Bloggang.com : แมวเซาผู้น่าสงสาร : ข้าวหมูแดงนายฮุย (นาครสนุก) วังบูรพา

อีกหนึ่งตำนานข้าวหมูแดง นายฮุย นาครสนุก ขายมายาวนาน 80 ปีตั้งแต่ปี 2484 (สมัยสงครามโลกครั้งที่ 2) โดยนายหลี่จูฮุยผู้คิดค้นสูตรข้าวหมูแดงเอง เริ่มต้นจากใต้ถุนโรงหนังนาครสนุก ต่อมาโรงหนังปิดกิจการจึงย้ายมายังวังบูรพาในปี 2521 ปัจจุบันรับช่วงกิจการต่อโดยลูกสะใภ้ของนายฮุย

ร้านนี้ผมยังไม่เคยลอง เมื่อก่อนกินอีกเจ้าชื่อคล้ายกันคือ ข้าวหมูแดงนครสนุก สี่แยกวรจักร ซึ่งรสชาติถูกใจเช่นกัน โดยทั้ง 2 ร้านไม่ได้เกี่ยวข้องอะไรกัน ผมสั่งข้าวหมูแดงธรรมดา (มี.ค.2564) หมูแดงชิ้นหนาหอมกลิ่นย่างจากเตาถ่าน หมูกรอบส่วนหนังกรอบมาก แม้ราคาอาจสูงกว่าชาวบ้าน แต่ปริมาณเยอะพอสมควร จานเดียวอิ่มได้ ทีเด็ดคือน้ำราดที่เคี่ยวจากกระดูกหมูและยาจีนหลากหลายชนิดจนสีเข้มรสจัดจ้าน

นายฮุยเป็นร้านเก่าแก่ที่อร่อยจริง คอข้าวหมูแดงไม่ควรพลาด แถมเดินทางด้วย MRT สะดวกสุดยอด สำหรับผมไปกลับใช้เวลาแค่แป๊บเดียว

ผมนั่ง MRT สายสีน้ำเงินลงสถานีสามยอด จากทางออก 2 ข้ามถนนเดินนิดเดียวเข้าซอยเจริญกรุง 6 (ซอยภาณุรังษี)

ตึกแถวโบราณ 2 คูหา มีตรารับประกันคุณภาพทั้งเชลล์ชวนชิม และเปิบพิศดาร

ขอข้าวหมูแดงธรรมดา 60 บาท

พริกชี้ฟ้าสดหั่นซอยและต้นหอมจัดให้เต็มที่

ไข่เป็ดยางมะตูม น้ำราดเข้มข้นไม่หวานนำเกิน ข้าวหมูแดงร้านไหนน้ำราดอ่อนหัดก็อวสานเลย กินครั้งเดียวพอ

หมูแดงชิ้นหนา ย่างด้วยเตาถ่านจนได้ที่

แถมอีกร้านในเวิ้งวังบูรพา ผมอุดหนุนวันเดียวกัน ห่างจากร้านนายฮุยประมาณ 100 เมตร อยู่ในศูนย์อาหารด้านข้างเมก้าพลาซ่าสะพานเหล็กตรงข้ามสมบูรณ์ลาภภัตตาคาร (อดีตคือห้างเมอร์รี่คิงส์ วังบูรพา คนรุ่นเก๋าอายุ 40 ปีขึ้นน่าจะจำได้) ชื่อร้านหอมขาหมู

ข้าวขาหมูพิเศษใส่ไข่ 60 บาท

เนื้อหนังเปื่อยนุ่มเคี้ยวง่าย น้ำราดออกเบาบาง ยังไม่เด็ดเท่าที่ควร

ผมซื้อขาหมูเนื้อหนัง 80 บาทกลับบ้านอีกถุง ร้านหอมขาหมูรสชาติอยู่ในเกณฑ์มาตรฐาน ปรับสูตรอีกนิดคงเข้าขั้น