Bloggang.com : : สมาชิกหมายเลข 5658761 : "Food For Fun : Hot Wok Misson #73 : คาว-หวาน จานสะดวก"

"Food For Fun : Hot Wok Misson #73 : คาว-หวาน จานสะดวก" - ขนมจีนน้ำยาปลาทู

นึกอยากกินขนมจีนน้ำยา มีปลาทูนึ่งอยู่ในตู้เย็น แต่ไม่มีลูกชิ้น ไม่มีตีนไก่
ก็อร่อยได้ ทำแบบง่าย ๆ กินเท่าที่มีค่ะ

วัตถุดิบดังต่อไปนี้
ขนมจีน ปลาทูนึ่ง กะทิ น้ำพริกแกงเผ็ด น้ำปลา น้ำตาล กระชาย ใบมะกรูด
ผักสดต่าง ๆ เช่น ถั่วงอก ใบแมงลัก ถั่วฝักยาว แตงกวา ผักกระเฉด ผักกาดดองฯลฯ

วิธีทำ
ใช้น้ำพริกแกงเผ็ด โขลกกระชายเพิ่มลงไป แกะเนื้อปลาทูใส่ลงไปโขลกให้เข้ากัน

หัวกะทิใส่ในหม้อ ใส่น้ำพริกที่โขลกรวมกับเนื้อปลาลงไปผัดให้หอม
ติมหางกะทิลงไปต้มจนเดือด (ถ้ามีลูกชิ้นก็ใส่เพิ่มลงไป)
ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล ชิมรสตามที่ชอบ
ใส่กระชายทุบเพิ่มลงไป ตามด้วยใบมะกรูดฉีกเพิ่มกลิ่นหอม

ผักต่าง ๆ เตรียมไว้ จัดเส้นขนมจีนใส่จาน ราดด้วยน้ำยาปลาทู

ขนมจีนน้ำยาแบบง่าย ๆ พร้อมรับประทาน ถ้ามีไข่ต้มและพริกทอดด้วยจะอร่อยยิ่งขึ้น
ไม่มีก็ใส่พริกป่นแทน เอาตามสะดวกค่ะ

Create Date : 21 กรกฎาคม 2565

Last Update : 8 สิงหาคม 2565 19:56:09 น.

0 comments

Counter : 285 Pageviews.