|
|
คุกกี้ธัญพืช (สูตรน้อง moopu)
เมื่ออาทิตย์ที่เจ้าปุ๊มาทำทีรามิสุที่บ้านจุ๋มนั้น หนึ่งในของฝากที่ปุ๊เอามาให้จุ๋มคือ "คุกกี้ธัญพืช" แบบนี้เลยคะ ปุ๊เอามา 2 ถุง ให้จุ๋ม 1 ถุง และให้หน่อง 1 ถุง ปุ๊กลับไปจุ๋มแกะกินไปเกือบหมดห่อเลยคะ แล้วก็แกะให้แฟนกินต่อ แฟนจุ๋มชอบธัญพืชค่ะ เค้าเลยชื่นชอบไปด้วย จุ๋มเกือบจะแฮ๊บของหน่องมากินแล้ว ฮ่าฮ่าฮ่า
หากว่าใครเป็นผู้นิยมชมชอบคอร์นเฟล็กซ์และธัญพืชแล้วละก็ ต้องชอบแน่นอนค่ะ
ส่วนผสม คัดลอกของน้องปุ๊มาเลยคะ จากที่เค้าปรับสูตรแล้วนะคะ
คอร์นเฟลกหรือซีเรียล 1 + 1/2 ถ้วย (ปุ๊ใช้ 2 ถ้วย ฮ่า ชอบ) จุ๋มก็ใช้ 2 ถ้วยตามน้องปุ๊เลยคะ
อัลมอนด์หั่นหยาบ 1/4 ถ้วย
ลูกเกด 1/4 ถ้วย
เมล็ดทานตะวันอบกรอบ 1/8 ถ้วย (หาซื้อที่เซเว่น) จุ๋มซื้อแบบที่ยังไม่ได้อบมาค่ะ คอยชมต่อ
เมล็ดฟักทองอบกรอบ 1/8 ถ้วย (หาซื้อที่เซเว่น) จุ๋มซื้อแบบที่ยังไม่ได้อบมาค่ะ คอยชมต่อ
งาดำ 1/2 ช้อนโต๊ะ (ปุ๊ไม่มีเลยไม่ใส่) ไม่มีเหมือนกันค่ะ เลยเพิ่มงาขาวอีกเท่าตัว
งาขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ (จุ๋มใส่ 1 ช้อนโต๊ะค่ะ)
น้ำผึ้ง 1/4 ถ้วย
มาการีน 25 กรัม
เนยเค็ม 25 กรัม (ใครไฮโซหน่อยใช้ถังทองไม่ว่ากันค่ะ)
นมข้นหวาน 1 + 1/2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 หยิบมือ (ไม่ใส่ก็ได้ค่ะ ส่วนปุ๊ไม่ได้ใส่เพราะมีเนยเค็มแล้ว) จุ๋มใส่หยิบนิ้วค่ะ แต่ก็ใช้เนยเค็มนะ
แป้งสาสีอเนกประสงค์ 1 + 1/2 ช้อนโต๊ะ (ปุ๊ใส่ 3/4 ช้อนโต๊ะค่ะ) จุ๋มใส่ 3/4 ช้อนโต๊ะเท่าปุ๊ค่ะ
ข้างบนเป็นส่วนธัญพืชนะคะ ส่วนล่างเป็นส่วนน้ำยำ ทำตามสูตรน้องปุ๊ที่ปรับแล้วรสชาติดีมาก แต่น้ำยำจะเหลือ แนะนำให้เพิ่มส่วนธัญพืชไปเกือบเท่าตัวเลยคะ จะพอดีกัน ปุ๊เคยบอกจุ๋มแล้วแต่จุ๋มลืมค่ะ ว่าน้ำยำจะเหลือ
จุ๋มทำ double สูตรนะคะ คือใช้คอร์นเฟล็กซ์ 4 ถ้วย
จุ๋มใช้เม็ดทานตะวันแบบนี้ค่ะ 450 กรัม หากจำไม่ผิด 120 บาท ยังไม่ได้อบนะคะ เราต้องนำมาอบให้สุกและกรอบก่อน
เม็ดฟักทอง หนักเท่ากัน ราคา 140 บาท ต้องนำมาอบก่อนเหมือนกัน
อัลมอนด์จุ๋มใช้แบบสติ๊กและติดเปลือกค่ะ ใครชอบแบบไหนก็ใช้แบบนั้นนะคะ หรือจะเปลี่ยนเป็นเม็ดมะม่วงหิมพานต์แทนก็ได้ค่ะ
ธัญพืชทั้งหลายหากยังไม่สุกอบก่อนนะคะ ให้สุก กรอบ หอม แต่ห้ามผิวนิโกร
ลูกเกดจะเลือกใช้สีขาวก็ได้ค่ะ แต่สีสันคุกกี้จะจืดชืด หรือจะใช้ปนกันก็ได้นะคะ
แยกของเป็นประเภท ๆ ไว้ ห้ามลนลานค่ะ อันนี้ส่วนน้ำยำ
ธัญพืชจุ๋มอบด้วยไฟ 160-170 องศาซีค่ะ ใส่แยกกันคนละถาด เพราะมันสุกไม่พร้อมกัน จะได้ไม่พลาด เปิดเตาดูและคนเป็นระยะ เช็คสุกใช้วิธีชิมด้วยลิ้น ดูด้วยตา และดมด้วยกลิ่นเอาเองนะคะ
งาจะสุกง่ายค่ะ ก่อนเอางาไปอบ ล้างน้ำผ่าน ๆ และพักให้สะเด็ดน้ำเสียนิดหน่อยนะคะ งาสุกง่ายกว่าอย่างอื่น ให้เอาออกมาก่อน ระวังจะไหม้คะ
ธัญพืชที่อบสุกแล้วและลูกเกดเทใส่ชามผสมใบใหญ่หน่อย พักไว้ก่อน
นมข้นหวาน มาการีน แป้ง เทใส่หม้อใบย่อม ๆ จุ๋มพลาดไปค่ะ เอาเนยใส่ไปตอนนี้ด้วยเลย แต่ไม่มีผลอะไรมากนะคะ
ตั้งไฟอ่อน ๆ กวนให้เข้ากัน คนตลอด ระวังไหม้ มันเข้มข้นค่ะ ไม่มีน้ำเลย
คนตลอดจนมาการีนละลายหมด แป้งไม่เป็นเม็ด
เทน้ำผึ้งใส่ลงไปค่ะ จุ๋มใช้ถ้วยตวงของเหลวตวงน้ำผึ้งนะคะ
ใส่น้ำผึ้งลงไปแล้วคนตลอด ไฟอ่อน ๆ เหมือนเดิม ระวังไหม้ ให้เดือดปุด ๆ แล้วปิดเตา เอาเนยสดใส่คนให้เนยละลายให้หมด เป็นอันเสร็จ แต่จุ๋มใส่เนยสดไปตอนแรกแล้วนะคะ เลยไม่มีภาพใส่เนยตอนนี้
แล้วก็เอาน้ำยำที่ทำไว้เทใส่ลงไปค่ะ น้ำยำ 1 สูตรจะได้ประมาณ 1/2 ถ้วยกว่า ๆ (อันนี้จุ๋มทำ double สูตรค่ะ) เทน้ำยำใส่ลงไปในธัญพืชประมาณ 1/8 ถ้วยค่ะ
แล้วเอาทัพพีเคล้าให้เข้ากันก่อน ให้น้ำยำเคลือบธัญพืชทั่ว ๆ ค่ะ อย่าใส่น้ำยำทีเดียวหมดนะคะ มันเยอะไปค่ะ สุดท้ายคุกกี้จะเป็นทอฟฟี่ค่ะ ปุ๊บอกเอาไว้ค่ะ
แล้วก็เทคอร์นเฟล็กซ์ใส่ไป 1/2 ถ้วยก่อนค่ะ ใส่คอร์นเฟล็กซ์ทีหลังมันจะได้ไม่แตกหักนะคะ ปุ๊บอกมาอีกเหมือนกัน
แล้วก็เคล้าพอเข้ากัน เทคอร์นเฟล็กซ์ใส่ไปอีก 1/2 ถ้วย เคล้าต่อ คราวนี้มันจะออกร่วนหน่อย เทน้ำยำลงไปเพิ่มอีก 1/8 ถ้วย
คราวนี้เทคอร์นเฟล็กซ์อีก 1 ถ้วยลงไปเลยคะ เคล้าพอเข้ากัน อย่าให้คุกกี้เปียกมาก เพราะอบแล้วจะกลายเป็นทอฟฟี่แข็งมาก และติดก้นกระดาษด้วย ถ้าน้ำยำน้อยไปคุกกี้จะร่วนไป เวลาแกะแล้วไม่เป็นกลุ่มก้อน สุดท้ายได้มาแบบนี้นะคะ
สรุปให้เลยว่า หากทำน้ำยำเต็มสูตรตามปุ๊บอก ใช้คอร์นเฟล็กซ์เกือบ 4 ถ้วยค่ะ ธัญพืชอื่น ๆ ก็ลดลงไปนิดหน่อยนะคะ จะพอดีกัน
แล้วก็หยิบคุกกี้ใส่กระทงกระดาษเล็ก ๆ เลยคะ กระทงเล็กจุ๋มจิ๋ม เสียเวลาหยิบพอควรนะคะ จุ๋มทำ double สูตร ได้มา 1 ถาดแยมโรล กะอีกนิดหน่อย ไม่ได้นับจำนวนแน่นอนค่ะ
แล้วก็นำไปอบไฟ 160 องศาซี ประมาณ 10 นาที ให้หน้าคุกกี้เหลืองทอง จุ๋มอบไฟบนและล่างค่ะ ใช้ดูสีเอา หน้าเค้าจะเงาขึ้น
เสร็จแล้วพักไว้ให้เย็น เก็บใส่กล่องมีฝาปิดค่ะ เรียบร้อยโรงเรียนปุ๊
เหมาะที่จะทำแจกปีใหม่ค่ะ สนับสนุนมาก ๆ    
| Create Date : 08 มกราคม 2551 |
| Last Update : 8 มกราคม 2551 12:55:08 น. |
|
15 comments
|
| Counter : 36593 Pageviews. |
 |
|
|
| โดย: ตากลมแก้มป่อง IP: 117.47.168.67 วันที่: 8 มกราคม 2551 เวลา:22:17:41 น. |
|
|
|
โดย: nanyath  วันที่: 9 มกราคม 2551 เวลา:15:06:00 น. |
|
|
|
| โดย: SevenNice IP: 203.144.187.62 วันที่: 23 มกราคม 2551 เวลา:5:28:32 น. |
|
|
|
| โดย: สันต์ตี้ IP: 203.118.84.224 วันที่: 23 มีนาคม 2551 เวลา:23:16:14 น. |
|
|
|
| โดย: Ple IP: 119.42.66.40 วันที่: 31 มีนาคม 2551 เวลา:19:47:33 น. |
|
|
|
| โดย: แม่น้องเมล IP: 124.120.75.254 วันที่: 22 เมษายน 2551 เวลา:16:23:00 น. |
|
|
|
| โดย: มิว IP: 124.120.212.189 วันที่: 5 สิงหาคม 2552 เวลา:9:33:51 น. |
|
|
|
| โดย: แมวเหมียว IP: 58.9.44.13 วันที่: 3 กรกฎาคม 2553 เวลา:13:38:12 น. |
|
|
|
| โดย: Lekey IP: 203.146.115.35 วันที่: 16 ธันวาคม 2553 เวลา:11:26:47 น. |
|
|
|
| โดย: nan IP: 183.89.238.55 วันที่: 15 เมษายน 2554 เวลา:9:22:24 น. |
|
|
|
| โดย: เอ็ม เด็กอาหารสงขลา อาชีวะสงขลา IP: 223.206.74.103 วันที่: 10 สิงหาคม 2554 เวลา:17:25:52 น. |
|
|
|
| โดย: แร่ขวัญ IP: 101.108.239.108 วันที่: 17 สิงหาคม 2554 เวลา:19:12:07 น. |
|
|
|
| โดย: แหวน IP: 118.172.12.253 วันที่: 24 กันยายน 2554 เวลา:9:50:39 น. |
|
|
|
| โดย: หมูอ้วน IP: 27.55.66.107 วันที่: 12 สิงหาคม 2557 เวลา:20:19:12 น. |
|
|
|
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 980 คน [
ร้ากกก พี่จุ๋มมมจังงง ดีใจจังงงเลยยย ได้ล็อกอินมาแล้ววว เย้ๆๆๆ (ดีใจเกินหน้าเกินตาป่าวเนี่ยยย แง๊วๆๆๆ )
ก็คนเค้าดีใจจริงๆ นินา