*** Blackberry Strawberry Crisp Bars *** Blackberry Strawberry Crisp Bars ที่บุ๊งมานำเสนอวันนี้ ที่มาคือ ไปเจอสูตรและรูปขนม รู้สึกว่า น่ากินจัง ก็เลยทำค่ะ อิอิ ง่าย ๆ แบบนี้เลย ส่วนประกอบของขนมชิ้นนี้ มี 3 ส่วนด้วยกัน 1) ด้านล่างสุดเป็น Brown Sugar Shortbread 2) ตรงกลางเป็นผลไม้ออกรสเปรี้ยว 3) ด้านบนเป็น Crisp Topping ซึ่งก็คือ crumble นั่นเอง บุ๊งเอาสูตรมาจาก Buttercream Blondie ต้นฉบับเค้าใช้ผลไม้คือ strawberries และ rhubarbs แต่บุ๊งไม่มี rhubarbs ก็เลยเปลี่ยนเป็น strawberries และ blackberries แทนค่ะ บุ๊งแอบปรับสูตรจากต้นฉบับด้วยค่ะ - เปลี่ยนหน่วยเป็นกรัม - ตัวฐาน shortbread ทำ 1.5 เท่าของต้นฉบับ - ทำ Crisp Topping 2 เท่าของต้นฉบับ - ใช้ถาดอบขนาด 12" x 12" Blackberry Strawberry Crisp Bars (Adapted from Buttercream Blondie) Brown Sugar Shortbread เนยจืด 284 g น้ำตาลทรายแดง 70 g น้ำตาลทรายป่น 95 g เกลือป่น 1/2 t Vanilla Extract 1 1/4 t แป้งอเนกประสงค์ 300 g วิธีทำ 1) เตรียมถาดอบ 12" x 12" ทาเนยให้ทั่ว ปูกระดาษไข ทาเนยอีกรอบ 2) ตีเนยให้อ่อนตัวลง ใส่น้ำตาลทั้งสองแบบ + เกลือ  ตีด้วยความเร็วสูงจนฟูเบา (ระวังน้ำตาลฟุ้งด้วยนะคะ) 3) ใส่วนิลา แล้วตามด้วยแป้ง คนให้เข้ากัน 4) นำไปกรุในถาดอบ แล้วแช่เย็นจนเซ็ทตัว บุ๊งแช่ประมาณครึ่งชั่วโมงค่ะ 5) ระหว่างนี้ก็วอร์มเตาไว้ที่ 325 F พอครบครึ่งชั่วโมง ก็นำเข้าอบประมาณ 25 นาที พอได้ Shortbread แล้ว ก็มาเตรียมส่วนที่เหลือค่ะ บุ๊งใช้ผลไม้แช่แข็งมาทำ Blackberry Strawberry Layer Strawberry 12 oz. Blackberry 12 oz. ผิวส้มขูดประมาณ 1 ลูก น้ำตาลทราย 2 Tb แป้งอเนกประสงค์ 32 g วิธีทำ ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน Crisp Topping แป้งอเนกประสงค์  126 g น้ำตาลทรายแดง 205 g ข้าวโอ๊ต 80 g เกลือป่น 1 t เนยจืดเย็นจัด 6 oz. กลิ่นซินนามอน 1/4 t วิธีทำ 1) ผสมของแห้ง ได้แก่ แป้ง + เกลือ + น้ำตาลทรายแดง + ข้าวโอ๊ต + ซินนามอน 2) ใส่เนยเย็นจัดลงไป บุ๊งใช้ที่ตัดเนย กด ๆ ได้เป็นก้อนครัมป์ใหญ่บ้าง เล็กบ้าง 3) นำผลไม้ที่เตรียมไว้ เทใส่ด้านบน Brown Sugar Shortbread เกลี่ยให้ทั่ว 4) โรย Crisp Topping ไว้บนผลไม้อีกที 5) อบที่อุณหภูมิ 350 F ประมาณ 58 นาที ต้นฉบับอบแค่ 25-30 นาที แต่บุ๊งอบแล้ว ยังไม่สุก ก็เลยอบต่อจนได้เป็นแบบนี้ค่ะ ตัดเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน ขณะที่ยังร้อน พักไว้จนเย็น แล้วค่อยตักออกมาใส่กล่องปิดมิดชิด ไม่ให้อากาศเข้าค่ะ บุ๊งเก็บใส่กล่อง Lock & Lock แล้วเอาแช่ตู้เย็น สำหรับชิ้นที่ทานไม่หมด ด้านล่างกรอบนิด ๆ ชั้นผลไม้ออกเปรี้ยว ผสมกับครัมป์ด้านบน ออกหวานหน่อย ๆ เป็นขนมที่อร่อยดีค่ะ ไม่ผิดหวังที่ลองทำ ขอบคุณที่ติดตามค่ะ   Create Date : 20 เมษายน 2557 46 comments Last Update : 20 เมษายน 2557 22:17:55 น. Counter : 9409 Pageviews. Share Tweet

น่าทานมากกกกกจ้ะคุณบุ๊ง ขนมที่มีส่วนผสมเป็นผลไม้ที่มีรสออกเปรี้ยวนิดๆ ทำใจพี่ละลายได้ตลอด ชอบสุดๆ ชิ้นขนมบางๆน่ากัดกินที่สุดจ้ะ ยำผักกาดหอมทอดกรอบ พี่กินครั้งแรกก็ติดใจเลย อร่อยมากๆ สูตรแป้งทอดกรอบก็กรอบได้ใจดี ทิ้งไว้นานก็ยังกรอบจ้ะ   โดย: mambymam 20 เมษายน 2557 22:29:08 น.

เจิมไม่ทัน ><" เมนูนี้ดูน่ากินดี ดูทำไม่ยากเท่าไหร่ด้วย อาจเพราะผมเคยทำบลูเบอรี่ชีสพายมั้ง (เมนูนั้นก็ง่ายเกิน) เลยรู้สึกว่ามันพอประยุกต์กันได้   โดย: คุณต่อ (toor36 ) 20 เมษายน 2557 23:15:27 น.

สวัสดีตอนดึกๆ ครับคุณบุ๊ง ..... ขออภัย มาไม่ทันเม้นท์บล็อกงานสงกรานต์ที่โรงเรียนใหม่น้องอ้อตโต้เลยครับ แต่แวะไปดูบล้อกมาแล้วล่ะ ยินดีด้วยที่น้องได้เข้าเรียนชั้น ป.1 โรงเรียนดังซะด้วย ..... แวะมาเจอบล็อกเอนทรี่นี้ เลยได้มาชิม Blackberry Strawberry Crisp Bars แทนเลยนะครับ น่าทานมากๆ .....   โดย: NET-MANIA 20 เมษายน 2557 23:29:41 น.

เมนูนี้คงถูกใจคนชอบขนมแบบเปรี้ยวๆ หวานๆ เนอะ กินแล้วไม่เลี่ยนดีค่ะ ป้าอิ๋วแหละชอบเลย   โดย: Sai Eeuu 21 เมษายน 2557 3:50:09 น.

กรี๊ดดดดดดดดดดดดดดดดด หนมน่าหม่ำม๊ากกกกค่าาา โหยยยปาดน้ำลายโล้ดดด ได้มาเคียงคู่กาแฟเช้านี้คงมีพลังลุยงานได้เยอะเลยเนอะ น่ากินมั่กๆๆอ่ะค่าคุณบุ้งศรีขาาาาาาาาาาาา คิวอาหารยังติดขัดอยู่เลย ไว้วันหลังๆมาหาใหม่นะค่า   โดย: พริ้วไหวไปตามลม 21 เมษายน 2557 6:42:29 น.

เห็นขนมแล้วกวนพยาธิเหย็ง ๆ เลย แต่ต้องพยายามเอาธรรมะเข้าข่ม 555 ไว้พรุ่งนี้มาโหวตให้นะคะ เอาดอกดาหลาแปะมัดจำไว้ก่อน อิอิ ขอบคุณที่แวะไปพร้อมโหวตให้นะคะ ^^   โดย: ฟ้าใสวันใหม่ 21 เมษายน 2557 10:08:38 น.

สวัสดีครับคุณบุ๊ง ขนมน่าทานมากๆ คนทำว่าง่ายๆ แต่คนดูนี้ว่ายากๆนิครับอิอิ บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต ไวน์กับสายน้ำ Diarist ดู Blog mambymam Home & Garden Blog ดู Blog สายหมอกและก้อนเมฆ Photo Blog ดู Blog Close To Heaven Food Blog ดู Blog ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 5 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น   โดย: moresaw 21 เมษายน 2557 10:43:23 น.

สวัสดีจ้ะคุณบุ๊ง ตรีชวาเป็นสมุนไพรที่มีประโยชน์มากพอดู ไม่คิดเลยว่าที่บ้านจะมีต้นนี้ด้วย เค้าขึ้นเอง คงเป็นเพราะนกคาบเมล็ดมาทิ้งไว้ แถวบ้านนกค่อนข้างเยอะจ้ะ ขอบคุณที่แวะไปนะคะ   โดย: mambymam 21 เมษายน 2557 10:46:47 น.

ขนมอร่อยง่ายๆแบบนี้ชอบนัก หนึ่งชอบหน้าครัมเบิ้ลค่ะคุณบุ๊ง กินกรุบๆ อร่อยดี ถ้าได้ไอติมด้วยมันจะเริดมากกกก ปล พายแป้งเค้าอร่อยดีนะคะคุณบุ๊ง หนึ่งแคะกินแป้งจนหมดเลยตอนเบื่อไส้ อิอิ   โดย: AdrenalineRush 21 เมษายน 2557 11:09:57 น.

หนังสือบันทึกของผม มีอยู่ 40-50 เล่มได้ครับ เก็บไว้อย่างดีเลยครับคุณบุ๊ง เล่มแรกที่เขียน ตอน ม.2 ตอนนี้เก่าเลยครับ ปล.ขนมน่าทานมากเลยนะครับคุณบุ๊ง   โดย: กะว่าก๋า 21 เมษายน 2557 11:53:00 น.

น่ากินอีกแล้วอ่ะครับพี่บุ๊ง กดไลค์ไว้ก่อนเดี๋ยวพรุ่งนี้มากดโหวตให้นะครับ   โดย: ปีศาจความฝัน 21 เมษายน 2557 12:04:07 น.

น่ากินมาก...... เคยคิดนะครับว่าคุณบุ้ง ขยันจัง ตัวจริงน่าจะ กล้ามแขนขึ้นเป็นมัด ที่ไหนได้ ตัวจริง ไม่เลย ผู้หญิงเลยครับ 555   โดย: ไวน์กับสายน้ำ 21 เมษายน 2557 13:24:55 น.

น่าทานเชียวค่า   โดย: auau_py 21 เมษายน 2557 14:28:02 น.

แวะมาขอหม่ำสักชิ้นค่า ชงชามาเองแว้วววว ^^   โดย: Hathi 21 เมษายน 2557 15:00:34 น.

Close To Heaven Food Blog น่าทานกะชาร้อน ๆ จังเลยค่ะ ปลื้ม เลิฟ เลิฟ   โดย: mariabamboo 21 เมษายน 2557 16:05:37 น.

เต็มถาด 12 x 12 เยอะมากเลยจ้ะบุ๊ง ออกเปรี้ยวนิด หวานหน่อย น่าจะอร่อยเนาะ   โดย: สายหมอกและก้อนเมฆ 21 เมษายน 2557 16:05:48 น.

น่าทานค่ะ ไม่ยากเนาะ   โดย: tuk-tuk@korat 21 เมษายน 2557 16:08:00 น.

สวัสดีค่ะพี่บุ๊ง โอ้ยยยยของโปรดเลยค่ะ ชอบๆค่ะ ไม่หวานค่ะ ดูสีสันน่ากิมากค่ะ พี่บุ๊งเก่งจังนะคะ ทำได้หมดทุกอย่างเลยค่ะ แม่บ้านอันดับหนึ่งจะไปไหน หนูไม่ได้แม้แต่เศษเสี้ยวเดียวของพี่บุ๊งค่ะ อาหารทำไม่เป็นเลยค่ะ 555 พี่บุ๊งสบายดีนะคะ สงกรานต์พาเด็กๆ ไปเที่ยวไหนมาคะ สนุกหรือเปล่าคะ ยังไงรักษาสุขภาพค่ะ   โดย: ลอยละล่อง บล็อกแกงค์ 21 เมษายน 2557 16:42:50 น.

กรี๊ดดดดดดดดดดดดดดด พลาดไปได้ไงเนี่ย???????????? มาล้างจานค่า หมดแล้วแน่เลย ชอบรูปตอนส่งเข้าเตาอบน่ะ 55555 เหมือนกับส่งเข้านอน มันมืดๆเลยค่ะ เด๋วคืนนี้มาใหม่นะคะ   โดย: schnuggy 21 เมษายน 2557 17:31:46 น.

โหววววว นั่งน้ำลายหยดแหมะๆ แอบจกชิมตั้งตะยังไม่สุกเลยแหละ ----- เข้าใจถูกแล้วงับ ไอเอสโอววว   โดย: เป็ดสวรรค์ 21 เมษายน 2557 19:25:06 น.

น่าทานมากค่ะ เห็นแล้วอยากได้สักชิ้น พี่ชอบขนมที่มีส่วนผสมของผลไม้พวกเบอร์รี่ ทานแล้วได้รสชาติหวานอมเปรี้ยว สดชื่นดีค่ะ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต Close To Heaven Food Blog ดู Blog   โดย: ฝากเธอ 21 เมษายน 2557 21:18:02 น.

สวัสดีค่ะน้องบุ๊ง พี่กิ่งเพิ่งมาค่ะ มาซะดึกเลย วันนี้ฝนตกไฟฟ้าดับค่ะ กว่าจะมา กลางวันพี่กิ่งไม่ว่างเลยค่ะ ตามมาชิมขนมน่าทานมากเลยค่ะ น้องบุ๊งเก่งจริงๆค่ะ วันนี้โหวตหมดแล้วไว้พี่กิ่งมาโหวตให้ใหม่นะคะ หลับฝันดีค่ะ   โดย: กิ่งฟ้า 21 เมษายน 2557 23:06:25 น.

มาอีกรอบค่า บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต คนบ้า(น)ป่า Movie Blog ดู Blog ดอยสะเก็ด Literature Blog ดู Blog กาบริเอล Travel Blog ดู Blog Close To Heaven Food Blog ดู Blog blueberryblossom Photo Blog ดู Blog ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 5 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น   โดย: schnuggy 22 เมษายน 2557 1:17:48 น.

วันนี้ว่าจะส่งการบ้านคุณบุ๊งคราบ อิอิ   โดย: ทนายอ้วน 22 เมษายน 2557 6:10:22 น.

มอร์นิ่งงงงงงงงค่ามอร์นิ่งงงงงงงงง แวะมาส่งเสียงยามเช้าๆหล่ะน๊าาา คิวอาหารวันนี้ลงให้กระเพาะปลาไปแระ วันถัดไปวนมาหา Blackberry ใหม่ละกันเน๊าะ น่ากินนิ สามชิ้นค่า คูแฟยามเช้าๆ ฟินนนนนน   โดย: พริ้วไหวไปตามลม 22 เมษายน 2557 6:13:32 น.

สวัสดีครับคุณบุ๊ง ช่วงนี้ปิดเทอม เวปพันทิป คนเข้าเยอะมว๊ากกก บล๊อกแก๊งค์โหลดช้ามาก คิดว่านะธรรมดา เปิดเทอมก็คงปกติครับผม   โดย: moresaw 22 เมษายน 2557 6:45:11 น.

สวัสดียามเช้าครับคุณบุ๊ง   โดย: กะว่าก๋า 22 เมษายน 2557 6:46:23 น.

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต Close To Heaven Food Blog ดู Blog มาส่งกำลังใจให้ตามสัญญาจ้า แอบหยิบใส่ปากไปด้วยนิดนุง อิอิ   โดย: ฟ้าใสวันใหม่ 22 เมษายน 2557 8:21:17 น.

สวัสดีค่ะคุณบุ๊ง ท่าทางจะเปรี้ยวๆหวานๆ อร่อยกลมกล่อมเลยทีเดียวค่ะ คุณบุ๊งตัดออกมาเรียบกริบเลยค่ะ น่าทานจัง   โดย: blueberryblossom 22 เมษายน 2557 10:40:16 น.

ตามดูขั้นตอนแล้วขอบอกว่า....น่าทานมากกกกกกกกกกกกกกก ส่งกำลังใจค่ะ บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต lovereason Literature Blog ดู Blog สายหมอกและก้อนเมฆ Hobby Blog ดู Blog เกศสุริยง Education Blog ดู Blog Close To Heaven Food Blog ดู Blog ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 5 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น   โดย: ร่มไม้เย็น 22 เมษายน 2557 12:07:51 น.

หน้าตาน่าทานมากค่ะน้องบุ๊ง ทำไมไม่ชอบทานแตงโมล่ะคะ อากาศร้อน ๆ แบบนี้ได้ทานก็ ชื่นใจดีเหมือนกันนะคะ   โดย: AppleWi 22 เมษายน 2557 13:03:52 น.

[ของตกแต่งโดนๆคลิกเลย] ------------------------ อ่างทองร้อนมากๆทำไงดี ปัญหาโลกแตกจริงๆ... แวะมาทักทาย คิดถึงเสมอค่ะคุณบุ๊ง   โดย: เกศสุริยง 22 เมษายน 2557 17:01:43 น.

สวัสดีค่ะพี่บุ้ง ..ชอบสตอเบอรี่ ชอบกลิ่นสตอเบอรรี่ เป็นส่วนผสมขนมที่น่าทานมากกก ออกมาน่าตาน่ารัก เหมือนคนทำเลยนะค่ะ อิๆส่งพลังใจนะค๊าบบบ ^^ Close To Heaven Food Blog ดู Blog   โดย: mastana 22 เมษายน 2557 20:28:18 น.

แพมมาส่งดอกไม้ให้พี่บุ้งผู้น่ารักด้วยคร้าาา เฮะการจารจรติดขัดมาช้าไปห่น่อยนึงฮี่ๆ แต่แพมรุ้คนน่ารักก่ะน่ารักล่ะน๊าา ยิ้มหวานนน มีพี่บุ้งเป็นเป็นกำลังใจให้แพมก่ะชื่นนนใจที่สุดเลยขอบคุณนะค่ะ ^^   โดย: mastana 22 เมษายน 2557 20:31:51 น.

คุณบุ๊งทำขนมอะไรก็น่าทาน บาร์เบอรี่รวมวันนี้ก็เนี๊ยบ สวย น่าอร่อยเช่นกันค่ะ ของออกเปรี้ยว สีๆสวยๆ ไม่พ้นเบอรี่เนาะ หาง่ายกว่ารูบาร์บเยอะ รสชาติก็แนวๆเดียวกันนะคะ อิมโพรไว๊ส์ได้ตามสบายเลย แถมออกมาก็อร่อยเหมือนกันนะคะ   โดย: anigia 22 เมษายน 2557 20:47:53 น.

เป็น Crisp Bars ผลไม้ที่น่าทานมากค่ะ กรุบกรอบอมเปรี้ยวอมหวาน ทานกับชา-กาแฟ หรือน้ำผลไม้ ก็เข้ากันได้นะค่ะคุณบุ๊ง บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต กะว่าก๋า Literature Blog ดู Blog LoveParadise Travel Blog ดู Blog Close To Heaven Food Blog   โดย: tui/Laksi 22 เมษายน 2557 21:39:59 น.

ชวนลิ้มชิมรสทุกชิ้นครับคุณบุ๊ง นับถือในฝีมือการทำอาหารครับ Close To Heaven Food Blog   โดย: Insignia_Museum 22 เมษายน 2557 22:08:26 น.

พระเจ้า! มันช่างเป็นสิ่งที่น่ากิน! ผมชอบเบอรี่ทั้งหลาย แต่หลังๆชักเยอะจนแยกรสชาติไม่ออกแล้วครับ แบล็คเบอรี่ บลูเบอรี่ ราสเบอรี่ แครนเบอรี่ แบล็คเคอเรนท์ โกจิเบอรี่ มัลเบอรี่ เกิรลี่เบอรี่ เห้ย! ไม่เกี่ยว! หนนี้อบเกือบชั่วโมงเลย นานเหมือนกันนะครับกว่าจะได้อร่อย โหวต food ครับ   โดย: ชีริว 22 เมษายน 2557 23:04:00 น.

ขอบคุณสำหรับคะแนนโหวตนะครับคุณบุ๊ง รุ่นพี่ของผมคนนั้น คนที่ทักผมว่า "นายยังแรงเหมือนเดิมรึเปล่า" ตอนนี้เป็นอาจารย์ และดูท่าทางจะแรงกว่าผมในตอนนั้นอีกครับ 555   โดย: กะว่าก๋า 22 เมษายน 2557 23:25:59 น.

มาโมยหนมแกล้มแฟยามเช้าค่า บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต ซองขาวเบอร์ 9 Funniest Blog ดู Blog เวียงแว่นฟ้า Literature Blog ดู Blog หมอหว่อง Dharma Blog ดู Blog Close To Heaven Food Blog ดู Blog ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 5 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น   โดย: พริ้วไหวไปตามลม 23 เมษายน 2557 6:04:57 น.

สวัสดียามเช้าครับคุณบุ๊ง   โดย: กะว่าก๋า 23 เมษายน 2557 6:35:08 น.

ขอทานด้วยคนค่า   โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน 23 เมษายน 2557 8:17:26 น.

น่ากินมากมายอะจ้ะ อิจฉาคนบ้านนี้จริงๆ ได้กินแต่ของอร่อยอ้ะ   โดย: สาวไกด์ใจซื่อ 23 เมษายน 2557 8:48:57 น.

สวัสดีครับคุณบุ๊ง มาชมการทำขนมอร่อย Blackberry Strawberry Crisp Bars ฝีมือคุณบุ๊ง ดูน่ารับประทานนะครับ บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต Close To Heaven Food Blog ดู Blog ปล.มีภาพสวนดอกไม้ที่เกาะฤกษชาติไมเนา เยอรมนี มาฝากด้วยครับ   โดย: ทองกาญจนา 23 เมษายน 2557 8:49:35 น.

สวัสดีค่ะคุณบุ๊ง มาขโมยชิมขนมค่ะ -------- บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต Close To Heaven Food Blog ดู Blog   โดย: blueberryblossom 23 เมษายน 2557 10:55:23 น.

บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต Close To Heaven Food Blog ดู Blog ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 5 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น   โดย: นธีทอง 11 พฤษภาคม 2557 17:59:58 น.