Bloggang.com : : สมาชิกหมายเลข 5658761 : "Food For Fun : Hot Wok Misson #90 : เด็กกินได้ ผู้ใหญ่กินด้วย"

"Food For Fun : Hot Wok Misson #90 : เด็กกินได้ ผู้ใหญ่กินด้วย" - ขนมจีนน้ำยาปลากระป๋อง

โจทย์เดือนนี้ชวนเพื่อน ๆ มาทำอาหารอร่อยส่งท้ายปีกันค่ะ
เป็นอาหารที่ทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ จะเป็นอาหารคาว-หวานหรือของว่างก็ได้

ขนมจีนน้ำยาปลากระป๋อง

วัตถุดิบ มีดังต่อไปนี้
เครื่องแกงได้แก่ พริกชี้ฟ้าแห้ง พริกขี้หนูแห้ง หอมแดง กระเทียม ตะไคร้ กระชาย กะปิ น้ำเปล่า
ขนมจีน ปลากระป๋อง กะทิ เกลือป่น น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ใบมะกรูด ต้นหอม
ผักต่าง ๆ ตามชอบ เช่น ใบแมงลัก ถั่วฝักยาว กะหล่ำปลี ถั่วงอก แตงกวา ผักกาดดอง มะระ

วิธีทำ
ปั่นเครื่องแกงกับน้ำรวมกันให้ละเอียด ลงผัดกับหัวกะทิให้เข้ากัน
ใส่ปลากะป๋องลงไป จะบดให้ละเอียดก็ได้ตามชอบ ใส่กะทิที่เหลือลงไปต้มให้เดือด
ถ้ามีลูกชิ้นก็ใส่ในขั้นตอนนี้ (แต่ไม่ได้ใส่)
ปรุงรสด้วยน้ำปลา เกลือ น้ำตาลปี๊บ ใส่ใบมะกรูดและต้นหอม ปิดเตา

ถ้าใช้เส้นแบบแห้ง ต้มน้ำให้เดือดใส่เส้นขนมจีนต้มให้สุก ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำ
และเตรียมผักต่าง ๆ เตรียมไว้ ถ้าชอบไข่ต้มและพริกทอด ก็เตรียมไว้เช่นกัน (แต่ไม่ได้ทำ)

จัดเส้นขนมจีนและผักใส่จาน ราดด้วยน้ำยาปลากระป๋อง พร้อมรับประทาน

Create Date : 24 ธันวาคม 2566

Last Update : 24 ธันวาคม 2566 16:50:21 น.

0 comments

Counter : 338 Pageviews.

ผู้โหวตบล็อกนี้...

คุณhaiku, คุณนายแว่นขยันเที่ยว, คุณมาช้ายังดีกว่าไม่มา