โจทย์เดือนนี้ให้ทำอาหารคาว หวาน หรือของว่างก็ได้ 
ที่เป็นอาหารมงคลและมีความหมายที่ดีรับปีใหม่

ขนมจีนน้ำยา   หมายถึงการก่อร่างสร้างตัวได้เร็วขึ้น ทำสิ่งใดมักจะสำเร็จต่อเนื่องกันไม่ขาดตอน
ความรักก็ยืนยาวเหมือนเส้นขนมจีน ทั้งยังกินคู่กับถั่วงอก ที่ให้ความหมายในเรื่องของความเจริญงอกงาม
ความก้าวหน้าในหน้าที่การงานและด้านการค้าขายอีกด้วย 



ขนมจีนน้ำยาปู






วัตถุดิบ มีดังต่อไปนี้
ขนมจีน เนื้อปู กะทิ พริกแห้ง เกลือป่นหยาบ หอมแดง กระเทียม ตะไคร้ กระชาย ข่าแก่
กะปิ น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ใบมะกรูด (ไม่ได้ใส่)
และผักแนมเช่น ใบแมงลัก ถั่วงอก ถั่วฝักยาว ผักดอง กะหล่ำปลี แตงกวา เป็นต้น)

วิะีทำ
เนื้อปูที่ซื้อมานำไปนึ่งพักไว้ให้เย็น  / เตรียมผักต่าง ๆ ไว้

 


โขลกเครื่องแกงรวมกันให้ละเอียด (ใช้การปั่นแทนโขลก ใส่น้ำลงไปปั่นรวมกัน)
กะทิใส่หม้อยกขึ้นตั้งไฟ ใส่เครื่องแกงลงไปต้มรวมกันให้เดือด
ใส่เนื้อปูลงไป  พอเดือดปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ
ใส่ใบมะกรูดสุดท้าย พอเดือดอีกครั้งปิดเตา

 
  


ตักน้ำยาปูราดบนเส้นขนมจีน ทานกับผักสดที่เตรียมไว้








 

Create Date : 03 มกราคม 2567
Last Update : 3 มกราคม 2567 15:47:27 น.		0 comments
Counter : 383 Pageviews.
(โหวต blog นี้)  Share Tweet