Chocolate cake & Orange cake เตรียม ส่วนตัวเค้กสูตรชิฟฟ่อน (ผสมมั่วเอาแต่อร่อย ฮ่าๆๆ) แป้งเค้ก 2 ถ้วย ผงฟู 1+1/2 ชช. ไข่แดง 5 ฟอง น้ำตาลทรายป่น 1 ถ้วย เกลือ 1/2 ชช. น้ำมันพืช นมข้นจืด 60 g. กลิ่นวานิลา 1 ชช. ไข่ขาว 5 ฟอง ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/2 ชช. - ร่อนแป้ง + ผงฟู 2 ครั้งหรือแล้วแต่ขยัน พักไว้ - ไข่แดง + น้ำตาล + เกลือ + น้ำมันพืช + นมข้นจืด + กลิ่นวานิลลา ผสมให้เข้ากัน แล้วใส่แป้งที่ร่อนไว้แล้วผสมให้เข้ากัน ผสมจนเนื้อเนียนๆ ไข่ขาว + ครีมออฟทาร์ทาร์ ตีไข่ขาวหยาบๆค่อยใส่ครีมออฟฯ ตีความเร็วสูงจนตั้งยอดไม่ต้องแข็งโป๊ก ตักแบ่งส่วนใส่ในโถแป้งที่ผสมไข่แดงแล้ว ใช้พายตะล่อมเบาๆให้เข้ากันแล้วค่อยตักไข่ขาวอีก 2 รอบจนเนื้อเนียน แล้วเอาใส่พิมพ์ 3 หรือ 4 ปอนด์ แต่ว่าของเจไม่มีขนาดนี้เลยใส่ 2 อันเลยคือขนาด 1 ปอนด์กับ 2 ปอนด์ เข้าเตาอบที่อุ่นรอไว้แล้ว 180C / 15-20 นาที แล้วเอามาวางบนตะแกรงให้เย็น จะทำเป็นชั้นๆ ใช้มีดก็ไม่สะดวกเลยเอาด้ายสะอาดมาตัดดีกว่า ง่ายดี ตัด 3 ชั้นโดยมัดปมครั้งเดียวพอ แล้วดึงด้ายทั้ง 2 ข้างดึงจนสุด นึกออกมั้ย? ส่วนครีมที่จะใช้ เจขี้เกียจเอาลงบล๊อกเลยจัดการลิงค์ให้ซะ หุหุ - มูสส้ม CinnamonGal ทำสวยเนี๊ยบมากแต่เจยอมแพ้เพราะพังตั้งแต่ตอนตุ๋นมูสส้ม >_< - หน้าเค้กส้ม Jonuu นี่ก็พังเพราะขาดแป้งโมดิฟายสตาร์ชหรือแป้งกวนไส้ ถามทุกร้านทุกตลาดทุกซอกทุกมุมจนไม่มีอะไรให้ค้นแล้วละ เลยใช้แป้งข้าวโพดแทนก็คงพอแทนกันได้ ฮ่าๆๆ - หน้าช๊อกโกแลต ลูกสน เจชอบใช้สูตรนี้ทำบราวนี่ อร่อยดีแต่หวานจ๋อยไปนี๊ดด เอาส่วนหน้าเค้กสูตรไหนก็ได้มาเทลงโดยวางแผ่นเค้กชั้นแรกก่อนค่อยเทส่วนหน้าเค้กแล้วก็วางแผ่นเค้กที่ 2 แล้วเทส่วนหน้าเค้กแล้ววางแผนที่ 3 เทให้ทั่วจนเสร็จ แล้วแช่เย็นทิ้งไว้ บางคนก็ 3 ชั่วโมงแต่ของเจทิ้งไว้ทั้งคืนเลย รู้สึกว่าเจไม่เหมาะที่จะทำพวกมูสหรือของเหลวๆให้เป็นเซ็ทแข็งตัว เพราะทำทีไรหงุดหงิดมากๆ ไม่ได้ดั่งใจแต่ก็อดทนจนเสร็จ ผลงานก็ออกมาเป็นแบบนี้   Create Date : 19 พฤษภาคม 2550 23 comments Last Update : 9 มกราคม 2552 19:03:36 น. Counter : 1575 Pageviews. Share Tweet

โดย: jazz..a.a.minor 19 พฤษภาคม 2550 0:26:42 น.

หน้าตาน่าหม่ำ ทั้งสองแบบเลยค่ะ จดสูตรรรรรรรรรรรรรรรร ขอบคุณนะคะ   โดย: โสดในซอย 19 พฤษภาคม 2550 0:28:28 น.

อ่ะห่ะ นี่ขนาดไม่ได้กินกาแฟเบอร์ดี้ ยังเป็นหนึ่งในใจคุณ เหอะๆๆ ดีมากเจ ที่อัพบล็อกเผื่อพี่ๆ ฝากหน่อยนะ แล้วเจอกันใหม่ ช่วงนี้ต้องเดินทางไกล กว่าจะพ้นใจเธอ ฮิ้ววววว   โดย: jazz..a.a.minor 19 พฤษภาคม 2550 0:33:34 น.

งง กะ ความเห็นที่ สามค่ะ กว่าจะลากพ้น นานเน้อ   โดย: grippini 19 พฤษภาคม 2550 3:17:07 น.

แจ๊สมากวนอะไรแถวนี้ ดึกๆ ดื่นๆ หา ไม่ยอมนอนเฝ้าร้านเนตอีกละสิ หุหุ พี่แวะมาบอกว่า ปิดบล๊อคไว้ชั่วคราวจ้า ไม่รู้เมื่อไหร่จะได้มาอัพอีก เห็นเค๊กแล้ว น้ำลายหก ตอนนี้พี่รอย้ายบ้านในตู้เย็นแทบไม่มีอะไรเรยอะ แงแง เค๊ก ก็ไม่มีแพคหมดแล้ว พี่เอียนฝากบอกว่า กลับไทยไป อย่าลืมทำมาฝากบ้างนะ แกอยากลองชิม   โดย: grippini 19 พฤษภาคม 2550 3:19:50 น.

แวะมาเห็นแล้วก็เหมือนเคย ทำให้เราอยากกินมาเชียว ... ตัวเค้กนุ่มนิ่ม น่าทานสุดๆ เลยจ้ะ   โดย: JewNid 19 พฤษภาคม 2550 9:14:18 น.

อยากได้สักชิ้นกะกาแฟเช้า ๆ ค่ะ คงนุ่มลิ้นน่าดูเลยนะคะน้องเจี๊ยบ...   โดย: ratchy69 19 พฤษภาคม 2550 9:20:02 น.

จขบ. เด็ดมากค่ะ อยากๆๆๆ   โดย: fairy_tells 19 พฤษภาคม 2550 10:16:21 น.

คุณเจคะ น่าทานจังค่ะๆๆๆๆๆๆๆๆๆ   โดย: ทูน่าค่ะ 19 พฤษภาคม 2550 10:45:34 น.

หิวววววววววววววววววววววววววว   โดย: อุ้มสี 19 พฤษภาคม 2550 11:54:08 น.

แหมพี่แจ๊สก็ ไม่ต้องพ้นใจฉันหรอก ให้อยู่ในหัวใจฉันนานๆเต๊อะ ฮิ้วววว..ว คุณโสดในซอย = จดเลยคะ เจี๊ยบไม่หวงเพราะไม่ใช่เจ้าของสูตร แต่เจ้าของสูตรใจดีน่ารักมากที่แบ่งปันสูตรดีๆให้เรา เจ๊กริ๊ฟ = เจก็อยากโชว์ฝีมือให้พวกพี่ชิมนะแต่อาย ฮ่าๆ เจี๊ยบกินได้ไม่เลือกแม้แต่ฝีมือตกของเจี๊ยบ พี่นิด = ขอบคุณคะพี่นิด เนื้อเค้กมันนุ่มมากจนแฉะไปเลยฮ่าๆ คุณratchy69 = อู๊ววว ขาประจำบล๊อกเน้นกิน นุ่มลิ้นจริงๆคะ คุณfairy_tells = ขอบคุณคะ แฮ่ๆ ไม่เคยคิดว่าตัวเองเด็ด เจี๊ยบถนัดทำมั่วอย่างเดียวจากร้ายกลายเป็นดี คุณทูน่าค่ะ = สบายดีม่ะคะ คุณอุ้มสี = หิวเหรอ เดี๋ยวจัดให้แต่ต้องจ่ายตังค์มาก่อนนะชิ้นละ 10 x 0 บาท ฮี่ๆล้อเล่นนะ เดี๋ยวไปเยี่ยมเพื่อนๆก่อนนะ   โดย: J-Nap 19 พฤษภาคม 2550 12:36:35 น.

มันเยิ้มชุ่มฉ่ำ น่ากินมากๆ เลย แทบจะกระโดดกัดเค้กช็อคโกแล็ต ส่งมาทางนี้มะ มามะ อิอิ ปล. แก้มแปลญี่ปุ่นไม่ออกหรอกเจี๊ยบ แต่ใช้เว็บทรานสเลเตอร์ช่วยจ้า   โดย: its_gemmi 20 พฤษภาคม 2550 0:19:51 น.

ตอนใช้เชือกตัดเค้กออกมาได้เรียบเสมอกันดีจังค่ะ ทำออกมาน่าทานจังละค่ะ   โดย: ปูขาเก เซมารู 20 พฤษภาคม 2550 2:11:07 น.

เจี๊ยบจ๋าเจี๊ยบ ผงชาเขียวที่แก้มสั่งซื้อมาน่ะ เค้าเขียนว่า matcha , ของเจี๊ยบเขียนแบบนี้เหมือนกันเปล่า ส่วนเรื่องสีของชา ถ้าผงชามาจากญี่ปุ่น สีจะสดได้ใจแบบที่แก้มทำอ่ะจ้ะ   โดย: its_gemmi 20 พฤษภาคม 2550 16:20:52 น.

ถ่ายรูปผงชาเขียวเพียวๆ แปะไว้ให้เจี๊ยบดูที่บล็อกแล้วจ้ะ   โดย: its_gemmi 20 พฤษภาคม 2550 16:39:42 น.

เจ๊หลีว่ามาเร็วแล้วนะคะเนี่ยะ กินด้วยกินด้วยค่ะน่ากินทั้งสองอย่างเลยนะคะ ด้าย ที่ตัดก็ดีนะคะ ตัดมาสวยงาม คงเหมือนไข่ต้ม ที่ใช้ ด้ายตัดแบ่งเหมือนกันเน่ะ   โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 20 พฤษภาคม 2550 18:55:46 น.

แล้วท่านหลั่มหมั่นเหม่งไปไหนแว้ววว ปกติพี่กินๆเที่ยวๆจะไปบล๊อกไหนต้องมีท่านหลั่มหมั่นเหม่งเป็นเงาตามตัว   โดย: J-Nap 20 พฤษภาคม 2550 19:13:52 น.

มาขอบคุณที่เขียน comment ให้นะคะ พี่ไม่รู้ว่าเนื้อเค้กเป็นยังไงนะคะ แต่มันดูเป็นรูๆ แต่ชิฟฟ่อนคงเป็นแบบนี้มั๊งค่ะ เจี๊ยบขยันนะคะทำอาหาร ทำขนมตลอดเลย เมื่อก่อนช่วงพี่เรียนทำเค้ก พี่ขยันทำเค้กมากๆ พอมาถึงตอนนี้ พี่หมดไฟที่จะทำแล้วค่ะ ซื้อกินสะดวกกว่า และอาจจะอร่อยกว่าด้วย *sigh* ทำบ่อยๆอีกหน่อยเปิดร้านได้เลยนะคะ แล้วก็มารายงานผลเรื่องยำกุ้งเผาด้วยค่ะ สรุปว่า วันนั้นหลังจากพี่เผากุ้งเสร็จ ความขี้เกียจก็มาเยอน พี่เลยทำน้ำจิ้ม แล้วก็กินกุ้งเผาอย่างนั้นเลย ไม่ยำมันแล้ว haha~   โดย: MOMO 20 พฤษภาคม 2550 22:53:53 น.

555++ แหมพี่โมก็ เนื้อเค้กเป็นรูพรุนเนี่ย เจไม่ได้ใส่ใจเลยว่าเนื้อจะออกมาแบบไหน   โดย: J-Nap 20 พฤษภาคม 2550 23:33:47 น.

อู้น่ากินจังค่ะ เค้กหลายชั้นสวยน่ากินเป็นที่สุด   โดย: momijimi 21 พฤษภาคม 2550 16:30:38 น.

หลั่มหมั่นเหม่งมาแว้วคร้าบ...บ อะไรตัวจะติดกันขนาดน้าน.....น หยั่งต้องฟังเพลงช่องว่างของ พอสซะแล้ว ส่วนเค้กน่ากินมั่กๆ สี่ตัดกันมาก.....ก สวยดี ดำตัดส้ม เจ๋งคร้าบเจ๋ง   โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง 21 พฤษภาคม 2550 22:33:13 น.

แง๊ ~~~~ อยากกินค่า ~~   โดย: puppadoowab 21 พฤษภาคม 2550 23:00:14 น.

น่ากินทั้งสองอย่างเลยค่ะ แต่พี่แอมเบอร์ต้องขอเค้กส้มก่อนเลย... ตามมาด้วยชอคทีหลังนะ   โดย: Amber n the Gang 22 พฤษภาคม 2550 2:32:40 น.