณครูใหญ่(ปุ๊ก)อีกแล้วล่ะ ปล.น้องบัวเมาหรือยัง พี่นกจะได้ขโมยซักก้อนหนึ่ง   โดย: นก (MommyKitchen ) 7 มิถุนายน 2552 1:56:28 น.

ฉ่ำน่าทานจังค่ะ ต้องเข้าตู้เย็นตั้งสองสามวันเก่งจังอดใจไหวด้วย   โดย: pandyDog 7 มิถุนายน 2552 3:02:04 น.

คุณบัวพรมเหล้าทุกวันๆ แบบนี้ เดี๋ยวเหล้าหมดขวดน๊า 555 แต่มันหอมชุ่มฉ่ำดีเนอะ น่ากินจัง ปล. คุณบัวอายุเท่ากันเลย รู้จากน้องกรุ๊ฟค่ะ ^^   โดย: ฟันคุดน้อยซี่ที่7 7 มิถุนายน 2552 21:53:37 น.

ฟรุ๊ตเค้ก เครื่องเคราเยอะ น่ากินมาก ๆเลยค่ะ คุณบัว... พี่เห็นรูปแล้วอยากกินจังเลยค่ะ แต่ชาลีดันไม่ชอบกิน พี่ทำทีไรเก็บกินได้นานเลย...   โดย: นางฟ้าของชาลี 8 มิถุนายน 2552 0:58:00 น.

บัวน่ากินจัง ปุ๋มก็ว่าจะทำแต่ก็ไม่ได้ทำสักที   โดย: pummy_beauty 8 มิถุนายน 2552 8:48:36 น.

เค้กอะไรเอ่ยกินแล้วเมา เค้กเจ้าบัวไง เมาทุกอัน5555   โดย: หญิงแม่ IP: 10.1.27.67, 203.152.19.168 8 มิถุนายน 2552 17:13:06 น.

ชอบมาก ๆ ค่ะ ฟรุ๊ตแน่น ๆ แบบนี้ น่ากินจังค่ะ   โดย: Annijima 8 มิถุนายน 2552 17:53:46 น.

ขอบคุณนะคะที่เข้ามาเยี่ยมชม ทำขนมน่าทานทุกอย่างเลยนะคะ   โดย: กุล IP: 202.57.188.3 9 มิถุนายน 2552 10:05:14 น.

เป็นฟรุ๊ตเค้กที่แสดงถึงความใจป้ำของคนทำจริงๆ ค่ะคุณบัว ผลไม้ตรึมเลย น่ากินมากๆ มีอยู่ช่วงนึงมายาบ้าเค้กผลไม้มาก ทำกินบ่อยๆๆๆ จนเบื่อไปหลายเดือนเลยค่ะ   โดย: bin wieder da 9 มิถุนายน 2552 11:35:32 น.

ครูบัวจ๋า..สูตรนี้ไม่ยากเลยจิงๆ ไว้จะลองทำดูนะจ๊ะ นี่หมักผลไม้ไว้ครบครึ่งปีและ บ่มมันเข้าไป 55++ โอ๋เป็นแฟนคลับของคุณปุ๊กเหมือนกัน เพราะขนมเค้าอร่อยทุกอย่างจิงๆ อันนี้ก้อต้องอร่อยจิง คอนเฟิร์มใช่ปะคร่าครูบัว   โดย: JaAo Twin IP: 58.10.147.102 13 พฤษภาคม 2553 9:13:20 น.