ลาบปลาดุก
ส่วนผสม
ปลาดุกหนัก 300 กรัม 1 ตัว ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ พริกป่น 1 ช้อนชา ข่าโขลกละเอียด 1 ช้อนชา หอมแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ ใบมะกรูดหั่นฝอย 2 ช้อนชา ต้นหอมซอย 2 ต้น ใบสะระแหน่ 1/2 ถ้วย น้ำมะนาว 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ ผักสด กะหล่ำปลี ถั่วฝักยาว ใบโหระพา
วิธีทำ
1. ขูดเมือกบนผิวปลาดุกออก นำไปย่างไฟพอสุก แกะเอาแต่เนื้อ สับหยาบๆ
2. เคล้าเนื้อปลาดุกกับข้าวคั่ว พริกป่น ข่าหั่นฝอย หอมแดงซอย ใบมะกรูดหั่นฝอย
3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว โรยใบสะระแหน่ ต้นหอมซอย ชิมรสตามชอบ รับประทานกับผักสด กะหล่ำปลี ถั่วฝักยาว
ขอบคุณภาพและสูตรจาก //www.horapa.com/ //variety.teenee.com/
Create Date : 19 กุมภาพันธ์ 2554 |
|
2 comments |
Last Update : 19 กุมภาพันธ์ 2554 9:57:58 น. |
Counter : 3374 Pageviews. |
|
|
|