แนะนำ ร้าน น่ำเฮียงโภชนา อ. กบินทร์บุรี จ. ปราจีนบุรี ร้านน่ำเฮียงโภชนา เป็นร้านอาหารจีนที่เปิดมานานกว่า 40 ปีแล้ว ที่ อำเภอกบินทร์บุรี จังหวัดปราจีนบุรี ได้รู้จักร้านนี้เพราะมีสถาบันชวนชิมไปทำการรีวิวไว้ และไ้ด้แวะไปชิมเมื่อนานมาแล้ว ตั้งแต่ถนนสาย 304 ยังไม่เป็น 4 ช่องทางจราจร เมื่อวันวิสาขบูชา ที่ผ่านมาขากลับจาก อุทยานแห่งชาติ ปางสีดา จ. สระแก้ว ก็ถือโอกาสแวะทานอาหารเย็น ตอนที่คิดจะมาทาน ก็ไม่แน่ใจว่าร้านจะเปิดอยู่หรื่อไม่ ปรากฎว่ายังเปิดอยู่และมีลูกค้าแน่นเหมือนเดิม ดังนั้นจึงไม่รอช้า แวะสั่งอาหารทานเลย ร้านน่ำเฮียง มีอาหารอร่อย ได้แก่ ผักกระเฉดชลูดน้ำ กระดูกหมูอ่อนทอดกระเทียมพริกไทย กุ้งแม่น้ำต้มยำ ปลาแดงนึ่งมะนาว ทอดมันปลากราย ทอดมันกุ้ง ผักกระเฉดชลูดน้ำ ที่ย่านนี้ เขาจะปลูกผักกระเฉดชลูดน้ำ ผักกระเฉดที่มีก้านนิ่ม ใบน้อย กระดูกหมูทอดกระเทียมพริกไทย อาหารดังประจำร้านอีกอย่าง เหลือบไปเห็นโต๊ะข้างๆ สั่งกุ้งแม่น้ำ เลยลองสั่งกุ้งแม่น้ำผัดเครื่องแกงมาดู อร่อยมาก เมนู (ราคา ณ. เดือน พ.ค. 2550) ร้านเป็นห้องแถว 1 ห้อง มี 4 โต๊ะเท่านั้น แนะนำให้โทรจองก่อน เพราะช่วงเที่ยงคนแน่น โทร. 0 3728 1336 ภาพร้าน ป้ายหน้าร้าน ร้านน่ำเฮียงโภชนาอยู่ที่มุมสี่แยกกบินทร์บุรี (ทล. 33 และ ทล. 304) อยู่มุมด้านที่ไป จ. ปราจีนบุรี และ นครนายก ห้องแถวแรกจากสี่แยก แผนที่ ผ่านไปก็เชิญแวะชิมได้   Create Date : 01 มิถุนายน 2550     4 comment Last Update : 6 กุมภาพันธ์ 2555 16:06:27 น.     Counter : 5186 Pageviews.   Share Tweet

เจ๊พัน หมูสะเต๊ะ ตลาดท่าน้ำนนทบุรี เจ๊พัน เป็นร้านหมูสะเต๊ะที่ชาวเมืองนนทบุรีรู้จักดี เพราะแต่ละวันจะปิ้งหมูสะเต๊ะมาขายจำนวนมากๆ ดังนั้นร้านเจ๊พัน จึงต้องมีีเตาปิ้งหมูสะเต๊ะ 3 เตา เพื่อให้บริการลูกค้าได้อย่างทั่งถึง ลูกค้าไม่ต้องคอยนาน แต่ละเตาปิ้งมีความยาวประมาณ 1.5 เมตร ใช้ คนปิ้ง 2 คนต่อเตา ยืนคนละด้านของเตา ดังนั้น เตาปิ้งหมูสะเต๊ะแต่ละเตาน่าจะปิ้งหมูสะเต๊ะได้พร้อมๆกันไม่น่าจะต่ำกว่า 100 ไม้ ดังนั้น ทั้ง 3 เตารวมกัน น่าจะปิ้งหมูสะเต๊ะได้พร้อมๆกัน ประมาณ 300 ไม้ สรุปได้ว่า น่าจะเป็นร้านหมูสะเต๊ะที่ใหญ่ที่สุดในประเทศไทย ถ้าวัดกันด้วยขนาดของเตาปิ้งสะเต๊ะ เจ๊พันเปิดร้านขายหมูสะเต๊ะมานานแล้ว มีลูกค้าประจำเยอะมาก ปัจจุบัน ขายไม้ละ 3 บาท ราคาถูก รสอร่อย เตาปิ้งหมูสะเต๊ะ พนักงาน 2 คนประจำแต่ละเตา ร้านเจ๊พันจะเสียบหมูค่อนข้างจะเป็นก้อนกลมๆ แบบแหนมเนือง ไม่ใช่แบนเหมือนสะเต๊ะทั่วไป ทานแล้วเต็มปากเต็มคำดี ป้ายร้านเจ๊พัน ร้านเจ๊พันจะขายใส่ถุงไปเท่านั้น ที่ร้านไม่มีโต๊ะนั่งทาน หันหน้าเข้าตลาดนนทบุรี เดินเข้าทางซอยด้านขวามือของตลาดไปประมาณ 100 ม. จะเจอร้านเจ๊พันอยูด้านขวามือ มีเตาปิ้งสะเต๊ะอยู่หน้าร้าน แผนที่ร้าน โทรศัพท์ร้านเจ๊พัน 0 2967 4067 บริเวณตลาดสดนนทบุรีนอกจากร้านเจ๊พันแล้วยังมีร้านอร่อยอีก ข้าวหมูแดง สุภาพก๋วยเตี๋ยวหมู และ ก๋วยเตี๋ยวเนื้อซอยวัดบางขวาง ด้านตรงข้ามตลาด ดูรายละเอียดได้ในแผนที่   Create Date : 23 มกราคม 2550     4 comment Last Update : 23 มกราคม 2550 18:23:00 น.     Counter : 9142 Pageviews.   Share Tweet

ก๋วยเตี๋ยวคั่วทะเล ที่ร้านเจ๊ใฝ ย่านสี่แยกสำราญราษฎร์ ย่านสี่แยกสำราญราษฎร์จัดเป็นสถานที่ที่มีอาหารอร่อยทานในตอนกลางคืน มี ตี๋เย็นตาโฟ ผัดไทยทิพย์สมัย ผัดไทยลุงภา ร้านราดหน้าเจ๊ใฝ และข้าวต้มเป็ดเจี่ยอ้วนที่อยู่ในซอยสำราญราษฎร์ ตอนเช้าก็มีโจ๊กหมูที่ตลาดสดประตูผี เมื่อวานวันคริสมาสตร์ 25 ธ.ค. มีแต่ชาวบ้านไปฉลองกันที่ร้านอาหารตามโรงแรมหรูๆ ราคาก็สูงสุดโต่งกันทั้งนั้นเพราะเขาจัดเมนูพิเศษ จะแวะไปทานก็รู้สึกจะไม่คุ้มเพราะต้องไปทานคนเดียว ร้านคงจะไม่ต้อนรับ ขับรถไปมาว่าจะไปทานอาหารอร่อยๆ ที่ใหนดี ก็ขับไปใกล้แยกสำราญราษฎร์ - ประตูผี ก็นึกขึ้นได้ว่าย่านนี้มีอาหารอร่อยตอนกลางคืนเยอะ ดังนั้นก็จอดรถแวะไปดูว่าจะทานอะไรดี เดินไปก็ผ่านร้านเจ๊ใฝที่เป็นห้องแถว ตั้งเตาอยู่หน้าร้าน นึกขึ้นได้ว่า อาหารร้านนี้อร่อยมาก แต่นานๆ ถึงจะมาทางสักครั้งเพราะว่าราคาอาหารสูงมากแต่คุณภาพคุ้มราคา ก็แวะไปทันที หาโต๊ะได้ ก็สั่งก๋วยเตี๋ยวคั่วทะเล ช่วงนั้นในร้านมีคนอยู่พอสมควร เลยต้องนั่งรอประมาณ 30 นาทีถึงจะได้ทาน ทั้งนี้เพราะเจ๊ใฝทำอาหารอยู่คนเดียว หน้าเตาถ่านที่มีไฟแรง ทำให้คั่วก๋วยเตี๋ยวอร่อย ภาพร้านและป้ายชื่อ ก๋วยเตี๋ยวคั่วทะเล ในจานนี้จะมีกุ้งทะเลขนาดใหญ่มากอยู่ 2 ตัว ปลาหมึกกรอบชิ้นใหญ่ และโรยหน้าด้วยปาท่องโก๋ตัวเล็กกรอบๆ เจ๊ใฝผัดก๋วยเตี๋ยวด้วยเตาถ่าน ไฟแรง รสชาติจึงออกมาอร่อยมาก หอมเส้นก๋วยเตี๋ยว จานนี้ราคา 200 บาท ส่วนใหญ่คนจะมาทานราดหน้า และก็มีลูกค้ามาสั่งพวกต้มยำ ไข่เจียว ปลาทอด ทานกับข้าว ราคาอาหารจานละ 200 บาท ลูกค้าก็จะเป็นขาประจำเป็นส่วนใหญ่และมีคนต่างชาติ เพราะร้านเจ๊ใฝดังระดับอินเตอร์ นิตรสาร Gourmet ยังเคยเขียนถึงร้านเจ๊ใฝเมื่อเขียนเกี่ยวร้านอาหารที่กรุงเทพ เมนู เจ๊ใฝกำลังทำอาหารที่เตาถ่าน แผนที่ร้าน ไปชิมดู อร่อยและแพงดี   Create Date : 26 ธันวาคม 2549     6 comment Last Update : 26 ธันวาคม 2549 18:37:45 น.     Counter : 2111 Pageviews.   Share Tweet

ชิมร้าน "ม่านเมือง" อาหารเหนือ ที่ย่านเขตสะพานสูง ถนนรามคำแหง อาหารเหนือใน กทม. ค่อนข้างจะหาทานยาก มีร้านอาหารเหนือใน กทม. น้อยมากๆ ถ้าเทียบกัับประชากรชาวเหนือที่อยู่ใน กทม. ต่างกับอาหารอิสาน ที่แพร่หลายไปทุกที่ในประเทศไทย ม่านเมืองเป็นร้านอาหารเหนือที่คงรสชาติไว้ตามแบบฉบับอาหารเหนือทุกประการ และมีประเภทอาหารให้เลือกหลากหลาย รวมทั้งมีจุดเด่นที่สุดคือ มีผักสดบริการให้ลูกค้าหลากหลายชนิด คงจะประมาณ 30 ชนิดมั้ง ทั้งนี้เพราะอาหารเหนือต้องทานพร้อมทั้งผักสดถึงจะมีรสชาติ ผักไปหยิบทานเองได้ แต่ต้องทานให้หมด อาหารจะทำไว้สำเร็จแล้ว ลูกค้าไปเลือกได้ สาระพัดอาหารในภาชนะโลหะ ลูกค้าไปหยิบผักที่แปลงผักของร้าน อาหารจะตักใส่ถ้วยโลหะเคลือบแบบโบราณ หรือใส่มาในเข่งปลาทูรองด้วยใบตอง ให้บรรยากาศได้ดี หมูทอด ขนมจีนน้ำเงี้ยว ข้าวเหนียวที่ปนข้าวเหนียวดำมาด้วย หอมดี บรรยากาศร้านแบบลูกทุ่ง เป็นเพิง ด้านในเป็นโต๊ะไม้ พื้นเป็นกรวด ไปทานที่ร้านเหมือนทานอาหารในเพิง นอกเมือง ได้บรรยากาศดี ร้านเปิดกลางวัน น่าจะหยุดวันอังคาร ถ้าไปตอนเที่ยงคนจะแน่นมาก โทร.ไปจองโต๊ะได้ 0 2728 0945 ถ้ามาจากทางด้านสี่แยกลำสาลี (บางกะปิ) ไปตามถนนรามคำแหง ไปทางมีนบุรี พอผ่านวงแหวนรอบนอก ประมาณ 1..2 กม. ให้สังเกตุปั๊ม JET ทางด้านขวามือ พอเห็นปั้ม ให้ชิดขวากลับรถ ขับมานิดเดียวจะเจอร้านม่านเมือง มีป้ายเห็นชัดเจน แผนที่   Create Date : 14 ธันวาคม 2549     2 comment Last Update : 14 ธันวาคม 2549 15:45:40 น.     Counter : 8668 Pageviews.   Share Tweet

ไปชิม ร้าน เบคคุ ทงคัตซึ (หมูชุบเกล็ดขนมปังทอด) Tonkatsu ทงคัตซึ หมูชุบเกล็ดขนมปังทอด จัดเป็นอาหารญี่ปุ่นกลุ่มที่ Popular มาก ไปที่ใหนในญี่ปุ่นก็จะมีร้าน ทงคัตสึ โดยเฉพาะ ทั้งร้านจะขายแต่ หมูชุบเกล็ดขนมปังทอด และ อาจจะมี กุ้งทอดอยู่บ้าง แต่ไม่ใช่อาหารหลัก ทงคัตซึ จัดเป็นอาหารรุ่นใหม่ของญี่ปุ่น โดยเริ่มมีเมื่อปี 1930 ตามตำนานเล่ากันมาว่า นักศีกษาที่มหาวิทยาลัยโตเกียวเป็นคนเริ่มนำหมูมาชุบเกล็ดขนมปังทอดแล้วทานกับซอส Warchestershire (เดาว่าคงเป็นของ Lee&Perrin) ปรากฎว่าอร่อยมาก ทุกคนชอบ ทงคัตซึเลยแพร่หลายในญี่ปุ่นตั้งแต่ยุคนั้นมา ทงคัตซึจะใช้หมูจาก 2 ประเภท คือ สันในหมู (ฮิเร) และ สันนอกหมู (โรสุ) หมูสันในก็จะไม่มีใขมัน ส่วนหมูสันนอกก็จะมีใขมันแทรกอยู่ทำให้เนื้อนิ่มกว่า นอกจากนั้น คนญี่ปุ่นก็จะมีพันธ์หมูอีก โดยหมูที่มาทำทงคัตซึที่มีชื่อเสียง จะต้องเป็น หมูดำ มาจากจังหวัด Kagoshima ทางตอนใต้ของประเทศญี่ปุ่น ตอนที่ไปญี่ปุ่นก็ไปแวะทานร้าน ทงคัตซึ พอไปถึงร้าน มี ตัวอย่างอาหารที่ตั้งแสดงไว้หน้าร้าน มีหมูทอดประมาณ 10 ชนิดให้เลือกสั่งได้ เข้าใจว่าคงเป็น ประเภทของเนื้อหมู ติดมัน หรือ เนื้อล้วน หมูธรรมดา หรือ หมูดำ ขนาด 150 หรือ 200 กรัม เป็นต้น เลยต้องใช้วิชาเดาและมือ โดยไปชี้ที่ตัวอย่างอาหารหน้าร้านให้พนักงานในร้านดู สาเหตุเพราะอ่านและพูดภาษาญี่ปุ่นไม่ได้ ตอนชี้สั่งก็นั่งลุ้นว่าจะออกมาเป็นอะไร แต่ก็ไม่ผิดหวังอร่อยมาก ที่ กทม. บ้านเรา ทงคัตซึ ก็จะมีในเมนูร้านอาหารญี่ปุ่น ทั่วๆไป รวมกับอาหารญี่ปุ่นอื่นๆ ในช่วงประมาณปี 2547 ก็เริ่มมีชาวญี่ปุ่นอพยพมาอยู่ประเทศไทยมากขึ้น ดังนั้นร้านอาหารญี่ปุ่นก็มีเปิดมากขึ้น เพื่อรองรับชาวญี่ปุ่น ดังนั้น จึงมี ร้านอาหารญี่ปุ่นที่ขาย ทงคัตสึ เป็นอาหารหลัก โดยมีอาหารญี่ปุ่นอื่นๆ เป็นตัวประกอบ บังเอิญได้มีคนแนะนำร้าน เบคคุ อยู่ที่ ซอยสุขุมวิท 24 แถวห้าง Emporium ก็ต้องถือโอกาศไปชิม เบคคุ เป็นร้านที่ขาย ทงคัตซึ โดยเฉพาะ ที่เคาเตอร์ จะตั้งกระทะไว้สำหรับทอดหมูโดยเฉพาะ 2 กระทะ มีพ่อครัวเป็นชาวญี่ปุ่นทำหน้าที่ทอดหมู มีลูกมือเป็นคนไทย ร้านจะมีหมูสันในและสันนอกให้เลือก ถ้าชอบนิ่มๆ มันหน่อย (อร่อยและอ้วน) ก็ต้องเลือกสันนอก ราคาก็ประมาณ 200 บาท หลังจากนั้นก็ต้องสั่งข้าวมาทานกับหมูทอด โดยข้าวจะมาเป็นชุดพร้อมทั้งเครื่องเคียง ระหว่างที่รออาหาร พนักงานก็จะนำถ้วยน้ำจิ้ม มาวางให้ ลักษณะถ้วยน้ำจิ้มจะเป็นแบบครกญี่ปุ่น มีใส่งาขาวมาด้วย พร้อมกับสาก เราก็ทำการบดงาให้แตก จะมีความหอมของกลิ่นงา ตักน้ำจิ้มจากโถใส่ในถ้วย น้ำจิ้มทงคัตสึจะอยู่ในโถกระเบื้องเคลือบพร้อมทั้งช้อนตักที่มำด้วยไม้ไผ่ (แบบฉบับของร้านทงคัตซึแ้ท้) จากนั้นพนักงานก็นำถาดข้าวและเครื่องเคียงมาเสริฟ และในที่สุดก็ ทงคัตซึ อร่อยมาก ร้านเบคคุอยู่ที่ซอยสุขุมวิท 24 ซอยข้างห้าง Emporium จากถนนสุขุมวิทเข้าซอยสุขุมวิท 24 ไปประมาณ 250 ม. จะเจอโรงแรม Ariston ทางซ้ายมือ เยื้องกันจะเป็นซอยเล็กๆ มีร้านอาหารญี่ปุ่นอยู่ เข้าซอยเล็กๆ ทางขวามือไป ร้านเบคคุจะอยู่ทางขวามือ ุเป็นร้านที่ 3 จากปากซอย ข้างร้าน Bacchus ร้านเบคคุจะไม่มีป้ายชื่อ หน้าร้านมีเก้าอี้ยาวไว้ให้ลูกค้านั่งคอย ภาพหน้าร้าน แผนที่ ร้านจะเปิดบริการ ช่วงกลางวัน 11.30 - 14.00 น. และ ตอนเย็น 17 - 22 น. หยุดวันพุทธ ร้านมีขนาดเล็ก ดังนั้นช่วงตอนเย็นก็จะมีลูกค้ารอโต๊ะอยู่หน้าร้าน ลองไปชิมดู รสชาติและบบรยากาศแบบญี่ปุ่นแท้ ราคาแบบไทยๆ ถูกกว่าที่ญี่ปุ่นมากๆ โทร. 0 2661 0645   Create Date : 07 ธันวาคม 2549     Last Update : 8 ธันวาคม 2549 18:16:18 น.     Counter : 2634 Pageviews.   Share Tweet