Bloggang.com : : สมาชิกหมายเลข 5658761 : "Food For Fun : Hot Wok Misson #92 : คนที่ใช่...เมนูที่ชอบ"

"Food For Fun : Hot Wok Misson #92 : คนที่ใช่...เมนูที่ชอบ" - ก๋วยจั๊บญวน

โจทย์เดือนนี้ให้ทำเมนูเพื่อคนรอบข้างเรา ซึ่งเป็นบุคคลที่เรารัก อาจเป็นคนในครอบครัว
สามีภรรยา พ่อแม่พี่น้อง ลูกหลาน ญาติสนิทมิตรสหาย เพื่อนร่วมงาน เป็นต้น

เพื่อนบ้านเอาหมูยอมาฝาก ซึ่งที่บ้านชอบทานก็เลยทำก๋วยจั๊บญวนค่ะ

ก๋วยจั๊บญวน

วัตถุดิบมีดังต่อไปนี้
ซี่โครงหมู หมูยอ รากผักชี กระเทียม พริกไทย หัวไชเท้า เส้นก๋วยจั๊บญวน ซีอิ๊วขาว น้ำตาลกรวด หอมแดง พริกป่น ต้นหอม ผักชี ผักชีฝรั่ง

วิธีทำ
ลวกซี่โครงหมูในน้ำเดือดเพื่อล้างเลือดออกก่อนนำไปต้ม

ตั้งหม้อน้ำ ใส่รากผักชี กระเทียม พริกไทย และซี่โครงหมูที่ลวกแล้วลงไปต้ม
ใส่หัวไชเท้าลงไปต้มรวมกัน ถ้ามีฟองให้ช้อนออก

ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลกรวด ใส่หมูยอ
ต้มต่อด้วยไฟอ่อนจนกระทั่งเนื้อซี่โครงหมูและหัวไชเท้าสุกนุ่มดี

เจียวกระเทียมให้เหลืองกรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน
น้ำมันจากหอมเจียวนำมาผัดกับพริกป่นให้หอม ตักขึ้น

ต้มเส้นก๋วยจั๊บญวนในน้ำเดือดจนสุกนิ่ม

ตักใส่ชาม ราดด้วยน้าซุปซี่โครงหมู หมูยอและหัวไชเท้า
โรยต้นหอมผักชี ผักชีฝรั่ง หอมเจียว ปรุงรสตามชอบ พร้อมกับพริกผัด

Create Date : 28 กุมภาพันธ์ 2567

Last Update : 28 กุมภาพันธ์ 2567 15:15:15 น.

0 comments

Counter : 307 Pageviews.

(โหวต blog นี้)

ผู้โหวตบล็อกนี้...

คุณhaiku, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณเนินน้ำ