BlogGang.com : : แม่สลิ่ม : Japanese Souffle Cheesecake

Japanese Souffle Cheesecake

แต่น แตน แต๊น สูตรนี้อร่อยจริง ท้าให้ลองเลย เป็นสูตรของคุณ มายา เสียดายเธอปิด blog ไปเสียแล้วค่ะ ขอบคุณคุณมายามากเลยค่ะ

ปกติไม่ชอบกิน Cheese Cake เลยค่ะ ถ้าเป็น Cheese Cake ประเภท Chiffon พอได้ แต่ save สูตรนี้ไว้ น่าลองค่ะ จริง ๆ ตั้งใจทำให้ผู้มีพระคุณท่านนึง ด้วยที่ทราบว่าพี่เค้าชอบกิน Cheese Cake ประเภทนี้ค่ะ ต้องลองทำกินเองก่อน เพิ่งทำเสร็จไม่ถึงชั่วโมงเลยคะ ยังไม่ได้แช่เย็นเลย กินไป 2 ชิ้นแล้ว

แดดจ๋า เธอหายไปไหนหมด หมูแดดเดียวฉันยังไม่ได้ตากเลย ภาพก็ถ่ายได้เท่านี้ละคะ

สาว ๆ จ๋า ก่อนที่ครีมชีสที่ซื้อมาจะเปลี่ยนผิวเป็นสีชมพู อยากชวนเธอมาทำ Japanese Souffle Cheesecake สูตรนี้นะคะ

กัดโชว์.....

Copy สูตรไว้ ดังนี้

ส่วนผสม
1. เตรียมสปริงฟอร์มขนาด 18 ซม. หรือพิมพ์ 2 ปอนด์ก็ได้ค่ะหากใครไม่มีพิมพ์ถอดก้น ก็ใช้กระดาษรองก้นพิมพ์ละกัน
2. ครีมชีส Philadelphia อุณหภูมิห้อง 120 กรัม
3. เนยนุ่ม ๆ 20 กรัม
4. นมสด 40 กรัม
5. น้ำตาลทรายป่น 70 กรัม
6. ไข่ไก่เบอร์เอ็ม 3 ฟอง (แยกขาว-แดง) ใช้เบอร์ 1 ค่ะ
7. น้ำมะนาว 1/2 ชช.
8. แป้งเค้ก 40 กรัม ใช้แป้งพัดโบกค่ะ
9. น้ำส้มคั้น 1/2 ชต.
10. ผิวส้มขูดฝอย 1/2 ชช. (ไม่มีก็ไม่ต้องใส่ค่ะ)
11. เกลือ 1/4 ชช.
12. แยมแอพริคอท 1 ชต.

ชช. = ช้อนชา
ชต. = ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1. เตรียมสปริงฟอร์มรองด้วยกระดาษไข แล้วใช้ฟลอยด์ห่อด้านข้างพิมพ์ด้วยค่ะ อุ่นเตาอบไว้ที่ 160 องศาเซลเซียส นำถาดอบหรือชามทนไฟใส่น้ำประมาณ 500 มล. วางในเตาอบด้วยค่ะ
2. ละลายเนยแบบ Double boiler พอเนยละลายหมดแล้วใส่ครีมชีสและนมสดลงไปคนให้เข้ากันดี ยกลงจากเตา พักไว้ให้เย็น อุณภูมิห้องก่อนค่ะ
3. ร่อนแป้งใส่อ่างผสม ทำบ่อตรงกลาง เทไข่แดง น้ำส้มคั้น ผิวส้มขูด เกลือ และส่วนผสมครีมชีสลงไปในบ่อ คนเร็ว ๆ พอส่วนผสมเข้ากันก็หยุดค่ะ ตรงนี้ห้ามคนนานนะคะ
4. ตีไข่ขาวพอเริ่มฟู ใส่น้ำมะนาว ตีจนเป็นโฟมแล้วค่อยๆ ใส่น้ำตาลทีละน้อย ตีจนน้ำตาลหมด ไข่ขาวตั้งยอดอ่อนและมีฟองที่ละเอียดมาก
5. เทส่วนผสมแป้งลงในอ่างไข่ขาว แล้วตะล่อมเบามือด้วยตะกร้อมือให้ส่วนผสมเข้ากันดี เทใส่พิมพ์ นำเข้าอบประมาณ 50-60 นาที เช็คสุกโดยใช้ไม้ปลายแหลมทิ่มตรงกลาง ถ้าไม่มีเศษแป้งติดมาก็ใช้ได้ค่ะ
6. นำออกมาจากเตาอบ แล้วเอาเค้กออกจากพิมพ์ทันที เพราะถ้าปล่อยให้เย็นคาพิมพ์เค้กจะยุบลงเยอะเลยนะคะ วางเค้กไว้บนตะแกรงให้เย็นอุณภูมิห้อง
7. นำแยมแอพริคอทผสมน้ำนิดหน่อยตั้งไฟอ่อน คนให้เนียน แล้วนำมาทาหน้าเค้กค่ะ จะได้ขึ้นเงาสวยงามน่ากิน ก่อนเอาเข้าตู้เย็นสัก 1 ชม.

แต่จุ๋มไม่ได้ทำตามเค้าหมดหรอกค่ะ

ส่วนผสม
ครีมชีส Philadelphia อุณหภูมิห้อง 120 กรัม (จุ๋มชั่ง 125 กรัมเลยคะ ครึ่งกล่องไปเลย)
เนยนุ่ม ๆ 20 กรัม
นมสด 40 กรัม
น้ำตาลทรายป่น 70 กรัม
ไข่ไก่เบอร์เอ็ม 3 ฟอง (แยกขาว-แดง) (จุ๋มใช้เบอร์ 2 ค่ะ หนักฟองละประมาณ 60-65 กรัมค่ะ)
น้ำมะนาว 1/2 ชช. (ไว้ใส่ตอนตีไข่ขาวค่ะ แต่จุ๋มใช้ครีมออฟ 2 ทาร์ 1/4 ชช. แทนค่ะ)
แป้งเค้ก 40 กรัม (จุ๋มใช้แป้งพัดโบกค่ะ)
น้ำส้มคั้น 1/2 ชต. (จุ๋มใช้ส้มสายน้ำผึ้งคั้น 2 ชช. ค่ะ)
ผิวส้มขูดฝอย 1/2 ชช. (จุ๋มไม่ได้ใส่ค่ะ)
เกลือ 1/4 ชช.
แยมแอพริคอท 1 ชต. (จุ๋มไม่ได้เคลือบแยมด้านบน ไม่จำเป็นค่ะ)

ครีมชีสเอาออกมาจากตู้เย็น ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องให้นิ่ม แล้วตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ หากแกะกล่องใหม่หากใช้ไม่หมดเวลาหยิบพยายามอย่าเอามือสัมผัสตัวครีมชีสโดยตรงนะ เอาฟอล์ยที่หุ้มมันมานั่นละคะจับ ลดการปนเปื้อนจุลินทรีย์ เสี่ยงต่อการขึ้นราน้อยลงหน่อย ส่วนที่เหลือห่อด้วยฟอล์ยแล้วใส่ถุงพลาสติกหุ้มให้มิดชิด เก็บใส่กล่องเดิม แช่ตู้เย็นต่อค่ะ

เตรียมพิมพ์ ไม่จำเป็นต้องใช้พิมพ์สปริงฟอร์มหรือพิมพ์ถอดก้นได้นะคะ ใช้พิมพ์กลมธรรมดานี่ก็ได้ แต่ไม่ได้หมายความว่า Cheese Cake ทุกชนิดทำแบบนี้ได้หมดนะคะ พิจารณาเป็นอย่าง ๆ ไปค่ะ

เตรียมพิมพ์ ปูกระดาษไขที่ก้นและรอบ ๆ พิมพ์ อนุญาตให้ทาไขมันเพื่อง่ายต่อการเอาเค้กออกได้นิดหน่อย เพราะเค้กชนิดนี้ต้องเอาออกจากพิมพ์เลยเมื่อออกจากเตาค่ะ ไม่เช่นนั้นมันจะหดและยุบอย่างมาก

กรุกระดาษไขรอบข้างเพื่อไม่ให้ขอบเค้กดำ เค้กชนิดนี้นิยมให้ขอบเค้กขาวแบบสาวฟอกผิว ขาว สวย หมวย เปล่าไม่รู้

กรณีใช้พิมพ์ถอดก้นได้และสปริงฟอร์มให้ตัดฟอล์ยให้ส่วนเกินของฟอล์ยยาวพอที่จะหุ้มรอบพิมพ์ แล้วใช้มือกอบเอาฟอล์ยรอบ ๆ หุ้มพิมพ์ไว้ให้หมด เพื่อป้องกันน้ำเข้าพิมพ์ เราจะต้องเอาพิมพ์วางในถาดที่มีน้ำเหมือนอบคัสตาร์ดเค้กค่ะ แต่ถึงจุ๋มไม่ใช้พิมพ์ถอดก้นหรือสปริงค์ฟอร์มจุ๋มก็หุ้มเสมอค่ะเวลาทำ Cheese Cake

เตรียมภาชนะทนความร้อนและหม้อใบย่อม ๆ หนึ่งใบ ปากของหม้อให้ภาชนะทนความร้อนวางลงไปได้ เติมน้ำใส่หม้อนิดหน่อย ไม่ต้องให้ระดับน้ำสูงถึงก้นภาชนะทนความร้อน ต้มน้ำให้เดือดด้วยไฟกลางหรือไฟแรงตามสะดวก แล้วหรี่ไฟลงอ่อน เอาเนยที่นุ่มแล้วใส่ภาชนะทนความร้อนแล้ววางภาชนะบนปากหม้อ ตุ๋นให้เนยละลายให้หมด

เนยละลายหมดแล้วเทนมสดและครีมชีสที่นุ่มแล้วและหั่นชิ้นเล็กลงไป เอาพายไม้หรืออุปกรณ์อะไรที่มีอยู่คนและบี้ให้ครีมชีสไม่เป็นก้อน

พยายามใช้พายไม้หรืออุปกรณ์ที่มีอยู่บี้ให้ครีมชีสไม่เป็นเม็ดนะคะ เนื้อเค้กจะได้เนียน ตุ๋นจนเข้ากันดีและครีมชีสไม่เป็นเม็ดแล้วปิดเตา ยกชามส่วนของครีมชีสลง ตั้งทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องให้เย็น

ระหว่างรอให้ส่วนของครีมชีสเย็น ร่อนแป้ง 2 ครั้ง

เตรียมถาดใส่น้ำ กะให้ระดับน้ำสูงประมาณ 1/4 ของพิมพ์เวลาวางพิมพ์ลงไปแล้ว ใส่เข้าเตา เตาใครเตามันนะคะ ระดับไหนแล้วแต่เตา เตาจุ๋ม 50 กว่าลิตร มีช่องให้วางตะแกรงได้ 4 ชั้น ชั้นล่างสุดวางถาดกันเลอะ จุ๋มวางถาดน้ำเพื่ออบขนมชั้นที่ 2 นับจากด้านล่างค่ะ เตาใครเตามัน วัดใจกันเอาเอง วอร์มเตาที่ 160 องศาซี ไฟล่างอย่างเดียว

บางคนอาจจะวอร์มเตาไว้ตั้งแต่ก่อนตุ๋นครีมชีส แต่จุ๋มวอร์มตอนนี้เพราะจุ๋มจะเอาเวลาช่วงนี้กว่าที่ความร้อนขึ้นถึง 160 องศา ไว้เล่นกับหมา โอ้เอ้อ่ะว่าง้าน

ถึงตอนนี้จุ๋มไม่ได้ทำเหมือนคุณมายานะคะ ทำต่างออกไป คุณมายาเค้าจะเอาแป้งที่ร่อนไว้ใส่ชามผสม ทำหลุมตรงกลาง แล้วเอาส่วนครีมชีส เกลือ น้ำส้มคั้น ไข่แดงเทใส่หลุม แล้วผสม

จุ๋มทำแบบนี้ค่ะ ครีมชีสที่ตุ๋นและตั้งไว้จนเย็นแล้ว เทเกลือและน้ำส้มคั้นใส่ไป เอาตะกร้อมือคนให้เข้ากัน

แยกไข่แดง ไข่ขาว จุ๋มแยกทีละฟองนะ บางคนอาจจะแยกไว้พร้อมกันแล้วนำไข่แดงมาใส่ทีละฟอง ตามสะดวก

ไข่ขาวใส่ชามผสมที่ไร้คราบมันไว้นะ

ใส่ไข่แดงลงไปแล้วเอาตะกร้อมือคนให้เข้ากัน จึงใส่ฟองต่อ ๆ ไป ทำซ้ำแบบเดิมจนครบไข่แดง 3 ฟอง

ใส่ไข่แดง 3 ฟอง และผสมเข้ากันดีแล้ว ได้ส่วนผสมมาแบบนี้ จะเหลวขึ้น

เทแป้งที่ร่อนไว้ลงไปครั้งเดียว

ใช้ตะกร้อมือผสมให้เข้ากัน ไม่เห็นผงแป้งแล้วหยุด ห้ามผสมนานเค้กจะเหนียวได้ พักส่วนนี้ไว้ก่อน

ไข่ขาวที่แยกไว้ในชามผสมอีกใบ ตีด้วยความเร็วปานกลางจนได้ฟองหยาบ

ใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ลงไปแล้วตีต่อด้วยความเร็วปานกลางเท่าเดิมจนได้ฟองละเอียด

ได้ฟองละเอียดแล้วทะยอยใส่น้ำตาลทรายป่นลงไปทีละช้อน ตีด้วยความเร็วสูงจนไข่ขาวตั้งยอด

จุ๋มตีจนตั้งยอดเท่าในภาพนะคะ ไข่ขาวจะขึ้นเป็นเงามัน ไม่มีฟองอากาศใหญ่ ๆ แล้วตีความเร็วต่ำเพื่อตัดฟองอากาศเล็กน้อย

ให้ดูชัด ๆ

ถึงตอนนี้คุณมายาเค้าเอาส่วนครีมชีสมาเทใส่ไข่ขาว แต่จุ๋มทำตรงข้าม แบ่งไข่ขาวเป็น 3-4 ส่วนในใจ เอาทีละส่วนมาใส่ในครีมชีส ค่อย ๆ ใช้ตะกร้อมือตะล่อมให้เข้ากันแทนนะคะ สำคัญคือเบามือ

ไข่ขาวแต่ละส่วนเข้ากันดีกับครีมชีสแล้วจึงใส่ส่วนต่อ ๆ ไป ทำซ้ำแบบเดิมจนหมด

สุดท้ายได้ batter มาแบบนี้ หากมีผิวส้มก็ใส่ไปนะคะ แต่จุ๋มไม่มี ไม่ใส่ แอบใส่กลิ่นส้มออยแทนค่ะ 1/2 ช้อนชา หอมดีค่ะ

เทใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้

หากมีฟองอากาศใหญ่ ๆ มากใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มให้ฟองอากาศแตกและเอาไม้จิ้มฟันลาก ๆ ในพิมพ์เพื่อไล่ฟองอากาศนิดหน่อยด้วยค่ะ นำพิมพ์ไปวางในถาดน้ำที่เตรียมไว้ แล้วอบด้วยไฟ 160 องศาซี จุ๋มอบ 50 นาทีค่ะ ใช้ไฟล่างอย่างเดียว เตาใครเตามันนะ หากใครชอบหน้าเหลืองหน่อย 10 นาทีสุดท้ายเปลี่ยนเป็นไฟบนล่าง ตามสะดวก

เค้กสุกแล้วจุ๋มเอาออกจากเตาทันทีเลย แล้วยกพิมพ์ออกมา ระวังไอน้ำร้อนนะคะ เอามีดแซะรอบพิมพ์ระหว่างพิมพ์กับกระดาษไข แล้วคว่ำพิมพ์ลงบนตะแกรง เค้กจะหลุดออกมา ดึงกระดาษรอบข้างและก้นพิมพ์ออกให้หมด ต้องรีบทำค่ะ ไม่เช่นนั้นเค้กจะยุบและเหี่ยวอย่างรวดเร็ว ห้ามคาเค้กไว้ในพิมพ์นะคะ เดี๋ยวเค้กจะเป็นเค้กชรา

รอให้เค้กเย็นที่อุณหภูมิห้อง ตัดแบ่งชิ้นตามต้องการ แล้วนำแช่ตู้เย็นอีกครั้งก่อนกินค่ะ แต่จุ๋มเปล่า พอมันอุ่นหน่อยตัดเลย ชิมเลย ไม่จำเป็นต้องใช้แยมแอพพริคอตทาหน้าเพื่อความเงางามเลยคะ แบบ plain อร่อยสุดยอด หรือใครจะตัดเลี่ยนด้วยซอสผลไม้เปรี้ยว ๆ ที่เข้ากันก็ตามสะดวกนะคะ

สูตรนี้อร่อยจริง ไม่เลี่ยน เพราะจุ๋มตัดได้ 8 ชิ้น กินคนเดียวไป 4 ชิ้นค่ะ ที่เหลือนอนอยู่ในตู้เย็น

แต่ต้องเข้าใจลักษณะ Cheese Cake แบบนี้ก่อนนะคะ มันจะไม่หนักเท่า Cheese Cake แบบที่ฐานเป็นครัสต์ แบบนั้น Cheese จะเยอะกว่า เนื้อแน่นกว่า แต่ Cheese Cake แบบนี้จะไม่เบาเท่า Chiffon Cake ถึงแม้ขั้นตอนจะคล้ายกันก็ตาม เพราะมันมีส่วนของ Cheese ผสมอยู่ในส่วนไข่แดง จึงทำให้เนื้อขนมแน่นขึ้น รสชาติดีค่ะ กินแล้วอาจจะชอบ Cheese Cake จากที่เคยไม่ชอบ แบบจุ๋ม 55555

Create Date : 05 กุมภาพันธ์ 2551

Last Update : 14 มีนาคม 2551 8:38:56 น.

25 comments

Counter : 44453 Pageviews.

น่าทานจังเลยยยยย ดูนุ๊มนุ่ม
รสฃาติมันจะต่างกับ japanese cheesecake มั๊ยอะคะ

โดย: miss yellow

วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:13:37:53 น.

น่าทานจังเลยค่ะ
ทำบ่อยๆแบบนี้นี่ทำให้ใครทานค่ะ
คนใกล้ตัวคงน้ำหนักขึ้นน่าดู

โดย: Nui&Boo

วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:14:28:05 น.

น่าทานจังเลยค่ะ

ตอนนี้กำลังติดบล็อกคุณจุ๋มอยู่ค่ะ

กำลังหัดทำขนม

ได้บล็อกนี้เป็นแรงบันดาลใจ

โดย: hoshi_nao

วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:15:35:25 น.

โดย: hoshi_nao

วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:15:35:26 น.

อยากทำขนมได้อย่างพี่จุ๋มบ้างจังค่ะ....นู๋จะพยายามเน้อ

โดย: ตามหาพระจันทร์ IP: 58.8.120.149 วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:18:14:52 น.

นุ่มๆน่ากินชมัดเลยจ้าแม่สลิ่ม

โดย: FreakGirL

วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:19:56:29 น.

ได้สูตรทำหนมอีกอย่างแว้ววววว ขอบคุณพี่จุ๋มค่ะ

โดย: อ้อมกอดของความเหงา

วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:21:18:15 น.

มีครีมชีสอยู่สองก้อน เดี๋ยวลองทำดูบ้างดีกว่า ขอเก็บสูตรไว้ก่อนนะคะ

โดย: งาขาว

วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:23:30:14 น.

น่าทานมากค่ะ เอาไว้จะลองฝึกทำดูบ้างนะคะ

โดย: jukjee IP: 222.123.116.54 วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:23:41:07 น.

น่าทานมากๆเลยค่ะ พี่... หนูเพิ่งหัดทำขนม จะขอลองเอาสูตรไปทำด้วยนะคะ ขอบคุณค่ะ

โดย: ขวัญน้อย IP: 124.121.115.148 วันที่: 6 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:0:16:11 น.

พรุ่งนี้จะทำแล้วค๊า มาเก็บข้อมูลต่อในบล็อกคุณจุ๋ม

ฝ้ายทำแล้วจะออกมาน่ากินแบบนี้มั๊ยน๊า

ขอบคุณสำหรับสูตรค๊า

โดย: - Porfai -

วันที่: 6 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:11:20:19 น.

เนื้อดูเนียนนุ่มมากๆเลยค่ะพี่จุ๋ม น่าหม่ำจัง

โดย: Complicatedgirl

วันที่: 7 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:3:54:00 น.

ไม่ชอบทานชีสเค้กค่ะ แต่เห็นสูตรนี้ของพี่จุ๋มแล้ว ขอบอกได้คำเดียวเลยค่ะ ว่าห้ามพลาด ขอบคุณพี่จุ๋มมากนะคะ

โดย: จอย IP: 125.26.21.72 วันที่: 7 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:22:03:36 น.

ลองทำมาแล้วค่ะ ขอยืนยันอีกเสียงนึงว่า อร่อยมากๆ เลยค่ะ ส่วนตัวก็ไม่ค่อยชอบชีสเค้กเหมือนกัน แต่สูตรนี้ ทานแล้วชอบมาก
อยากจะส่งการบ้านเหมือนกัน แต่ตอนทำ ลืมใส่โน่น ใส่นี่ ลำดับมั่วกันไปหมด แต่ก็ออกมารสชาติดีมากเลยค่ะ
ไว้คราวหน้า ทำได้ลำดับเป็นขั้นเป็นตอนแล้ว จะขอมาส่งการบ้านนะคะ
ขอบคุณสำหรับสูตรอร่อยๆ ค่ะ

โดย: fruitlove IP: 221.27.227.146 วันที่: 8 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:10:00:51 น.

น่าทานจังเลยค่ะ เดี๋ยวจะลองทำดูนะค่ะ
ขอบคุณ มาก มาก ค๊า

โดย: uniobee (uniobee

) วันที่: 9 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:15:07:11 น.

น่าทานน่าทานมากๆครับพี่จุ๋ม
ขอบคุณนะครับพี่

โดย: sevennice IP: 203.144.187.62 วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:21:10:02 น.

ดูนุ่มน่าทานจังเลยคะพี่จุ๋ม เมื่อไหร่ฝีมือจะพัฒนาสักที ขอบคุณมากนะคะพี่จุ๋ม

โดย: สร้อยสุวรรณ IP: 222.123.202.101 วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:22:20:24 น.

พี่จุ๋มขา
เอาการบ้านมาส่งค่ะ
คราวนี้ไม่เป็นไข่ตุ๋นแล้วค่ะ
แต่น้ำยังเข้าไปถึงแม้จะหุ้มพิมพ์ด้วยฟอยล์

ขอบคุณพี่จุ๋มมากเลยนะคะที่สาธิตวิธีทำทุกขั้นตอนเลย
ปล ขอบคุณสูตรคุณมายาด้วยค่ะ

โดย: มูคินญ่า (Mukinha

) วันที่: 24 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:6:42:40 น.

สวัสดีค่ะ เจลองเอาสูตรนีไปลองทำกับเพื่อน ๆ แล้วค่ะ เค้กออกมาอร่อยมากค่ะ ชิมแล้วชอบใจกันทุกคน...
ขอบคุณสำหรับสูตรและวิธีการที่ละเอียดมากเลยค่ะ ทำให้ทำตามได้ง่าย จนสำเร็จออกมาเป็นเค้กอร่อย ๆ ให้เจและเพื่อน ๆ ได้ชิมกัน

โดย: เจจัง IP: 24.138.31.86 วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:7:49:18 น.

หวัดดีค่ะพี่จุ๋ม เข้ามาบล็อกนี้ทีไรไม่เคยผิดหวังเลยค่ะ มีแต่สูตรขนมอร่อย ๆ ทั้งนั้น ขอยืมสูตรไปลองทำบ้างนะคะ

เทคแคร์ค่ะ

โดย: A IP: 68.226.51.128 วันที่: 29 มีนาคม 2551 เวลา:13:58:02 น.

สวัสดีค่ะ คุณจุ๋มโบว์ลองเอาสูตรนี้ไปทำแล้ว รสชาติดีมาก แต่ว่าเนื้อเค้กมันไม่ฟูเหมือนของคุณจุ๋ม มันค่อนข้างแบน พอดีใช้เตาแบบ OVEN+Microwave น่ะค่ะ ควบคุมอุณหภูมิได้ แต่ควบคุมไฟบนไฟล่างไม่ได้สีออกมาสวยรสชาติดีแต่เนื้อเค้กไม่ค่อฟู อยากให้ช่วยแนะนำหน่อยค่ะ

โดย: โบว์ IP: 124.120.135.238 วันที่: 19 พฤษภาคม 2551 เวลา:14:54:25 น.

คุณจุ๋ม เมื่อคืนลองทำตามดูค่ะ จนเอาเข้าเตาอบไปแล้ว
เพิ่งพบว่าลืมใส่นม
แต่ก็ออกมาอร่อยดีค่ะ เค้กไม่ค่อยพอง แบนกว่าที่คุณจุ๋ม
โชว์ข้างบนประมาณครึ่งนิ้ว แต่เนื้อเค้กก็ฟูเบานะคะ

โดย: Golf IP: 208.206.3.254 วันที่: 29 สิงหาคม 2551 เวลา:22:53:45 น.

คุณจุ๋มค่ะ เราทำแล้วมีฟองอากาศใหญ่เนื้อไม่เนียนเลย แก้ยังงัยดี แต่รสดีมกาๆค่ะ

โดย: shermie

วันที่: 12 กันยายน 2551 เวลา:10:45:22 น.

น่าทานมากค่ะ ไว้ต้องหาโอกาสทำบ้างซะแล้ว

โดย: pandyDog

วันที่: 30 พฤษภาคม 2552 เวลา:9:43:31 น.

บอกได้คำเดียวว่าสุดยอดดดดดค่ะ
สูตรนี้ดีจิง รสชาติดีมาก เนื้อนุ่มสุดๆ เพิ่งออกมาจากเตายังไม่ทันหายร้อนดีก็ไปแล้ว 2 ชิ้น พยายามอดใจอยู่ จะเอาเข้าตู้เย็นละค่ะ
ขอบคุณที่แบ่งปันสูตรดีๆกันนะคะ

โดย: pandyDog

วันที่: 1 มิถุนายน 2552 เวลา:11:58:58 น.