Chocolate cake & Orange cake





เตรียม
ส่วนตัวเค้กสูตรชิฟฟ่อน (ผสมมั่วเอาแต่อร่อย ฮ่าๆๆ)
แป้งเค้ก 2 ถ้วย
ผงฟู 1+1/2 ชช.
ไข่แดง 5 ฟอง
น้ำตาลทรายป่น 1 ถ้วย
เกลือ 1/2 ชช.
น้ำมันพืช
นมข้นจืด 60 g.
กลิ่นวานิลา 1 ชช.
ไข่ขาว 5 ฟอง
ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/2 ชช.

- ร่อนแป้ง + ผงฟู 2 ครั้งหรือแล้วแต่ขยัน พักไว้
- ไข่แดง + น้ำตาล + เกลือ + น้ำมันพืช + นมข้นจืด + กลิ่นวานิลลา





ผสมให้เข้ากัน แล้วใส่แป้งที่ร่อนไว้แล้วผสมให้เข้ากัน





ผสมจนเนื้อเนียนๆ





ไข่ขาว + ครีมออฟทาร์ทาร์ ตีไข่ขาวหยาบๆค่อยใส่ครีมออฟฯ
ตีความเร็วสูงจนตั้งยอดไม่ต้องแข็งโป๊ก






ตักแบ่งส่วนใส่ในโถแป้งที่ผสมไข่แดงแล้ว ใช้พายตะล่อมเบาๆให้เข้ากันแล้วค่อยตักไข่ขาวอีก 2 รอบจนเนื้อเนียน แล้วเอาใส่พิมพ์ 3 หรือ 4 ปอนด์ แต่ว่าของเจไม่มีขนาดนี้เลยใส่ 2 อันเลยคือขนาด 1 ปอนด์กับ 2 ปอนด์ เข้าเตาอบที่อุ่นรอไว้แล้ว 180C / 15-20 นาที แล้วเอามาวางบนตะแกรงให้เย็น





จะทำเป็นชั้นๆ ใช้มีดก็ไม่สะดวกเลยเอาด้ายสะอาดมาตัดดีกว่า ง่ายดี ตัด 3 ชั้นโดยมัดปมครั้งเดียวพอ แล้วดึงด้ายทั้ง 2 ข้างดึงจนสุด นึกออกมั้ย?





ส่วนครีมที่จะใช้ เจขี้เกียจเอาลงบล๊อกเลยจัดการลิงค์ให้ซะ หุหุ
- มูสส้ม CinnamonGal ทำสวยเนี๊ยบมากแต่เจยอมแพ้เพราะพังตั้งแต่ตอนตุ๋นมูสส้ม >_<

- หน้าเค้กส้ม Jonuu นี่ก็พังเพราะขาดแป้งโมดิฟายสตาร์ชหรือแป้งกวนไส้ ถามทุกร้านทุกตลาดทุกซอกทุกมุมจนไม่มีอะไรให้ค้นแล้วละ เลยใช้แป้งข้าวโพดแทนก็คงพอแทนกันได้ ฮ่าๆๆ

- หน้าช๊อกโกแลต ลูกสน เจชอบใช้สูตรนี้ทำบราวนี่ อร่อยดีแต่หวานจ๋อยไปนี๊ดด


เอาส่วนหน้าเค้กสูตรไหนก็ได้มาเทลงโดยวางแผ่นเค้กชั้นแรกก่อนค่อยเทส่วนหน้าเค้กแล้วก็วางแผ่นเค้กที่ 2 แล้วเทส่วนหน้าเค้กแล้ววางแผนที่ 3 เทให้ทั่วจนเสร็จ แล้วแช่เย็นทิ้งไว้ บางคนก็ 3 ชั่วโมงแต่ของเจทิ้งไว้ทั้งคืนเลย





รู้สึกว่าเจไม่เหมาะที่จะทำพวกมูสหรือของเหลวๆให้เป็นเซ็ทแข็งตัว เพราะทำทีไรหงุดหงิดมากๆ ไม่ได้ดั่งใจแต่ก็อดทนจนเสร็จ ผลงานก็ออกมาเป็นแบบนี้




Create Date : 19 พฤษภาคม 2550
Last Update : 9 มกราคม 2552 19:03:36 น. 23 comments
Counter : 1554 Pageviews.

 



โดย: jazz..a.a.minor วันที่: 19 พฤษภาคม 2550 เวลา:0:26:42 น.  

 
หน้าตาน่าหม่ำ ทั้งสองแบบเลยค่ะ

จดสูตรรรรรรรรรรรรรรรร ขอบคุณนะคะ


โดย: โสดในซอย วันที่: 19 พฤษภาคม 2550 เวลา:0:28:28 น.  

 
อ่ะห่ะ

นี่ขนาดไม่ได้กินกาแฟเบอร์ดี้ ยังเป็นหนึ่งในใจคุณ เหอะๆๆ

ดีมากเจ ที่อัพบล็อกเผื่อพี่ๆ ฝากหน่อยนะ แล้วเจอกันใหม่

ช่วงนี้ต้องเดินทางไกล












































































กว่าจะพ้นใจเธอ

ฮิ้ววววว



โดย: jazz..a.a.minor วันที่: 19 พฤษภาคม 2550 เวลา:0:33:34 น.  

 
งง กะ ความเห็นที่ สามค่ะ

กว่าจะลากพ้น นานเน้อ


โดย: grippini วันที่: 19 พฤษภาคม 2550 เวลา:3:17:07 น.  

 

แจ๊สมากวนอะไรแถวนี้ ดึกๆ ดื่นๆ หา ไม่ยอมนอนเฝ้าร้านเนตอีกละสิ หุหุ

พี่แวะมาบอกว่า ปิดบล๊อคไว้ชั่วคราวจ้า ไม่รู้เมื่อไหร่จะได้มาอัพอีก

เห็นเค๊กแล้ว น้ำลายหก ตอนนี้พี่รอย้ายบ้านในตู้เย็นแทบไม่มีอะไรเรยอะ แงแง เค๊ก ก็ไม่มีแพคหมดแล้ว

พี่เอียนฝากบอกว่า กลับไทยไป อย่าลืมทำมาฝากบ้างนะ แกอยากลองชิม



โดย: grippini วันที่: 19 พฤษภาคม 2550 เวลา:3:19:50 น.  

 
แวะมาเห็นแล้วก็เหมือนเคย ทำให้เราอยากกินมาเชียว ...

ตัวเค้กนุ่มนิ่ม น่าทานสุดๆ เลยจ้ะ


โดย: JewNid วันที่: 19 พฤษภาคม 2550 เวลา:9:14:18 น.  

 
อยากได้สักชิ้นกะกาแฟเช้า ๆ ค่ะ คงนุ่มลิ้นน่าดูเลยนะคะน้องเจี๊ยบ...


โดย: ratchy69 วันที่: 19 พฤษภาคม 2550 เวลา:9:20:02 น.  

 
จขบ. เด็ดมากค่ะ อยากๆๆๆ


โดย: fairy_tells วันที่: 19 พฤษภาคม 2550 เวลา:10:16:21 น.  

 
คุณเจคะ น่าทานจังค่ะๆๆๆๆๆๆๆๆๆ


โดย: ทูน่าค่ะ วันที่: 19 พฤษภาคม 2550 เวลา:10:45:34 น.  

 


หิวววววววววววววววววววววววววว


โดย: อุ้มสี วันที่: 19 พฤษภาคม 2550 เวลา:11:54:08 น.  

 

แหมพี่แจ๊สก็ ไม่ต้องพ้นใจฉันหรอก ให้อยู่ในหัวใจฉันนานๆเต๊อะ ฮิ้วววว..ว

คุณโสดในซอย = จดเลยคะ เจี๊ยบไม่หวงเพราะไม่ใช่เจ้าของสูตร
แต่เจ้าของสูตรใจดีน่ารักมากที่แบ่งปันสูตรดีๆให้เรา

เจ๊กริ๊ฟ = เจก็อยากโชว์ฝีมือให้พวกพี่ชิมนะแต่อาย ฮ่าๆ เจี๊ยบกินได้ไม่เลือกแม้แต่ฝีมือตกของเจี๊ยบ

พี่นิด = ขอบคุณคะพี่นิด เนื้อเค้กมันนุ่มมากจนแฉะไปเลยฮ่าๆ

คุณratchy69 = อู๊ววว ขาประจำบล๊อกเน้นกิน นุ่มลิ้นจริงๆคะ

คุณfairy_tells = ขอบคุณคะ แฮ่ๆ ไม่เคยคิดว่าตัวเองเด็ด เจี๊ยบถนัดทำมั่วอย่างเดียวจากร้ายกลายเป็นดี

คุณทูน่าค่ะ = สบายดีม่ะคะ

คุณอุ้มสี = หิวเหรอ เดี๋ยวจัดให้แต่ต้องจ่ายตังค์มาก่อนนะชิ้นละ 10 x 0 บาท ฮี่ๆล้อเล่นนะ

เดี๋ยวไปเยี่ยมเพื่อนๆก่อนนะ


โดย: J-Nap วันที่: 19 พฤษภาคม 2550 เวลา:12:36:35 น.  

 
มันเยิ้มชุ่มฉ่ำ น่ากินมากๆ เลย

แทบจะกระโดดกัดเค้กช็อคโกแล็ต

ส่งมาทางนี้มะ มามะ อิอิ

ปล. แก้มแปลญี่ปุ่นไม่ออกหรอกเจี๊ยบ แต่ใช้เว็บทรานสเลเตอร์ช่วยจ้า


โดย: its_gemmi วันที่: 20 พฤษภาคม 2550 เวลา:0:19:51 น.  

 
ตอนใช้เชือกตัดเค้กออกมาได้เรียบเสมอกันดีจังค่ะ

ทำออกมาน่าทานจังละค่ะ


โดย: ปูขาเก เซมารู วันที่: 20 พฤษภาคม 2550 เวลา:2:11:07 น.  

 
เจี๊ยบจ๋าเจี๊ยบ ผงชาเขียวที่แก้มสั่งซื้อมาน่ะ เค้าเขียนว่า

matcha , ของเจี๊ยบเขียนแบบนี้เหมือนกันเปล่า
ส่วนเรื่องสีของชา ถ้าผงชามาจากญี่ปุ่น สีจะสดได้ใจแบบที่แก้มทำอ่ะจ้ะ



โดย: its_gemmi วันที่: 20 พฤษภาคม 2550 เวลา:16:20:52 น.  

 
ถ่ายรูปผงชาเขียวเพียวๆ แปะไว้ให้เจี๊ยบดูที่บล็อกแล้วจ้ะ


โดย: its_gemmi วันที่: 20 พฤษภาคม 2550 เวลา:16:39:42 น.  

 
เจ๊หลีว่ามาเร็วแล้วนะคะเนี่ยะ กินด้วยกินด้วยค่ะน่ากินทั้งสองอย่างเลยนะคะ ด้าย ที่ตัดก็ดีนะคะ ตัดมาสวยงาม คงเหมือนไข่ต้ม ที่ใช้ ด้ายตัดแบ่งเหมือนกันเน่ะ


โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 20 พฤษภาคม 2550 เวลา:18:55:46 น.  

 
แล้วท่านหลั่มหมั่นเหม่งไปไหนแว้ววว ปกติพี่กินๆเที่ยวๆจะไปบล๊อกไหนต้องมีท่านหลั่มหมั่นเหม่งเป็นเงาตามตัว


โดย: J-Nap วันที่: 20 พฤษภาคม 2550 เวลา:19:13:52 น.  

 
มาขอบคุณที่เขียน comment ให้นะคะ

พี่ไม่รู้ว่าเนื้อเค้กเป็นยังไงนะคะ แต่มันดูเป็นรูๆ แต่ชิฟฟ่อนคงเป็นแบบนี้มั๊งค่ะ เจี๊ยบขยันนะคะทำอาหาร ทำขนมตลอดเลย เมื่อก่อนช่วงพี่เรียนทำเค้ก พี่ขยันทำเค้กมากๆ พอมาถึงตอนนี้ พี่หมดไฟที่จะทำแล้วค่ะ ซื้อกินสะดวกกว่า และอาจจะอร่อยกว่าด้วย *sigh* ทำบ่อยๆอีกหน่อยเปิดร้านได้เลยนะคะ

แล้วก็มารายงานผลเรื่องยำกุ้งเผาด้วยค่ะ สรุปว่า วันนั้นหลังจากพี่เผากุ้งเสร็จ ความขี้เกียจก็มาเยอน พี่เลยทำน้ำจิ้ม แล้วก็กินกุ้งเผาอย่างนั้นเลย ไม่ยำมันแล้ว haha~


โดย: MOMO วันที่: 20 พฤษภาคม 2550 เวลา:22:53:53 น.  

 
555++ แหมพี่โมก็ เนื้อเค้กเป็นรูพรุนเนี่ย เจไม่ได้ใส่ใจเลยว่าเนื้อจะออกมาแบบไหน


โดย: J-Nap วันที่: 20 พฤษภาคม 2550 เวลา:23:33:47 น.  

 
อู้น่ากินจังค่ะ เค้กหลายชั้นสวยน่ากินเป็นที่สุด


โดย: momijimi วันที่: 21 พฤษภาคม 2550 เวลา:16:30:38 น.  

 
หลั่มหมั่นเหม่งมาแว้วคร้าบ...บ อะไรตัวจะติดกันขนาดน้าน.....น หยั่งต้องฟังเพลงช่องว่างของ พอสซะแล้ว

ส่วนเค้กน่ากินมั่กๆ สี่ตัดกันมาก.....ก สวยดี ดำตัดส้ม เจ๋งคร้าบเจ๋ง


โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง วันที่: 21 พฤษภาคม 2550 เวลา:22:33:13 น.  

 
แง๊ ~~~~

อยากกินค่า ~~


โดย: puppadoowab วันที่: 21 พฤษภาคม 2550 เวลา:23:00:14 น.  

 
น่ากินทั้งสองอย่างเลยค่ะ
แต่พี่แอมเบอร์ต้องขอเค้กส้มก่อนเลย...
ตามมาด้วยชอคทีหลังนะ


โดย: Amber n the Gang วันที่: 22 พฤษภาคม 2550 เวลา:2:32:40 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

J-Nap
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 20 คน [?]





Chicken Farm Baker's Project # 32: Life is always bittersweet : Opera
Chicken Farm Baker's Project # 30: A Valentine’s Baking Treat for My Sweetheart :Chocolate and Vanilla Bavarian Charlotte
Chicken Farm Baker's Project # 29 : Cake for Father's Day : เค้กชิฟฟ่อนใบเตยวุ้นมะพร้าว
Chicken Farm Baker's project #28 : Tiramisù in my style : Apple Crumble Tiramisu
Crepe Cake with Strawberry Sauce
Chocolate Tart
White Chocolate & Matcha Panna Cotta
Chicken Farm Baker's Project # 27 : Sweet Trick or Treat? Sweet H-A-L-L-O-W-E-E-N is coming !
Cocoa Brownies
Chocolate Chip Cookies
Group Blog
 
<<
พฤษภาคม 2550
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031 
 
19 พฤษภาคม 2550
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add J-Nap's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.