ร้าน ตู๊ อี่ ฉู แพะหม้อไฟ Mongolian Hot Pot
*** ร้านได้ย้ายไปที่
ซอยประชาราษฎร์บำเพ็ญ 13 แขวงห้วยขวาง เขตห้วยขวาง กทม.
แผนที่ตำแหน่งร้านใหม่...
เมื่อปีที่แล้ว 2005 ไปเมืองปักกิ่ง ประเทศจีน ได้มีโอกาสไปทาน
Mongolian Hot Pot หรือ เนื้อแพะหม้อไฟ
รสก็อร่อยดี ส่วนใหญ่คนจะทานเนื้อแพะกัน แต่ก็สามารถสั่งเนื้อวัวมาได้
ชาวปักกิ่งจะนิยมทานเนื้อแพะกัน เพราะกรุงปักกิ่งจะอยู่ติดกับทะเลทรายและทุ่งหญ้า
มีการเลี้ยงแพะกันมาก
เวลาไปที่ร้าน ก็สั่งเนื้อแพะ ผัก เหมือนกับการทานสุกี้บ้านเรา
ส่วนน้ำจิ้มจะทำจากงาบด รสชาติก็หวานมันอร่อยดี
ภาพ
เนื้อแพะจะหั่นมาบางๆ เวลาทานก็ใช้ตะเกียบคีบไปลวกในหม้อไฟ พอเนื้อสุกก็มาจิ้มน้ำจิ้มทาน
หลังจากทานเนื้อแพะไปแล้วก็อยากจะชิมเนื้อวัวดูบ้าง
และทางร้านก็แนะนำให้สั้งเต้าหู้มาทานด้วย ปรากฎว่าเป็น
เต้าหู้แบบที่เขานำไปแช่แข็งไว้ก่อน ในอดีตเขาจะทำเต้าหู้นี้ในฤดูหนาว ทำแล้วทิ้งไว้ข้างนอก ความหนาวจะทำให้น้ำในเต้าหู้เป็นน้ำแข็ง
เนื้อเต้าหูจึงแข็งๆ ไม่นิ่ม แต่ก็มีรสชาติเฉพาะ ใช้ได้ อร่อยเหมือนกัน
ทีนี้กลับมาเมืองไทย จะหาแพะหม้อไฟ Mongolian Hot Pot
ทานที่ใหน
บังเอิญ มีคนที่อ่านภาษาจีนได้ ไปเจอโฆษณาในหนังสือพิมพ์จีนของร้าน
DU YI CHU (ตู้ อี่ ฉู)
เป็นร้านอาหารแบบปักกิ่ง - ชานตง มีแนะนำ เนื้อแพะหม้อไฟ
ก็เลยได้โอกาสไปชิมดู
ไปถึงก็สั่งเนื้อแพะมา 1 หม้อ สำหรับ 2 คน ราคา 400 บาท
เขาให้ เนื้อแพะมา 2 จาน ผักกาดขาว ฟักเขียว เต้าหู้แข็ง
และ บะหมี่ (ปกติจะเป็ฯ วุ้นเส้น)
ส่วนน้ำจิ้มก็เป็น งาบด
ภาพรวมทั้งชุด พร้อมหม้อน้ำซุปที่กำลังเดือด
เนื้อแพะที่หั่นมาบางเฉียบ
น้ำจิ้ม พร้อมทั้ง กระเทียมซอยและหอมซอย
เวลาทานก็ นำหอมซอยและกระเทียมซอยมาใส่ในถ้วยน้ำจิ้ม
เต้าหู้แข็ง (Freeze) และ ฟักเขียว
ปกติในชุดจะมีวุ้นเส้น แต่ไม่ชอบทานวุ้นเส้น
เลยขอเปลี่ยนเป็นบะหมี่แทน
นอกจากแพะแล้ว ก็จะมีพวกเกี้ยวซ่าใส้ต่างๆ
คนที่ปักกิ่งจะทานเกี้ยวตั้งแต่ ตีห้าตอนเช้ามืด ถึง ตอนดึก ตี 2
เรียกว่าทานทั้งวัน ทานได้ทุกมื้อ
อาหารใช้ได้ ราคาไม่แพง อร่อยดี
| Create Date : 15 พฤศจิกายน 2549 |
| Last Update : 11 กรกฎาคม 2554 12:27:37 น. |
|
4 comments
|
| Counter : 3002 Pageviews. |
|
 |
|
|
... สุดยอดๆๆๆ
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 442 คน [
