คุกกี้เนยถั่วใส่ช็อคชิพแบบนิ่ม  ด้านบนโรยด้วย Fleur de Sel (sea salt)

ให้ได้ความเค็มนิดหน่อย เพิ่มรสชาติ

บุ๊งเอาสูตรมาจาก

Baking the Goods

บุ๊งมีปรับหน่วยเป็นกรัม, ลดเกลือ, ลดน้ำตาล

Salted Peanut Butter Choc Chip Cookies

(Slightly adapted from Baking the Goods)

แป้งอเนกประสงค์  330 g

ผงฟู  1 t

Baking soda  1 t

เกลือ  1/2 t

เนยจืด 227 g

น้ำตาลทรายแดง  150 g

น้ำตาลทรายขาว  150 g

ไข่ไก่ #0  2 ฟอง

เนยถั่ว  250 g

Vanilla Extract  2 t

Dark choc chip  385 g

Fleur de Sel 1-2 Tb

วิธีทำ

1. ใช้หัวตีรูปใบไม้ ตีเนย + น้ำตาลทั้งสองแบบ จนฟูเบา (บุ๊งใช้สปีด 5)
2. ใส่พีนัทบัตเทอร์ ตีจนเนียน ตามด้วยไข่ไก่ + vanilla extract
3. ผสม แป้ง + เกลือ + ผงฟู + baking soda นำส่วนผสมของแห้งใส่ลงไปในโถ ตีด้วยความเร็วต่ำ
4. ใส่ช็อคชิพ ผสมแค่พอเข้ากัน  นำคุกกี้โตว์เข้าแช่ตู้เย็นอย่างน้อย 20 นาทีก่อนอบ
5. วอร์มเตาที่ 350 F ไฟบนล่าง  ใช้ที่ตักคุกกี้ตวงคุกกี้โดว์ แล้วปั้นเป็นก้อนกลม ๆ วางบนถาดอบให้ห่างกันประมาณ 2"
6. นำเข้าอบประมาณ 9-11 นาที  พอสุก ยกออกจากเตา โรยด้วย Fleur de Sel ทันที

Create Date : 09 มกราคม 2559
Last Update : 9 มกราคม 2559 17:48:09 น.		28 comments
Counter : 5094 Pageviews.
Share Tweet