วิตามิน อี หรือ โทโคเฟอรอล (tocopherol) เป็นวิตามินชนิดหนึ่งที่ร่างกายจำเป็นต้องได้รับเป็นประจำทุกวัน มีลักษณะเป็นน้ำมันสีเหลือง และละลายได้ดีในไขมัน เช่นเดียวกับวิตามินเอ วิตามินดี และวิตามินเค วิตามินอี มีหลายชนิด ได้แก่ แอลฟา เบตา แกมมา และซิกมา โทโคเฟอรอล โดยชนิดที่ออกฤทธิ์ได้ดีที่สุด คือ แอลฟาโทโคเฟอรอล (alpha-tocopherol) 

เนื่องจากผนังของ เซลล์ต่างๆ ในร่างกายมีไขมันที่ไม่อิ่มตัวเป็นโครงสร้างหลัก โครงสร้างที่ว่านี้จะถูก ทำลายได้ง่ายด้วยกระบวนการออกซิเดชัน (oxidation) และส่งผลให้เกิดสารอนุมูลอิสระ (free radicals) ชนิดต่างๆ ตามมา ซึ่งเป็นสารที่ก่อให้เกิดความเสียหายต่อโครงสร้างภายในเซลล์ที่สัมผัสกับ สารอนุมูลอิสระ วิตามินอี เป็นสารต้านการเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชันและอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ (potent antioxidant) ซึ่งมีผลในการป้องกันการทำลายเซลล์ หรือลดความเสื่อมของอวัยวะต่างๆ ที่มีสาเหตุมาจากอนุมูลอิสระได้ นอกจากนี้ยังมีผลช่วยปกป้องการเสื่อมสลายของเยื่อหุ้มเซลล์ (stabilize) ที่บุอยู่ตามอวัยวะต่างๆ เช่น ผิวหนัง ตา ตับ เต้านม หลอดเลือด และเม็ดเลือดแดง ทำให้อวัยวะดังกล่าวทำงานอย่างมีประสิทธิภาพและมีความคงทนมากขึ้นด้วย

ประโยชน์ของวิตามิน อี

1.) ช่วยป้องกันผิวจากการไหม้เกรียม ริ้วรอยเหี่ยวย่นและรอยแผลได้ดี

2.) ช่วยแก้ไขข้อบกพร่องของระบบสืบพันธุ์ ทั้งเพศชายและหญิง

3.) ช่วยชะลอการเกิดโรคสมองเสื่อมจากการอุดตันของเส้นเลือดในสมอง

4.) ช่วยชะลอความเสื่อมของเซลล์

5.) ช่วยป้องกัน และชะลอการเกิดของโรคต้อกระจกได้อย่างมีประสิทธิภาพ

6.) ช่วยทำให้การควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ได้ดี และยังช่วยเพิ่มความแข็งแรงของหลอดเลือด

7.) ช่วยป้องกันการเกิดโรคหัวใจและโรคเกี่ยวกับหลอดเลือดได้

wicker chair seat cushions winco pto generator wok grate wrinkle free bed sheets whistler radar and laser detector yamaha jet boat covers wood table bases for glass tables wheeled cooler wooden wine bottle stoppers x long twin comforter wooden folding chairs with padded seats white electric fireplace tv stand zebra lamp shade table lamps wood wine bottle stoppers x rocker video game chairs wooden padded folding chairs x rocker video game chair wrought iron twin headboard xantrex 1800 wood spice rack wall mount wine glass rack under cabinet wood wooden bar stools with backs white queen bookcase headboard western wall sconces white diabetic socks wooden childrens table and chair set wooden pole beach umbrella whalen furniture tv stand wood chair legs replacement zojirushi micom rice cooker and warmer white quilted bedspread wheel casters for office chairs

Create Date : 04 มิถุนายน 2557
Last Update : 4 มิถุนายน 2557 11:59:42 น.		0 comments
Counter : 292 Pageviews.
Share Tweet