Blackberry Almond Cake เป็นเค้กออกเนื้อแน่น ๆ

เวลาทานจะมีรสสัมผัสของอัลมอนด์บดที่ใส่ลงไป

เนื้อเค้กจะไม่นุ่มยวบ แต่ก็ไม่แข็งค่ะ

จริง ๆ สูตรต้นฉบับทำ Moscato Zabione ด้วย

แต่บุ๊งไม่ได้ทำ ตัวเค้กเฉย ๆ อร่อยอยู่แล้วค่ะ

บุ๊งเอาสูตรมาจาก

Girl in the Little Red Kitchen

มีปรับสูตรเล็กน้อย ดังนี้

• ลดเกลือและน้ำตาล
• ปรับสูตรจากถ้วยเป็นกรัม

Blackberry Almond Cake

(Slightly adapted from Girl in the Little Red Kitchen)

แป้งอเนกประสงค์  160 g

อัลมอนด์ป่น  120 g

ผงฟู  2 t

เกลือป่น 1/4 t

เนยจืด  113 g

น้ำตาลทราย 120 g

ไข่ไก่ 3 ฟอง

นมสด  1/2 C

Blackberry  1 C

(บุ๊งใช้แบบแช่แข็ง)

วิธีทำ

1. วอร์มเตาที่ 350 F/180 C เตรียมพิมพ์ทาเนยให้ทั่ว ปูกระดาษไข ทาเนยทับอีกครั้ง
2. ร่อนแป้ง + ผงฟู + เกลือ พักไว้
3. ตีเนย + น้ำตาลประมาณ 1 นาที ใส่ไข่ไก่ทีละฟอง ตีให้เข้ากัน
4. ใส่ส่วนผสมแป้งที่ร่อนไว้ สลับกับนม ตะล่อมให้เข้ากัน
   โดยแบ่งใส่เป็น แป้ง - นม - แป้ง - นม - แป้ง ไม่ต้องคนนาน เอาแค่พอเข้ากัน
5. นำส่วนผสมเทใส่พิมพ์ เรียกแบล็คเบอร์รี่ด้านบน นำเข้าอบประมาณ 45 - 50 นาที
6. พักให้เย็นแล้วนำออกจากพิมพ์

อันนี้คือนำออกจากตู้เย็นแล้วค่อยตัดค่ะ ทิ้งไว้สักพัก เนื้อเค้กจะนิ่มลง

ส่วนต้วบุ๊งชอบเค้กที่ใส่ผลไม้เปรี้ยว ๆ มาตัดเลี่ยน

เค้กสูตรนี้ ลดน้ำตาลแล้วจะไม่ค่อยหวานเท่าไหรค่ะ

ขอบคุณที่ติดตามค่ะ

Create Date : 17 มีนาคม 2558
Last Update : 21 มีนาคม 2558 22:49:08 น.		35 comments
Counter : 5845 Pageviews.
Share Tweet