Bloggang.com : : สมาชิกหมายเลข 5658761 : "Food For Fun : Hot Wok Return #63 : เมนูเดียว...อิ่มท้งบ้าน"

"Food For Fun : Hot Wok Return #63 : เมนูเดียว...อิ่มท้งบ้าน" - เส้นหมี่ราดหน้าผักรวม

นึกอยากกินก๋วยเตี๋ยวราดหน้าค่ะ แต่ไม่ได้ไปจ่ายตลาดจึงไม่มีเส้นก๋วยเตี๋ยว
ใช้เส้นหมี่แทนได้อร่อยเหมือนกัน ใส่ผักหลาย ๆ อย่าง ทานผักเยอะ ๆ
สุขภาพแข็งแรงค่ะ

"เส้นหมี่ราดหน้าผักรวม"

วัตถุดิบดังต่อไปนี้ค่ะ
เส้นหมี่ขาว ซีอิ๊วดำ น้ำมันพืช กระเทียม หมูสันใน ผักคะน้า แครอท ข้าวโพดอ่อน
กะหล่ำปลี เต้าเจี้ยว น้ำมันหอย น้ำปลา น้ำตาลทราย พริกไทย แป้งมัน

วิธีทำดังต่อไปนี้ค่ะ
เส้นหมี่ขาวแช่น้ำไว้พักหนึ่ง เอาขึ้นให้สะเด็ดน้ำ คลุกด้วยซีอิ๊วดำเตรียมไว้
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันนิดหน่อย ใส่เส้นหมี่ลงไปผัด ตักขึ้นพักไว้

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันนิดหน่อย ใส่กระเทียมสับลงผัดให้เหลืองหอม ใส่หมูผัดให้สุก
(ใช้หมูสันในค่ะเพราะมีความนุ่ม เนื่องจากไม่ได้หมักหมูเตรียมไว้ล่วงหน้า)

เติมน้ำซุป แล้วปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล เต้าเจี้ยวและน้ำมันหอย รอให้น้ำเดือด

ใส่ผักต่าง ๆ ลงไปแค่พอสุก

ละลายแป้งมันกับน้ำใส่ลงไปคนเร็ว ๆ ไม่ให้แป้งจับตัวพอแป้งสุกก็ปิดไฟ

ตักเส้นหมี่ใส่จาน ราดด้วยน้ำราดหน้า โรยด้วยพริกไทยนิดหน่อย
จานนี้สำหรับคุณแม่ค่ะ

ส่วนคุณลูกตักใส่กล่องไปทานที่ทำงานด้วยค่ะ เมนูทำง่ายจากวัตถุดิบในบ้าน
เท่านี้ก็อิ่มอร่อยกันทั้งบ้านค่ะ

Create Date : 24 กันยายน 2564

Last Update : 8 สิงหาคม 2565 20:13:46 น.

0 comments

Counter : 317 Pageviews.