วันนี้จะชวนมาทำเค้กสไตล์ฝรั่งกันค่ะ
เนื้อเค้กแบบนี้จะแน่นกว่าเค้ก sponge หรือชิฟฟ่อน
เป็นขนมที่เอาไว้ทานคู่กับน้ำชาได้ดี
บุ๊งมีปรับสูตรจากต้นฉบับนิดหน่อย ไม่ให้หวานเกินไป
Coconut & Orange Tea Cake สูตรนี้เวลาทานจะมีส่วนผสมของมะพร้าวอบแห้งด้วย
ดังนั้นเคี้ยวไปก็จะมี texture ไม่ใช่เป็นเนื้อเค้กอย่างเดียว
นอกจากนี้ยังมีกลิ่นส้มหอม ๆ เพิ่มความสดชื่นได้อีก
280 g All-purpose Flour
1 t Baking powder
1/4 t Salt
56 g Unsalted butter (melted)
240 ml MeritO Organic Coconut Milk
2 t Dark rum (I used Cointreau)
75 g Unsweetened shredded coconut
เค้กส้มมะพร้าวกะทิ
แป้งอเนกประสงค์ 280 g
ผงฟู 1 ชช
เกลือ 1/4 ชช
กะทิออร์แกนิค MeritO 240 ml
เนยจืดละลาย 56 g
ไข่ไก่ 4 ฟอง
น้ำตาลทราย 280 g
ผิวส้มขูด 1 ลูก
Vanilla Extract 1 ชช
เหล้ารัม 2 ชช (บุ๊งใช้ Cointreau)
มะพร้าวอบแห้ง 75 g
น้ำส้มคั้น 50 g
เค้กสูตรนี้บุ๊งใส่กะทิออร์แกนิคเมอริโต้ (MeritO)
กะทิที่มีความสด สะอาด ผลิตจากมะพร้าวออร์แกนิคจากไร่ที่จันทบุรี
MeritO Organic Coconut Milk มีความเข้มข้นและหอมธรรมชาติ
เอามาใส่ขนมแล้วเพิ่มความหอมเข้าไปอีกค่ะ
How-to make Coconut & Orange Tea Cake is in the VDO clip....
VIDEO