Bloggang.com : : สมาชิกหมายเลข 5658761 : "Food For Fun : Hot Wok Misson #86 : สวยกินได้"

"Food For Fun : Hot Wok Misson #86 : สวยกินได้" - เส้นหมี่ราดหน้าดอกแค

โจทย์เดือนนี้ ให้ทำเมนูอาหารที่มีวัตถุดิบจากดอกไม้กินได้ในเมนูนั้น ๆ
หรือประดับจานเพื่อความสวยงามก็ได้

เส้นหมี่ราดหน้าดอกแค

วัตถุดิบได้แก่ เส้นหมี่ ดอกแค หมูหมัก น้ำซุป แป้งมัน น้ำปลา น้ำตาล น้ำมันหอย เต้าเจี้ยว พริกไทย ซีอิ๊วดำ น้ำมัน กระเทียม

วิธีทำ
เส้นหมี่แช่น้ำ นำขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ
ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่เส้นหมี่ลงไปผัด แต่งสีด้วยซีอิ๊วดำ ตักขึ้นพักไว้

ดอกแคเอาเกสรออก ทำความสะอาดพักไว้
หมักหมูด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำมันพืช พักไว้

ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใส่กระเทียมกับเต้าเจี้ยวผัดให้หอม เติมน้ำซุป
ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมันหอย ใส่หมูหมักลงไปต้มให้สุก

ใส่ดอกแคที่เอาเกสรออกแล้วลงไป ใส่แป้งมันละลายน้ำลงไปให้น้ำข้นเหนียว พอแป้งสุกปิดเตา

เสร็จเรียบร้อย ตักใส่จาน โรยพริกไทยป่น พร้อมรับประทาน

Create Date : 06 สิงหาคม 2566

Last Update : 6 สิงหาคม 2566 15:13:45 น.

0 comments

Counter : 522 Pageviews.

ผู้โหวตบล็อกนี้...

คุณhaiku, คุณนายแว่นขยันเที่ยว, คุณเนินน้ำ