Lemon-Raspberry Wheat Muffin Recipe Ingredients: 1 egg 1/3 c olive oil 1/4 c sugar 1 Tb lemon juice 1 ts vanilla extract 1 c yoghurt(วันนี้มีโยเกิร์ตสตรอเบอร์รี่เหลืออยู่) 1/3 c milk 1 1/2 c whole-wheat flour 1/2 c all-purpose flour 2 ts baking powder 1 ts baking soda 1/4 ts salt 1 1/2 c fresh or frozen raspberries(มีสดอยู่ถ้วยนึง..เลยเอาสับปะรดมาบิใส่อีกครึ่งถ้วย) Directions: -เปิดเตาไว้ที่ 400 F -ผสมส่วนผสมเปียกเข้าด้วยกัน -ผสมส่วนผสมแห้งเข้าด้วยกัน แล้วเอาไปรวมกันกับส่วนผสมเปียก -สุดท้ายเอาราสพ์เบอร์รี่ไปคนใส่รวมกัน(แต่แอนน์โอเวอร์มิกซ์ไปนิดนึง) -ตักใส่พิมพ์มัฟฟินที่สเปรย์รอไว้แล้ว 3/4 ของถ้วย แล้วโรยหน้าด้วยน้ำตาลนิดนึง -อบประมาณ 20-25 นาที เอาไม้จิ้มฟันจิ้มดู ไม่มีเปียกๆติดมาก็เป็นอันเสร็จ สำหรับสูตรนี้เป็นสูตรที่สุขภ๊าพ สุขภาพ แบบว่าคนไม่ชอบวีทจะไม่กินเลย และแอนน์ก็ทำไม่หวาน น้ำตาลถูกตัดออกจากที่ควรจะเป็นครึ่งหนึ่ง น้ำมันก็ใช้น้ำมันที่เป็นไขมันชนิดดี แต่การอบออกมาจะไม่หอมหวานเหมือนมัฟฟิน ทั่วไป ก็บอกแล้วอ่ะค่ะว่ามัฟฟินเพื่อสุขภาพจริงๆ แต่เอาให้พี่เคลย์ลองดูแล้ว เค้าก็ชอบนะ เค้าบอกว่าใช้ได้เลย ถ้าพี่เคลย์ชอบ ก็รอดแล้วค่ะ อิๆ ก็แอนน์ยังอยากกินพวกนี้อยู่ หลีกเลี่ยงใจตัวเองไม่ได้ก็ต้องใช้วิธีนี้ลองดูค่ะ แต่ก็เท่าที่เทียบกับแบรนมัฟฟินหรือพวกสุขภาพๆที่เคยซื้อจากร้านมากิน ดีกว่าเยอะค่ะ แอนน์ไม่ค่อยซื้อของพวกนี้ที่ร้านต่างๆ เพราะกลัว ไม่ชอบแล้วจะเสียทิ้งเฉยๆ เลยลองแปลงสูตรดีกว่าอ่ะค่ะ ใช้โยเกิร์ตเป็นตัวช่วยที่ทำให้เค้กนุ่มอยู่ค่ะ ไม่แห้งอย่างมัฟฟินเพื่อสุขภาพทั่วไปที่เคยลอง แต่ว่า...ต่อไป ทำใจได้ แล้วจะพยายามงดนะคะ ตอนนี้มีสูตรอะไรที่อยากบอกเล่า บอกต่อว่าลองอะไรมา ก็จะรีบๆลงๆค่ะ เดี๋ยวลืม และก็อยากจะเล่าเรื่องผ้า อยากอวดผ้าที่ไปซื้อมาบ้างค่ะ ครั้งแรกไม่รู้อะไร ไปซื้อมาซะแพง ตอนหลังๆไปหาตรงที่เค้ามีเศษผ้าขาย เมื่อวานเจอที่วอลมาร์ท เค้าไม่มีเศษแบบเศษจริงๆ เค้ามีแต่ตัดเหลือจากการขาย แล้วมาม้วนเป็นม้วนเล็กๆ ลดราคา แต่ก็ถือว่ายังแพงอยู่นะ แต่ไม่แพงมากๆเหมือนที่ซื้อแรกๆ ตอนนี้เริ่มเรียนรู้ค่ะ ตอนนี้นะร้านงานฝีมือแถวบ้าน ไปมาหมดเลยค่ะ หาซิปถูกใจไม่ได้เลยซักอันค่ะ ซิปสั้นสุดเจ็ดนิ้ว แต่มีแค่ดำกับขาว ซิปหกนิ้ว มีแต่สำหรับยีนส์เป็นซิปเหล็ก เฮ้อ..แต่ละอันก็เกือบสองเหรียญ หรือสองเหรียญ ประมาณนี้ ไอ้เราก็ดันอยากทำแบบติดซิป แฮ่ะ ก็ใครๆเค้าก็คงเริ่มจากกระเป๋าตังค์เหรียญใบเล็ก เราก็อยากลองมั่ง แต่ไม่มีซิป เซ็งจัง..   Create Date : 06 ตุลาคม 2552 12 comments Last Update : 6 ตุลาคม 2552 17:57:20 น. Counter : 1190 Pageviews. Share Tweet

เป็นมัฟฟินที่หน้าตาไม่สวยเลยเนอะ สีไม่สวยด้วย แต่ว่า..หวานเป็นลม ขมเป็นยา นะคะ กินเพื่อสุขภาพ ดีกว่าไม่ได้กิน ฮ่าๆๆ   โดย: ClayAnn 6 ตุลาคม 2552 18:01:04 น.

อู้..น่าทานมาก ๆค่ะ   โดย: นิกกี้ (N_silk ) 6 ตุลาคม 2552 19:50:24 น.

ดูมีประโยชน์ต่อสุขภาพนะค่ะ ..ลูกเดียวอิ่มเลย   โดย: never the last 6 ตุลาคม 2552 20:21:16 น.

น่าหม่ำึค้าบบบบบบบบบบ   โดย: YuMmY_AuMmY 6 ตุลาคม 2552 21:20:45 น.

มัฟฟินเพื่อสุขภาพ เปรี้ยว ๆ หวานนิดๆ น่าชิมค่ะ   โดย: one-pen 6 ตุลาคม 2552 22:21:28 น.

น่ากินออกค่ะ เพื่อสุขภาพจริงๆ   โดย: วิสกี้โซดา 7 ตุลาคม 2552 0:05:14 น.

อาหารทานเพื่อสุขภาพ ดีนะคะทานแล้วมีประโยชน์ต่อร่างกายค่ะคุณแอนน์ และท่าทางก็น่าอร่อยค่ะ   โดย: Suessapple 7 ตุลาคม 2552 3:51:50 น.

หวัดดีคะคุณแอนน์ ทำน่าทานอีกแล้ว เห็นแล้วอยากขอสักชิ้นจังเลย   โดย: ผ้าไหมไทย 7 ตุลาคม 2552 9:33:04 น.

น่าหม่ำจังเลยค่ะ   โดย: เด็กอ้วนน่ารัก 7 ตุลาคม 2552 13:13:04 น.

น่าทานมาก ๆ ค่ะ   โดย: Baked by PonG 7 ตุลาคม 2552 19:57:43 น.

ฟูน่าทานดีจังครับ   โดย: กระชายน้อย 7 ตุลาคม 2552 20:33:15 น.

เจ๊หลีงานยุ๊งงงงงง ยุ่ง แต่ก็ไม่อยากพลาดที่จะมาทานมัฟฟินของคุณแอนน๊าจะบอกให้ ขอห้าถ้วย ช่วยบาทนึงค่ะ คริ คริ   โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 8 ตุลาคม 2552 8:48:47 น.