เมนูขนมไทยโบราณ สูตรข้าวหลามข้าวเหนียวขาวพร้อมวิธีทำ
ข้าวหลาม ของโปรดของใครหลายคน เพราะรสชาติอร่อย หอมหวานมันเค็ม สำหรับวันนี้ขอนำเสนอสูตรข้าวหลามรสเลิศจากร้านข้าวหลามแม่ลูกจันทร์ เจ้าดังของเมืองนครปฐม ที่ยินดีเผยเคล็ดลับต่าง ๆ ทุกขั้นตอนกันเลยทีเดียว
สูตร : สมิตา ภู่เพนียด เรื่อง : นลินี อุดมเพทายกุล ผู้ช่วยกองบรรณาธิการ : ธนพร, รสสุคนธ์
ภาพ : อัศวิน นรินท์ชัยรังษี
ส่วนผสม (สำหรับ 20 กระบอก) เตรียม 3 ชั่วโมง ปรุง 3 ชั่วโมง
ข้าวเหนียวเขี้ยวงูเก่า 1 กิโลกรัม
มะพร้าวขูดขาว 1 กิโลกรัม
ถั่วดำต้มสุก 70 กรัม
น้ำตาลทราย 340 กรัม
น้ำตาลมะพร้าว 300 กรัม
เกลือ 40 กรัม
น้ำต้มใบเตย 1 ลิตร
กระบอกไม้ไผ่ 20 กระบอก
ใบตองแห้งม้วน 20 อัน
วิธีทำ
เตรียมข้าวเหนียวและถั่วดำตามวิธี Pro knowledge
คั้นกะทิด้วยน้ำต้มใบเตยจากนั้นเติมน้ำตาลทราย น้ำตาลมะพร้าว และเกลือ คนให้เข้ากันพักไว้
นำข้าวเหนียวและถั่วดำต้มมาคลุกให้เข้ากัน กรอกข้าวใส่กระบอกประมาณครึ่งกระบอก
เติมกะทิลงไปพอท่วมข้าวแล้วปิดด้วยใบตองแห้ง
นำขึ้นเผาบนเตานาน 2 ชั่วโมงตามวิธี Pro knowledge
ข้อมูลด้านโภชนาการ
พลังงานต่อหนึ่งกระบอก 477.02 กิโลแคลอรี โปรตีน 6.19 กรัม ไขมัน 17.68 กรัม คาร์โบไฮเดรต 76.71 กรัม ไฟเบอร์ 1.78 กรัม
****
Cr: //goo.gl/Mz7y6G
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 39 คน [
