BlogGang.com : : แม่สลิ่ม : Cream Puffs (สูตร Martha Stewart)

Cream Puffs (สูตร Martha Stewart)

สูตรจากหนังสือเล่มนี้นะคะ ใครมีลองเปิดดู Cream Puffs วันที่ไปจิบน้ำชากับพี่อรและน้องตาโต เราสามคนพากันไปร้านหนังสือคิโนะ ของเดิมที่มีอยู่แล้วอ่านยังไม่เคยจบ ก็ยังคงอยากจะได้เล่มใหม่ ๆ ทั้ง ๆ ที่เดือนนี้ซื้อไปแล้วหลายเล่ม แอบซื้อสะสมไปเรื่อย คนที่บ้านบอกทำไมมันเยอะขึ้น ๆ ทุกวัน หนังสือมันแต่งงานแล้วมีลูกกันหรือไงเนี่ย

คนบอกมาว่าสูตรนี้อร่อยค่ะ พี่อรก็ยืนยันว่าอร่อยจริงน้องจุ๋ม มันเหมือน Bread Papa อ้ายเราก็เคยกิน Bread Papa นานจนลืมค่ะ แต่ก็ยืนยันเหมือนหลาย ๆ คนนะคะว่า "อร่อยจริง จริง" ยกนิ้วให้เลยค่ะ รับรองว่ากินแล้วไม่ผิดหวัง ไส้หอมหวลหากใช้เม็ดจากฝักวานิลลา ไม่หวานมาก ไม่ต้องลดน้ำตาลเลยค่ะ

อยากจะส่งอีเมล์ไปขอบคุณป้ามาร์ธาเธอจริง ๆ เดี๋ยวทำสูตรอื่นต่อ มีอีกเยอะ มีหนังสือคุ๊กกี้ของเธอด้วยค่ะ ไม่ได้ถ่ายภาพมา วันหลังก่อนนะคะ ผู้หญิงอะไรไม่รู้เก่งจริงเลย

ทำไส้ขนมก่อนนะคะ

Pastry Cream
นมสด 2 ถ้วยตวง (ของเหลว)
น้ำตาลทราย (1) 1/4 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย (2) 1/4 ถ้วยตวง
แป้งข้าวโพด 1/4 ถ้วยตวง
ไข่แดงของไข่ไก่ 4 ฟอง (ฟองใหญ่)
เนยสด (จืด) หั่นชิ้นเล็ก 30 กรัม
ฝักวานิลลา 1/2 ฝัก
เกลือป่น หยิบนิ้ว

เนยสดหั่นชิ้นเล็กเพื่อง่ายต่อการละลาย

นมสดเทใส่หม้อ ตามด้วยเกลือหยิบนิ้วมือ และเทน้ำตาลทราย (1) ลงไปก่อน

จากภาพส่วนผสมจะมีน้ำตาลทราย 2 ส่วน บางสูตรจะให้เอาน้ำตาลทรายทั้งหมดตีกับไข่แดง แต่บางสูตรแบ่งน้ำตาลทรายเป็น 2 ส่วน ส่วนหนึ่งต้มไปพร้อมกับนมสด อีกส่วนตีกับไข่แดง คงเป็นเพราะหากตีกับไข่แดงทั้งหมดอาจจะทำให้ขึ้นฟูยากนะคะ อันนี้คิดเอง หนังสือเค้าไม่ได้บอกเหตุผลค่ะ ก็เลยเดาอย่างเดียว

ใช้มีดปลายแหลมกรีดฝักวานิลลาตามยาว ขูดเม็ดวานิลลาออกจากฝักใส่ลงไปในหม้อนม และเอาฝักใส่ลงไปต้มด้วยค่ะ

เอาหม้อไปตั้งไฟกลาง ๆ ไปทางอ่อน อันนี้แล้วแต่เตาด้วยค่ะ ใช้ตะกร้อมือตีให้เม็ดวานิลลากระจาย ไม่กระจุกตัว ต้มให้นมร้อน ๆ แต่ไม่ต้องเดือด ลองใช้วิธีเอามืออังที่เหนือนมมีความร้อนนะคะ ปิดเตา พักส่วนนี้ไว้ค่ะ

ไข่แดงตอกใส่ชามผสม ไข่ขาวอย่าเพิ่งทิ้งนะคะ

ใช้ตะกร้อมือตีไข่แดงนิดหน่อยให้แตก ตะกร้อที่คนนมไว้เมื่อกี้ใช้ได้ค่ะ เลอะนมไม่เป็นไร

ทะยอยใส่น้ำตาลทราย (2) ลงไปสลับกับตีไปด้วย จะใช้เครื่องตีไข่ไฟฟ้าก็ได้นะ แต่จุ๋มขี้เกียจล้างนะ

ตีจนไข่ฟูเป็นสีเหลืองมะนาว ปริมาตรเพิ่มนิดหน่อยค่ะ น้ำตาลทรายอาจจะลดลายไม่หมดนะคะ พอดีไม่ได้ใช้น้ำตาลทรายป่นค่ะ

ใส่แป้งข้าวโพดลงไป

อ้อ จุ๋มทำไม่เหมือนป้ามาร์ธาเสียทีเดียว ป้ามาร์ธาเธอตีไข่กับแป้งข้าวโพดก่อนแล้วค่อยใส่น้ำตาลนะ

ใช้ตะกร้อมืออันเดิมอะแหละคนให้เข้ากัน

นมสดที่ต้มไว้ นำมาเทใส่ครึ่งนึงก่อน มือซ้ายเท มือขวาใช้ตะกร้อมือคนไปด้วยค่ะ

แล้วค่อย ๆ เทนมสดส่วนที่เหลือใส่ไปจนหมด คนไปด้วยจนเข้ากันค่ะ

แล้วเทใส่กลับหม้อที่ต้มนมเมื่อกี้ จะได้ไม่ต้องล้างหลายใบ และอีกอย่างเม็ดวานิลลาบางส่วนมันชอบนอนก้นหม้อนะ จุ๋มหยิบฝักวานิลลาออกตอนนี้ แต่ป้ามาร์ธาเธอหยิบตอนกวนคัสตาร์ดนี้เสร็จแล้วนะ

นำหม้อขึ้นตั้งไฟกลางไปทางอ่อน หรือแล้วแต่เตา แต่อย่างแรงมากค่ะอาจไหม้ได้ ใช้ตะกร้อมือคนไปด้วยตลอด ห้ามหยุดมือ ป้ามาร์ธาเธอบอกคนจนข้น หรือเทอร์โมมิเตอร์วัดได้ 160 องศาซี

เราก็คน ค้น คน ไปนะ ตอนแรกมันจะข้นช้านะ

ถึงจุด ๆ นึงมันจะตึกตักขึ้นมาทันทีทันใด รีบปิดเตาเลยค่ะถ้าหากอยากได้ไส้เยิ้ม ๆ แต่ถ้าชอบไส้แบบข้น ๆ ก็ทิ้งไว้อีกนิดนึง

เทเนยสดที่หั่นชิ้นเล็กไว้ลงไป ใส่เพื่อความหอมมัน ตอนนี้จุ๋มทำไม่เหมือนป้ามาร์ธาอีกแล้ว ป้ามาร์ธาเธอเอาส่วนผสมที่ได้ไปใส่โถผสม แล้วใช้หัวตีใบไม้ตี ๆ หน่อย แล้วใส่เนยสดค่ะ จุ๋มขี้เกียจล้างเครื่องใหญ่ ฮ่าฮ่าฮ่า

แล้วใช้ตะกร้อมือคนให้เนยละลายและเข้ากันดี ป้ามาร์ธาเธอก็ใช้เครื่องตีตีให้ส่วนผสมเข้ากันนะจ๊ะ

ตอนไหนป้าเธอขยัน จุ๋มขี้เกียจ ตอนไหนเธอไม่ค่อยขยัน จุ๋มขยันแทน
คนจน Pastry Cream อุ่น ๆ จุ๋มกรองด้วยกระชอน 1 ครั้ง แต่ป้าเธอไม่ได้กรองนะจ๊ะ

รอให้ Pastry Cream อุ่น แล้วเก็บเข้าตู้เย็นค่ะ

วิธีการเก็บที่ถูกวิธีคือ ให้หาพลาสติกแร๊บปิดที่ผิวหน้าโดยรีดให้แร๊บสัมผัสกับ Pastry Cream ไม่ใช่แค่คลุมที่ขอบภาชนะ ทำแบบนั้นเพื่อป้องกันการเกิดผิวหรือให้เกิดผิวน้อยที่สุด กินแล้วจะได้นุ่มลื่นคอ ก่อนนำมาใช้คน ๆ ให้เข้ากันอีกครั้งค่ะ

Pate a Choux
น้ำเปล่า 1 ถ้วย (1/2 ถ้วย)
เนยสด 110 กรัม (55 กรัม)
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา (1/2 ช้อนชา)
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา (1/4 ช้อนชา)
แป้งอเนกประสงค์ 1 + 1/4 ถ้วย (1/2 ถ้วย + 2 ช้อนโต๊ะ)
ไข่ไก่ฟองใหญ่ 4 ฟอง (อาจจะต้องเพิ่มไข่ขาวเล็กน้อย) (2 ฟอง + อาจจะต้องเพิ่มไข่ขาว)

ตามสูตรจะได้ขนมขนาดที่จุ๋มทำประมาณ 36 ลูกค่ะ แนะนำให้ทำ 1/2 สูตรพอค่ะ เพราะมันจะพอดีกับ Pastry Cream หรืออาจจะต้องเพิ่ม Pastry Cream นิดหน่อย ป้าเธอเอาสูตร Pastry Cream ไว้ที่ภาคผนวกค่ะ ไม่ได้อยู่รวมหน้าเดียวกัน จุ๋มเลยกะไม่ถูก

เนยสดหั่นชิ้นเล็กเพื่อง่ายต่อการละลาย (อีกแล้ว)

น้ำเปล่า น้ำตาลทราย เกลือป่น เนยสด ใส่หม้อรวมกัน สูตรนี้ใส่น้ำตาลทรายนิดหน่อยด้วย เปลือกได้ความหวานนิดหน่อย แต่ไม่มากหรอกค่ะ ใครอยากให้เปลือกขนมนุ่มขึ้นลองใช้นมสด หรือไม่หาสูตรที่ใช้น้ำมันพืชแทน แต่ใช้นมสดก็อ้วนกันเข้าไปอีก เต็มอัตราศึกเลยคราวนี้

นำไปตั้งไฟกลาง ๆ ให้เนยสดละลายให้หมดและส่วนผสมร้อน ของจุ๋มเดือดนิดหน่อยนะ แล้วปิดเตา

แล้วรีบเทแป้งใส่ลงไป วันนี้ใช้แป้งบัวแดงนะ เอาไม้พายคน ๆ ไปด้วยให้ส่วนผสมเข้ากัน อย่าชักช้านะ

ฝุ่นแป้งติดที่ไม้พายนิดหน่อย ไม่เป็นไรนะ เราขี้เกียจ ฮิฮิ

แล้วเอาหม้อขึ้นตั้งเตา อย่าลืมเปิดไฟด้วยล่ะ ของจุ๋มกลางไปทางอ่อนเพราะใช้แก๊สวงเล็ก กวน ๆ จนแป้งล่อนออกจากหม้อ ปิดเตา

พอถึงขั้นตอนนี้ป้ามาร์ธาเธอจะเอาแป้งใส่โถผสม ใช้หัวตีใบพัดตีเพื่อไล่ความร้อน แล้วทะยอยใส่ไข่ไก่ทีละฟอง แต่จุ๋มขี้เกียจล้างโถอ่ะ ก็ปล่อยเวลาไว้นิดนึง 15-20 นาที 5 นาทีเดินมาคนมันสักนิดหน่อยเพื่อไล่ความร้อน มันจะได้อุ่นไว ๆ

ตอนนี้อย่าลืมวอร์มเตาอบไว้ก่อน 200 องศาซี ไฟบนและล่างค่ะ

แป้งอุ่นแล้วตอกไข่ใส่ลงไปทีละฟองค่ะ แล้วคนให้เข้ากัน บางคนก็ตีไข่พอแตกก่อนนะ สำหรับจุ๋มได้หมดแหละ ขอให้คนให้เข้ากันก่อนใส่ไข่ฟองต่อไปก็แล้วกัน

ระวังเรื่องให้แป้งอุ่นด้วยนะคะ ไม่เช่นนั้นไข่สุกเป็นลิ่มเลยค่ะ

ใช้ไม้พายคนให้เข้ากันก่อนใส่ไข่ฟองต่อไปค่ะ

ทำไปเรื่อย ๆ จนหมดไข่นะคะ

พอใส่ไข่ไก่ครบ 4 ฟอง ส่วนผสมหน้าตาแบบนี้

บางคนอาจจะเอาไปหยอดเลย แต่สำหรับขนมประเภทนี้เขามีวิธีเช็คแป้งค่ะ เอาไม้พายตักแป้งแล้วลองทิ้งไม้พายลงตามภาพ ส่วนผสมไม่ไหลตัวลงมาเลย หรือไหลแบบขาด ๆ วิ่น ๆ ไม่ย้อยหน่อย ๆ ใช้ไม่ได้ค่ะ

ป้ามาร์ธาเธอสอนว่าให้ค่อย ๆ เติมไข่ขาวลงไปค่ะ แล้วคนส่วนผสมให้เข้ากันแล้วเช็คเป็นระยะ จริง ๆ หนังสือเค้กญี่ปุ่นเค้าก็สอนแบบนี้นะคะวิธีการเช็คแป้งของพวกชูครีมทั้งหลาย

เติมไข่ขาวลงไปทีละช้อน

หนังสือญี่ปุ่นจะให้เติมไข่ไก่ตีพอแตก คือไม่ต้องใส่ลงไปทั้งฟองแบบตอนแรกนะคะ เพราะมันเกือบจะได้ที่แล้ว จุ๋มเคยลองทั้ง 2 อย่าง ใช้ได้เช่นกันค่ะ วันนี้เลือกเติมไข่ขาว แล้วคนให้เข้ากัน แล้วเช็คแป้ง ให้ได้ลักษณะนี้

หรือมากกว่าเดิมหน่อย แบบนี้ค่ะ คือไม่ข้นตึกตักเกินไป

แล้วก็นำไปตักใส่ถุงที่ใส่หัวบีบตามต้องการ สำหรับลูกที่เห็นนี้จุ๋มใช้หัวบีบกลมเส้นผ่าศูนย์กลาง 12 มิลลิเมตรค่ะ วางมือ 90 องศากับถาดที่เตรียมไว้ สะดวกเตรียมถาดแบบไหนใช้แบบนั้นนะคะ ของจุ๋มห่างกันประมาณเกือบ 2 นิ้วค่ะ อยากให้สวย ๆ เท่า ๆ กันก็พยายามบีบให้เท่ากันค่ะ

เอามือจุ่มน้ำกดปลายยอดให้จมลง แล้วใช้ส้อมจุ่มน้ำแจะ 2 ทีขวางกันที่หน้าขนมค่ะ จุ๋มเคยลองไม่กดปลายยอด ขนมอบที่ออกมาได้เหมือนเต้านมเลย เหอ ๆๆๆ แต่น่ารักดีนะ

อย่าลืมวอร์มเตาไว้ก่อนล่วงหน้านะคะ หากความร้อนไม่สูงพอ ขนมไม่พองด้วยเอ๊า

จุ๋มอบ 200 องศาซี 10 นาที แล้วลดเหลือ 180 องศาซี 10-15 นาทีค่ะ ให้สังเกตดูหน้าเตาขนมจะค่อย ๆ พองขึ้น 10-15 นาทีแรก ห้ามเปิดเตาเด็ดขาด หากเปิดยุบ ไม่พองด้วยเอ๊า พอขนมพองถึงจุดจนไม่พองแล้วลดไฟลงอบจนขนมสุกค่ะ ช่วง 10 นาทีหลังจุ๋มเปิดเตาเพื่อกลับถาดให้ขนมเหลืองเสมอกัน ขนมไม่แฟบนะ จุ๋มอบ 20 นาทีนะคะรอบนี้

ขนมสุกแล้วนำออกจากเตา วางผึ่งให้เย็น

รอบนี้ไม่ได้ทาไข่ที่หน้าขนมเลยนะคะ เหลืองสวยเชียวแหละ

ก่อนใส่ไส้ให้เค้า ให้เค้าเย็นก่อน ไส้ต้องเย็น เปลือกต้องเย็น ขนมจะเก็บได้นานขึ้นค่ะ ไม่เช่นนั้นบูดง่าย

ไส้ที่ทำไว้นำออกจากตู้เย็น หากรู้สึกว่าข้นตึกตักเกินไป แนะนำให้เวฟนมสดให้ร้อนแล้วนำมาใส่สักนิดหน่อยแล้วคนให้เข้ากันเพื่อให้เหลวขึ้นได้ค่ะ

พร้อมแล้วเจาะตูดขนมบีบไส้ใส่ลงไปนะคะ มันกลวงมาก จุไส้ได้เยอะ ถ้าทำดี ๆ นะคะ

ขอให้สนุกและอร่อยกับการทำและการกินขนมสูตรของป้ามาร์ธานะคะ

Create Date : 16 สิงหาคม 2551

Last Update : 19 สิงหาคม 2551 22:54:49 น.

35 comments

Counter : 8805 Pageviews.

ไหนคะสูตร อิอิ

โดย: ดา ดา

วันที่: 16 สิงหาคม 2551 เวลา:14:37:57 น.

นานๆ แวะมาชิมของอร่อย ก็ยังถูกใจเหมือนเดิม

โดย: แม่น้องเมล IP: 124.120.88.210 วันที่: 16 สิงหาคม 2551 เวลา:15:37:38 น.

น่ากินมากค่ะ

อยากเอาหน้าไปซุกไว้ที่เนื้อครีม

โดย: เจ๊จิลลล IP: 58.136.49.52 วันที่: 16 สิงหาคม 2551 เวลา:17:08:59 น.

หน้าตาอวบอัดมาก

โดย: HoneyLemonSoda

วันที่: 16 สิงหาคม 2551 เวลา:18:23:32 น.

โอ้ว ไส้เยิ้มๆ ดูเนียนนุ่มมากเลยค่ะพี่จุ๋ม น่ากินมากๆ

โดย: ก้อย(ฟันคุดน้อยซี่ที่7 (ฟันคุดน้อยซี่ที่7

) วันที่: 16 สิงหาคม 2551 เวลา:21:56:41 น.

Sawasdee ka P' Joom!!

Oho!!! Look Yummy Mak Mak ka!!

i'll try to do one day and hope that will good look

as YOU!!! takecare na ka...

โดย: Ranna DK. IP: 85.83.54.187 วันที่: 17 สิงหาคม 2551 เวลา:1:37:51 น.

สวัสดีคะคุณจุ๋ม ได้อ่าน ได้ดูภาพ และสูตรขนมมาสักพักใหญ่ๆ แล้วคะ รู้สึกว่าขนมเบเกอรี่ที่น่าจะทำยากๆ...คุณจุ๋มทำรายละเอียดให้ดูทำง่ายขึ้นมากๆเลยค่ะ ไม่อยากทำตัวเป็นหมูซุ่มดูอีกต่อไป เลยชะแว่บออกมารายงานตัวเป็นครั้งแรก จะติดตาม blog ของคุณไปเรื่อยๆ และคงไม่ว่าอะไรนะคะที่จะขอสูตรไปลองหัดทำดูบ้าง(ถ้าได้อุปกรณ์ครบเมื่อไหร่ เมื่อนั้นเสร็จฉันแน่ ฮึ ฮึ ฮึ) ถ้าได้เตาอบที่ถูกใจ ที่สำคัญถูกกับเงินในกระเป๋าด้วยแล้ว จะทำการบ้านมาส่งคุณจุ๋มนะคะ ภาคบังคับเจ้าของ blogขอเป็นศิษย์ด้วยคน ขอบคุณล่วงหน้าคะ ^o^
ปล.ด้วยความจริงใจ คุณจุ๋มทำขนมได้ออกมาน่ากินม๊าก มาก....ไม่ได้โม้....ว่าแต่ว่าก่อนไปนอนขอ Cream Puffs ซักลูกได้มั้ยคะ ยิ่งดูยิ่งเปียก(น้ำลายไหลหนะคะ 555)

โดย: KaeChanKu IP: 58.9.90.36 วันที่: 17 สิงหาคม 2551 เวลา:1:51:49 น.

น้ำลายไหลเลยคร้า

โดย: meawminami

วันที่: 17 สิงหาคม 2551 เวลา:11:51:20 น.

สวัสดีค่ะพี่จุ๋ม

ช่วงนี้ไปเยี่ยมตามกระทู้ไม่ค่อยทัน แวะมาเยี่ยมที่นี่นะคะ

หนังสีอของป้ามาร์ธาเล่มนี้ดีนะคะ เคยไปพลิกๆอ่านในห้องสมุด

แต่หนูว่าพี่จุ๋มทำน่าทานกว่าป้ามาร์ธาอ่ะ

ู^_^

โดย: มูคินญ่า IP: 24.143.239.223 วันที่: 17 สิงหาคม 2551 เวลา:13:21:19 น.

สวัสดีคะ เสียดายจัง ดูรูปไม่ได้เลยคะ แต่ดูจากcomment ท่าทางจะน่าทานน่าดูเลยนะคะเฮ้อเสียดายจังคะ

โดย: วีน่า IP: 124.121.74.242 วันที่: 17 สิงหาคม 2551 เวลา:22:20:46 น.

อันใหญ่ๆน่ากินจังค่ะ

โดย: dew_monamoji

วันที่: 17 สิงหาคม 2551 เวลา:22:39:02 น.

พี่จุ๋มจ๋าแบบว่าอยากทำมากๆเลยค่ะ น่าทานจังงงงงงง งั่มๆๆๆ

โดย: อ้อมกอดของความเหงา

วันที่: 18 สิงหาคม 2551 เวลา:0:52:04 น.

ดีมากๆเรยค่ะ ขออนุญาติแอดนะคะ เนื่องจาก อยากเข้ามาอ่านบ่อยๆ อิอิ เพิ่งเปนสมาชิกใหม่ด้วยค่ะ

โดย: yjsoulmate

วันที่: 18 สิงหาคม 2551 เวลา:5:19:46 น.

ฝีมือขั้นเทพ น่าท่านมาก ๆ เลยค่ะ

โดย: คุณแม่เจแปน IP: 202.143.169.209 วันที่: 18 สิงหาคม 2551 เวลา:14:38:56 น.

น่ามากๆ เลยค่ะ เห็นแล้ว....อยากกิ๊น...อยากกิน ขอสักชิ้นแล้วกันนะคะ

โดย: ต้นอ้อย IP: 203.157.30.1 วันที่: 18 สิงหาคม 2551 เวลา:15:36:23 น.

น่ากินมากๆๆๆๆๆๆๆๆ ค่า

ของชอบเลยค่ะ โอ้ อยากหม่ำๆๆ ขอ 2 ชิ้นนะคะ

โดย: หนูต๋อย (มือใหม่เล่นหุ้น

) วันที่: 19 สิงหาคม 2551 เวลา:2:43:13 น.

เดี๋ยววันอาทิตย์ก้อยจะลองทำอีกทีค่ะพี่จุ๋ม ขอให้สำเร็จที่เถ๊อะ....

โดย: Goizd

วันที่: 20 สิงหาคม 2551 เวลา:10:39:03 น.

ติดตามมานานทั้งใน web และวิทยุ และลองทำหลายสูตรแล้วอร่อยทุกอย่างที่ลองทำเลยคะ ครั้งนี้อยากทำแต่มีข้อสงสัยคะคือไม่มีเตาแบบไฟบนมีแต่เตาที่ข้างบนเป็นเตาทำกับข้าวสรุปคือมีแต่ไฟล่างเลยไม่ทราบว่าสามารถทำได้หรือไม่่คะ หวังว่าคุณจุ๋มจะเข้ามาตอบสมาชิกใหม่ด้วยนะคะ ขอบคุณล่วงหน้านะคะ

โดย: แฟนรายการ IP: 58.9.192.47 วันที่: 21 สิงหาคม 2551 เวลา:19:37:41 น.

น่าทานมากมาย

โดย: twins IP: 125.25.157.113 วันที่: 21 สิงหาคม 2551 เวลา:19:57:49 น.

น่าทานมากเลยคะ

โดย: orangestar_y IP: 58.8.166.91 วันที่: 22 สิงหาคม 2551 เวลา:22:38:38 น.

ขออนุญาตจดสูตรไปลองทำนะคะ ได้ผลยังงัยจะมาบอกคุณจุ๋มค่ะ ยังไม่มีเวลาทำบล็อกเลย

โดย: moo_ang (Moo_ang

) วันที่: 23 สิงหาคม 2551 เวลา:22:14:31 น.

น่าหม่ำที่สุด......แต่จะอ้วนไหมเนี่ย....

โดย: ป้าแมว IP: 124.121.112.181 วันที่: 24 สิงหาคม 2551 เวลา:15:30:25 น.

คุณจุ๋มคะ รบกวนถามว่า
ในเตาอบวางถาดไว้ชั้นที่เท่าไรคะ
จะไปทดลองบ้าง ล้มเหลวมา 2 รอบแล้ว และอีกปัญหหาคืออบเค้กกล้วยหอมก็ยุบหลังจากฟูปูดสวยในเตาด้วยค่ะ 3 รอบแล้วค่ะไม่สำเร็จ ต้อแต้แล้วค่ะ

เริ่มโทษเตาอบน่ะค่ะ ที่ปรับไฟบนไม่ได้

เป็นเตาอบยี่ฮ้อเดียวกันค่ะ หน้าตาเหมือนกันกับเตาอบคุณจุ๋ม
ทั้งที่ทำอย่างอื่นเช่น มาม่อน ชิฟฟ่อน ดีมากๆ ฟูสวย อร่อย

โดย: k IP: 203.114.122.27 วันที่: 25 สิงหาคม 2551 เวลา:14:38:24 น.

ขออนุญาตนำสูตรคุณจุ๋มไปทำขายนะค๊ะ ไม่รู้จะได้หรือป่าวเนี่ย

โดย: สาวชายแดนใต้ IP: 222.123.181.99 วันที่: 26 สิงหาคม 2551 เวลา:10:58:52 น.

Sawasdee ka P' Joom,
i just want to let u know that, i made it last a few day it's very very good tast but look not nice as YOU!! he he,

โดย: Ranna DK. IP: 85.83.54.187 วันที่: 29 สิงหาคม 2551 เวลา:17:10:44 น.

ขออนุญาต Save สูตรไว้นะจ๊ะ น้องจุ๋ม

ไม่รุจะสามารถอ่ะเปล่า แค่เอแคลร์ยังทำไม่สะมะเร็จเลยพี่ แต่จุ๋มทำได้น่าหม่ำมากๆ ไส้ตูมๆ เต็มปากเต็มซะขนาดนั้น พี่เห็นแล้วน้ำลายไหลลลลเลยอ่ะจ๊ะ

โดย: Benice IP: 58.8.197.80 วันที่: 2 กันยายน 2551 เวลา:21:08:45 น.

โดย: Benice IP: 58.8.197.80 วันที่: 2 กันยายน 2551 เวลา:21:09:43 น.

น่ากินๆๆๆ ไว้จะหัดทำบ้างนะครับ อิอิ

โดย: หมูกรอบ

วันที่: 4 กันยายน 2551 เวลา:3:25:24 น.

น่าทานมั่กๆๆเลยคร๊า...เดี๋ยวแอบไปทำทานมั่งนะคะ

โดย: Benz IP: 202.44.4.62 วันที่: 4 กันยายน 2551 เวลา:12:20:43 น.

ซื้อฝักวนิลาได้ที่ใหนคะ

โดย: มะ เมย์ IP: 124.121.232.157 วันที่: 8 กันยายน 2551 เวลา:15:41:49 น.

สวัสดีค่ะคุณจุ๋ม ได้ลองทำครีมพัฟฟ์สูตรนี้แล้วค่ะ สำเร็จค่ะ แต่ครั้งที่ 4 นะคะถึงจะสำเร็จ อร่อยจริงๆค่ะ ขอบคุณคุณจุ๋มมากๆ นะคะ ขออนุญาตจดสูตรขนมชนิดอื่นๆ ไปลองทำด้วยนะคะ ผลเป็นยังไงจะมารายงานให้ทราบค่ะ

โดย: OpAL IP: 58.147.71.2 วันที่: 10 กันยายน 2551 เวลา:8:15:31 น.

คุณจุ๋มขอสูตรแซนวิชหน่อยได้ไหมค่ะ จะทำขายตอนเช้าค่ะก่อนไปทำงาน
หรือไม่เป็นโดนัทก็ได้
หรือจะเป็นซาลาเปาหน้าแตกก็ดีค่ะ
เพราะว่าคุณจุ๋มค่อนข่างมีสูตรเยอะและอร่อย
รบกวนขอสูตรหน่อยนะค่ะ จะได้เป็นรายได้เสริมซื่อนมให้ลูก
ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ

โดย: สาวชายแดนใต้ IP: 222.123.183.181 วันที่: 13 กันยายน 2551 เวลา:21:41:37 น.

Sawasdee ka p' joom
Ranna again ka nothing much just want to tell you that i'm waitting to see your new recipe bakery, see you soon naka i hope, he he
takecare ka, Ranna DK.

โดย: Ranna DK. IP: 85.83.54.187 วันที่: 16 กันยายน 2551 เวลา:2:34:44 น.

คุณจุ๋มคะ รูปหายไปไหนคะ เปิดมาอีกทีรูปไม่มีแล้วคะ ทำไงดี แง แง ๆๆๆๆ (T T)

โดย: nn IP: 58.9.158.139 วันที่: 24 กันยายน 2551 เวลา:22:01:54 น.

แง ๆ ด้วยคน รูปหายไปไหนอ่ะคะ ไม่ขึ้นมาอ่ะคะ

โดย: Nithiw IP: 124.122.236.110 วันที่: 8 มีนาคม 2552 เวลา:23:16:01 น.