Green Tea Sponge Cake
มาแล้วจ้า ขอโทษที่ไม่ได้อัพนานแล้ว
เจี๊ยบได้รับของคนใจดีและน่ารักมากที่ส่งผงชาเขียวมาให้
จาก  ลิงค์บล๊อกหญิงแม่
คุณหญิงแม่ก็รับทราบแล้วดีใจด้วย อิอิ
เจี๊ยบต้องทำส่งให้คุณหญิงแม่กินทางบล๊อกแทน hahaha~
สูตรนี้ไม่มีอะไรมากเลยแค่ง่ายๆ ผงชาเขียวของคุณหญิงแม่ดีจริงๆคะ ไม่ต้องซื้อของญี่ปุ่นแพงๆเลยและที่สำคัญสีเขียวเข้มได้ใจด้วยไม่ซีดไม่หมอง เจี๊ยบชอบคะ
สูตรเค้กนี้เป็นของอ.ชัยวัฒน์ แดงสังวาลย์
เจี๊ยบจะเพิ่มผงชาเขียวลงไปเอง
 ส่วนผสม
แป้งเค้ก 225 กรัม
ผงฟู 1 ชต.
ไข่ไก่ 8 ฟอง
น้ำตาลทราย 110 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง 110 กรัม
นมข้นจืด 100 กรัม
น้ำเปล่า 50 กรัม
S.P. 20 กรัม
กลิ่นวานิลา 1 ชต.
เนยสดละลาย 50 กรัม
**เพิ่มผงชาเขียว 10 - 20 กรัม
เจี๊ยบชอบชาเขียวแบบเข้มข้นเลยใส่ 20 กรัมคะ
- ละลายเนยก่อน เจี๊ยบเอาไปวางบนน้ำร้อนเลย(เรียนรู้มาจากอ.จุมพลคราวที่แล้ว)
- ร่อนแป้งเค้ก + ผงฟูเข้าด้วยกันลงโถผสม
- เอาแป้งลงโถผสมเติมไข่ไก่ , น้ำตาลทราย, น้ำตาลไอซิ่ง , นมข้นจืด, น้ำเปล่า , กลิ่นวานิลาและ S.P.
- ตีด้วยความเร็วต่ำสุด 1 นาทีแล้วปรับสปีดเป็นเร็วสูงสุด 5 นาที
- จากนั้นก็ลดเร็วต่ำสุดอีกครั้งขณะที่ตีส่วนผสมอยู่ใส่เนยละลายอุ่นๆทีละน้อยพอเข้ากัน
- เทลงพิมพ์แค่ 3/4 ส่วนของพิมพ์ที่ทาเนยขาวแล้วปูกระดาษทับอีกที จากนั้นก็เทส่วนผสม หรือจะทาเนยขาวโรยแป้งแล้วเคาะก็ได้ตามสะดวก
- นำไปอบ 40-50 นาทีตามตำราแต่เจี๊ยบอบไม่ถึงตามสูตร มันขึ้นอยู่กับเตาด้วยนะคะ ใช้ไฟล่างแบบมีพัดลมเจี๊ยบอบแค่ 20-30 นาทีก็ออกแล้วเพราะเกือบไหม้พอดี เตาใครเตามันนะคะ ดูให้ดี
- เอาออกจากพิมพ์ง่ายดาย พักให้เย็นก่อน จับเค้กแล้วนิ่มเบาดีแฮะ สูตรนี้เจี๊ยบแค่ทดลองเฉยๆนะคะ
จากนั้นก็หั่นเป็นแผ่น
.......
เจี๊ยบใช้ครีมเนยที่เหลือจากการบีบตกแต่งหน้าเค้กวันแม่หลายอาทิตย์ก่อนนู่น
ยังอร่อยอยู่ไม่เสียเพราะแช่เย็นตลอด เจี๊ยบเอาผสมกับถั่วแดงกวนอีกที
เจี๊ยบลองเก็บเค้กนี้ไว้ 1 อาทิตย์ยังใช้ได้เลย
นอกเรื่องคะ เป็นเรื่องของรีวิวร้านขนมกาแฟอร่อยๆ ราคาก็ทั่วไป เมื่อไรที่เจี๊ยบมีสอบหรือมีธุระที่ต้องรอนานก็มานั่งที่นี่ประจำเพราะมันใกล้สถานที่เจี๊ยบมีธุระซะด้วย มันคือร้านเย็น-เฮ
มาดูบรรยากาศในร้านกันก่อน พี่เค้าก็จัดห้องแอร์ให้แต่เจี๊ยบบอกอยากนั่งข้างนอกรับลมดีกว่า พี่เค้าเลยจัดให้ เจี๊ยบประทับใจตรงที่พี่เค้ายิ้มรับลูกค้าได้ดีเลยไม่เหมือนคนอื่นที่หน้าบูดทีมาถามน้ำเสียงกระแทกซึ่งมันก็ผ่านไปนานแล้ว
ตั้งใจจะกิน Blueberry Cheese Pie แต่มันหมดเสียดายอ่ะ เลยลองสั่งอย่างอื่นดู
อันดับแรกชาเขียวนมสดเย็นอยู่แล้ว
ตามมาด้วยเค้กส้ม
เค้กลายหินอ่อน
พอกินเสร็จไม่อิ่มอ่า...สั่งอาหารคาวดีกว่า
(บางคนจะรู้ว่าเจี๊ยบตะกละขนาดไหน 555+)
อยากกินเส้นก็สั่งสปาเก็ตตี้ผัดขี้เมาทะเล
เท่านั้นยังไม่พอคะ พอกลับบ้านก็กินชาเขียวอีกแบบชงเองกินกับขนมไข่ที่คุณน้องสาวซื้อมาให้คุณแม่กินกับกาแฟแต่เจี๊ยบแอบจิ๊กมากิน ที่จริงไม่ต้องเรียกจิ๊กก็ได้มั้ง คนในบ้านเค้ารู้กันแหละว่าใครกินหมด 555
วันไหนที่ไม่ง่วงเลย ว่างไม่มากก็ทำขนมใช้เวลาน้อยก็ลอง Daifuku ดู ตัวแป้งทำได้แล้วเหลือแต่ไส้ถั่วแดงยังไม่ผ่านนะเจ้าคะ เพราะมันยังไม่เละดีพอบดทีไรจะมีเศษเล็กๆแบบกินแล้วกรุบๆ ถั่วแดงนี่นิ่มเละยากจริงๆ
ไม่ได้ทำปุยฝ้ายนาน 2 ปีได้มั้ง ใช้ สูตรพี่ปุ๊
ดูวิธีทำจากบล๊อกเก่าๆได้ คลิกที่นี่ เลยคะ เคยทำส่งพี่ปุ๊นานแล้ว
|
| Create Date : 20 กันยายน 2551 |
| Last Update : 9 มกราคม 2552 18:22:43 น. |
|
16 comments
|
| Counter : 2706 Pageviews. |
 |
|
|
ส่วนผสม 
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 20 คน [
ตัวเค้ก็น่าทานมากเลยค่ะ